மீன் இருந்து உணவுகள்

அது மிகக் குறைந்த அளவு கொழுப்பு கொண்டிருப்பதால் (சிறிய மீன் உண்ணும், புதிய நீரில் காணப்படும் மற்றும் இது ஒரு பொதுவான இரை மீன் இனங்கள்,) மாமிசம் பேர்ச் உணவு கருதப்படுகிறது. உணவு ஃஆப் ஏனெனில் மீன் இறைச்சி புரதங்களை உயர் உள்ளடக்கம் (18% க்கும் அதிகமானவை) ஒரு உயர் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு இந்நோயின் அறிகுறிகளாகும். மேலும், இது அமினோ அமிலங்கள் நிறைந்த (உட்பட அவர்களில் 8 மனித உடலில் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன, எனவே மிகவும் இன்றியமையாததாக 20 அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன). உணவு ஃஆப் மனிதன் பயனுள்ளதாக சுவடு கூறுகள் மூலங்களையும் இவை பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், மாலிப்டினம், அயோடின், மாங்கனீசு மற்றும் பிற கனிமங்கள் மத்தியில்.

செய்முறையை 1

ரஷியன் உணவு நீங்கள் சுவையான உணவுகள் ஃஆப் சமைக்க முடியும் பல சமையல் அடங்கும். அவர்கள் நேரம் சோதனை மற்றும் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க முன்னிலையில் வேண்டும். உதாரணமாக, ஈட்டி உருளைக்கிழங்கு மற்றும் horseradish கொண்டு வேகவைத்த. தயாராவதற்காக உங்களுக்கு தேவையான:

• 1 கிலோ ஃஆப் (இல்லாதொழித்தல், சுத்தமான மற்றும் கழுவும்);
• ½ கொண்டிருக்கும் கேரட்;
• ½ கொண்டிருக்கும் குதிரை முள்ளங்கி ரூட்;
• ½ கொண்டிருக்கும் வோக்கோசு ரூட்;
• 2 பெரிய உருளைக்கிழங்கு கிழங்கு, சுத்தம் மற்றும் பெரிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் 1 கரண்டியால்;
• உப்பு;
• வோக்கோசு;
• 1 விரிகுடா இலை.

மீன் கவ்விக்கொண்டது வரை ஒரு சிறப்பு பலகையில் (சமையல் ஃஆப் இழந்து வடிவத்திற்கு) ஆதரவு மற்றும் கொதிக்கும் உப்பு தண்ணீர், வேர்கள் மற்றும் விரிகுடா இலை ஒரு பெரிய தொட்டியில் கரைத்தார். நீர் முற்றிலும் மீன் மறைப்பதற்கு வேண்டும். , நடுத்தர வெப்ப மீது சமைக்க மூடப்பட்டிருக்கும். விருப்பம் ரிட்ஜ் அருகே துளையிடுதல் மீன் சரிபார்க்க: ஒரு கிளையாகும் அல்லது ஒரு டூத்பிக் சுதந்திரமாக வர வேண்டும். அகற்றப்பட்டது பணிபுரிந்துகொண்டிருந்த முன், மெதுவாக இது ஈட்டி ஒரு டிஷ் பலகை மாற்றத்தை படிகளும் அதன் தோல், சுத்தம், நெருங்கிய உருளைக்கிழங்கு, எண்ணெய் தெளிக்கப்படும் விநியோகிக்க மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்க. இந்த டிஷ் குளிர் வழங்கப்படுவதற்கு மட்டுமே ஃஆப் குழம்பு இருந்து அகற்றாமல், குளிர்விக்கப்பட்ட.

செய்முறையை 2

வறுக்கப்படுகிறது போது, நீங்கள் ஒரு முற்றிலும் வேறுபட்ட உணவுகள் ஃஆப் பெற முடியும். நீங்கள் கொதிக்கும் எண்ணெய் ஒரு பெரிய தொகை பயன்படுத்தினால் - மீன் துண்டுகள் அதை நீந்த வேண்டும் - மீன் ருசியான மற்றும் அழகாக இருக்கிறது. ஒரு கடாயில் வறுக்கப்படுகிறது வெறும் எண்ணெயிடப்பட்டு என்றால், Zander dryish கிடைக்கும். தயாராவதற்காக உங்களுக்கு தேவையான:

• 1 கிலோ ஆட்டுக்கறி ஃஆப் துண்டுகளாக மறைமுகமாக நீக்கின;
• பட்டாசு வெள்ளை 1 கரண்டியால் வடித்த;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் விருப்ப;
• வோக்கோசு;

breading சாய்ந்து:

• மாவு 1 கரண்டியால்;
• கொதிக்கும் தண்ணீர் 1 கரண்டியால்;
• விருப்பப்பட்டால் குளிர் வேகவைத்த தண்ணீர்.

