செய்முறையை: குளிர்காலத்தில் தக்காளியை கொண்டு கத்தரிக்காய். எப்படி தக்காளி கொண்டு கத்தரி குளிர்காலத்தில் ருசியான appetizers தயார் எப்படி?

உடன் கத்தரிக்காய் குளிர்காலத்தில் தக்காளி அறுவடை மிகவும் கடினம் அல்ல. இன்று, எப்படியிருந்தாலும் அத்தகைய தின்பண்டங்கள் தயார் பல உணவுகள் உள்ளன. மேலும், அவர்களில் ஒவ்வொரு பல்வேறு பொருட்கள் (மசாலா, பதப்படுத்தப்பட்ட, முதலியன உட்பட) மட்டுமே ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு தேவைப்படுகிறது.

இந்த கட்டுரையில், நாங்கள் உங்களை சுவையான மற்றும் விரைவான குளிர்காலத்தில் தக்காளி கொண்டு கத்தரி தயாரிப்பது எப்படி ஒரு சில வழிகள் வழங்கும். இந்த தின்பண்டங்கள் மிகவும் சுவையாக மற்றும் மணம் பெறப்படும் என்று கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். அவர்கள் அன்றாட வாழ்க்கையில், ஆனால் சடங்குகளுக்கு அட்டவணை மட்டுமே (மதுபானங்களை எடுத்துக்காட்டாக,) விண்ணப்பிக்க முடியும்.

படிப்படியாக செய்முறையை கத்தரி தக்காளி கொண்டு

கலவை தயாரித்தல் - அது தொந்தரவாக இல்லை. அனைத்து பிறகு, அது அவருக்கு eggplants உள்ளது சுத்தம் செய்ய அவசியம் இல்லை, ஆனால் தக்காளி மட்டும் (நீங்கள் ஒரு பிளெண்டர் முடியும்) என்பது இறைச்சி அரவை உள்ள அரை வேண்டும்.

எனவே, தக்காளி செய்முறையை உடன் aubergines பின்வரும் பொருட்கள் பயன்பாடு தேவைப்படுகிறது:

• மணல் சர்க்கரை மிக பெரிய அல்ல - சுமார் 200 கிராம்;
• தக்காளி அதிகபட்ச பழுத்த, மென்மையான - சுமார் 3 கிலோ;
• கத்தரிக்காய் பெரிதாகவோ இளம் அல்ல - 2 கிலோ;
• எந்த தாவர எண்ணெய் deodorized - 200 மில்லி;
• வினிகர் (சிறந்த 9% பெறுவதற்கு) - பற்றி 90-110 மில்லி;
• கசப்பான மிளகு சிவப்பு - 2 நெற்று (சுவை குறைவாக இருக்க முடியும்);
• பெரிய பூண்டு தலை - 2 பிசிக்கள்.
• 2 பெரிய கரண்டி - அயோடின் கலந்த உப்பு மிக பெரிய அல்ல.

கூறுகளின் தயாரிப்பு

தக்காளி கொண்டு கத்தரி இன் பசி தூண்டும் சுவையான மற்றும் appetizing மாறியது, நீங்கள் முதலில் நன்கு அனைத்து காய்கறிகள் மட்டுமே பின்னர் ஒரு வெப்ப சிகிச்சை அவர்களை உட்படுத்துதல் தயார், மற்றும் வேண்டும்.

இதனால், இது சூடான நீரில் முற்றிலும் அனைத்து பொருட்கள் கழுவ வேண்டும். மேலும் அது சிவப்பு சூடான மிளகு அரை மற்றும் மென்மையான பழுத்த தக்காளி அரவை (அல்லது ஒரு பிளெண்டர் மூலம்) அவசியம். பின்னர் நீங்கள் அவர்களின் navels இருந்தும் துண்டிக்கப்பட்டு, மற்றும் தண்டு பின்னர் நடுத்தர குடைமிளகாய் வெட்டப்பட்ட பெரிதாகவோ கத்தரி துவைக்க கூடாது. காய்கறி கசப்பான இருந்தால், அது சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு உப்பு நீரில் ஊற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பூண்டு பொறுத்தவரை, அது உமி இருந்து சுத்தப்படுத்த வேண்டும், பின்னர் தட்டி (ஆழமற்ற).

