சோளம் தீட்டப்படாத செய்யப்பட்ட சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான கஞ்சி

சோளம் பிறப்பிடமாக - அமெரிக்கா. தானியங்கள் இன் உள்நாட்டுப் பல்வேறு - ஸ்லாவிக் நிலங்களில். பதினாறாம் நூற்றாண்டில், பிறகு அமெரிக்காவைக் கண்டறிந்த, "இந்தியா" களின் தயாரிப்புகளாகவே, அவர்கள் அமெரிக்கக் கண்டத்தில் என அழைக்கப்படும், கிரகம் முழுவதும் அதன் வெற்றிகரமான அணிவகுப்பு தொடங்கியது. இப்போது ஐரோப்பாவில் மக்களின் தேசிய உணவு பல உருளைக்கிழங்கு, தக்காளி மற்றும் சோளம் இல்லாமல் தங்களை முன்வைக்க வேண்டாம் .... நாம் XVII நூற்றாண்டின், இந்த பயிர் பெண் பன்றி டான்யூப் தாழ்நில இருந்த போது அடைந்தது சோளம் இருந்தன. கார்ன் நன்றாக இந்த சூழலுக்கு, நான் நல்ல பயிர்கள் கொடுக்க மற்றும் அதன் மக்கள் அண்டை நாடுகளில் அதன் உபரியை விற்கத் தொடங்கியது வளரத் தொடங்கியது. அது சமையல் தானியங்கள் கலாச்சார பண்புகளை மீது விதிக்கப்பட்ட தயாரிக்கும் சோளம் முறை பரவல் பாதை என்று புரிந்து கொள்ளப்படுகிறது. Pshenko அன்று XVII நூற்றாண்டின் கஞ்சியுமா ஸ்லாவிக் நிலங்களில். ஆனால் தினை மக்காச்சோளம் கணிசமாக அது வயிற்றில் மிகவும் கடினமாக இருக்கிறது, சுவை தோற்று விட்டார். எனவே, மிக விரைவில் ஓரளவு தினை நீக்கப்பட்டு சோளம் தீட்டப்படாத செய்யப்பட்ட கஞ்சி. சமையல் மக்காச்சோளம் கஞ்சி முறை என்று தயாராக எங்கள் முன்னோர்கள் Pshenko ஒத்ததாக இருந்தது.

எனவே, பார்போம் சோளம் கஞ்சி எப்படி சமைக்க பழங்காலத்து வழி. நீர் முற்றிலும் சுத்தமான வரை அது முற்றிலும் சோளம் தீட்டப்படாத கழுவ வேண்டும். பிறகு நீங்கள், ஒரு வடிகட்டி உள்ள மற்றும் வடிகால் நீர்நிலைக்கு அடுத்து தானிய சாய்க்கவும் அது ஒரு பிட் வெளியே உலர செய்ய ஒரு துண்டில் வெளியே பரவ வேண்டும். தடித்த தோலுடன் பானை கொதி நீர், அது உப்பு. மெதுவாக கவனமாக, உருவாக்குகின்ற செறிவுப் இருக்குமாறும் அதனால், ஒரு பானை பார்லி ஒரு வைக்க நடுத்தர வெப்ப குறைக்க மற்றும் பானை மூடி மறைப்பதற்கு. இது அடிக்கடி பானை திறந்து குழப்பம் தடுக்க அவசியமில்லை. கஞ்சி கெட்டியடைகிறது போது, குறைந்த வெப்ப குறைக்க. பால் மற்றும் பால் பொருட்கள் போன்ற ஸ்லேவ்கள். எனவே, உணவகம் ஒன்றில் (பதவியை வரை) பால் சேர்க்கப்பட்டது. நீங்கள் கஞ்சி (இல்லை கடின குதிரை முதுகு பகுதி) சமைத்த என்று காணும்போது, மேலே பால் 50 ° C வரை வெப்பம் பானை சேர்க்க மற்றும் வெண்ணெய் ஒரு துண்டு வைத்து. , கஞ்சி கொதிக்க விடவும் வெப்பம் அணைக்க, ஆனால் மூடி பானை மூடப்பட்டது பின்னர் குழப்பம் சூடான ஏதாவது போர்த்தி. முன்னதாக ரஷியன் உலையில், அது செய்ய எளிதாக இருந்தது, இப்போது மனைவி சற்று சூடான அடுப்பில் பானை வைத்து அல்லது ஒரு போர்வை அவரை சுற்றி.

