தலை கெண்டை இருந்து காது: சமைக்க தெரியாதா?

காது - மனித குலத்தின் ஒரு பெரிய, இயலாமலும் கண்டுபிடிப்பு! திருப்திகரமான மேலும், மற்றும் வளமையை, மற்றும் கலோரிகள் மிக அதிகமாக இல்லை. பல நாடுகளில் இது தேசிய உணவாகும். நடைமுறையில், இந்த மீன் சூப் (சில நம்புகிறேன் என்று மட்டும், சூறையாடும் சில - பல்வேறு இனங்களில் இருந்து என்ன) எந்த மீன் இருந்து சூடான. அரிசி, தினை, வாசனைப்பொருட்கள்: கூறுகளின் கூடுதலாக பல்வேறு உள்ளடக்கிய உள்ளன. கெண்டை தலை சூப்: நாங்கள் உங்களுக்கு ஒரு உணவு வழங்குகின்றன. மீன் தலைகள் மற்றும் வால்கள் வழக்கமாக மலிவான, ஆனால் மிகவும் சத்தான அத்தியாயமாகவும் இருக்கிறோம் என்பதற்காக தான் மிகவும் சிக்கனமானதாகவும் இருக்கிறது.

முக்கிய பொருட்களில்

தலைமை கெண்டை - நீங்கள் ஒரு ஜோடி எடுக்க வேண்டும் ஒரு பெரிய பானை, நீங்கள் சேர்க்க மற்றும் வால்கள் முடியும். காய்கறிகள்: உருளைக்கிழங்கு - பவுண்டு, கேரட் - ஒரு சில தலைகள், கப் அரிசி, மூலிகைகள், வாசனைப்பொருட்கள், தாவர எண்ணெய் - நடுத்தர அளவு வெங்காயம் துண்டுகள் ஒரு ஜோடி.

தயாராகிறது உணவு

தலை கெண்டை இருந்து காது பொதுவாக ஒரு பெரிய பானை சமைக்கப்படுகிறது. முதலாவதாக, தங்களை மூலம் தலைகள் அதிக இடத்தை எடுத்து. இரண்டாவது, மூன்றாவது நாள் - இரண்டாவதாக, காது (உக்ரைனியன் சூப் போன்ற, எடுத்துக்காட்டாக) போது "வியாபிக்க", குறிப்பாக நல்ல இவை உணவுகள், தொடர்புடையது.

கெண்டை சில தலைகள் வாங்க (நீங்கள் மேலும் வால்கள் ஈர்க்கின்றன முடியும்). தலைமை மீன் செதில்கள் கவனமாக எச்சங்கள் உள்ளுறுப்பில் இருந்து சுத்தம் குளிர்ந்த நீரில் உள்ளே மற்றும் வெளியே கழுவி செவுள்கள், வெளியே எடுத்து. சில சமையல்காரர்கள் கூட என் கண்கள் வெளியே எடுத்து.

உருளைக்கிழங்குகள் சுத்தமான, கழுவ பெரிய துண்டுகளாக்கி அல்லது கீற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன. கேரட், சுத்தமான பெரிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட, கழுவ உள்ளன (grated கேரட் உணவுகளின் மூலம் அதிக அளவு உறிஞ்சி போன்ற, ஒரு grater தேய்க்க வேண்டும் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை). வெங்காயம் இறுதியாக வெட்டி. அரிசி கழுவி குளிர்ந்த நீரில் நனைத்த சுருக்கமாக விரைவில் சமைக்க வேண்டும். தயாராகிறது உணவு என்று உணவுகள் சமைக்க தொடங்கும் "கெண்டை தலை சூப்." அனைத்து பொருட்கள், மிகவும் விரைவாக சமைக்கப்படும் என்று என்று முழு செயல்முறை ஒரு மணி நேரத்திற்கும் மேலாக இனி நீங்கள் எடுக்கும் நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

தலை கெண்டை இன் காது: சமைக்க தெரியாதா?

உடன், அது வெப்பப்படுத்துகிறது நல்ல nonstick பூச்சு பான் எடுத்து. தாவர எண்ணெய் மெதுவாக கேரட் மற்றும் வெங்காயம் வறுக்கவும். இதற்கிடையில், பெரிய சுத்த முன்கூட்டியே தயாராக தலைகள் குழம்பு சமைக்க. அது அரை மணி நேரத்தில் தயாராக இருக்கும். பின்னர் - விதிகளின் படி - நீங்கள் தலை குளிர் பெற வேண்டும், அதோடு "புரிந்து", எலும்புகள் இருந்து இறைச்சி துண்டுகள் பிரிக்கும். குழம்பு திரிபு, முற்றிலும் காது எலும்புகள் மற்றும் செதில்கள் ஏறுவதை இல்லாமல் இருப்பதை உறுதி செய்ய. மாமிசம், இலக்குகளை இருந்து தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட, பான் மீண்டும் வைத்து வடிகட்டிய குழம்பு ஊற்ற. கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரவும். தயாராக அரிசி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு போடு. ஒரு சிறிது நேரம் கழித்து - வறுத்த கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்க. கெண்டை தலை சுவையான சூப் தயாராக உள்ளது. விருப்பம் முன் கீரைகள், மீன் ஒரு சிறிய மசாலா எறிய. ஒரு முழுமையான ஸ்டார்டர் போன்ற சூடான மேஜையில் பரிமாறவும்.

சில இரகசியங்களை

• அரிசி தினை பதிலாக முயற்சி. "மீன்பிடிப்பு" சூப் இந்த வகையான நன்கு இயல்பு, பணயம், ஒரு சிறப்பு பானை சமைப்பேன். எனவே மிகவும் சுவையானது கிடைக்கும்.
• நல்ல ஓட்கா (கிராம் மேல் 30-50) இறுதி கண்ணாடி முன் சூப் ஊற்ற. "போதையேற்றுபவையாகும்" காது இந்த வகையான வழக்கமாக சீரிய மீனவர்கள் சூழலில் ஒரு மீன்பிடி பயணம் தயாராக உள்ளது.
• சில வீட்டில் சூப் சமையல்காரர்கள் சில நேரங்களில் பயன்படுத்த கவாஸ், தங்கள் சொந்த கைகளில் சமைத்த. மேலும், சமையல் இறுதியில் கப் கவாஸ் pour முன், கொதிக்கும் டிஷ் கொண்டுவர உடனடியாக அணைக்க.
• ஒரு தெளிவான குழம்பு பெறுவதற்காக, நீங்கள் ஒரு பானை பல்பு முற்றிலும் சுத்தம் செய்ய வேண்டும். ஒரு நடுநிலைப்படுத்தும் நிலையான பண்பு சந்தேகத்குரியதாக வாசனை, சமையல் குழம்பு allspice, பட்டாணி வைக்கப்பட்டு அவரால் விரிகுடா சிறிய அளவில் புறப்படுகிறது.

எனவே தலையில் இருந்து காது தயார் கெண்டை. செய்முறையை அதன் தயாரிப்பு எளிது. கிடைக்க தேவையான பொருட்கள். ஏன் சமைக்க முயற்சி?