அடுப்பில் சமையல்

தக்காளி நீண்ட ஒரு பாதாள அல்லது மறைவை சேமிக்கப்படும் முடியுமென நம்பினோம் கத்தரி இன் பசி தூண்டும், அதை அவசியம் சிகிச்சை வெப்பத்தை உட்படுத்தப்படவேண்டும். இதை செய்ய, நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி ஒரு எனாமல் கடாயில் வைத்து, பின்னர் ஒரு நடுத்தர வெப்பத்தை வைத்து க்கான ¼ மணி சமைக்க வேண்டும். இந்த நேரத்தில் பிறகு ஒரு சிறிய Uvarov கஞ்சி நறுக்கப்பட்ட கத்தரி, சர்க்கரை, எந்த deodorized எண்ணெய் சேர்க்க மற்றும் மிகவும் பெரிய அயோடின் கலந்த உப்பு அல்ல வேண்டும். அனைத்து பொருட்கள் கலந்து, அவர்கள் சுமார் 40 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப நிலையில் அணைக்க வேண்டும். ஒரு மணம் காய்கறிகள் முடிவில் grated இனப்பூண்டு மற்றும் வினிகர் சேர்த்துக் கொள்ளப்பட வேண்டும். இந்த சிற்றுண்டி அது சுவை மற்றும் மிளகு அல்லது உப்பு அது சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

செயல்முறை Seaming குளிர்காலத்தில் கீரை

எப்படி ஒரு எறிய குளிர்காலத்தில் க்கான சாலட்? தக்காளி, கத்திரிக்காய், அடுப்பில் சமைத்த, நீங்கள் ஒரு கண்ணாடி ஜாடி ஊற்றினார் பின்னர் அவர்களை ரோல் வேண்டும். மூலம், செயல்முறை திறன் முன் எப்போதும் எந்த அறியப்பட்ட முறை சுத்தமாக்கப்படுவதில்லை வேண்டும். நீங்கள் இல்லை என்றால், அது அடித்தள அல்லது பாதாள அறுவடை சேமிப்பு போது வெறும் zakisnet இருப்பது போலவும் தெரிகிறது.

தக்காளி, நீங்கள் இறுக்கமாக சுருட்டப்பட்டு, இந்த கட்டுரையில் பார்க்க முடியும் புகைப்படங்கள் கத்தரி ஒருமுறை, அவர்கள் கவனமாக ஒரு பருத்தி போர்வை மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் 13-17 மணி நேரம் இந்த நிலையில் இடது, பழைய நிலைக்குச் செல்ல வேண்டும். இந்த நேரத்தில் பூர்த்தி ஜாடிகளை முற்றிலும் கீழே குளிர்விக்க, அவர்கள் பாதுகாப்பாக பாதாள அல்லது சரக்கறை ஒரு வைக்க முடியும்.

அது தக்காளி கொண்டு கத்தரி இன் பசி தூண்டும் மேலே விவரிக்கப்பட்ட அது 1-2 வாரங்களுக்கு ஒரு குளிர் அறையில் வாழ வேண்டும் என்றால் நல்ல ருசிக்கும் முறையில் தயார் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. ஒரு அட்டவணை அதை உணவளித்தல் எந்த அழகுபடுத்த அல்லது முதல் டிஷ் இணைந்து பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ஒரு தயாராகிறது சுவையாக சிற்றுண்டி இனிப்பு மிளகு

மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி சேர்த்து கத்தரிக்காய் சமைத்த முடியும் மட்டுமே தினமும் அட்டவணை ஆராதனை ஆனால் குளிர்காலத்தில் அவற்றை சுவையான மற்றும் அன்பார்ந்த சாலடுகள் செய்ய. அங்கு வருகிறது தின்பண்டங்கள் படைப்பை இது சிக்கலான எதுவுமில்லை என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். இது தொடர்பாக, அது சுதந்திரமாக கூட மிகவும் அனுபவமற்ற தொகுப்பாளினி செய்ய முடியும். இந்த நாங்கள் பின்வருவன தேவைப்படும் செய்ய:

