சிக்கன் மார்பக சிரம். சமையல்

பல சூழ்நிலைகளில் சிக்கன் மார்பக சிரம் மீட்பு நீங்கள். உதாரணமாக, நீங்கள் அது சிற்றுண்டி காலை, ரொட்டி பிற்பகல் போது அசல் சிற்றுண்டிகளாக விடுமுறை விடுதிகளில் மேற்கொண்ட விண்ணப்பிக்க தயார் செய்யலாம். இந்த கட்டுரையில் நீங்கள் foie எப்படி சமைக்க வேண்டும் கற்று கொள்கிறேன் கோழி மார்பக சுவை பல்வேறு.

அக்ரூட் பருப்புகள் போன்றவைகள் கொண்டு சிரம்

இந்த டிஷ் உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் பாராட்டுகிறோம், எனவே பங்கானது அதை சமைக்க வேண்டும். எப்படி foie கடலைகள் கொண்டு கோழி மார்பக சமைக்க:

• சமைத்த வரை கோழி மார்பக 600 கிராம் கொதிக்க. ஒன்றாக ஒரு கடாயில் சுத்தகரிக்கப்படுகின்ற கேரட் சிக்கன் புட், ஒரு சிறிய குமிழியும் இரண்டு பூண்டு கிராம்பு ஆகியவற்றை.
• ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில், தயாராக கோழி, கேரட் மற்றும் வெங்காயம் வைக்கவும். வீசியதை அக்ரூட் பருப்புகள் அதே 200 கிராம் மற்றும் குழம்பு ஒரு சில spoonfuls அனுப்பு.
• உப்பு மற்றும் ஜாதிக்காய் அனைத்து பொருட்கள் மற்றும் அவர்களை பருவத்தில் வதக்கவும்.
• பீல், வெட்டுவது மற்றும் ஒரு சில பல்புகள் காய்கறி எண்ணெய் வறுக்கவும்.
• மற்றொரு நறுக்கு பொருட்கள் பிளெண்டர் கொண்டு பேஸ்ட் மற்றும் சமைக்கவும் கலந்து.

ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு கூல் பின்னர் சிற்றுண்டி அல்லது பழுப்பு ரொட்டி துண்டுகளுடன் அட்டவணை அளிக்கிறேன்.

சிக்கன் சிரம். ரெசிபி பாலாடைக்கட்டி உடன் மார்பக

இங்கே சிரம் சிக்கன் கருப்பொருளின் மீது மற்றொரு மாறுபாடு இருக்கிறது. அட்டவணையில் இருந்து போனவர் என வேகமாக தயார் உணவு. foie கோழி மார்பக சமைக்க, நீங்கள் இதைச் செய்ய வேண்டும்:

• கோழி 800 கிராம் அடுப்பில் சமைத்த வரை சுட்டுக்கொள்ள.
• பீல், ஒரு வாணலி இரண்டு பல்புகள் சாப் மற்றும் வறுக்கவும்.
• பொருட்கள் கீழே குளிர்ந்து போது, பல முறை ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் அவர்களை தவிர்க்கவும். பாலாடைக்கட்டி 200 கிராம் கொண்ட செய்யவும்.
• ஒரு கிண்ணத்தில் பேஸ்ட், அறை வெப்பநிலையில், உப்பு மற்றும் மசாலா சுவை மணிக்கு வெண்ணெய் 150 கிராம் இணைக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட டிஷ் dryish தெரிகிறது என்றால், கோழி குழம்பு ஒரு சில தேக்கரண்டி சேர்க்கிறார்கள்.

ஒரு பிளெண்டர் கோழி மார்பக Terrine

இந்த அசல் சிற்றுண்டி எந்த விடுமுறை அட்டவணை அலங்கரித்து பார்வையாளர்கள் கவனத்தை ஈர்க்கும். சிக்கன் சிரம் மார்பக மற்றும் கல்லீரல் தயாராக பின்வருமாறு:

