அடுப்பில் ரொட்டி சுட எப்படி. அடுப்பில் மற்றும் பலவகைகளில் சுடப்படும் ரொட்டிலிருந்து வேறுபடுவது எப்படி?

ரொட்டி எல்லாம் தலைமுடி என்று குழந்தை பருவத்தில் எல்லோருக்கும் தெரியும். இது எப்போதும் வீட்டில் எப்போதும் இருக்க வேண்டும் என்று மட்டுமே தயாரிப்பு ஆகும். ஒரு உலகளாவிய மாவு தயாரிப்பு முதல் மற்றும் இரண்டாவது உடன் பல உணவுகள், செய்தபின் இணைந்து. உதாரணமாக, ஜாம் கொண்டு ரொட்டி ஒரு துண்டு துண்டுகள் மூலம், கூட இனிப்பு பயன்படுத்த முடியும். இது ஒரு சுவையான இனிப்பு சாண்ட்விச் மாறிவிடும்.

ரொட்டி மட்டும் உணவு அல்ல

ரொட்டி ஞானம் மற்றும் மரியாதை உள்ளடக்கிய ஒரு தயாரிப்பு ஆகும். பிரியமான விருந்தாளிகளை சந்திக்க, ரொட்டி மற்றும் உப்பு கொண்டது, திருமணத்தில் புதிதாக திருமணமானவர்கள், முதலியவை. பல பழமொழிகள், சொற்பொழிவுகள், பிரபலமான நம்பிக்கைகளும் சடங்குகளும் இது சம்பந்தப்பட்டவை.

அடுப்பில் ரொட்டி சுடுவது எப்படி, கடந்த நூற்றாண்டுகளில் தயாரிப்பின் செயல்முறையுடன் ஒப்பிடுவது கடினம். முன்னதாக, சல்லடை நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு கண்டுபிடிக்கப்படவில்லை என்பதால், மாவு கையில் இருந்தது. இது நிறைய நேரம் மற்றும் முயற்சி எடுத்தது. மேலும் தேவையற்ற கழிவுகள் இருந்தன. வெள்ளை ரொட்டிக்கு அதிகமான விலையுயர்ந்த விலை கொடுப்பதற்கு, எல்லோரும் அதை செய்ய முடியவில்லை, எனவே நன்கு செல்வந்தர்கள் மட்டுமே அதை வாங்க முடியும். எல்லோரும் கருப்பு ரொட்டி வாங்கினர்.

எடை குறைந்து கவுன்சில்

ரொட்டி ஒரு பெரிய அளவு கார்போஹைட்ரேட் கொண்டிருக்கிறது, எனவே இது சரியான ஆற்றலின் ஆதாரமாக கருதப்படுகிறது. கோதுமை சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவு, அதன் தயாரிப்புக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, உடலின் செறிவூட்டல் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் ஊக்குவிக்கிறது, இதனால் ஒரு நபர் மீண்டும் பெறுகிறார். எனவே, எடை இழக்க அல்லது சரியான ஊட்டச்சத்து கடைபிடிக்க முயற்சி என்று அந்த மக்கள், அது வெள்ளை ரொட்டி உங்களை கட்டுப்படுத்தும் மதிப்பு.

வீட்டில் ரொட்டி

இன்று, கடைகளில் தங்கள் வாடிக்கையாளர்களுக்கு பல்வேறு விதமான பாஸ்தாக்களை வழங்குகின்றன: ரொட்டி, ரொட்டி, சாம்பல் நிரப்புதல், கீரைகள், கீரைகள், முதலியன கொண்டவை. இவை சுவைத்தால் என்ன, ஆனால் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டி எப்போதுமே சுவையாக இருக்கும். அனைத்து பிறகு, அது காதல் மற்றும் தாராள நிரப்பப்பட்ட. எனவே, ஒவ்வொரு குடும்பத்தாரும் அடுப்பில் ரொட்டி சுட எப்படி தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

அடுப்பில் சமையல் செய்முறையை

தங்கள் நேசிப்பவர்களின் வீட்டுக்குத் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டியைப் பிரியப்படுத்த விரும்பிய அனைவருக்கும் அடுப்பில் ரொட்டி சுடுவது எப்படி என்பது ஒரு அறிவுறுத்துகிறது. உங்களுக்கு என்ன தேவை?

