எலுமிச்சியில் இருந்து என்ன செய்யலாம்: சமையல் மற்றும் குறிப்புகள்

சூடான வெப்பமண்டல காலநிலை கொண்ட நாடுகளில் எலுமிச்சை வளர்க்கப்பட்ட போதிலும், அது நீண்ட காலமாக நம் மாநில மக்களுக்கு கவர்ச்சியானதாக இருக்கின்றது. இந்த பழம் மனித உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது. ஆனால் ஒரு உச்சரிக்கப்படுகிறது புளிப்பு சுவை காரணமாக, சிலர் தூய வடிவில் அதை பயன்படுத்த முடிவு. அது பல்வேறு நெரிசல்கள், பானங்கள், ஐஸ்கிரீம் மற்றும் கூட கேக் தயார். இன்றைய கட்டுரையில் எலுமிச்சை இருந்து மிகவும் சுவாரசியமான மற்றும் எளிய சமையல் சேகரிக்கப்படுகின்றன.

பொது பரிந்துரைகள்

இந்த வெளிநாட்டு பழம் பெரும்பாலும் சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதன் உதவியுடன், நீங்கள் ஒரு சாதாரண கேக் ஒரு நம்பமுடியாத சுவையாக சுத்திகரிக்கப்பட்ட இனிப்புடன் மாற்றலாம், ஒரு சாதாரண கனிம நீர் எலுமிச்சைச் சாம்பலை உருவாக்கலாம். எலுமிச்சை வாங்கும் போது, மீள், பளபளப்பான மற்றும் மிகவும் கடினமான தோல் கொண்ட மாதிரிகள் முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும். பழத்தின் முதிர்ச்சியின் அளவு எடை மூலம் எளிதில் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. கனமான பழம், அது மிகவும் தாகமாக இருக்கிறது.

நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது உறைவிப்பான் பயன்படுத்தாத எலுமிச்சைகளை சேமிக்க முடியும். வறண்ட பழத்தைப் புதுப்பிப்பதற்காக, குளிர்ந்த நீரில் அது பலமுறை மாறும், விரும்பத்தக்கது. இந்த எளிமையான கையாளுதலுக்கான நன்றி, பழம் விரைவில் அதன் புத்துணர்வை மீண்டும் பெறுகிறது.

சமையல் செய்முறையை எலுமிச்சைத் தட்டைப் பயன்படுத்தினால், அது ஒரு கூர்மையான கத்தி அல்லது ஒரு சிறு துண்டு துணியுடன் கூடியது. இந்த வெப்பமண்டல பழத்தின் சாற்றை வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தும் ஒரு டிஷ் கலவை உள்ளடக்கியால், அது தொழில்நுட்ப சுழற்சியின் முடிவில் மிகச் சிறந்தது. ஒரு பிரமாதமான எலுமிச்சை சுவை மற்றும் நறுமணத்தை வாங்குவதற்கு வீட்டில் கேக்குகள் பொருட்டு, இது சிட்ரஸ் பீல் மாவை மாமிசத்தை அறிமுகப்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சாறு போன்ற, அவர்கள் ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்பு வரை ஊற முடியும். எலுமிச்சை கூழ் இருந்து சமைத்த முடியும் என்ன புரிந்து கொள்ள வேண்டும் அந்த, அதை நீங்கள் இனிப்பு துண்டுகள் மிகவும் சுவையாக ஃபில்லிங்ஸ் கிடைக்கும் என்று சுவாரசியமான இருக்கும். உறிஞ்சப்பட்ட பழத்தின் மீதமுள்ள தலாம் உலர வேண்டும். பின்னர், அது டிங்கிஷன்களை உருவாக்க பயன்படுத்தப்படலாம்.

