கருத்தடை ஜாடிகளை இருக்க வேண்டும் என?

கோடை காலத்தில், பல இல்லத்தரசிகள், குளிர்காலத்தில் க்கான ஏற்பாடுகளை செய்துகொள்ள ஜாம், compotes, ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி சமைக்க, சாலடுகள் மற்றும் marinades பல்வேறு மறைப்பதற்கு. குறிப்பாக வீட்டில் பதப்படுத்தல் நிறைய ஒரு தோட்டத்தில் வேண்டும் மற்றும் பயிர் செயல்படுத்த தேவைப்படுபவர்கள் செய்யப்படுகிறது.

பதிவு செய்யப்பட்ட ஒரு நீண்ட நேரம் நின்று போன்ற கேன்கள் கருத்தடை ஒரு முறை பயன்படுத்த. செயல்முறை தொடர வேண்டும் எப்படி கவனியுங்கள், அது உண்மையில் தேவைப்படும் போது.

ஜாம், lecho, சாலடுகள் சில வகையான - காலியாக கொள்கலன்கள் தூய்மையாக்க அவர்கள் சூடான வெற்றிடங்களை தொகுக்கப்பட்ட என்று நிகழ்வில் இருப்பதற்குத் வேண்டும். இந்த வழக்கில், வங்கி சூடான கொதிக்கும் தயாரிப்பில் பின்னர் அல்லது அல்லது ஊற்றப்படும் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட காற்றுப்புகா நேரடியாக சேர்க்கப்பட்டு, மறு கருத்தடை.

காய்கறிகள் அல்லது பழங்கள் அதன் மூல வடிவத்தில் ஒரு ஜாடி வைக்கப்படுகின்றன என்றால், கருத்தடை காலியாக cookware அவசியம் இல்லை, ஏனெனில், வங்கியில் வைக்க தயாரிப்புகளே மலட்டு அல்ல. இந்த வழக்கில், கருத்தடை அவர்களை நிரப்பிய பிறகு கேன்கள் மேற்கொள்ளப்படுகிறது.

எந்த வழக்கில், பாத்திரங்கள் பாதுகாப்பதற்கான முற்றிலும் சுத்தம் வேண்டும். முன்னதாக அது சலவை மட்டுமே சோடா பயன்படுத்த வேண்டும் என்று கருதப்பட்டது, ஆனால் அது இது நிச்சயமாக, ஒவ்வொரு சமையலறையில் உள்ளது மேசைப், வழக்கமான வழிமுறையாக விண்ணப்பிக்க இன்று எளிதாகும். ஒரே நிபந்தனை - சோப்பு பயன்படுத்தி வங்கிகள் மிகவும் முற்றிலும் சுத்தமான தண்ணீர் rinsed வேண்டும் என்பதாகும்.

எப்படி காலியாக ஜாடிகளை தூய்மையாக்க முடியும்? பல முறைகள் உள்ளன. மூலாதாரம் - வெள்ளாவி பிடிக்கிறது. நீங்கள் வெற்று தேநீர் (இல்லை மின்சார) அல்லது பான் பயன்படுத்த முடியும். இதில் ஒரு துளை வெட்டி ஒரு மர அல்லது பிளாஸ்டிக் தட்டு, முடியும் கழுத்து அளவு பொருத்தமான - மற்றொரு கூடுதல் சாதனம் வேண்டும். இந்த தட்டு பானை மேல் வைக்கப்படுகிறது கொதிக்கும் நீர், பின்னர் துளை அமைக்கப்பட்டுள்ளது வங்கி அடிப்பாகமுடைய. கருத்தடை செயல்முறை 10-15 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து நடைபெறும்.

