ரோஸ்ட் சப்புதல் பன்றி: பொருட்கள் மற்றும் தயாரிக்கும் முறைகள்

மக்கள் பல நூற்றாண்டுகளுக்கு முன்னால் உணவு பற்றி நிறைய தெரியும். பெரிய கொண்டாட்டம் பற்றி அவர்கள் மிகவும் ருசியான மற்றும் சமைக்க முயற்சி அழகிய உணவுகள். ஒருவேளை அதாவது ஏன் விடுமுறை அட்டவணை ராஜாக்கள் இருந்தது அடிக்கடி சுட்ட பன்றிக்குட்டி. இந்த டிஷ் பாராட்ட, நீங்கள் அதை எப்படி சமைக்க அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

அதிகபட்ச இயற்கை விருப்பத்தை

அந்த நேரத்தில், நாம் சமையல் வெளியிட தொடங்கிய போது, அங்கு எந்த அடுப்புகளில் மற்றும் நுண்ணலை அடுப்புகளில் இருந்தன. பின்னர் சுட்ட பன்றிக்குட்டி முடியும் தயாராக மட்டுமே தி மிகப் பழைமையான வழியும்.

செய்ய இந்த, பயன்பாடு தி முள் கரண்டி மற்றும் திறந்த தீ. இப்போதெல்லாம், இந்த விருப்பத்தை ஒரு சுற்றுலா போது பயன்படுத்தப்படுகிறது. பொருட்கள் நீங்கள் மசாலா அல்லது முன் சமைத்த இறைச்சி விலங்கு தன்னை, உப்பு உடலில் வேண்டும். அனைத்து செயல்களும் துல்லியமாக நேரத்தில் செய்யப்பட வேண்டும்:

1. ஒரு தீ மற்றும் விறகு எரிக்க செய்ய தொடங்க.
2. உடலில் பேக்கிங் முன் தயாராக இருக்க வேண்டும். இந்த எளிதாக இரண்டு வழிகளில் செய்யப்படுகிறது. முதலாவதாக, marinate. இரண்டாவதாக, உப்பு மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட கொண்டு தேய்க்க.
3. பின்னர் தயாராக உடலில் எடுத்து துப்பும் மீது அது பொருந்தும். வால் மணிக்கு தொடங்கும். தி கோலை வேண்டும் வைக்கப்பட்டுள்ள நெருங்கிய த முதுகெலும்பு, ஒரு பன்றி இல்லை திரும்பியது.
4. ஒரு ஸ்டாண்டில் ஒரு பன்றி கொண்டு முள் கரண்டி அமைக்கவும் மற்றும் அவ்வப்போது அது திரும்ப மறக்க வேண்டாம். இல்லையெனில், தோல், lopnuv ஒரு குமிழி அமைக்க உணவு தோற்றத்தை கெடுக்க இருக்கலாம்.

கத்தி எளிதாக எலும்பு இறைச்சிக்கான கடந்து செல்லும் போது, மற்றும் விளைவாக துளை இருந்து இரத்த வண்டல் மண் தயாராகும் சுட்ட பன்றிக்குட்டி உள்ளது.

மாமிசம் இல்லாமல் செயற்கை அணிமணிகளில்லை

மிகவும் சுவையாக பெற்று மாமிச உணவுகள் உள்ள சமைத்த ரஷியன் அடுப்பில். இதில் மட்டும் இந்த வழியில் பகுதியிலுள்ள தி கிராமங்களில் தி தொகுப்பாளினி மற்றும் பெற்றதோடு:

1. நீங்கள் தொடங்குவதற்கு முன் உடலில் மாவு சேர்த்து வேண்டியிருந்தது அவளை உணர்ச்சியற்று போக செய் எந்த சுள்ளிக்கட்டை இருந்தது.
2. பின்னர் நீங்கள் பன்றி, உட்புற இருந்து இலவச சுத்தம் மற்றும் 5-6 மணி நேரம் marinate வேண்டும். உப்பு, வினிகர், மிளகு, விரிகுடா இலை, மசாலாக்கள், மற்றும் பூண்டு அல்லது வெங்காயம் இதில் ஒரு பொருத்தமான உப்பு தீர்வாக.
3. பின்னர், உடலில் உலோக தாளில் வைக்க வேண்டும். இன்று, இந்த உள்ளது ஒரு பேக்கிங் தட்டில். தோல் மேல் காய்கறி எண்ணெய் குறி தவற நல்லது, மற்றும் காதுகள் மற்றும் முகவாயில் மடக்கு தகடு.
4. தி சமையல் செயல்முறை எடுக்கும் குறைந்தது 3 மணி. இந்த நேரத்தில், நீங்கள் தொடர்ந்து அவரது சாறு வெளியே நிற்க ஊற்றி, மேல் அடுக்கில் நிலை கண்காணிக்க வேண்டும்.