எலுமிச்சை ஐஸ்கிரீம்

இந்த செய்முறையை ஒரு ருசியான, புத்துணர்ச்சியூட்டும் இனிப்பு தயாரிக்கிறது. இந்த விருப்பம் ஒரு எலுமிச்சை இருந்து என்ன செய்ய முடியும் பற்றி நினைத்து கோடை வெப்பத்தில் யார் ஒரு உண்மையான தெய்வாதீனம் இருக்கும். ஒரு குளிர் இனிப்பு சிகிச்சை செய்ய நீங்கள் வேண்டும்:

• 300 கிராம் கிரீம் 30% கொழுப்பு.
• மூன்று முட்டைகளிலிருந்து மஞ்சள் நிறங்கள்.
• 150 கிராம் சர்க்கரை.
• பால் ஒரு அரை கண்ணாடி.
• புதிய எலுமிச்சை.
• வெண்ணிலினை.

ஒரு பாத்திரத்தில் அவர்கள் குளிர்ந்த வேகவைத்த பால், சர்க்கரை, வெண்ணிலீன் மற்றும் முட்டை மஞ்சள் கருவை சேர்த்துக் கொள்கிறார்கள். அங்கு ஒரு எலுமிச்சை அல்லது அதன் அனுபவத்தின் புதிய சாற்றை அனுப்பவும். முழு கலவையானது மற்றும் தண்ணீர் குளியல் மீது வைக்கப்படுகிறது. விளைவாக வெகுஜன, தோற்றத்தில் ஒரு அமுக்கப்பட்ட பாலை ஒத்திருக்கிறது, முன் தட்டி மற்றும் தடித்த கிரீம் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. எல்லோரும் அழகாக கலந்திருக்கிறார்கள். பின்னர் இவை அனைத்தும் அச்சுகளில் ஊற்றப்பட்டு உறைவிப்பாளருக்கு அனுப்பப்படும். முதல் இரண்டு மணி நேரங்களில் நீங்கள் அதை அசைக்க வேண்டும், ஒவ்வொரு முப்பது நிமிடமும் அதை செய்ய மறந்துவிடாதீர்கள், பின்னர் இரவு முழுவதும் உறைந்துவிடும்.

நறுமண ஜாம்

குளிர்காலத்திற்கு எலுமிச்சை சாப்பாடு தயாரிக்க முடியும் என்று எதிர்பார்த்துக் கொண்டிருப்பவர்களுக்கு இந்த விருப்பம் நிச்சயம் இருக்கும். இந்த ருசியான மற்றும் மிகவும் பயனுள்ள சிகிச்சையை உருவாக்க, நீங்கள் எந்த கடையில் விற்கப்படுகின்றன எளிய மற்றும் எளிதில் அணுகக்கூடிய பொருட்கள் வேண்டும். அடுப்புக்குச் செல்வதற்கு முன், நீங்கள் கையில் இருந்தால் இருமுறை சரிபார்க்கவும்:

• 350 கிராம் எலுமிச்சை;
• 110 மில்லி மிலிட்டரி குடிநீர்;
• 370 கிராம் சர்க்கரை.

சிட்ரஸ் பழங்கள் தண்ணீரை ஓட்டிக்கொண்டே கழுவப்பட்டு, கவனமாக ஒரு சிறிய தூரிகையைப் பற்றிக் கவனமாக சிந்திக்க வேண்டும். அதன் பிறகு, பழங்கள் கிட்டத்தட்ட 10 மில்லிமீட்டர் தடிமனாகவும், அதே நேரத்தில் எலும்புகளை அகற்றவும், சுமார் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு நீல நிறமாகவும் இருக்கும். பின்னர் எலுமிச்சை துண்டுகள் சர்க்கரை 200 கிராம் தூவி, மெதுவாக கிளறி, சூடு. இவை அனைத்தும் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கப்படுகின்றன. ஐந்து நிமிடங்களுக்கு பிறகு, சர்க்கரை எஞ்சியுள்ள எதிர்கால இனிப்புக்கு அனுப்பப்பட்டு சமைக்கப்படும். எலுமிச்சையின் வட்டங்களை எடுத்துக் கொண்டு, ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு முறை உணவு சாப்பிடுவார்கள். சிரப் தன்னை அடுப்பில் விட்டு மற்றும் இருபது நிமிடங்கள் கொதிக்கவைத்து. பின்னர் பழ துண்டுகள் அதை திரும்ப மற்றும் தேவையான அடர்த்தி அடைய கொதிக்கவைத்து. பிளாஸ்டிக் ஜாடிகளில் சுத்தமான கண்ணாடி ஜாடிகளில் ரெடி ஜாம் சேமிக்கப்படுகிறது.