• உயர்ந்த தரமுள்ள 1 கிலோ கோதுமை மாவு;
• 500 மி.லி. வேகவைத்த தண்ணீர்;
• ஈஸ்ட் 40 கிராம் (சேச்சே);
• 30 கிராம் வெண்ணெய்;
• உப்பு (1 தேக்கரண்டி);
• சர்க்கரை (2 தேக்கரண்டி).

சமையல் செயல்முறை இரண்டு கட்டங்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. முதலில் நீங்கள் ஸ்பூன் தயாரிக்க வேண்டும்:

• தண்ணீர் (ஒரு பெரிய கொள்கலன்) அரை மாவு கலந்து.
• மென்மையான வரை பொருட்கள் அசை.
• கொள்கலன் மூடி 3-4 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் வைத்து.
• மணிக்கட்டு அதை மாவை சலிக்க வேண்டும், அது 2 முறை அளவு அதிகரிக்கும் போது தயாராக இருக்கும்.

ஓபரா தயாரான பிறகு, நீங்கள் அடுத்த படிக்கு செல்லலாம்:

• மீதமுள்ள மாவு கரண்டியுடன் ஊற்றவும், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
• இது காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் டிரைவ் 1 முட்டை ஒரு ஜோடி ஊற்ற அறிவுறுத்தப்படுகிறது, ஆனால் இது அவசியம் இல்லை.
• அனைத்து நல்ல கலவை, கவர் மற்றும் மற்றொரு மணிநேரம் ஒரு அரை விட்டு.
• மாவை சலிக்கவும் மற்றும் மற்றொரு அரை மணி நேரம் விட்டு.
• இப்போது அது ஒரு சூடான- up வடிவத்தில் மாவை வைத்து, எண்ணெய் மற்றும் ரொட்டி சுடுபவர் 160-180 டிகிரி வெப்பநிலையில், படிப்படியாக 280 டிகிரி வெப்பநிலை அதிகரித்து, பின்னர் மீண்டும் 180 அதை குறைக்கும்.
• ஒரு மணி நேரம் கழித்து, ஒரு மென்மையான ரொட்டி ஒரு appetizing மேலோடு தயாராக உள்ளது!

உரிமையாளருக்கு உதவ ரொட்டி தயாரிப்பாளர்

ரொட்டி தயாரிப்பாளரின் கண்டுபிடிப்பு பேக்கிங் இல்லத்தரசிகளின் பணிக்கு பெரிதும் உதவியது. பிந்தையதில் இருந்து தேவையான அனைத்து தேவையான பொருட்கள் தயாரிக்க வேண்டும், மற்ற வேலை ரொட்டி தயாரிப்பாளர் செய்யப்படுகிறது. விதைகள் கொண்ட வெள்ளை ரொட்டி செய்யும் செய்முறையை கவனியுங்கள். ஒரு ரொட்டி தயாரிப்பாளரிடம் ரொட்டி சுடுவதற்கு, அவசியம்:

• பால் - 1 கண்ணாடி;
• காய்கறி எண்ணெய் (முன்னுரிமை கடுகு) - 1 தேக்கரண்டி;
• மிக உயர்ந்த தரமுள்ள மாவு - 300 கிராம்;
• ஈஸ்ட் - 1 தேக்கரண்டி;
• ஆளி விதைகள் - 3 தேக்கரண்டி;
• சூரியகாந்தி விதைகள் - 1 தேக்கரண்டி.

