பூண்டு மற்றும் சோயா சாஸ் இறால் வறுவல் - ஒரு செய்முறையை. வாட்டு இறால் க்கான சாஸ்

பூண்டு மற்றும் சோயா சாஸ் இறால் வறுவல் சரியாக உலகின் மிக ருசியான சூடான தின்பண்டங்கள் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. நீங்கள் விருந்தினர்கள் ஒரு நீடித்த தாக்கத்தை செய்ய விரும்பினால், அங்கு விடுமுறைக்குச் டிஷ் தயார். மூலம், இறால் கூட சாப்பாட்டின் அனுமதிக்கப்பட்ட எல்லை குறுகி வருகிறது மேசைக்கு தளர்வாக நிலைகள் போது உண்ண முடியும், ஆனால் சுவையாக ஏதாவது வேண்டும்.

உப்பு சோயா சாஸ் மற்றும் சூடான பூண்டு இணைந்து ஆசியாவில் இருந்து எங்களுக்கு வந்தது. சீனாவின் தேசிய உணவு, தாய்லாந்து, கொரியா மற்றும் பல கிழக்கு நாடுகளில் கலந்து வாசனைகளாக்க பிரபலமானது. ஒரு இனிப்பு தேன் - எனவே, இந்த சாற்றில் அடிக்கடி மற்றொரு கூறு காணப்படுகிறது. அது சுவை, ஆனால் அமைப்பு மட்டுமே முழுமையாக்கும். ஆனால் உடனடியாக gastronomic சோதனைகளில் எந்த வாய்ப்புகளை எடுத்து கொள்ள கூடாது. தங்கள் நேரத்தை அடிப்படை செய்முறையை பொருத்தமானதாக இருந்தபோதிலும் மாஸ்டர் போது வருவான் என்றான்.

இறால் சமையல் மதிப்பு

சமையல், பல்வேறு சமையல் உள்ளன: இறால் உணவுகள் உலகம் முழுவதும் பிரபலமாக உள்ளன. கடல் ஒளி புரதம், சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்த ஏனெனில் இந்த, ஆச்சரியம் அல்ல. குக் இறால் மற்றும் அவர்களின் வெளிப்படையான அலங்கார குணங்கள் மரியாதை. கூடுதலாக, மட்டி கவர்ச்சியுடன். தங்கள் அடிப்படையில் உணவுகள், அது அலங்கரிக்க எளிதானது. கூறு இந்த வகையான, ஒரு செயலில், ஏற்கக்கூடியதாக சுவை. அது எளிதாக அதற்கான கூடுதல் தேர்வு உள்ளது.

எப்படி அளவு தேர்வு?

சமையல் இறால் - இந்த அளவு பெரிதாக நிகழ்வதாகிறது. நிபுணர்களின் மொழியில் அது "காலிபர்" என்று அழைக்கப்படுகிறது. சிறிய முதுகெலும்பிள்ளாத உயிரின, பெரிய தொகுப்புகளுக்கு எண்கள் இருக்க என்பதை நினைவில் கொள்க. வெறுமனே வைத்து, காலிபர் ஒரு கிலோகிராம் வைக்கப்படுகிறது அது தெளிவான இறால் எவ்வளவு உள்ளது. பெரிய, அரச, அதன்படி 100 கிராம் சராசரியாக எடையை அவர்கள் ஒரு 10 காலிபர் வேண்டும்.

உள்நாட்டு பல்பொருள் அங்காடிகள் இறால் காலிபர் 90/120 மற்றும் 60/90 மிகவும் பொதுவான. அவர்கள் நிச்சயமாக, ராஜா விட மலிவானதை. ஆனால் அவர்கள் நல்ல சுவை. எவரேனும் வெவ்வேறு காலிபர் முயன்ற தெரியும் பூண்டு சேர்த்து வறுத்த இறால் எவ்வகையில் சோயா சாஸ் சுவையான. இல்லை விஷயம் சிறிய அல்லது பெரிய மட்டி வாங்கிய - எந்த வகையான சமையல் பயன்படுத்த அனுமதிக்கும். பெரிய இறால் உணவுகள் நீண்ட சமைக்கப்படும். சிறிய வறுக்கவும் விரைவாக செயல்படுகிறது.

சுத்தமான அல்லது இல்லை?