வேகவைத்த பன்றி மிகவும் மென்மையான மற்றும் ருசியானது மாறிவிடும். பரிமாறும் முன், நீங்கள் புதிய மூலிகைகள், காய்கறிகள் அல்லது பழம் அலங்கரிக்கலாம். இந்த விருப்பங்களில் ஒன்றைப் சிறந்த இருக்கும்.

நாடு சமையலறைகளில்

சுவாரஸ்யமாக, உள்ள பிலிப்பைன்ஸ் தலைநகர் பன்றி வறுத்தெடுத்தார் முழு, அது கிட்டத்தட்ட ஒரு தேசிய உணவு மற்றும் உடைமைத் கருதப்படுகிறது. இது அனைத்து கஃபேக்கள் மற்றும் உணவகங்கள் பரிமாறப்படுகின்றது. நகரத்தில் கூட ஒரு ஒற்றை காலாண்டில், அவை பெரும் அளவில் இறைச்சி சமைக்க எங்கே உள்ளது. அது ஸ்தாபனத்தின் பின்னால் அமைந்துள்ள கடை, மூலம் கேட்டுப் பெறலாம். பேக்கிங் ஒரு துப்பும் மீது செய்யப்படுகிறது.

பொதுவாக 5 முதல் 10 கிலோ எடையுள்ள கால்நடை விலங்குகளின் உடல்களையும் பயன்படுத்தப்படும். முதலில் அவர்கள் வெளியே சுத்தம் மற்றும் நன்கு கழுவி. மாமிசம் சுத்தமான இருக்க வேண்டும். அதன் பிறகு, தாராளமாக தரையில் மிளகு, கடல் உப்பு மற்றும் பூண்டு ஒரு கலவையை கொண்டு தேய்க்க. சேர்க்கையை தயாரிப்பு மிகவும் நல்லது. பின்னர் உடலில் ஒரு முள் கரண்டி மற்றும் சூடான நிலக்கரி மேல் நேரடியாக ஒரு சில மணி நேரம் சண்டை தள்ளப்படுகிறது. செயல்முறை அவ்வப்போது துப்பும் சுழலும் கடமைப்பட்டுள்ளது யார் ஒரு சிறப்பு தொழிலாளி பின்வருமாறு. மிருதுவான மற்றும் பிரகாசமான நிறமுடைய - இறைச்சி மிகவும் மென்மையான மற்றும் மேற்புறம் மாறிவிடும். மணிலா இல், "lechon" என்று ஒரு டிஷ். ஒவ்வொரு சுற்றுலா நிச்சயமாக அது முயற்சி கடமைப்பட்டுள்ளது.

எப்படி பன்றிகள் பால் குடிக்கும் கைக்குழந்தை சமாளிக்க?

பொதுவாக தி பால் இது என கருதப்படும் ஒரு பன்றி, எது க்கு மிகாத இரண்டு மாதங்கள். அந்த நேரத்தில் அவர் இன்னும் அதன் இறைச்சி மிகவும் மென்மையான மற்றும் தாகமாக இருக்கிறது எனவே, தாயின் பால் குடிப்பது. இது வழக்கமாக இது அனைவருக்கும் பிடிக்கும் ஒரு குறிப்பிட்ட வாசனையை உள்ளது. பன்றி இருந்து பால் நறுமணம், அது அழைக்கப்படுகிறது. ரோஸ்ட் சப்புதல் பன்றி - ஒரு உண்மையான சுவையாகவும்.

இருப்பினும் அது கடினம் அல்ல சமைக்க. உண்மை, அது பல்வேறு பொருட்கள் நிறைய எடுக்கும். உடலில் எடை ஒரு கிலோ 2.5: 2 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ், கடுகு தானிய மற்றும் balsamic வினிகர், ½ கப் சிவப்பு ஒயின், செலரி ஒரு கொத்து, தாவர எண்ணெய் 140 கிராம், 1 தேக்கரண்டி மிளகு, பட்டாணி மற்றும் சிவப்பு மிளகு, சில உப்பு மற்றும் வெண்ணெய் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய் மற்றும் உலர்ந்த துளசி ஒரு சிட்டிகை.