சில பேக்கரி திரவங்கள் மற்றும் தளர்வான பொருட்கள் தனித்தனியாக சிறப்பு கொள்கலன்களில் வைக்கப்பட வேண்டும். ஆகையால், முதல் நாம் திரவ பொருட்கள், பின்னர் ஓய்வு தயார்:

• பால் சூடாகவும், பின்னர் தேவையான அளவு காய்கறி எண்ணை அளக்கவும், ஒரு சிறப்பு கொள்கலனில் இந்த பொருள்களை வைக்கவும்;
• மாவு ஒரு சல்லடை மூலம் sieved மற்றும் breadmaker கொள்கலனில் ஊற்றப்படுகிறது வேண்டும்;
• மாவு, உப்பு, சாஸ் ஆகியவற்றிற்கு ஈஸ்ட் சேர்க்கவும்;
• இந்த தளர்வான பொருட்கள் ரொட்டி தயாரிப்பிலும் வைக்கப்படுகின்றன;
• சோதனையை முறுக்குவதற்கான அமைப்புகளை அமைக்கவும்: நிரல் 1, மேலோடு - நடுத்தர, எடை - 100 கிராம்;
• நாம் அனைத்து விதையையும் அழிக்கிறோம்;
• ரொட்டி தயாரிப்பாளர் மாவை கலக்கும் 2 வது சுழற்சியை முடிப்பதைக் குறிக்கும் ஒரு தனித்துவமான ஒலி சிக்னலை உருவாக்கும் போது, தயாரிக்கப்பட்ட விதைகள் தயாரிக்க வேண்டும்;
• மூடி மூடி, பின்னர் ரொட்டி தயாரிப்பாளர் பேக்கிங் வேலை தொடரும்;
• இறுதியில், நீங்கள் வெளியே இழுக்க வேண்டும், ஒரு துடைக்கும் சூடான ரொட்டி கிடைக்கும், ஒரு துடைக்கும் மூடி மற்றும் குளிர் விட்டு.

அடுப்புக்கான மாற்றானது பல-

வீட்டில் ரொட்டி மல்டிவேர்காவை உருவாக்கும் செயல்முறையை எளிதாக்குகிறது. நீங்கள் பன்னுயிர் திறன் அனைத்து பொருட்கள் வைத்து ருசியான வீட்டில் ரொட்டி பேக்கிங் காத்திருக்க வேண்டும். ஒரு பன்னிரண்டு பேரில் ரொட்டி சுடுவது எப்படி என்பதை இன்னும் விரிவாக ஆராய்வோம். தேவையான பொருட்கள்:

• பால் - 50 மில்லி;
• உலர் ஈஸ்ட் - 40 கிராம்;
• மாவு - 850 கிராம்;
• உப்பு - 1 ஸ்பூன்ஃபுல்;
• சர்க்கரை - 1 ஸ்பூன்;
• காய்கறி எண்ணெய் - 2.5 தேக்கரண்டி.

சமையல் செயல்முறை பின்வருமாறு:

• சூடான பால் ஈஸ்ட் கரைத்து, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்;
• காய்கறி எண்ணெய் சேர்க்க;
• மாவு உருவாகும் வரை படிப்படியாக, மாவு ஊற்ற வேண்டும்.
• மாவை சற்றுக் கசக்கக்கூடாது, அது கைகளில் ஒட்டவில்லை;
• பின்னர் மாவை ஒரு சூடான இடத்தில் ஒதுக்கி வைக்க வேண்டும் மற்றும் ஒரு துண்டு கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும்;
• மாவை 2 மடங்கு அதிகரிக்க வேண்டும், பின்னர் நீங்கள் அதை ஒரு பந்து உருவாக்க முடியும் மற்றும் multivark திறன் அதை அனுப்ப முடியும்;
• 15 நிமிடம் வெப்பத்தைத் தேர்ந்தெடுங்கள்;
• மாவை அளவுக்கு அதிகமாக இருக்கும் வரை காத்திருக்கவும் (சுமார் 30 நிமிடங்கள்);
• இப்போது நீங்கள் பேக்கிங் பயன்முறையை தேர்ந்தெடுத்து நேரத்தை அமைக்க வேண்டும் - 60 நிமிடம்;
• 1 மணிநேரத்திற்குப் பிறகு, மாவை மீண்டும் மாற்றி மற்றொரு 40 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
• புதிதாக வேகவைத்த ரொட்டி எடுத்து அதை குளிர்விக்கட்டும்.