முன் இறால் வறுக்கவும் எப்படி கடாயில், ஒருவேளை நீங்கள் நீக்க இல்லையா என்பதை தலை அவசியம், கால்கள் மற்றும் குண்டுகள் பற்றி யோசிக்க. அது அவர்கள் வழங்கப்படும் எங்கே நிகழ்வு, வடிவம் பொறுத்தது. அழகாக சுத்தமான முற்றிலும் சாத்தியம் வறுத்த இறால், ஆனால் அது வலிமை அனைவருக்கும் அல்ல. நீங்கள் வருத்தப்பட பயம் இருந்தால் விருந்தினர்கள் சில இல்லை ஆபத்து செய்ய - பதவியை மட்டி கைட்டின் இல்லாமல்.

எனினும், நீங்கள் நெருங்கிய நண்பர்களுடன் ஒரு மனப்பூர்வமான விருந்து மற்றும் வீட்டு கூட்டங்கள் திட்டம் இல்லை என்றால், அது உணர்வு குண்டுகள் வைக்க செய்கிறது. அவர்கள் உடலில் சாறுகளை வைத்து, மட்டி மேலும் நறுமணமானவை. குறிப்பாக, நீங்கள் ஒரு நடுத்தர இறால் பயன்படுத்தினால் இந்த பரிந்துரையை பொருத்தமானதாக இருக்கிறது.

வறுக்கவோ நறுமண எண்ணெய்

இது தயாராக உள்ளது ஒரு எண்ணெய் பயன்படுத்தி டிஷ் அதிர்ச்சியூட்டும் சுவைகள் மற்றும் நாற்றங்கள் நிரப்பவும். நீங்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் இறால்களின் வறுக்கவும் முன், இஞ்சி ஒரு சில மோதிரங்கள், பூண்டு 2 கிராம்பு ஒரு கத்தி, உலர்ந்த காய்கறிகள், பசுமை என்ற sprigs ஒரு சிட்டிகை கொண்டு நசுக்கிய சேர்த்து, ஆலிவ் எண்ணெய் சூடாக்கவும். எண்ணெய் மிதந்து ஆரம்பிக்கும் போது, இந்த கூறுகள் மற்றும் சுமை கடல் நீக்க. அவர்கள் அனைவரும் சிறந்த vberut.

சமையல் தயாரிப்பு

முதல் விஷயம் zagotovte சாஸ். அவர் சிறிது நேரம் நிற்க வேண்டும். ஒரு கிண்ணத்தில் 2 தேக்கரண்டி உள்ள கலந்து. எல். சர்க்கரை மற்றும் சோயா சாஸ் 150 மில்லி. இரண்டு நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு, தாவர எண்ணெய் மற்றும் மசாலா ஒரு கரண்டியால் சேர்க்க, முற்றிலும் கலந்து. அறை வெப்பநிலையில் விடவும். அந்த மட்டி 500 கிராம் தயாரிப்பது போதும். பின்னர் அது அனைத்து நீங்கள் இறால் பயன்படுத்த என்ன பொறுத்தது. புதிய சாத்தியமில்லை வாங்க, ஆனால் அவர்கள் பயிற்சி தேவையில்லை. படிந்து உறைந்த parboiled இல்லாமல் முடக்கப்படும் அல்லது படகு 40 1-2 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் பளபளப்பான இறால்கள் வெளிறு வினாடிகள் நடத்த.

நீங்கள் அவர்களை தலாம் திட்டமிட்டால், மெதுவாக, உங்கள் தலையில் தூக்கி கால்கள் மற்றும் குண்டுகள் நீக்க. வாற்பாக்கம் தீவிர பிரிவில் ஷெல் விடுப்பு கொண்டு துடுப்பு - அவர்களை தயாராக இறால் நடத்த எளிதாக இருக்கும். மட்டி குடலின் சில இனங்களில் வால் பகுதியின் தெளிவாகத் தெரிகிறது. உங்கள் விரல்கள் இழுத்து அதை நீக்க வேண்டும் அல்லது ஒரு கத்தி எடுத்துக்கொள்ளப்பட்டது. எல்லாம் தயாராக உள்ளது - நீங்கள் தொடங்க முடியும். நாம் பூண்டு மற்றும் சோயா சாஸ் எங்கள் வறுத்த இறால் தயார் தொடங்கும்.