கொதிக்கும் நீர் கொண்டு சூடான மற்றும் மென்மையான வரை, குளிர்விக்க அனுமதிக்க தேய்த்தார்கள் மாவு: ஒரு ஒல்லியான இடி தயார். குளிர் சேர் வேகவைத்த தண்ணீர் போன்ற கேக்கை மாவை பெற வேண்டி செய்தது. ஃஆப் துண்டுகளும் ஒல்லியான breading பூசப்பட்டிருக்கும், பின்னர் ல் கட்டப்பட்டது பரவியது. ஒரு கடாயில், கடுமையாக எண்ணெய் வெப்பத்தை அது கொதிக்க தொடங்கும் போது, சமைத்த வரை இருபுறமும் மீன் மற்றும் வறுக்கவும் துண்டுகள் பரவியது. அதை அதிகமாக அளவு உறிஞ்சப்படும் என்று, காகிதத்தில் எண்ணெய் வறுக்கப்படுகிறது கரண்டியால் இருந்து ஃஆப் துண்டுகள் லே. , ஒரு டிஷ் உள்ள Shift இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்க.

செய்முறையை 3

சமையல் பிரஞ்சு அழைப்பு "என் papillote» இந்த எளிய முறை, என்று மீன் அல்லது மற்ற தயாரிப்பு இறுக்கமாக காகிதம் அல்லது தாளில் பேக்கிங் வைக்கப்பட்டும் உள்ளது. எனவே இறுக்கமாக நீராவி மற்றும் சாறுகள் வரும். விளைவாக உணவுத்திட்டத்தின் உணவாகும். இந்த செய்முறையை படித்த பிறகு, நீங்கள் சுட்டுக்கொள்ள கற்றுக்கொள்ள அடுப்பில் ஈட்டி ஃஆப். டிஷ் ஒரு ஒளி, முறைசாரா உணவிற்கு இருக்கிறது. ஒரு நபர் வேண்டும்:

• 300 கிராம் ஃஆப் ஆட்டுக்கறி;
• 20 கிராம் வெண்ணெய்;
• ½ கொண்டிருக்கும் கேரட், மிக நன்றாக வெட்டப்பட்ட;
• ½ கொண்டிருக்கும் சிறிய சீமை சுரைக்காய் (courgette), க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட;
• ¼ சிறிய செலரி ரூட், மிக நன்றாக வெட்டப்பட்ட;
• உப்பு;
• மிளகு;
• ½ கொண்டிருக்கும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் (வோக்கோசு, கொத்தமல்லி) கோப்பையில்.

ஒரு பெரிய சதுர வெட்டி காகிதத்தோலில் காகிதம் அல்லது தகடு. எண்ணெய் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு ஒட்டியுள்ளது. , மீன் பரப்புங்கள் உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்டு தெளிக்க. மேலே மற்றும் ஃஆப் சுற்றி காய்கறிகள் விநியோகிக்க. இறுக்கமாக காகிதம் அல்லது தகடு முனைகளின் மூட. preheated அடுப்பில் ஒரு பேக்கிங் தாள் மற்றும் இடத்தில் வைக்கவும். வேகவைத்த 220 சி 8 நிமிடங்கள் ரேவ் வடிவத்தில் உடனடியாக பரிமாறவும்.

6 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படலாம் மீன் மற்றும் காய்கறிகள் தகடு அல்லது காகித துண்டுகளில் நிரம்பிய இந்த செய்முறையை நீங்கள் முன்கூட்டியே வேகவைத்த walleye மீன் அறுவடை செய்ய அனுமதிக்கிறது. அரை மணி நேரம் வறுத்த முன் அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து நீக்கப்பட்டு அறை வெப்பநிலையில் வைக்கப்படுகிறது.