அனைத்து பொருட்கள் பொருத்தப்படுகின்றனவா பிறகு, அடிப்படை செயல்முறை தொடங்குகிறது:

1. முதலாவதாக, உடலில், கழுவி வேண்டும் ஒரு துண்டு கொண்டு உலர்ந்த, பின்னர் பல இடங்களில் ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு உள்ளே வெட்டுவது.
2. மீதமுள்ள பொருட்கள் இறைச்சி தயாரிப்பது. ஒரு மோட்டார் மற்றும் PESTLE அவர்களை தேய்த்தல், திட கூறுகள் (நட்டு, மிளகு, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சிவப்பு மிளகு) உடன் தொடங்க வேண்டும்.
3. சமைத்த கலவையை அனைத்து பக்கங்களிலும் ஒரு பன்றி கொண்டு சின்னம்.
4. உடலில் பாதுகாக்கப்படுகிறது வடிவத்தில், ஒரு வழக்கமான பாட்டில் செருகப்பட்ட முடியும் தாளில் மூடப்பட்டிருக்கும். இப்போது அது பான் போடப்படுகிறது மற்றும் marinate 40 நிமிடங்கள் விட்டு முடியும்.
5. அதன் பிறகு, பன்றி உலைக்களத்திலோ அல்லது அடுப்பில் அனுப்ப வேண்டும்.

அரை மணி நேரம் கழித்து அது முற்றிலும் தயாராக இருக்கும்.

ஜியோர்ஜியன் உள்ள பன்றிக்குட்டி

கிழக்கில், இறைச்சி மிகவும் மரியாதையுடன் சிகிச்சை அளிக்கப்படுகிறது. டிஷ் தயாரிப்பு ஒரு உண்மையான சடங்கு. உதாரணமாக, ஜியோர்ஜியன் அனுபவம் சமையல்காரர்கள் பல சுவாரஸ்யமான சமையல் தெரியும்.

அவர்கள் எப்படி அடுப்பில் ஒரு பன்றிக்குட்டி சுட்டுக்கொள்ள நீங்கள் சொல்ல முடியும். இதற்காக நாம் ஐந்து கிலோகிராம், வெண்ணெய் 60 கிராம் மற்றும் 5 தேக்கரண்டி adzhika வரை எடையுள்ள பறவை மட்டும் வேண்டும்.

இந்த செய்முறையை உள்ள, அசாதாரண ஒன்றுமில்லை:

1. நீங்கள் ஒரு தடித்த வரை வெண்ணெய் adzhika கொண்டு அரைத்து வேண்டும் முதல் விஷயம், முடிந்தவரை மென்மையாக்க.
2. கழுவி சமைத்த கலவையை கொண்டு உடலில் கோட் உலர்ந்த பின்னர் ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து முன்பு 190-200 டிகிரி வரை வெப்பம் இருந்த அடுப்பில் போட்டாள்.
3. பேக் செய்யப்படும்போது தயாரிப்பு ஒரு கோரைப்பாயில் இயங்கும் பாய்ச்சியுள்ளேன் சாறு வைக்க வேண்டும். தயார்நிலை ஒரு நீண்ட ஊசி மூலம் கணிக்கலாம். நீங்கள் தோள்பட்டை பகுதியில், இறைச்சி அடர்த்தியான, அங்கும் ஒரு அடுக்கில் ஒரு பன்றி குத்தியிருக்கும் வேண்டும். விளைவாக துளைகள் இருந்து சாறு, இல்லை இரத்த தோன்ற வேண்டும்.

இப்போது நீங்கள் முடியும்.அந்த தி முடிக்கப்பட்ட பன்றி மற்றும் மாற்றத்தை த டிஷ். விருந்தினர்கள் வசதியாக இருந்தது, இறைச்சி பகுதிகள் வெட்டப்பட்ட முடியும்.

ஒவ்வொரு நாளும் செய்முறையை

வீட்டில் பயன்படுத்த, நீங்கள் திணிப்பு உடன் வறுத்த சப்புதல் பன்றி ஒரு செய்முறையை வழங்க முடியும். இந்த முறை பால் குடிக்கும் கைக்குழந்தை பன்றி இறைச்சி ஒரு பிட்டாக, சாத்தியமே.