செயல்முறை நுணுக்கமாகவும்

மட்டி 30 செமீ விட்டம் ஒரு கடாயில் எடுத்து அறிவுறுத்தப்படுகிறது 500 கிராம் தயாராவதற்காக. அது, இறால் வறுக்கவும் இல்லை குண்டு அவசியம் உண்மையில். வெப்ப மிக அதிக அடுக்கு மற்றும் ஈரப்பதம் வருவாயைக் இழப்பு ஏற்படுத்தும். இதன் விளைவாக, மட்டி எண்ணெய் வறுத்த மாட்டாது, தங்கள் சாறு வாட. எனவே, ஒரு நல்ல மணம் எண்ணெய் பான் ஓட வரை மற்றும் இறால் அனுப்பவும். சமமாக, மேற்பரப்பில் அது விநியோகிக்க மற்றும் நிமிடங்கள் ஒரு ஜோடி தொட மாட்டேன். நாம் பின்னர் சோயா சாஸ் மற்றும் பூண்டு நமது தயாராக இறால் அனுப்ப எந்த உணவுகள், தயார் உடனடியாக தேவைப்படும்.

நாங்கள் சாஸ் செய்தேனோ செய்முறையை, மிகவும் அடர்த்தியான மற்றும் அழகான முடிவினை வழங்குகிறது. உங்களுக்கு தேவையான பான், இருபுறமும் இறால் வறுக்கவும் போது அதனைச் சேர்க்கவும். சாஸ் ஊற்ற மற்றும் நன்கு கலந்து. டிஷ் தீவிரமாக கொதிக்கும் வேண்டும். சாஸ் உங்கள் கண்கள் முன் வலது உருகிவிடும். எனவே அது இருக்க வேண்டும் - அது இறால்களில் முதுகில் தொடரலையின் மேற்பரப்பு முழுவதும் விநியோகிக்கப்படுகிறது வாசனை அவர்களை பூர்த்தி. மறியல் நிறுத்தும் இல்லாமல், ஒரு சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தயாராக டிஷ் ஒரு பின்னர் மீண்டும் துவக்கவும். பல சமையல் இறால் அலங்கார நோக்கங்களுக்காக புதிய மூலிகைகள் பயன்படுத்தி உள்ளடக்கியது. அவள் கடல் சுவை மேலோங்கியே செல்லவில்லை, அது வலியுறுத்த, அது இன்னும் சுவாரஸ்யமான செய்ய.

உணவுகள் மற்றும் ஆசாரம் சேவை

வறுத்த இறால்களின் சோயா சாஸ் - ஒரு தனிச்சுவை உணவு. உணவகத்தில் அது ஒரு லா கார்டே ஒரு தனி டிஷ் உள்ள பிளாட் தகடுகளில், பரிமாறப்படுகிறது. இந்த சிற்றுண்டி கைகளில் சாப்பிட. இறால் வால் துடுப்புகள் இருந்தால், நீங்கள் அவர்களுக்கு அது எடுத்துக் கொள்ளலாம். வசதிக்காக, அட்டவணை எலுமிச்சை சுவை தண்ணீர் குண்டுகள் மற்றும் துடுப்புகள் க்கான சிறிய தகடுகள், அத்துடன் கிண்ணங்கள் பணியாற்றுகிறார். ஒரு கடல் மெல்லிய வெட்டப்படுகின்றன எலுமிச்சை, இல்லை நீர் பணியாற்றினார் என்றால், அவர்கள் உணவு முறைகள் உகந்தவை அல்ல என்பதை நினைவில், அவருடைய விரல்கள் துடைக்கவும் தொடங்கினார். சிட்ரஸ் சுவை, மூலம், நன்றாக கடல் தங்கள் செயலில் வாசனை நீரில் மூழ்கி உள்ளது. ஒரு விதியாக, அவர்கள் சுகாதாரமான நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. எனினும், அமில சாறு சுவையூட்டிகள் சேர்த்துக் கொள்ளலாம் - மிதமான.