• கத்தரிக்காய் பெரிதாகவோ இளம் அல்ல - 1 கிலோ;
• தக்காளி அதிகபட்ச பழுத்த, மென்மையான - சுமார் 3 கிலோ;
• இனிப்பு மிளகு - சுமார் 8-9 நடுத்தர துண்டுகள். (எந்த நிறத்திலும்);
• வினிகர் (சிறந்த 9% பெறுவதற்கு) - பற்றி 90-110 மில்லி;
• மணல் சர்க்கரை மிக பெரிய அல்ல - சுமார் 200 கிராம்;
• எந்த தாவர எண்ணெய் deodorized - 200 மில்லி;
• பூண்டு கிராம்பு - 10 நடுத்தர துண்டுகள்;.
• 1 பெரிய கரண்டியால் - அயோடின் கலந்த உப்பு மிக பெரிய அல்ல.

செயலாக்க பொருட்கள்

அவர்கள் மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி சேர்த்து சிகிச்சை கத்தரி வெப்பத்தை ஈடுபடுத்தப்பட்ட முன் முன் கழுவி சுத்தம் செய்ய வேண்டும். மேலும், இந்த பொருட்கள் அனைத்தையும் அரைத்து வேண்டும். பழுத்த மற்றும் மென்மையான தக்காளி மென்மையான மற்றும் திரவ, கத்திரிக்காய் வரை பிளெண்டர் துடைப்பம் வேண்டும் - மிகவும் மெல்லிய துண்டுகள், மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள் வெட்டப்பட்ட - நீண்ட ஆனால் மிகவும் பரந்த இல்லை துண்டுகள். பூண்டு கிராம்பு பொறுத்தவரை, பின்னர் அவர்கள் ஒரு சிறப்பு சமையலறை பயன்பாட்டிற்கான கொண்டு நசுக்க வேண்டும்.

அடுப்பில் சமையல்

எப்படி அடுப்பு கத்திரிக்காய், மிளகுத்தூள், தக்காளி மீது சமைக்க? அத்தகைய தின்பண்டங்கள் தயாராவதற்கான ரெசிபி ஒரு தடித்த-சுவர் ஒரு பெரிய எனாமல் பேசின் அல்லது பான் பயன்படுத்த பரிந்துரை செய்வதுடன் அடிப்பாகமுடைய. உணவுகள் ஒரு தட்டில் வைத்து அனைத்து தக்காளி கூழ் ஊற்ற, பின்னர் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வேண்டும். மிளகு கத்தரிக்காய் துண்டுகள் துண்டுகள் வெளியே போட வேண்டிய அவசியம் உருளைக்கிழங்குகளை சமையல் 15 நிமிடங்களுக்கு பிறகு. சமையல் பொருட்களும் சுவை மிகவும் கரடுமுரடான உப்பு மற்றும் சர்க்கரை அல்ல தேவைப்படுகின்றன. கூறுகளின் இந்த பகுதியில் 20 நிமிடங்கள், தொடர்ந்து கிளறி, மூழ்க விரும்பிய உள்ளது. இந்த முடிவில் வினிகர் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு சேர்க்க வேண்டும்.

எப்படி சுழற்றுவது மற்றும் சேமிக்க?

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, கத்தரி, தக்காளி, குளிர்காலத்தில் அறுவடை க்கான மிளகு மிகவும் கடினம். பிறகு வெப்பம் சிகிச்சையாக இருக்கும் கவனமாக லிட்டர் அல்லது 750-கிராம் ஜாடி ஊற்ற. இந்த திறன் நீராவி மீது முன்னதாகவே தூய்மையாக்க தேவைப்படும்போது.