கேன்கள் கொதிநிலை ஒரு நுண்ணலை அடுப்பில் மேற்கொள்ளப்படலாம். இந்த நோக்கத்திற்காக நீர் (சுமார் இரண்டு தேக்கரண்டி) ஒரு சிறிய அளவு நிரப்பப்பட்ட உணவுகள், பின்னர் வங்கி ஒரு நுண்ணலை அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது. கருத்தடை 10-15 நிமிடங்கள் முழு அதிகாரம் உள்ள மேற்கொள்ளப்படுகிறது. இது அனைத்து நீர் ஆவியாகி மற்றும் முக்கியம் நீராவி வரை உயரும், வங்கி கிருமிகள் அழிக்கப்பட்ட.

மற்றொரு வசதியான விருப்பத்தை - அடுப்பில் ஜாடிகளை கொதிநிலை. இந்த நிலைமைகளில், வங்கிகளின் கழுவி உலர்ந்த வேண்டும். அவர்கள் ஒருவருக்கொருவர் தொட வேண்டாம் என்று வேறு மற்றும் அடுப்பில் சுவர்களில் தொடாதே அவர்கள் மேல்நோக்கி அடிப்பாகமுடைய பின்னல் கொடுங்கள். பின்னர் 100-120 டிகிரி தழும்பை தெர்மோஸ்டாட் அடுப்பில் வைத்து குறைந்தது 15 நிமிடங்கள் இந்த வெப்பநிலையில் ஜாடிகளை பராமரிக்கப்படுகின்றது.

குவளைகளை மற்றும் இமைகளுக்கு கூடுதலாக, எளிதான கொதிக்கவைக்கப்படவேண்டும், தண்ணீர் அவற்றை கொதிக்க.

மற்றும் எப்படி ஜாடிகளை, கொதிக்க வைக்க ஏற்கனவே உணவு நிரப்பப்பட்டுள்ளன? இதை செய்ய, நீங்கள் இதில் வங்கிகள் பக்கவாத்தியங்கள் வைக்கப்படுகின்றன பொருளாதாரம் உயர் தொட்டியில் வேண்டும். பான் கீழே அல்லது, ஒரு மர அல்லது பிளாஸ்டிக் கட்டம், ஒரு துணி வைத்து மோசமான நிலையில் பல முறை காகித மூடப்பட்டுவிட்டன.

வங்கியில் பொருட்கள் குளிர் வைக்கப்பட்டால், பான்-தொற்றுநீக்கியின் நீர், மேலும் குளிர் இருக்க வேண்டும். அந்த வழக்கில், கருத்தடை செய்து கொள்ள தொகுக்கப்பட்டன சுடு நீர் பதிவு செய்யப்பட்ட என்றால் preheated வேண்டும்.

ஜாடிகளை கருத்தடை தேவை நேரம், கேன்கள் தொகுதி மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு வகையைச் சார்ந்தது ஆகும். அந்த டிக்கட் இதில் சிறிய பாதுகாக்கும் கூறுகள் (வினிகர், உப்பு, சர்க்கரை), நீண்ட வைக்க கொதிக்கும் நீரில் தேவை.

வங்கிகளின் உள்ளடக்கங்களை ஜீரணிக்க முடியும் போன்ற சில சாத்தியமற்றது கருத்தடை பதிவு செய்யப்பட்ட. இந்த வழக்கில், பால் பதப்படுத்தும் பயன்படுத்தப்படுகிறது - 85-90 டிகிரி வெப்பம் நீரில் பதிவு செய்யப்பட்ட withstanding.

மற்றுமொரு முக்கிய புள்ளி. பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு கருத்தடை வேண்டும் என்றால், ஜாடிகளை உணவு மற்றும் திரவ நிலை கழுத்து கீழே இரண்டு சென்டிமீட்டர் இருக்க வேண்டும். அதே வழக்கில், தயாரிப்பு முழு வடிவம் தொகுக்கப்படுகின்றன உடனடியாக அடுத்தடுத்த கருத்தடை இல்லாமல் corked என்றால், நீங்கள் திரவ "அனைத்து வழி" ஊற்ற வேண்டும், நீங்கள் கூட அது ஒரு சிறிய slopping மீது, அது முடிந்தவரை வங்கியில் இருக்கும் முக்கியம் ஏனெனில் செய்ய முடியும் குறைவான காற்றைக்.