விதிவிலக்குகள் முற்றிலும் ஒரு சாற்றில் உரிக்கப்பட்ட இறால், அரிசி அல்லது காய்கறிகள் கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்டு, பாஸ்தா பரிமாறப்படுகிறது. அவர்கள் அழகுபடுத்த ஒரு சிறிய அளவு ஒரு கிளையாகும் மீது எடுக்கவில்லை வழக்கம் கருவிகளும் சாப்பிட வேண்டும். நட்பு கூட்டங்கள் ஓய்வானத் சூழ்நிலையை - இது மிகவும் மற்றொரு விஷயம். பூண்டு மற்றும் சோயா சாஸ் இறால் வறுவல் அவை ஒரு சாப்பிட பின் ஒருவராக உள்ளெடுக்கும் ஒரு பொதுவான பானை, இல் வழங்க முடியும். பாதுகாப்பாக சுத்தமான கைகளில் மட்டியுடன், ஒரு தனி கிண்ணத்தில் ஒரு கவசம் மற்றும் தலை சேர்த்து.

வாட்டு இறால் க்கான சுவையூட்டிகள்

கடல் சோயா சாற்றில் தயாரித்த கூட, அடிக்கடி அவற்றுக்கு அதற்கான விருப்பங்கள் பணியாற்றினார். தாய், ஜப்பனீஸ் மற்றும் சீன: கிழக்கு வகைகளில் சிறந்த கடல் அறுதிப் பெரும்பான்மை உள்ளது. ஆனால் வறுத்த இறால் சாஸ் சுதந்திரமாக ஒன்று செய்ய முடியும், மற்றும்.

என்று மிகவும் உங்கள் உணவு இணக்கமான என்று யோசியுங்கள்? சூடான சாஸ், ஒரு தக்காளி மற்றும் ஒரு டெண்டர் தயார். பின்வரும் கருத்துக்கள் தேர்ந்தெடுப்பதில் உங்களுக்கு உதவும்:

1. குதிரை முள்ளங்கி கொண்டு சாஸ். அது கடல் கொண்டு இருக்கிறது. ஒரு சிறிய ரூட் தேய்க்க மற்றும் ஒரு நல்ல இனிப்பு கெட்ச்அப் கலக்க. சுவை போதாது உங்களுக்கு சுவாரஸ்யமான காண்பீர்கள் இருந்தால், balsamic ஒரு சில துளிகள் சேர்க்க. ஒரு கடாயில் இறால் வறுக்கப்படுகிறது முன் சாஸ் தயார். அது வலியுறுத்தினார் வேண்டும்.
2. சம பாகங்கள் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசே (150 மிலி) இல் கலந்து. எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஆரஞ்சு ஒரு சில துளிகள் சேர்க்கவும். Podsolite மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் கொண்டு தெளிக்க. இத்தகைய ஒரு கலவையை சுவை முக்கிய மூலப்பொருள் கொடு.
3. கிரீம் பாலாடைக்கட்டி 200 கிராம் தட்டி உண்ணவும். ஃப்ரை வெங்காயம் பெரிய, grated. துப்பாக்கி குண்டுகளை கோப்பைகளில் வைத்து பாலாடைக்கட்டி, பரபரப்பை மறுதொடங்கப்பட சேர்க்கவும். நீங்கள் ஒரு சிறிய சூடான பசுமை மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு ஒரு பிட் கிரீம் பாலாடைக்கட்டி நுண்ணலை கலந்து கொள்ளலாம். பரிமாறவும் பாலாடைக்கட்டி சாஸ் இறால் சூடான வேண்டும்.

பரிந்துரைக்கப்பட்ட பானம்

நீங்கள் சாஸ் ஒரு செய்முறையை வறுத்த இறால் ஈர்த்தது மற்றும் நீங்கள் அடுத்த விடுமுறை அதை முயற்சி விரும்பினால், சிறிய விவரம் பட்டி கருதுகின்றனர். உலர்ந்த மற்றும் அரை உலர் - கடல் உணவுகள் வழக்கமாக வெள்ளை மது பணியாற்றினார். குறிப்பாக சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களில் மற்றும் ஒரு பிரகாசமான மதுவை பொருந்தும்.

ஆனால் வறுத்த இறால் பீர் மற்றும் ஒளி srednesvetlyh வகைகள் குறிப்பாக நல்ல உள்ளன. வெப்பத்தின் வடிவத்தில் மது 10-12 டிகிரி கூல், மற்றும் இறால் பதவியை. இந்த ஒரு சிறந்த சேர்க்கையை நண்பர்கள் எந்த விடுமுறை சரியான உள்ளது.