கேன்கள் சூடான காய்கறிகள் நிரப்புவதன் மூலம், அவர்கள் உடனடியாக ரோல் சீல் வேண்டும். பின்னர், அனைத்து பாத்திரங்கள் திரும்ப மற்றும் முழு நாளும் கனமான துணியை பரிசாய் கீழ் விட்டு தேவை. இந்த காலத்திற்கு பிறகு preform முற்றிலும் குளிர்விக்க வேண்டும். அப்போது தான் அவர்கள் பாதுகாப்பாக குளிர்சாதன பெட்டியில் தனியறைகள், பாதாள அல்லது பாதாள அறையில் சேமிப்பு நீக்க முடியும்.

கத்தரி வேண்டும், தக்காளி, குளிர்காலத்தில் மிளகுத்தூள் மிகவும் ருசியான ஆக மற்றும் நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் பூண்டு அனைத்து சுவையை உறிஞ்சப்படுகிறது, அவர்கள் 2-3 வாரங்களுக்கு ஒரு குளிர் அறையில் நிற்க தூண்டும். அந்த பிறகே பணிக்கருவிக்கு எளிதாக திறந்து சொல்லி வாய்விட்டுச் சிற்றுண்டி பயன்படுத்த முடியும்.

அறுவடை சீமை சுரைக்காய், கத்திரிக்காய், குளிர்காலத்தில் தக்காளியை

இன்று, நீங்கள் குளிர்காலத்தில் க்கான கத்தரி மற்றும் பிற காய்கறிகள் தயார் எப்படி வழிகளில் நிறைய உள்ளன. எனினும், பெரும்பாலான சுவையான மற்றும் ஊட்டமளிக்கும் சிற்றுண்டி சீமை சுரைக்காய் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது என்று ஒன்றாகும். அனைத்து பிறகு, இந்த தயாரிப்பு முடிக்கப்பட்ட டிரஸ்ஸிங் ஒரு சிறப்பு சுவை மற்றும் juiciness கொடுக்கிறது.

எனவே, தக்காளி மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள் கொண்டு செய்முறையை கத்தரி குளிர்காலத்தில் அறுவடை பின்வரும் பொருட்கள் பரிந்துரைக்கிறது:

• பெரிய சீமை சுரைக்காய் - 1 பிசி.
• கத்தரிக்காய் மிக பெரிய அல்ல - சுமார் 3 பிசிக்கள்.
• தக்காளி மற்றும் சாத்தியமான மென்மையான பழுத்த - சுமார் 1 கிலோ;
• கேரட் தாகமாக - சுமார் 1 கிலோ;
• கசப்பான பெரிய அளவிலான பல்புகள் - சுமார் 3 தலைகள்;
• தக்காளி சாறு - அம்ச கண்ணாடி;
• deodorized தாவர எண்ணெய் - 150 மில்லி;
• ; ஒரு முழு கண்ணாடி - சர்க்கரை மிக பெரிய அல்ல
• பெரிய உப்பு - 2 பெரிய கரண்டி;
• வினிகர் - 4-6 பெரிய கரண்டி.

தயார் மேலே பொருட்கள் கூடுதலாக போன்ற ஒரு preform பயன்படுத்தப்படும் மற்றும் வேண்டும் பின்வரும் கூறுகளைக் கண்டறிந்தனர்: உலர் பெருஞ்சீரகம் விதைகள் (தேக்கரண்டி), லாரல் (பல இலைகள்), இனிப்பு பட்டாணி, மிளகுத்தூள் (சுமார் 10 பிசிக்கள்.) மற்றும் புதிய பூண்டு கிராம்பு.

பொருட்கள் தயாராகிறது

குளிர்காலத்தில் ஸ்குவாஷ், கத்திரிக்காய் ரோல் preform முன், தக்காளி கவனமாக கையாள வேண்டும். முதல் நாங்கள் ஒரு நல்ல கழுவி அனைத்து காய்கறிகள் வேண்டும், பின்னர் தொப்புள் மற்றும் மஞ்சரித்தண்டு இருந்து அவர்களை அழிக்க. அதே நேரத்தில் Courgettes, அவர்கள் மிகவும் பெரியதாக இருந்தால், உரித்தெடு வெட்டி விதைகளை நடுத்தர பகுதியாக நீக்க உறுதி செய்யவும். பிறகு நீங்கள் பாதுகாப்பாக சாணை பொருட்கள் தொடர முடியும். தக்காளி மற்றும் eggplants க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட வேண்டும், சீமை சுரைக்காய் - குச்சிகளில், வெங்காயம் - அரை மோதிரங்கள், மற்றும் கேரட் - அண்ண (பெரிய).