• பீல் மற்றும் வெண்ணெய் உள்ள இறுதியாக நறுக்கு மற்றும் வறுக்கவும், ஒரு வெங்காயம்.
• கோழி கல்லீரல் பான் 500 கிராம் சேர் (முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி).
• உலர் சிவப்பு ஒயின் 100 மில்லி ஊற்ற மற்றும் அது முற்றிலும் ஆவியாகி வரை காத்திருக்க. பிராந்தி மற்றும் எரியூட்ட 50 மில்லி சேர்த்து பிறகு.
• தனித்தனியாய் கோழி மார்பக 500 கிராம், சிறு துண்டுகளாக வெட்டி வறுக்கவும். ருசிக்க ரோஸ்மேரி மற்றும் பூண்டு ஒரு சில sprigs scorodite சுவையை சேர்க்க.
• உலர் வெள்ளை ஒயின் பான் 100 மில்லி ஊற்ற மற்றும் பல நிமிடங்கள் அது கோழி மார்பக சமைக்க.
• மது ஆவியாகி போது ஒரு பிளெண்டர் கொண்டு இறைச்சி வெட்டுவது, பின்னர் தட்டிவிட்டு கிரீம் 100 மில்லி மற்றும் 50 மில்லி மார்டினி அதை நிரப்ப. சீசன் உப்பு மற்றும் மிளகு அம்சங்களாகும். நீங்கள் அரைக்கப்பட்ட வறுத்த பிஸ்தானியன் சேர்க்க முடியும்.
• கல்லீரல் வெண்ணெய், ஜாதிக்காய் மற்றும் ஒரு சிறிய உப்பு 50 கிராம் கலக்க. அதற்குப் பிறகு, ஒரு கலவை அல்லது பிளெண்டர் அதை அரைக்கவும்.
• முதலில் தாளில் அடுக்குகளில் போடு அரைக்கப்பட்ட கோழி, பின்னர் நறுக்கப்பட்ட கல்லீரல். காகித ரோல் வழியாக ரோல், ஒரு நாள் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் கொட்டைகள் மற்றும் இடத்தில் தெளி.

ஒரு நுண்ணலை அடுப்பில் வெள்ளை அப்பங்கள் உள்ள உலர்ந்த கொடுத்து வளர்க்கப்படுகின்றன டிஷ் குளிர்ந்த பரிமாறவும்.

நுண்ணலை உள்ள சிரம் "பிரைட்"

டிஷ் பெயர், ஆனால் அசாதாரண சுவை மட்டுமல்ல அசல் நிறம் வெளியே மாறும். மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து கோழி சிரம் மார்பக எங்களுடன் சமைக்க நீங்களே பாருங்கள். செய்முறையை:

• , கோழி ஆட்டுக்கறி 300 கிராம் எடுத்து நுண்ணலை ஒரு கண்ணாடி கிண்ணத்தில் சிறு துண்டுகளாக இடத்தில் அவற்றை வெட்டி கொதிக்கும் தண்ணீர் ஊற்ற. ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு காலாண்டில் நுண்ணலை இறைச்சி மூடி மூடி, வைக்கவும்.
• கோழி தயாராக இருக்கும் போது, அது குளிர்விக்க மற்றும் இழைகள் பிரிப்பதற்கு.
• கொதிக்க மற்றும் இரண்டு கோழி முட்டை ஓடு தெளிவான.
• ஒரு பெரிய தூரிகை கேரட், உப்பு, லாரல், ரோஸ்மேரி மற்றும் allspice சேர்ந்து ஒரு பொருத்தமான கண்ணாடி கொள்கலனில் துண்டுகள், இடத்தில் வெட்டப்பட்ட. மூன்று நிமிடங்கள் அது ஒரு நுண்ணலை அடுப்பில் சமைக்க.
• பிளெண்டர் கப் கேரட் இடத்தில் (தண்ணீர் கலந்து வேண்டாம்) இல், முட்டை, கோழி, கால் தேக்கரண்டி மஞ்சள், சூடான மிளகு மற்றும் தரையில் இஞ்சி பூண்டு கிராம்பு.

தேவையான "இனிப்பும்" நீர் (விரிகுடா இலை மற்றும் பட்டாணி அதிலிருந்து நீக்கி சேர்த்து, ஒரு பேஸ்ட் பொருட்கள் வரை பீட் allspice,). ஒரு ரொட்டிகளை அல்லது செங்கோண பாங்காக செதுக்கப்பட்ட கொண்டு மேஜையில் பரிமாறவும்.