கேக் "creme brulee": விளக்கம், படி உணவு தயாரிக்கும் படி, குறிப்பாக சமையல் மற்றும் விமர்சனங்களை

கேக் "creme brulee" - எந்த விடுமுறை அல்லது பிறந்த நாள் அலங்கரிக்க ஒரு மென்மையான இனிப்பு. இந்த கட்டுரையில், நாங்கள் உங்களுக்கு அவரது சமையல் ஒரு சில வழங்கும்.

கேக் "creme brulee". வீட்டில் ரெசிபி

கிரீம், நாங்கள் இந்த இனிப்பு தயாரித்தல், உருகிய ஐஸ்கிரீம் சுவை நினைவூட்டுவதாக க்கான பயன்படுத்தப்படும். நீங்கள் உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் ஆச்சரியப்படுத்த வேண்டும் என்றால், நீங்கள் இந்த எளிய செய்முறையை பயன்படுத்த உறுதி.

தேவையான பொருட்கள்:

• இரண்டு பெரிய முட்டைகள்.
• சர்க்கரை 50 கிராம்.
• வெண்ணெய் 50 கிராம்.
• 400 மில்லி கிரீம்.
• பால் 570 மில்லி.
• பேக்கிங் பவுடர் பாதி ஒரு தேக்கரண்டி.
• கோதுமை மாவு 550 கிராம்.
• வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் ஒன்று ஜாடி.
• உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் இரண்டு தேக்கரண்டி.
• வெண்ணிலினின் ஒரு சிட்டிகை.

கேக் "creme brulee" மிகவும் வெறுமனே வீட்டில் சமைத்த:

• சூடான வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை துடைப்பம். அவர்களுக்கு ஒரு முட்டை மற்றும் பால் 220 மில்லி சேர்க்க.
• பேக்கிங் பவுடர் கொண்டு மாவு சலி மற்றும் இணைக்க. படிப்படியாக, திரவ விளைவாக உலர்ந்த கலவை.
• , ஒரு மென்மையான மீள் மாவை பிசைந்து தாளில் தயார் மற்றும் அரை மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு.
• அடுத்து, ஒரு சமையல் கிரீம் அனுபவிக்க. முட்டை துடைப்பம் இந்த நோக்கத்திற்காக மாச்சத்துக்கான, பின்னர் மெதுவாக மீதமுள்ள பால் கலவையை ஊற்ற. கொதி நிலைக்கு அதை கொண்டு இல்லாமல் குறைந்த வெப்பம் மற்றும் சூடான மணிக்கு விளைவாக வெகுஜன போடு. கிரீம் போதுமான அடர்த்தியாக இருக்கும் போது (ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு கால் பற்றி), அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் அதை கலந்து தட்டிவிட்டு கிரீம். பிந்தைய செயல்பாட்டுக்கு, ஒரு கிளையாகும் பயன்படுத்த மற்றும் துடைப்பம்.
• 16 சம துண்டுகளாக மாவை பிரித்துக் கொள்ளவும்.
• ரோல் வெற்றிடங்களை காகிதத்தோலில் (திருப்பங்களை), ஒரு கிளையாகும் ஒரு துளை செய்து அடுப்பில் நன்கு preheated சுட்டுக்கொள்ள. கேக் முதல் தயாரானவுடன், விட்டம் ஒரு வட்டம் அதை வெட்டி. உள்ளது ஒதுக்கியது. வெற்றிடங்களை மீதமுள்ள செயலை மீண்டும்.
• கிரீம் கொண்டு கேக் Promazhte மற்றும் மெதுவாக ஒருவருக்கொருவர் மேல் அவற்றை. கேக் தயாரித்து மாவை உடைந்த மீதங்களில் மேற்பரப்பில் அலங்கரிக்க.

ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் இனிப்பு வைக்கவும், அது நன்கு தோய்த்து. கிரீம் எச்சங்கள் உறைவிப்பான் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் மற்றொரு குளிர் உணவுப்பொருள்களை சமைக்க முடியும்.