கூறுகளின் வருக்கும் பகுதியை

குளிர்காலத்தில் இத்தகைய ஏற்பாடுகளை செய்ய, நீங்கள் ஒரு தடித்த-சுவர் மற்றும் மிக பெரிய பானை எடுக்க வேண்டும், பின்னர் deodorized தாவர எண்ணெய் அதை ஊற்ற மற்றும் grated கேரட், வெங்காய பல்புகள் வைத்து. இந்த பொருட்கள் வறுக்கவும், அது 10 நிமிடங்கள் விரும்பத்தக்கதாகும். இந்த நேரத்தில் பிறகு, காய்கறிகள் கத்தரி சேர்க்கப்படும் மற்றும் அதே சமயத்தில் தற்போது அதே அளவு சமைக்க வேண்டும்.

அடுப்பில் வேகவைத்த காய்கறிகள்

obmyaknut பொருட்கள் பிறகு சிறிது வறுக்கப்பட்ட ஆகிறார்கள், அவர்கள் நறுக்கப்பட்ட தக்காளி குறைந்த வெப்பம் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் சீமை சுரைக்காய் வைக்க தேவையான பொருட்கள் மேலும் சேர்க்க மற்றும் மீது இளங்கொதிவா வேண்டும், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை மிகவும் பெரியது. கூறுகள் மறியல், அவர்கள் பற்றி ¼ மணி நேரம் மூழ்க வேண்டும், ஆனால் மூடி கீழ் மூடப்பட்டது.

குளிர்காலத்தில் தின்பண்டங்கள் தயாரிப்பில் இறுதி கட்டத்தை

காய்கறிகள் நன்கு அணைத்து விடுகிறான் என்பதோடு அவற்றின் சாறு கொடுக்க ஒருமுறை, அவர்கள் வைத்து உலர்ந்த பெருஞ்சீரகம் விதைகள், விரிகுடா இலை, allspice, மிளகு மற்றும் grated பூண்டு கிராம்பு வினிகர் ஊற்ற வேண்டும். மீண்டும், கலப்பு தயாரிப்பு, அவர்கள் மற்றொரு 5-7 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க வேண்டும். அடுத்து, தயார் ஒரு கலவை எளிதாக வங்கிகளுக்கு விநியோகிக்கலாம்.

பாதுகாப்பு செயல்முறை

குளிர்காலத்தில் பசி தூண்டும், மேலே செய்முறையை, நீண்ட அறை வெப்பநிலையில் அல்லது ஒரு குளிர் அறையில் வைத்து படி சமைத்த, அது சரியான ரோல் வேண்டும். இதை செய்ய, ஒரு லிட்டர், அரை லிட்டர் அல்லது 750-கிராம் ஜாடிகளை பயன்படுத்த. அவை நீராவி மீது கருத்தடை வேண்டும். அதே உலோக இமைகளுக்கு செய்யப்பட வேண்டும். மேலும், கண்ணாடி கொள்கலன்களில் சூடான காய்கறிகள் வைக்க வேண்டும், அவற்றை உடனடியாக ரோல்.

