வீட்டில் திராட்சை மது எப்படி செய்வது

பூர்வ காலங்களில், வேறு எந்தப் பானங்களுக்கும் பதிலாக வைன் பயன்படுத்தப்பட்டது: குளிர்பதன பெட்டிகள் இல்லை என்றால், பேஸ்புரிஸம் இன்னும் கண்டுபிடிக்கப்படவில்லை, எனவே சூடான காலநிலைகளில் கூட சாறுகள் மற்றும் தண்ணீரை விரைவில் சீர்குலைத்தது. மதுபானம் பெறாத மது, தண்ணீருடன் வலுவாக வலுவிழக்கச் செய்வது: இன்னும் துல்லியமாக சொல்ல, சில திராட்சை இரசம் தண்ணீரில் சேர்க்கப்பட்டதால் அது கெடுவதில்லை.

திராட்சை நல்லது சுவை, குணப்படுத்துதல் மற்றும் ஊட்டச்சத்து குணங்களைக் கொண்டுள்ளது - பண்டைய கிரேக்கர்கள் சன்னி தேனீர் என அழைத்தனர். மற்றவற்றுடன், திராட்சைகள் வைட்டமின்களைக் கொண்டிருக்கவில்லை, ஆனால் நொதித்தல் செயல்பாட்டில் புதிய பயனுள்ள பொருட்கள் கிடைக்கிறது. பல நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கவும், தடுக்கவும் மருத்துவர்களால் இது பயன்படுத்தப்படுகிறது: உதாரணமாக, நோயாளிகளால் பாதிக்கப்படாத அழுத்தத்தினால் பாதிக்கப்பட்ட மக்களுக்கு டாக்டர்கள் சிறிய அளவிலான திராட்சை மதுவை பரிந்துரைக்கிறார்கள், மேலும் அது பசியை அதிகரிக்கிறது. அநேகர் இன்று திராட்சை திராட்சை மதுவை வீட்டிலேயே செய்கிறார்கள், ஏனென்றால் தினமும் உட்கொண்ட இந்த பான 100 கிராம் உடலில் இருந்து அனைத்து ரேடியன்யூக்லீட்களை நீக்குகிறது என்பதால், இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது, உதாரணமாக, அணுசக்தி ஆலைகளில் வேலை செய்யும் நபர்களுக்கு இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது.

வீட்டில் திராட்சை மது எவ்வாறு தயாரிக்க வேண்டும்?

தயாரிப்பதற்கு மிகவும் கடினமான ஒன்றும் இல்லை: செயல்முறை இரண்டு முக்கிய கட்டங்களைக் கொண்டிருக்கிறது - பெர்ரிகளை சேகரித்தல் மற்றும் தயாரித்தல், உண்மையில், நொதித்தல்.

தொடக்கத்தில், பூங்கொத்துகளிலிருந்து பெர்ரிகளை நீக்கி அவற்றை அப்புறப்படுத்துவது, அழுகிய, புழுக்கமான மற்றும் கெட்டுப்போன பெர்ரிகளை பிரித்து வைப்பது அவசியம். இல்லையெனில், பானம் ஒரு விரும்பத்தகாத வாசனை மற்றும் சுவை வேண்டும்.

பெர்ரி தூசி கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கவில்லை மற்றும் வேறு மாசுபாடு இல்லாதவையாக இருந்தால் - அவை கழுவி அவசியம் இல்லை: தோல் மேற்பரப்பில் உள்ள பாக்டீரியாக்கள் நொதித்தல் செயல்பாட்டில் ஒரு நன்மை விளைவைக் கொண்டிருக்கும். திராட்சை கழுவி இருந்தால், அது கொஞ்சம் மோசமாக இருக்கும்.

பின்னர் பெர்ரி ஒரு நொறுக்கு உள்ளது. பூர்வ காலங்களில், திராட்சைகளை தங்கள் கால்களால் அழுத்தினார்கள் - இப்போது இந்த முறையும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. நீங்கள் அதை பயன்படுத்த முடியும், ஆனால் உங்கள் கால்களை நன்கு கழுவி மறந்துவிடாதீர்கள் - ஏற்கெனவே கிடைக்கக்கூடிய பாக்டீரியாக்களைப் போலன்றி, அந்நியர்களுக்கு குடிப்பதற்கு தேவை இல்லை. வீட்டில் திராட்சை மது தயாரித்தல் பண்டைய மரபுகள் கடைபிடிக்கப்படுவதுடன் அவசியம் இல்லை, எனவே நீங்கள் பாதுகாப்பாக ஒரு பழச்சாறு அல்லது பெர்ரிக்கு ஒரு சிறப்பு நொறுக்கு பயன்படுத்தலாம். ஒவ்வொரு பெர்ரி தட்டையானது முக்கியம். ஒரு கொள்கலன், ஒரு பெரிய உலோக பான், சிறந்த enameled, செய்யும். பின்னர் - துணி அல்லது வடிகட்டி உதவியுடன், சாறு இருந்து கேக் பிரிக்க.

இப்போது நீங்கள் திராட்சைத் திராட்சை சாறு அல்லது திராட்சை மதுவை வீட்டிலோ செய்யலாம். சாறு தயார் செய்ய, நீங்கள் ஸ்டாம்ப்டிடமிருந்து பெறப்பட்ட சர்க்கரையில் சேர்க்க வேண்டும் மற்றும் நன்கு கொதிக்க, பின்னர் ஒரு பாட்டில் அதை சுழற்ற வேண்டும். தயாரிப்பு கவனம் செலுத்தப்படும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், அது நீரில் நீர்த்த வேண்டும்.

வீட்டில் திராட்சை மது: இறுதி கட்டம்

அதை தயார் செய்ய, நீங்கள் ஒரு சிறப்பு கொள்கலன் வேண்டும் - அது 10 அல்லது 20 லிட்டர் பாட்டில்கள் தான். நொதிக்க வைத்தல் அளவு அதிகரிப்பதற்கு நொதித்தல் வழிவகுக்கும் என்பதால் அவற்றை நிரப்புதல் மூன்றில் இரண்டு பங்குகளாக இருக்க வேண்டும்.

பாட்டில்களில் சாற்றை ஊற்றி, பாலிபொப்பிலீன் இமைகளுடன் அவற்றை மூடி, முன்னதாக அவற்றை துளைகளை உருவாக்கி, பிளாஸ்டிக் குழாய்களை (நுண்ணுயிரிகளின் போது தயாரிக்கப்படும் கார்பன் டை ஆக்சைடு அகற்றப்படும்) நுழைக்கும். குழாய்களின் குழாய்களால் பிளாஸ்டிக் அல்லது மெழுகு கொண்டு இறுகப் பிடிக்க வேண்டும், அவற்றின் பிற முடிகள் தண்ணீருடன் ஒரு கொள்கலனாகக் குறைக்கப்பட வேண்டும்: ஆக்ஸிஜன் பாட்டில் நுழைய அனுமதிக்கப்படமாட்டாது, இல்லையெனில் அது கொதிக்கும் பழத்தை பாதிக்கும், நொதித்தல் செயல்முறையை மீறுகிறது.

பாட்டி சிறந்த இரண்டு அல்லது மூன்று மாதத்திற்கு ஒரு அறையின் அல்லது அடித்தளத்தில் வைக்கப்பட்டு, ஒரு வாரத்திற்கு ஒரு முறை எப்படி எல்லாம் செல்கிறது என்பதை சரிபார்க்கிறது. இந்த நேரம் கழித்து, வீட்டில் திராட்சை மது (சுமார் ஐந்து டிகிரி ஒரு வலிமை) தயாராக இருக்கும்.