ரஷியன் அடுப்பில் இருந்து ரொட்டி ஒரு சிறப்பு சுவை

சமையல் புத்தகங்கள் நீங்கள் அடுப்பில் ரொட்டி சுட்டுக்கொள்ள எப்படி பல்வேறு தகவல்களை நிறைய காணலாம். எனினும், சிலர் உண்மையான அடுப்பில் இருந்து பேக்கிங் தனித்துவமான சுவை தெரிகிறார்கள். நீங்கள் புதிதாக ஒன்றை முயற்சி செய்ய விரும்பினால், ரஷ்ய அடுப்பில் ரொட்டியை முயற்சி செய்ய வேண்டும் . செய்முறை, நிச்சயமாக, கொஞ்சம் சிக்கலானது, ஆனால் இதன் விளைவாக அது மதிப்பு! எனவே, அடுப்பில் ரொட்டி சுட எப்படி:

• நீங்கள் ஒரு 3 லிட்டர் கொள்கலன் எடுத்து கொள்ள வேண்டும், சூடான நீரில் 1 கண்ணாடி ஊற்ற மற்றும் 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரை அதே அளவு மறியல்;
• 100 கிராம் கோதுமை மாவு (முதல் தரம்) மற்றும் நன்கு கலக்கவும்;
• ஒரு மூடி கொண்டு கம் மூடி ஒரு சூடான இடத்தில் 2 மணி நேரம் விட்டு;
• நுரை கம்மரில் தோன்றியவுடன், 1 டீஸ்பூன் உப்பு மற்றும் மாவு (100 கிராம் கோதுமை மற்றும் 400 கிராம் கம்பு) சேர்க்கவும், அனைத்தையும் கலக்கலாம்;
• ஒரு சூடான இடத்தில் மாவை வைத்து, அது அதிகரித்து, கரைந்து, மீண்டும் ஒதுக்கி வைக்கவும்;
• இப்போது நாம் அடுப்பை சுமக்க வேண்டும், அது நல்ல சூடாகவும், கொப்புளங்கள் தோன்றுவதற்கு காத்திருங்கள்;
• எண்ணெயை எண்ணெய் எண்ணெயில் போட்டு, மாவை வைத்து, சிறிது கொடுக்கவும்.
• எண்ணெய் மாவை மேல், பின்னர் ஒரு மூடி கொண்டு அச்சு மூடி;
• அடுப்புக்கு அச்சு அனுப்பவும்;
• ரொட்டி உலர் இல்லை, அடுப்பில் தண்ணீர் ஒரு கொள்கலன் வைத்து;
• 1 மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ள, பின்னர் குளிர்விக்க முன் துண்டு ரொட்டி போர்த்தி.

காதல் கொண்ட Hlebushki

நிச்சயமாக, நீங்கள் எளிதாக வழி செல்ல முடியும் - அருகில் உள்ள பல்பொருள் அங்காடி உள்ள ரொட்டி வாங்க, ஆனால் அவ்வாறு நீங்கள் மிகவும் உங்களை இழந்து. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டி, அதன் வாசனை மற்றும் புத்துணர்ச்சி, அதன் மிருதுவான மேலோடு மற்றும் சுறுசுறுப்பு மற்ற ரொட்டிகளுடன் ஒப்பிட முடியாது. மேலும், பல்வேறு உற்பத்தியாளர்கள் அடுக்கு வாழ்க்கை அதிகரிக்க பயன்படுகின்றன, நிலைத்தன்மையை மேம்படுத்துவது, மற்றும் பலவற்றைச் சேர்க்கும்.

மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் சுவையாக அடுப்பில் ரொட்டி உள்ளது. அதன் செய்முறையை எளிது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பிரதானமானது ரொட்டி சுடப்படுவது அல்ல. முக்கிய விஷயம் அது காதல் சமைக்கப்படுகிறது என்று.