லவ்லி இத்தாலிய வேட்கையூட்டலாகும் - உலர்ந்த தக்காளி

குணப்படுத்த அல்லது உலர்ந்த தக்காளி ஒரு தனிப்பட்ட சுவை மற்றும் நறுமண துளசி மற்றும் பூண்டு வெண்ணெய் இணைந்து மிகச்சிறந்த கோடை சுவை என்று சிறந்த இத்தாலிய வேட்கையூட்டலாகும், கருதப்படுகின்றன. முதலில் குளிர்காலத்தில் பயன்படுத்த tovaty வைத்து ஒரு வழியாக கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, சூரியன் உலர்ந்த அல்லது அடுப்பில் உலர்ந்த தக்காளி புதிய அதற்கிணையாகவோ அதே ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொடுக்கின்றன. குறிப்பாக, அவர்கள் லைகோபீன் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அமிலம் அத்துடன் கால்சியம் மற்றும் இரும்பு கொண்டிருக்கின்றன.

இப்போது இந்த ஆடம்பர சாலடுகள், திணிப்பு, பாஸ்தா, ரசங்கள் மற்றும் சுவையூட்டிகள் ஒரு கூடுதலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. அவர்கள் செய்தபின் பீஸ்ஸா, அல்லது omelets சுவை முழுமைப்படுத்த. நீங்கள் தயாராக உலர்ந்த தக்காளி ஒரு ஜாடி வாங்க, அல்லது அவர்களின் சொந்த துண்டு செய்ய முடியும்.

அடுப்பில் அல்லது சூரிய நீங்கள் தக்காளி உலரும். அமைச்சரவை வாசலில் ஈரம் நீக்க சற்று திறந்த இருக்க வேண்டும் என்பதால் நுண்ணலை அடுப்பில், முட்டாள் தக்காளி பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. தக்காளி குளிர்சாதன பெட்டியில் ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு உறைவிப்பான் அல்லது வங்கிகளில் வருகிறது சேமிக்க முடியும்.

வீட்டில் உலர்ந்த தக்காளி தயார் நீங்கள் தொடர்புடைய பழம் எடுக்க வேண்டும். சிறந்த ஒரு மாமிச நடுத்தர மற்றும் நீர் மற்றும் விதைகள் ஒரு ஒப்பீட்டளவில் சிறிய அளவு வேண்டும் என்று இனங்கள் உள்ளன. போன்ற ஸ்பிரிண்ட் டைமர் நேர்மறை ஹார்ட், பிங்க் இராட்சத மற்றும் பலர் மத்திய தர வழக்கு. ஆர்கனோ, துளசி, பூண்டு, வினிகர், ஆப்பிள் அல்லது திராட்சை, அத்துடன் உப்பு - இன்னும் ஒரு காய்கறியாகவும் ஆலிவ் எண்ணெய், மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா வேண்டும்.

வாஷ் மற்றும், தக்காளி உலர அரை அவற்றை வெட்டி, தண்டு வெட்டி ஒரு கரண்டியால் விதைகளை நீக்கவும். போடு பகுதிகளாக தக்காளி பேக்கிங் தாளில் மற்றும் 800C வெப்பநிலை வெப்பம் அடுப்பில் கடாயில் வைக்கவும். தக்காளி பற்றி 3-4 மணி நேரம் சராசரியாக உலர்ந்த வேண்டும். எனினும், நீங்கள் சூரியன் உலர்ந்த பழம் நிலையை அறிய வேண்டும். உலர்ந்த தக்காளி மேல் சுருக்கம் விழுந்த வேண்டும் இருந்து, சுமார் ¼ அதன் அளவைக் குறைக்க வேண்டும், ஆனால் இன்னும் அதன் இயற்கை சிவப்பு அல்லது பிங்க் நிற வைத்து. சில்லுகள் மாநிலத்திற்கு தக்காளி உலர்த்தும் தவிர்க்கவும். அடுத்து, நீங்கள் வங்கிகள் தயார் செய்ய வேண்டும், அவர்கள் முற்றிலும் சுத்தம் மற்றும் கருத்தடை. திருப்பி வை அடுக்கு தக்காளி பகுதிகளாக உலர்ந்த பின்னர் உப்பு மற்றும் மிளகு தெளிக்கப்படும், உரிக்கப்பட்டு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, புதிய துளசி மற்றும் ஆர்கனோ சேர்க்க மற்றும் தக்காளி அடுத்த அடுக்கு வைத்து. முழு ஜாடி எண்ணெய் ஊற்ற. விரட்டுவதற்கான பிறகு, உங்கள் விரல்களால் அழுத்தி, நீங்கள் வங்கியில் காற்றுக் குமிழ்கள் நீக்க வேண்டும்.

அல்லது நீங்கள் ஒரு கிண்ணத்தில் உலர்ந்த தக்காளி மாற்ற முடியும் மற்றும் எப்போதும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா பொருட்கள் சேர்த்து கலந்து. வங்கிகள் பல மாதங்கள் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் மூடப்பட்டது, மற்றும் கடை. நீங்கள் 30 நிமிடங்கள், ரோல் க்கான ஜாடி தூய்மையாக்க மற்றும் தலைகீழாக குளிர் திரும்ப முடியும். அவர்கள் எண்ணெய் கணிசமாக அதன் கொள்ளளவை அதிகரிக்க பின்னர் தொடர்பு இருப்பதால் முழு கொள்கலன் சுமார் 3/5 - வங்கியில் தக்காளி தளர்வாக நிரம்பிய வேண்டும்.

200C விட குறைவாக வெப்பநிலையில் நேரடி சூரிய ஒளி கீழ் தக்காளி உலர்த்துவது வாரம் அவசியம். இரவில் தக்காளி துண்டுகள் பனி உருவாக்கம் தடுக்கும் பொருட்டு வளாகத்தில் நுழைய வேண்டும் நில்லுங்கள். மேல்தோல் உலர்ந்த மற்றும் நடுத்தர அடர்த்தியாக இருக்கும் போது தக்காளி தயாராக உள்ளன.

தக்காளி கருத்தடை பிறகு ஒரு சில மணி நேரத்திற்குள் பயன்படுத்த தயாராக உள்ளன, மற்றும் நீண்ட காலமாக சேமிக்க முடியும். சூரியன் பயன்படுத்தி முன் உலர்ந்த தக்காளி அவர்கள் மென்மையான வரை, அரை மணி நேரம் சூடான நீரில் ஊற வேண்டும். அவர்கள் வாய்க்கால் வேண்டும் என்று பிறகு, உலர்ந்த மற்றும் செய்முறையை படி பயன்படுத்தப்படும். பணமாகும் சுவையூட்டிகள் அல்லது ரசங்கள் சுவையை சேர்க்க நன்றாக உள்ளது.

சன் உலர்ந்த தக்காளி தின்பண்டங்கள் உட்பட எந்த டிஷ், சுவையை சேர்க்க. நீங்கள் ஆலிவ் எண்ணெய், புதிய துளசி, கேப்பர், பூண்டு மற்றும் balsamic வினிகர் ஒரு சாஸ் சமைக்க வேண்டும் எந்த சூரியன் உலர்ந்த தக்காளி, ஒரு கலவை தயார் முயற்சி. இன்னும் அது, புதிய தக்காளி மற்றும் மொஸெரெல்லா சீஸ் உடன் உலர்ந்த தக்காளி சேர்த்து அனைத்து ஆலிவ் எண்ணெய் மறைப்பதற்கு சாத்தியம் - 2 அல்லது 3 நாட்களுக்கு ஒரு கலவை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும்.