ஓட்கா மீது எலுமிச்சை டிஞ்சர்

கீழே உள்ள செய்முறையின்படி தயாரிக்கப்பட்ட மிராக்கிள் பானம், மருத்துவ குணங்கள் உள்ளன. இது நச்சுகள் நீக்குவதை ஊக்குவிக்கிறது, நாளங்களுக்கு நெகிழ்ச்சி அளிக்கிறது மற்றும் இலவச தீவிரவாதிகள் பாதிக்கக்கூடிய விளைவுகளிலிருந்து செல்களை பாதுகாக்கிறது. இது சளி மற்றும் வைட்டமின்கள் பருவகால பற்றாக்குறை போது பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. எனவே, எலுமிச்சை இருந்து என்ன செய்ய முடியும் என்று தெரியாது அந்த, நாம் இந்த செய்முறையை கவனம் செலுத்த ஆலோசனை. இந்த டிஞ்சர் தயார், நீங்கள் வேண்டும்:

• 4 எலுமிச்சை.
• ஓட்காவின் ஒரு லிட்டர்.
• சர்க்கரை கண்ணாடி ஒரு ஜோடி.
• 200 மில்லிலிட்டர்கள் தண்ணீர்.

பழம் பழம் நீக்க மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கூழ் அதை இணைக்க. இது ஓட்காவுடன் ஊற்றப்பட்டு, நான்கு நாட்களுக்கு வலியுறுத்தப்பட்டது. இதன் விளைவாக திரவ சர்க்கரை பாகு வடிகட்டி மற்றும் கலக்கப்படுகிறது. ஓட்காவின் இந்த எலுமிச்சை டிஞ்சர் வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்பட்டது அல்ல. எனவே, இது அதிக எண்ணிக்கையான பயனுள்ள பொருள்களை வைத்திருக்கிறது. எனினும், இந்த குடிக்காதீர்கள். இல்லையெனில், நல்லதைச் செய்வதற்கு பதிலாக, உங்கள் உடலை சேதப்படுத்தும்.

ஷெர் கேக் கேக்

இன்னும் எலுமிச்சை இருந்து என்ன செய்ய முடியும் என்று முடிவு இல்லை அந்த, நீங்கள் இந்த செய்முறையை கவனம் செலுத்த வேண்டும். அதை சமைத்த இனிப்பு நம்பமுடியாத சுவையாக மற்றும் மணம் மாறிவிடும். இதேபோல் கேக் சுடுவதற்கு, நீங்கள் கையில் உள்ளதா என்பதை முன்கூட்டியே சரிபார்க்க வேண்டும்:

• 600 கிராம் மாவு.
• 3 கோழி முட்டை.
• 300 கிராம் வெண்ணெய்.
• சர்க்கரை கண்ணாடி ஒரு ஜோடி.
• பேக்கிங் பவுடர் ஒன்றரை அரை தேக்கரண்டி.
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை.

மாவை தயாரிப்பதற்கு இவை அனைத்தும் தேவை. எலுமிச்சத்தைச் சேர்ந்த பல சமையல் வகைகளைப் போலவே இந்த விருப்பமும் கூடுதல் கூறுகளை பயன்படுத்துகிறது. ஒரு மணம் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு பூர்த்தி உருவாக்க வேண்டும்:

• சர்க்கரை 1.5-2 கப்;
• 3 கனியும் எலுமிச்சை.

ஒரு கிண்ணத்தில், வெண்ணெய் சேர்த்து, அறை வெப்பநிலை வெப்பம், மற்றும் சர்க்கரை. வெள்ளை வெகுஜன தோற்றத்தை வரை அனைத்து தீவிரமாக தரையில் உள்ளன. பின்னர் முட்டை, உப்பு, மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கப்படுகின்றன. நடைமுறையில் முடிக்கப்பட்ட குறுகிய பேஸ்ட்ரி குளிர்சாதன பெட்டியில் சில மணி நேரம் அனுப்பப்படுகிறது. பின்னர் அது நான்கு பாகங்கள் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது தேவையான அளவு, உருட்டப்பட்டது, இது கிட்டத்தட்ட அதே இருக்க வேண்டும் மூன்று, மற்றும் கடைசி - சிறிய.