பிறந்த நாள் பரிசு

நீங்கள் உங்கள் குழந்தை ஒரு சுவையான இனிப்பு தயவு செய்து விரும்பினால், இந்த செய்முறையை கவனம் செலுத்துகிறேன்.

பொருட்கள்:

• முட்டை - ஆறு துண்டுகள்.
• சர்க்கரை - இரண்டு கண்ணாடிகள்.
• மாவு - ஒரு கப்.
• வறுக்கப்பட்ட hazelnuts - அரை கப்.
• சுருங்கிய பால் - இரண்டு ஜாடிகளை.
• ஜெலட்டின் - 30 கிராம்.
• ஹெவி கிரீம் - அரை லிட்டர்.
• நீர் - 300 மில்லி.
• தூள் சர்க்கரை - மூன்று தேக்கரண்டி.
• கார்ன் ஸ்டார்ச் - இரண்டு தேக்கரண்டி.
• ஒரு ஆரஞ்சு இருந்து சாறு.

எப்படி கேக் "creme brulee" சமைக்க? ஒரு சுவையான இனிப்பு க்கான ரெசிபி, கீழே படிக்க:

• முட்டை மற்றும் பஞ்சுபோன்ற நுரை வரை துடைப்பம் கப் சர்க்கரை.
• Hazelnut வறுக்கவும் மற்றும் மாவு கலவையான.
• கவனமாக தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் ஒரு மர கத்தி இணைந்திருக்கலாம்.
• பான் மற்றும் ரொட்டி சுடுவது ஒரு இடி மழை. தயார் கேக் இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி.
• எச்சம் இருந்து சர்க்கரை மற்றும் 200 மில்லி தண்ணீர் கொதி சிரப். அது தயாராக இருக்கும் போது, ஆரஞ்சு சாறு மற்றும் குளிர் சேர்த்துக் கொள்வோம்.
• ஜெலட்டின் தண்ணீர் 100 மில்லி ஊற, மற்றும் Shortcakes சிரப் நிரம்பிவிடும்.
• சிகரங்களையும் வரை 900 மில்லி கிரீம் துடைப்பம்.
• சுருங்கிய பால் கிரீம் 100 மில்லி கலந்து மற்றும் தீ நிறைய மீது.
• நாம் ஒரு முட்டையும் பாலும் கொண்ட உணவு வகை creme brulee கேக் சமைக்க தொடங்கும். ஒரு நுண்ணலை அடுப்பில் ஜெலட்டின் சூடாக்கி அமுக்கப்பட்ட பால் அதை கலந்து. இந்த நோக்கத்திற்காக ஒரு கலவை அல்லது பிளெண்டர் பயன்படுத்து. கலவை வெப்பம் வரை, தட்டிவிட்டு கிரீம் சேர்க்க.
• ஒரு அச்சு ஒரு ஒரு கேக் வைத்து அவரை கிரீம் மூன்றில் இரண்டு பங்கு ஊற்ற. வெற்று இரண்டாவது சீர்குலைக்கின்ற மூடி கிரீம் முட்டையும் பாலும் கொண்ட உணவு வகை மீதமுள்ள மேற்பரப்பில் அலங்கரிக்க. மூன்று மணி நேரம் உங்கள் இனிப்பு குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பவும்.
• குறிப்பிட்ட நேரத்தில் நீளம் செல்லும் போது, சவுக்கை தூள் சர்க்கரை மற்றும் சோளமாவு கொண்டு கிரீம் மீதமுள்ள. சின்னம் வெகுஜன பக்கங்களிலும் மற்றும் கேக் மேற்பரப்பில் பெற்றார்.

விரும்பிய என்றால், நீங்கள் மேலும் இனிப்பு எந்த கிடைக்க பொருட்கள் அலங்கரிக்கலாம்.