தயார் தி தேவையான உடலில் எடையுள்ள ஒரு சிறிய க்கும் மேற்பட்ட ஒன்றரை கிலோகிராம், 35 கிராம் சூரியகாந்தி எண்ணெய் மற்றும் 50 கிராம் வெண்ணெய், ½ கொண்டிருக்கும் கிலோ இன் buckwheat, ஒரு தேக்கரண்டி மாவு, 100 கிராம் தேன் மற்றும் ஒரு சிறிய குருதிநெல்லி.

தயாரிப்பு:

1. நீர் கீழ் பன்றி துவைக்க, பின்னர் கொதிக்கும் நீர் எளிதாக முடிகள் நீக்க முக்கப்பட்டு.
2. பிறகு, ஒற்றை, தூவுவதற்கு மாவு, பின்னர் கழுவும் சுத்தமான.
3. அனைத்து எலும்புகள் (அடி மற்றும் தலை தவிர) நீக்கவும்.
4. திணிப்பு தயார். இந்த நோக்கத்திற்காக, சமைத்த buckwheat கஞ்சி பொறுத்தவரை, உப்பு சேர்த்து வெங்காயம் பன்றி செல்லரிக்கின்ற கொண்டு வறுத்த.
5. உடலில் சமைத்த கலவையை உள்ளே நிரப்பவும் பின்னர் கீறல் தடித்த நூல் வரை கண்டிப்பு.
6. Workpiece கோட்டுடன் காய்கறி, பின்னர் வெண்ணெய்.
7. பின்னர் கவனமாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் அது வைத்து 1.5 மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும்.
8. மறுபுறம் பன்றி திரும்ப மற்றொரு ஒரு மணி நேரம் விட்டு. முகவாயில் மற்றும் காதுகள் தகடு மூடப்பட்டிருக்கும் வேண்டும்.
9. தயாரிப்பாக முடிவடையவில்லை தப்பிக்க நீராவி ஒரு சிறிய கீறல் மீண்டும் செய்ய.
10. வேர்க்கடலை, தேன் மற்றும் மாவு கலவையை தயார் சாஸ் என. இந்த நோக்கத்திற்காக அது தடித்த வரை சூடாக்கவும் கீழே கொதிக்க அவசியம்.

மேஜையில் ஒரு டிஷ் மிகவும் அழகான இப்படித்தான் இருக்கும்.

புகைப்பட உதவி

முதல் முறையாக எப்போதும் தயார் கடினம். என்ன மனைவி, அவள் ஒரு வறுத்த சப்புதல் பன்றி செய்ய எப்படி தெரியும் என்றால் என்ன செய்வது? இந்த வழக்கில் புகைப்படங்கள் ஒவ்வொரு கட்டத்திலும் வேலை கட்டுப்படுத்த உதவும்.

மளிகைப் சேமித்து வைக்க முன் தேவை. தேவை 5 கிலோ, மிளகு, பூண்டு, உப்பு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் (அல்லது கிரீம்) எடையுள்ள ஒரு பன்றிக்குட்டி உள்ளது.

இப்போது பணிபுரிவதற்காக முடியும்:

1. Grated பூண்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு கலவையை அனைத்து பக்கங்களிலும் உடலில் பன்றிக்குட்டி கழுவி அண்ண, தயாரிக்கப்பட்டது.
2. பின்னர், நன்கு புளிப்பு கிரீம் தனது கோட் வெளியே.
3. ஒரு தடவப்பட்ட பான் அல்லது ஒரு அச்சு ஒரு தயாரிப்பு இடமாற்றம் செய்யுங்கள்.
4. மணி ஒரு ஜோடி க்கான அடுப்பில் அனுப்பவும். அது அதிக நேரம் தேவைப்படலாம். விருப்பம் சிறந்த ஒரு சிறிய துளை மூலம், வரையறுக்க. நிச்சயமாக உங்கள் காதுகள் மற்றும் மூக்கு மூட மறக்க கூடாது.

இந்த டிஷ் அழகுபடுத்த எந்த வடிவத்தில் வேகவைத்த அரிசி அல்லது காய்கறிகள் பொருந்தும். விரும்பிய என்றால், பன்றியின் மயோனைசே, கீரைகள் மற்றும் காய்கறிகள் பயன்படுத்தி அலங்கரிக்கப்பட்ட முடியும்.