இதன் விளைவாக கேக்குகள் சுறுசுறுப்பாக இருக்கும் வரைக்கும் வேகவைக்கப்படுகிறது, மேலும் வெதுவெதுப்பான நிரம்பிய பழங்கள் மற்றும் சர்க்கரை கலந்த கலவையால் சமைக்கப்படும். சிறிய கேக் ஒரு கிண்ணத்தில் மாறியது மற்றும் அதன் முடிக்கப்பட்ட கேக் தெளிக்கப்படுகின்றன.

எலுமிச்சை மற்றும் தேன் குடிக்கவும்

இந்த செய்முறையை மிகவும் எளிமையானது, அனுபவமற்ற எஜமானி கூட எந்தவொரு குறிப்பிட்ட பிரச்சனையும் இல்லாமல் அதை மாத்திரமே எடுத்துக் கொள்வார். இது ஒரு சுவையான ஆரோக்கியமான பானம் தயாரிக்கிறது, இது பெரியவர்களுக்கு மட்டுமல்ல, குழந்தைகளுக்கு மட்டுமல்ல. இதை செய்ய நீங்கள் வேண்டும்:

• எலுமிச்சை தூள்.
• 2 லிட்டர் தண்ணீர்.
• இயற்கை தேன் 3 தேக்கரண்டி.

கழுவி மற்றும் வெட்டு எலுமிச்சை 90 டிகிரி வரை சூடாக, வேகவைத்த தண்ணீர் ஊற்றப்படுகிறது. ஒரு சூடான நிலையில் சற்று குளிராக இருக்கும் போது, தேன் சேர்த்து நன்கு கலக்கப்படுகிறது. சுமார் ஒரு மணி நேரத்தில் எலுமிச்சை இருந்து நறுமண மற்றும் பயனுள்ள பானம் பயன்பாடு முற்றிலும் தயாராக இருக்கும்.

கூழ்

இந்த ருசியான இனிப்பு ஒரு தனிப்பட்ட சுவை மற்றும் வாசனை உள்ளது. இது மிகவும் மென்மையான நிலைத்தன்மையும் மிகவும் எளிமையான தயாரிப்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டுள்ளது. மற்றும் தொழில்நுட்ப தன்னை மிகவும் கூட ஒரு புதிய சமையல்காரர் சமாளிக்க முடியும் என்று எளிது. ஒரு எலுமிச்சையிலிருந்து என்ன செய்ய முடியும் என்பதை புரிந்துகொண்டு, தேவையான பொருட்களுக்கு முன்கூட்டியே கடைக்குச் செல்லவும். நீங்கள் உங்கள் வசம் இருக்க வேண்டும்:

• 3 எலுமிச்சை;
• 50 கிராம் வெண்ணெய்;
• 3 கோழி முட்டை;
• 200 கிராம் சர்க்கரை.

செயல்முறை விளக்கம்

அனைத்து முதல், எலுமிச்சை கொண்டு, தலாம் தலாம் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து. இவை அனைத்தும் ஒரு கலப்பையுடன் பிடுங்கப்பட்டு, அதிகபட்ச சீரான நிலையை அடைய முயற்சி செய்து, ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு முறை ஒதுக்கி வைக்கின்றன. அதற்குப் பிறகு, மணம் நிறைந்த வெகுஜனம் சூப்பினுக்கு அனுப்பப்படுகிறது. அங்கு, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மூல முட்டைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன.

இவை அனைத்தும் கொதிக்கும் வரை குறைந்தபட்ச வெப்பநிலையில் வேகவைக்கப்படுகிறது. மிகவும் முடிவில், கிரீம் கிரீம் உட்செலுத்துகிறது மற்றும் தண்டு இருந்து தண்டு நீக்கப்படும். குளிர்ந்த சிற்றுண்டி அதைப் போலவே உண்ணலாம், ஆனால் பெரும்பாலும் அது பேக்கிங் உயவூட்டுவதற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.