ஜாடிகளை பூர்த்தி மற்றும் சீல் பின்னர், அவர்கள் மீது திரும்ப மற்றும் அடர்த்தியான பருத்தி போர்வை கொண்டு மறைப்பதற்கு தேவைப்படுகின்றன. இந்த நிலையில், பணிக்கருவிக்கு நாள் முழுவதும் தக்க விரும்பத்தக்கதாக உள்ளது. இக்காலத்தில் அவர்கள் முற்றிலும் குளிர்ந்து, மற்றும் அது எந்த குளிர் இடத்தில் அகற்றும் சாத்தியமுள்ளது இருக்கும். தற்செயலாக, சில இல்லத்தரசிகள் அறை வெப்பநிலையில் வருகிறது preform சேமிக்க விரும்புகின்றனர். பற்றி கவலைப்பட எதுவும் இல்லை. எனினும், இந்த கலவை 4-5 மாதங்களுக்கு உணவு பயன்படுத்த இல்லையெனில் முழு குளிர்காலத்தில் சிற்றுண்டி முடிந்த எளிதாக புளிப்பு நல்லது.

எப்படி பயன்படுத்துவது?

இனிப்பு மிளகு அல்லது சீமை சுரைக்காய் பயன்படுத்தி செய்யப்படுகின்றன இது குளிர்காலத்தில், அதே போல் மற்ற வெற்றிடங்களை, க்கான கத்தரிக்காய் மற்றும் தக்காளி, அது ரன் பிறகு உடனடியாக சாப்பிட விரும்பத்தக்கது அல்ல. உண்மையில், இந்த வழக்கில், நீங்கள் ஒரு மிகவும் சுவையாக கூட காற்றை கலவை இல்லை. அது முற்றிலும் நறுமண மசாலா மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட, அனுபவம் தொகுப்பாளினி, 2-3 ஒரு குளிர் இடத்தில் (எ.கா., குளிர்சாதன பெட்டி, சரக்கறை, பாதாள அல்லது துணைப்பிரிவு) இல் அதை நிலைநிறுத்திக் முன்னுரிமை 4-5 வாரங்கள் பரிந்துரைக்கப்பட்ட நிறைவுற்ற உள்ளது. இந்த வழக்கில் நீங்கள் தவங்கள் எந்த விசிறி மறுக்க முடியாது ஒரு மிகவும் சுவையாக மற்றும் பணக்கார உணவு, கிடைக்கும்.

எந்த நொடியிலும் அல்லது முதல் டிஷ் கொண்டு (ஒன்றாக புதிய ரொட்டி ஒரு துண்டு கொண்டு, எ.கா.) ஒரு கலவை மற்றும் அதை பயன்படுத்த முடியும். மேலும், முகப்பு preform பல்வேறு goulash மற்றும் குழம்பு சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. அவர்களை கொண்டு, உங்கள் மதிய உணவு, இன்னும் சுவையாக மணம் மற்றும் அன்பார்ந்த இருக்கும்.

சுருக்கி

இப்போது நீங்கள் குளிர்காலத்தில் தக்காளி கொண்டு கத்தரி, அத்துடன் எப்படி சமைக்க தெரியும் என்று புதிய சீமை சுரைக்காய் ஒரு கலவை மற்றும் பெல் மிளகு. நான் இந்த workpieces சுவை தரமான அந்த அல்லது மற்ற கறிமசால் அல்லது பதப்படுத்தப்பட்ட பயன்படுத்தி, கணிசமாக மாற்ற முடியும் என்று சொல்ல வேண்டும். நீங்கள் மேலும் தவங்கள் சாப்பிட விரும்பினால், ஒரு கலவை, நீங்கள் கூடுதலாக சிவப்பு அல்லது தரையில் சிவப்பு மிளகு சேர்க்க முடியும். எனினும், இந்த வழக்கில் வீட்டில் தயாரிப்பு இரைப்பை குடல் பிரச்சினைகள் உடையவர்களுக்கு பயன்படுத்த இருக்க முடியாது. மேலும், தவங்கள் இளம் குழந்தைகளுக்கு கொடுக்கப்பட்டது கூடாது. நீங்கள் பண்டிகை அட்டவணை அவர்களுக்கு சேவை செய்ய திட்டமிட்டால் நீங்கள் அவரை மது குடிக்க திட்டமிட குறிப்பாக இந்த சாலடுகள் (சூடான மிளகுத்தூள் கூடுதலாக) மட்டுமே பரிந்துரைக்கப்படுகிறது அதனால் தான்.