Churros - பாரம்பரிய ஸ்பானிஷ் இனிப்பு ஒரு செய்முறையை

மாட்ரிட் உணவு மிகவும் பிரகாசமான மற்றும் பல்வேறு ஆகும். இனிப்புகள் குறிப்பாக நினைவில். கொட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த பழம் Nougat, உடன் Nougat நினைவூட்டுவதாக செதில் சுருள்கள், நிச்சயமாக மாவால் செய்த ஒரு வகை உண்ணும் பண்டம் இன் சுருள் இனிப்பு மற்றும், Churros. பிஸ்கட்டுகள் செய்முறை (அவர்கள் இன்னும் சில நேரங்களில் டோனட்ஸ் போன்ற செய்ய) இனிப்பு மாவை இருந்து எளிதானது. அசல் அவற்றிற்கு உணவளிக்க ஒரு வழி மற்றும் ஒரு குறிப்பிட்ட வடிவம் கொடுக்கிறது.

Churros எப்படி சமைக்க

இந்த இனிப்புகள் அடிக்கடி விடுமுறை தயாராய் இருக்கிறோம். நாம் இப்போது ஞாயிறு காலை அல்லது சடங்கு தேநீர் பொருத்தம் கருதும் நல்ல Churros செய்முறையை. ஒரு எப்போதும் அவர்களை பரிமாறவும் ஹாட் சாக்லேட் அல்லது ஒரு சிறப்பாக தயாராக சாக்லேட் பானங்கள். ஒருமுறை மற்றும் Churros தயார் அனைத்து சரியான முறையை அங்கீகாரம் இல்லை ஒற்றை உள்ளது. ரெசிபி அடிக்கடி தயாரிப்பது பரிந்துரைக்கிறது Choux பேஸ்ட்ரி. இன்னும், ஒவ்வொரு குடும்பம் மற்றும் ஒரு சிறப்பு ஃப்ளைர் சோதனை கொடுக்க அதன் சொந்த இயல்புகளை இந்த ஒரு நிரூபிக்கப்பட்ட வழி.

Churros மூன்று நான்கு பரிமாறுவது ஒன்று அழைத்து முட்டை வெள்ளை, பால் நூறு இருபத்தைந்து கிராம் மற்றும் இரண்டு மடங்கு தண்ணீர், மாவு நூற்றி எண்பது கிராம், ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது சமையலுக்குப் உப்பு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் அரை தேக்கரண்டி. vymeshivaya கட்டிகள் தவிர்க்க துடைப்பம், பால் மற்றும் உப்பு நீர், இந்த கலவையை கொதி vsypte சலித்துப் மாவு ஒரு சுத்த கலந்து. Whipping தேவையான அல்ல, ஒரு கலவையை சீருடை ஆக வேண்டும். இவ்வாறு நிகழும்போது, தீ இருந்து மாவை நீக்க, மற்றும் அதன் சூடு தணியும் போது, இரண்டு அல்லது மூன்று நிமிடங்கள் பிசைந்து. முட்டை வெள்ளை சேர்க்கவும். அது சோதனை சேர்ப்பது வரை மீண்டும் சுட, அது தடித்த மற்றும் மென்மையான ஆகிறது. விளைவாக வெகுஜன போடு ஒரு தின்பண்ட சிரிஞ்ச் otsadit முனை "நட்சத்திரம்" சிறிய குச்சிகளை அல்லது எட்டு குதிரை பயன்படுத்தி. பிசுபிசுப்பு மற்றும் ஒட்டும் மாவை என்பதால், சிரிஞ்ச் தனித்து பொருட்டு, கத்தரிக்கோல் பயன்படுத்த. , பானை அல்லது ஆழமான பிரையர் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் ஒரு ஆழமான வறுக்கவும் தயார். அது ஒரு நூறு அறுபது gadusov செல்சியஸ் வெப்பம் வேண்டும். தங்க மற்றும் வறுக்கவும் மாநில வரை கொதிக்கும் எண்ணெய் பெறப்படும் chichis போடு. மேஜை மீது அனைத்து பொருட்கள் உடனடியாக வெளியே கசக்கி வேண்டிய அவசியம் இல்லை, பின்னர் முறை ஆழமான கொழுப்பு வைக்கவும். அது பகுதிகள் செய்ய நல்லது, அதனால் அவர்கள் zavetrivalis வேண்டாம். சில virtuosos எண்ணெய் நேரடியாக சிரிஞ்ச் இருந்து அழுத்தும் Churros தங்கக்கூடிய, ஆனால் அது மிகவும் ஆபத்தான ஸ்டண்ட், நீங்கள் எரிவதற்கு தெளிப்பு சூடான வறுக்கப்படுகிறது உள்ளது. தயாரிப்பு படுத்து தயாராக இருக்கும் பிறகு பேப்பர் துண்டுகள் மீது நிமிடங்கள் ஒரு ஜோடி (அதிகப்படியாக எண்ணெய் வரை ஊற), அவர்கள் தூள் சர்க்கரை தெளிக்கப்படுகின்றன மற்றும் பணியாற்ற வேண்டும்.

சாக்லேட் பானம் - Churros ஒரு பாரம்பரிய கூடுதலாக. செய்முறையை

உயர் கோகோ உள்ளடக்கம் (எழுபது சதவீதம்) அடர் சாக்லேட் மூன்று நூறு கிராம் துண்டுகளாக உடைக்க. குளிர் பால் அரை லிட்டர் உள்ள சோளமாவு (மூன்று தேக்கரண்டி) கலைத்து. உடைந்த சாக்லேட் பால் அதே அளவு ஊற்ற மற்றும் அடுப்பில் அல்லது நுண்ணலை கரையும். கொதிக்கும் கலவையை குளிர் டிரிக்கிள் ஸ்டார்ச் தீர்வு ஊற்ற இருந்தது. மறியல் மற்றும் இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்க, கலவை தடித்துவிடுகிறது. இந்த பானம் இல் வறுத்த டோனட்ஸ், Churros டிப் வசதியாக உள்ளது. ஆமாம், மற்றும் அது தன்னை மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.