காசி - தேசிய ரஷியன் உணவுகள். அவர்கள் இனிப்பு மற்றும் சாதாரண பால் அல்லது கிரீம், தாவர எண்ணெய், கொழுப்பு அல்லது பன்றிக்கொழுப்பு, அல்லது வெறுமனே தண்ணீர் ஆகியவையாகும். ஒரு தனி டிஷ் அல்லது விளையாட்டு, கோழி, ஒரு திணிப்பு (திணிப்பு) அவர்களை பரிமாறவும் பால் பன்றிகள். டேஸ்டி, சத்தான, அது மிகவும் உள்ளது பயனுள்ள கஞ்சி ரஷியன் வழிகளில் ஒரு பெரிய பல்வேறு சமையல் தயாராக முடியும்.
பிரபலமான Guriev
ரெசிபி Guriev உண்மையில் மிகவும் பிரபலமான கஞ்சி மற்றும் இதுவரை சொந்த நாட்டை தலைமையேற்று எல்லைகளை தாண்டி பிரபலமானார். அவர் 19 ஆம் நூற்றாண்டின் ஆரம்பத்தில், ஒரு நீண்ட நேரம் முன்பு கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. ஒரு புராணத்தின் படி, கண்டுபிடிக்கப்பட்டது டிஷ் எண்ணிக்கை டிமிட்ரி Guryev - ஒரு சுவையான உணவு நாட்டமும் யார் நிதி இராஜாங்க அமைச்சர் மற்றும் தொழில் மூலம் சிறந்த சமையல்காரர். பிற பதிப்புகள் படி, சிறப்புரிமை Guryev கஞ்சி செய்முறையை அடிமை இந்த மிக Guryev இன் நண்பர்களில் ஒருவர் சமைக்க சொந்தமானது உருவாக்க. ஒரு உணவு எண்ணிக்கை அவரும் குடும்பத்துடன் ஒன்றாக சமையல்காரர் செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க்கில் perevoz எனவே வாங்கி சமையலறை தலைவர் என்று மிகவும் பிடிக்கும். அடிக்கடி என்பதால் கஞ்சி ஒரு சிறப்பு சுவையாகவும் போன்ற அட்டவணை எண்ணிக்கை கொண்டுவர. அவள் போற்றுதல் மற்றும் பொறாமை-தனிச்சுவை அண்டை பொருளாக இருந்தது. எனினும், கஞ்சி Guriev செய்முறை கண்டிப்பாக இரகசியமாகவே வைத்திருந்தது. ஒரே நேரத்தில் ஒரு நீண்ட காலத்திற்கு பிறகு அவர் பரவலாக அறியப்பட்டது, மற்றும் டிஷ் தன்னை உணவகங்கள், உணவகங்கள் மற்றும் பிற உணவு நிறுவனங்கள், மற்ற வீடுகளில் தோன்றினார். அதிலிருந்து, இது இருநூறு ஆண்டுகளாக ஒரு சிறிய நடந்தது. ஆனால் கஞ்சி Guriev க்கான செய்முறையை அனைத்து அதன் எளிமை மற்றும் மிகவும் சிறப்பு, சுவையுடனேயே, கஞ்சி கொண்டிருக்கும் சமையல்காரர்களுக்கு கவனத்தை ஈர்க்கிறது.
அட்டவணை வந்து
நைட்டிங்கேல் நீதிக்கதைகள் உணவாக அளிக்கக் கூடாது என்று தேவையான, நாம் சமையல் நேராக சென்று என்று. எங்களுக்கு ஒரு உன்னதமான "Guryevka" பால், ரவை, சர்க்கரை, வெண்ணிலா, வெண்ணெய் எடுத்து பெற பொருட்டு எண்ணெய், பாதாம் , உட்கரு, நெரிசல்கள், பதிவு செய்யப்பட்ட பழத்தில் உள்ள முட்டைகள். சுத்த, பால் லிட்டர் ஊற்ற கொதி நிலைக்கு கொண்டு. , உறிஞ்சி கிளறி, வெண்ணிலன் மற்றும் 120 கிராம் ஒரு பையில். சர்க்கரை. அது சுமார் 10 நிமிடங்கள் பின்னர் படிப்படியாக கூட தொந்தரவுபடுத்தக்கூடிய, கொதிக்க பாலில் ரவை சேர்க்க (100 GR.) மேலும், டெண்டர் வரை சமைக்க கட்டிகள் தவிர்க்க அனைத்து நேரம் கிளறி. Guriev கஞ்சி - கூற்றுக்கள் ஒரு பழைய செய்முறையை - எண்ணெய் இல்லாமல் சமைக்கப்பட்ட. அது (வெண்ணெய், 50 கிராம், ஆனால் இன்னும் இருக்கலாம்) மூல முட்டைகள் (2 துண்டுகள்) கொடுத்து வளர்க்கப்படுகின்றன டிஷ் உள்ள, பின்னர் சேர்க்கப்பட்டது. முழு திணிவும் மீண்டும் கலப்பு உள்ளது. உள்ளடக்கங்களை பின்னர் பழுப்பு நிற தானிய எந்த மேலும் வேண்டும் முன் ஒருவனாக ஒரு கடாயில் பான், பெருகாமல், மற்றும் அடுப்பில் வைத்து (19 ஆம் நூற்றாண்டின் நிச்சயமாக, ஒரு அடுப்பில் இடப்பட்டு) உருவாக்கப்பட்டன. இந்த நேரத்தில், நீங்கள் வாதுமை விதைகள் வறு முடியும். கஞ்சி தயாராக இருக்கும் போது, அது சிரப் அல்லது ஜாம், தேன் ஊற்றி, நீங்கள் பழம் மற்றும் பெர்ரி, பாதாம் தெளிக்கப்படும் மற்றும் ஒரு இனிப்பு போன்ற அட்டவணை பணியாற்றினார் அலங்கரிக்கலாம். இல் "குக்புக். பண்டைய சமையல்" புகைப்படங்களின் "Guryevka" பல்வேறு வகைகளில் பரவலாக வழங்கினார், அங்கே நீங்கள் சமையல் மற்றும் அலங்கரித்தல் படி அறிவுறுத்தல்கள் மூலம் நடவடிக்கை கண்டுபிடிக்க முடியும் சமையல். மூலம், பல சமையல், சில வழக்கமான, அது வாதுமை கொட்டைகள், hazelnuts மற்றும் மேலும், எலுமிச்சை அனுபவம், இலவங்கப்பட்டை, ஏலக்காய் மற்றும் பிற மசாலாப் தவிர, சேர்க்க கஞ்சி அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள் உள்ளது மேம்படுத்தலாம். குறிப்பாக தொடக்கத்தில் அது பேக்கிங் ஒரு பானை அதை கையாளும் போது பின்னர் தனித்தனியாக கஞ்சி வைக்கப்படுகிறது இது நுரை நீக்க பால் முறை ஒரு ஜோடி கொதிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த ஜாம் மற்றும் மற்ற கூடுதல்பொருள்களோடு உடனடியாக செய்யப்பட வேண்டும். நிச்சயமாக, அனைவருக்கும் அவர் கற்பனை மற்றும் சுவை பரிந்துரைக்கும் வழியமைத்து தருகிறது. முக்கிய விஷயம் டிஷ் ஏற்றுக்கொண்டது விமர்சனத்துக்குள்ளானது சமையல்காரர் மற்றும் குடும்ப அங்கத்தினர்களின் கண்டறிந்துள்ளது என்று!