கேக் "தினம் மற்றும் நைட்"

அசல் மற்றும் அழகான இனிப்பு வீட்டில் தயாரிப்பது எளிது.

மாவை எடுத்து:

• சர்க்கரை ஒரு கப்.
• வெண்ணெய் 50 கிராம்.
• புளிப்பு கிரீம் ஒரு கப்.
• மாவு மூன்று கப்.
• கொக்கோ தூள் இரண்டு தேக்கரண்டி.
• நீரேற்றம் சோடா பாதி ஒரு தேக்கரண்டி.

கிரீம் நீங்கள் வேண்டும்:

• பால் 500 மில்லி.
• ஒரு முட்டை.
• வெண்ணிலினை.
• சர்க்கரை ஒரு கப்.
• வெண்ணெய் 200 கிராம்.
• மாவு மூன்று தேக்கரண்டி.
• கோகோ தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

ஒரு கேக் சுட்டுக்கொள்ள "creme brulee" நாங்கள் பின்வரும் செய்முறையை இருக்கும்:

• சர்க்கரை கொண்டு மென்மையான வெண்ணெய் தேய்க்க. புளிப்பு கிரீம், பேக்கிங் சோடா மற்றும் மாவு கலவையுடன் சேர்க்கவும். மாவை பிசைந்து மற்றும் இரண்டு பகுதிகளாக வகுக்க வேண்டும். ஒரு preform இல் கொக்கோ சேர்க்க.
• மூன்று வெள்ளை மற்றும் மூன்று சாக்லேட் கேக் ரோல், பின்னர் அடுப்பில் அவற்றை சுட.
• கிரீம் தயார் செய்யும் பொருட்டு சர்க்கரை கொண்டு முட்டை அடித்து மாவு பொருட்கள் சேர்க்க. பால் கலவையில் ஊற்ற மீண்டும் நன்கு கலந்து. தீ மீது கிரீம் வைத்து தடித்த வரை சமைக்கவும்.
• ஒரு பிளெண்டர் பயன்படுத்தி கொக்கோ கொண்டு சூடான மிக்ஸ் வெண்ணெய். படிப்படியாக குளிர்ந்து கூழ் தயாரிப்பு சேர்க்க.

நீங்கள் சாக்லேட் கொண்டு எளிய கேக்குகள் மாற்று, கேக் பொருத்துவதற்கு தேவையான. தாராளமாக தடவப்பட்ட கிரீம் preform மற்றும் ஒருவருக்கொருவர் எதிராக அவற்றை மடிய. பக்கங்களிலும் மற்றும் கேக் மேற்பரப்பில் மற்றும் கிரீம் கொண்டு அலங்கரிக்க. நொறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள் இனிப்பு தூவி மற்றும் ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து.

எலுமிச்சை கேக்

எங்கள் செய்முறையை காற்றோட்டமாகவும் மற்றும் சுவையான இனிப்பு "creme brulee" படி தயார். கடற்பாசி கேக் அடிக்கடி எங்கள் கை சமையல் எனவே நட்பு ஒன்றிணைவு போது இல்லாத, மற்றும் விருந்தினர்கள் அசல் உணவுப்பொருள்களை ஆச்சரியமாக உள்ளது.

அடித்தளங்களை தயாரித்தல் எடுத்துக்

• வெண்ணெய் 200 கிராம்.
• சர்க்கரை 150 கிராம்.
• மூன்று கோழி முட்டைகள்.
• உப்பு கூட சிட்டிகை.
• வெண்ணிலினின் ஒரு சிறுபை.
• இரண்டு எலுமிச்சை.
• பேக்கிங் பவுடர் ஒன்று பாக்கெட்.
• மாவு 250 கிராம்.

கிரீம் நீங்கள் வேண்டும்:

• தூள் சர்க்கரை இரண்டு தேக்கரண்டி.
• சாக்லேட் ஒரு mascarpone - 500 கிராம்.
• 400 மில்லி கிரீம்.
• கோகோ இரண்டு தேக்கரண்டி.
• சாக்லேட் பூச்சு 150 கிராம்.