சோளம் எப்படி சமைக்க பல வழிகள் உள்ளன குழந்தை கஞ்சி. அது வயது 8 மாதங்களில் தொடங்கி திட உணவு சாப்பிடலாம். ஆனால் நீங்கள் முதலில் மென்மையானது குழந்தை இதயக்கீழறைக்கும் பலத்த இல்லை ஆடையெடு பால், பயன்படுத்த வேண்டும். பால், நீங்கள் ஒரு சிறிய சர்க்கரை சேர்க்க முடியும். பழைய குழந்தைகள் அமுக்கப்பட்ட பால், தேன், பெர்ரி, பல்வேறு தேன்பாகு கொண்டு குழப்பம் விரும்புகிறேன். மிகவும் சுவையாக கஞ்சி உலர்ந்த பழங்கள் கொண்டு சோளம் தானியங்கள் செய்யப்பட்ட. அவர்கள் கழுவ வேண்டும் வேகவைக்கப்பட்டும் பால் மற்றும் சர்க்கரையைப் கஞ்சி சேர்க்கப்படும் வேண்டும்.

நீங்கள் கவர்ச்சியான ஒரு உணர்வு கடன் பெறலாம் சமையல் சோளம் கஞ்சி பிற உணவு இருந்து. உதாரணமாக, ரோமானியன் மால்டோவன் / ஹோமினி அப்காஸ் abystu, இத்தாலிய polenta அல்லது மேற்கத்திய banosh உக்ரைனியன் தயாரிப்பது. ஆனால், சோளம் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ரஷியன் கஞ்சி போலல்லாமல், இந்த சாப்பாட்டின் அனைத்து தானியங்கள் மற்றும் இருந்து தயாரிக்கப்படும் இல்லை சோளம் மாவு கரடுமுரடான. எங்கள் கடைகளில் பெற மாவு எல்லா இடங்களிலும் கடைகளில் இது குதிரை முதுகு பகுதி விட மிகவும் கடினமாக இருக்கிறது. எனவே, நீங்கள் மட்டும் சோளம் தீட்டப்படாத இருந்தால், சாதாரணமாக எடுத்து தங்க பழுப்பு மற்றும் வறுத்த ஒரு மயக்கம் நறுமணம் வரை சமைக்கவும் - எரியும் இல்லாமல்! - தானிய. பிறகு வழக்கமான காபி அரவை உள்ள தானியங்கள் நசுக்க (இல்லை தூள், மற்றும் ஒரு மாநில சிறியதாக ரவை வரை). Banosh புளிப்பு கிரீம் அல்லது பால் unexpunged அடிப்படையில் செய்யப்படுகிறது. கொதிக்கும் எச்சரிக்கையுடன் உப்பு கிரீம், மெல்லிய ஸ்ட்ரீம் தொட்டியில், மாவு ஊற்ற மற்றும் தொடர்ந்து ஒரு மிக வலுவான தடித்த வரை ஒரு மர கரண்டியால் தலையிடுகின்றன. எடை பானை சுவர் இருந்து வர துவங்கும் போது சோளம் தீட்டப்படாத செய்யப்பட்ட கஞ்சி முடிக்கப்பட்ட கருதப்படுகிறது. Banosh பூஞ்சை செய்ய பாலாடைக்கட்டி அல்லது இறைச்சி ஒரு சைட் டிஷ் பணியாற்றினார்.

Kasha சோளம் ஹோமினி தீட்டப்படாத வகை மற்றும் polenta நீர், polenta வேகவைத்த ஆனால் இன்னும் ஒரு ரொட்டி போன்ற இது ஹோமினி விட திரவம், இருக்க வேண்டும். ஒரு மர தட்டில் ஹோமினி பரவி கத்தியால் வெட்டி, ரொட்டி மற்றும் polenta துண்டுகள் போன்ற பிரஞ்சு பொரியலாக போன்ற, ஆழமான கொழுப்பு வறுக்கவும் இப்போதும் சாத்தியம் உள்ளது.

கார்ன் கஞ்சி பயனுள்ள ஊட்டச்சத்து மற்றும் வைட்டமின்கள் பி 1, பி 2, சி, பிபி நிறைந்த. அது, நச்சுகள் மற்றும் radionuclides நீக்குகிறது கரோட்டின் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் லைசின் மற்றும் டிரிப்தோபன் கொண்டிருக்கிறது. அது குறைந்த கலோரி போன்ற மற்றும் உணவுக் கட்டுப்பாடு மேற்கொள்ளுதல் யார் அந்த தான்.