செய்முறையை

எனவே, கேக் "creme brulee" தயார்:

• இரண்டு எலுமிச்சை இருந்து அனுபவம் நீக்கிவிட்டு ஒரு சாறு கசக்கி.
• வெண்ணிலா மற்றும் சர்க்கரை கொண்டு தணிந்துள்ளது வெண்ணெய் துடைப்பம். இந்த நோக்கத்திற்காக ஒரு கலவை பயன்படுத்தவும்.
• படிப்படியாக முட்டை கலவையை, அனுபவம் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்க.
• மாவை ஒரு மாவு சலி மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் வைக்கவும். மீண்டும் அனைத்து பொருட்கள் துடைப்பம்.
• ஒரு பொருத்தமான வடிவம் மற்றும் ரொட்டி சுடுவது பிஸ்கட் ஒரு preform போடு. அது முற்றிலும் குளிர் இருக்கும் போது, பாதியில் அதை வெட்டி.
• கோகோ கொண்டு ஒரு mascarpone கலந்து.
• ஒரு கலவை கிரீம் தூள் சர்க்கரை பீட். ஒரு mascarpone கொண்டு தயாரிப்பு இணைக்கவும்.
• ஒரு அரை வடிவில் ஒரு கேக் வைத்து கிரீம் உயவூட்டு. Korzh இரண்டாவது பணிக்கருவிக்கு மூடி பிஸ்கட் மேற்பரப்பில் கிரீம் இரண்டாவது பகுதியை வைக்கவும்.

நான்கு மணி நேரம் கழித்து, உருகிய சாக்லேட் மற்றும் தூள் சர்க்கரை கொண்டு கேக் அலங்கரிக்க. சூடான தேநீர் அல்லது காபி கொண்டு அட்டவணையில் இனிப்பு பரிமாறவும்.

சாக்லேட் கேக் "creme brulee"

நம்பமுடியாத சுவையான மற்றும் மென்மையானது இனிப்பு எந்த விடுமுறை அட்டவணை அலங்கரிக்க. அது சமைக்க யு டேக்:

• மாவு - 200 கிராம்.
• சர்க்கரை - 220 கிராம்.
• சிக்கன் முட்டைகள் - ஏழு துண்டுகள்.
• பேக்கிங் பவுடர் - இரண்டு தேக்கரண்டி.
• சோடா - ஒரு தேக்கரண்டி.
• உப்பு - கால் தேக்கரண்டி.
• தாவர எண்ணெய் - 125 மில்லி.
• நீர் - 170 மில்லி.
• கோகோ - 60 கிராம்.
• காபி - இரண்டு தேக்கரண்டி.

கிரீம் நீங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகள் வேண்டும்:

• கசையடிகள் கிரீம் 500 மிலி.
• வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் ஒன்று ஜாடி.

பூர்த்தி உங்களுக்கு தேவையான:

• அக்ரூட் பருப்புகள் - 100 கிராம்.
• ஒரு வாழை.

படிந்து உறைந்த தயாராவதற்காக:

• மில்க் சாக்கலேட் - 180 கிராம்.
• கிரீம் - 100 மில்லி.
• வெண்ணெய் - 80 கிராம்.

எப்படி சமைக்க

கேக் "creme brulee" நாங்கள் இந்த செய்முறையை மீது செய்வேன்:

• கோகோ மற்றும் காபி சேர்க்க, ஒரு கடாயில் உள்ள நீர் ஊற்ற. அடுப்பில் உணவுகள் வைத்து கொதி நிலைக்கு உள்ளடக்கங்களை கொண்டு. ஒரு சில நிமிடங்கள் ஒரு பானம் சமைக்கவும் பின்னர் வெப்பம் மற்றும் குளிர் அகற்றுவோம்.
• ஐந்து அதிக வேகத்தில் ஒரு மிக்சர் கொண்டு சர்க்கரை 150 கிராம் கொண்ட மஞ்சள் கருவை பீட். விளைவாக கலவையை காபி பானம் மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்க.
• வெறும் மாவு மற்றும் முட்டை காபி அடிப்படை அதை கலந்து. மாவை, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் பேக்கிங் சோடா உப்பு சேர்க்கவும்.
• ஏழு புரதங்கள் மற்றும் மீதமுள்ள சர்க்கரை, உயரமான சிகரங்களில் வரை துடிப்பு, அது எலுமிச்சை சாறு சேர்க்க. மெதுவாக கலவையை மற்ற பொருட்கள் இணைக்க.
• preheated அடுப்பில் தயாராக வரை கேக் சுட்டுக்கொள்ள.
• கேக் அடிப்படையில் குளிர்ந்திருக்கிறது போது, ஒரு சமையல் கிரீம் அனுபவிக்க. இதை செய்ய, கிரீம் கிளப்பவும் மற்றும் படிப்படியாக அமுக்கப்பட்ட பால் அவர்களை இணைக்க.
• நட்ஸ் பிளெண்டர் வெட்டுவது மற்றும் துண்டுகளாக வாழைப்பழங்கள் வெட்டுவது.
• குளிர்ந்து கடற்பாசி கேக் மூன்று பகுதிகளாக lengthwise வெட்டி.
• பிறகு நீங்கள் கேக் பொருத்துவது தொடங்கலாம். முதல் கேக் டிஷ் மீது வைத்து தாராளமாக கிரீம் அதை உயவூட்டு. தரையில் கொட்டைகள் மேற்பரப்பில் தூவி, அவர்கள் இரண்டாவது கேக் வைக்கவும். பிறகு நீங்கள் மீண்டும் அடித்தளத்தை கிரீம் க்ரீஸ், மற்றும் அதை வாழைப்பழங்கள் இடம்பெற செய்யவேண்டும். மூடு preform மூன்றாவது Korzh. சின்னம் கிரீம் இனிப்பு ஒரு மெல்லிய அடுக்கு. ஒரு மணி நேரம் அது குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பவும். பின்னர், கேக் நீக்க அவரது மீதமுள்ள கிரீம் துலக்க பின்னர் பல மணி நேரம் குளிர் உள்ள உபசரிப்பு திரும்ப.
• நீங்கள் ஐசிங் தயார் வேண்டும். ஒரு கடாயில் உடைந்த சாக்லேட் மற்றும் வெண்ணெய் வைத்து. நடுத்தர வெப்ப மீது பொருட்கள் உருக அவர்களுக்கு சூடான கிரீம் சேர்க்க. ஓரினத்தன்மை செயல்பாடுகளின் விளைவாக வெகுஜன மற்றும் கேக் அதன் கவர் மேற்பரப்பில் பரபரப்பை.

நீங்கள் அவர்களின் சொந்த அலங்கரிக்கலாம் தயார் இனிப்பு. நாங்கள் உங்களுக்கு கருப்பு சாக்லேட், தூள் சர்க்கரை மற்றும் grated இந்த நோக்கத்திற்காக பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம் வாதுமை இதழ்கள்.

விமர்சனங்கள்

கேக் "creme brulee" தங்கள் தயாராக யார் பணிப்பெண்ணாக, வீட்டில் நிறைவு செய்தார் மிகவும் சுவையானது இனிப்பு (சூப்பர்மார்க்கெட்டில் வாங்கிய) என்று சொல்கிறார்கள். இந்த விருந்து தயார் செய்ய நேரத்தையும் முயற்சியையும் செலவிட அவசியம், ஆனால் விளைவாக அது மதிப்பு. எனவே, அவர்கள் விடுமுறை நாட்களில் உறவினர்கள் மற்றும் நண்பர்கள் அதிர்ச்சி ஒளி காற்றோட்டமாகவும் இனிப்பு உள்ளன சோதனை சமையல் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம்.