என்ன பஃப் பேஸ்ட்ரி ஒரு கேக் சுட்டுக்கொள்ள? சிற்றுண்டி கேக்குகள், "நெப்போலியன்" சீரற்ற ஈஸ்ட் மாவை இருந்து கேக்

இந்த கட்டுரையில் நாம் எப்படி பற்றி பேச வேண்டும் என்று பஃப் பேஸ்ட்ரி இருந்து தயாரிக்கப்படும் முடியும். நான் அந்த தப்பித்துக் கொள்கிறார் சிறந்த கேக்குகள் மட்டுமே சொல்ல வேண்டும். இல்லை குறைந்த சுவையுடையது பெற்று வருகின்றனர் கூடைகள், தொகுதி ஓ வென்ட், அதேதான், இனிப்பு இல்லை பல்வேறு ஃபில்லிங்ஸ் கொண்டு சிற்றுண்டி கேக்குகள், மற்றும். இனிப்பு அல்லது காலை அசாதாரண ரொட்டி முழு குடும்பம், ஒரு காதல் இரவு தனிச்சுவை சிற்றுண்டி, பஃப் பேஸ்ட்ரி அழகுபடுத்தப்பட்ட கேக் - அது அனைத்து நீண்ட தயாரிப்பு தேவைப்படுகிறது. இந்த அப்பத்தை அவசரமாக முடியும். ஒரு பஃப் பேஸ்ட்ரி முயற்சி, ஒரு சில மணி நேரத்தில் ... மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் நிறைய தேவைப்படுகிறது. ஆனால் விளைவாக அது மதிப்பு! மென்மையான, மிருதுவான, நுட்பமான, செய்தபின் கிரீம் தக்கவைத்து. நீங்கள் நேரம் இல்லை என்றால், நீங்கள் பேரங்காடியில் ஒரு ஆயத்த பேஸ்ட்ரி வாங்க முடியும்.

எப்படி பஃப் பேஸ்ட்ரி பிசைந்து கொள்ள (பொருட்கள்)

சமையல் செயல்முறை இலகுவான கட்ட - தின்பண்ட மேல்புறத்தில் அல்லது கிரீம் இந்த வகை. பின்னர் பயன்படுத்த அந்த விடவும். நீங்கள் என்ன தயாராக அடுப்பில் - பஃப் பேஸ்ட்ரி அல்லது தொகுதி ஓ சூரை கொண்டு வெளிச்செல்லவிடும் ஆப்பிள் கேக் - நீங்கள் முதல் பிசைந்து அண்ட் ரோல் அடித்தளத்தை வேண்டும். அது அவசியம் பொறுத்தவரை பசையம் ஒரு உயர் உள்ளடக்கத்தை மாவு (மென்மையான கோதுமை இருந்து) தேர்வு. மேலும் கூட இனிப்பு க்கான, உப்பு மற்றும் வினிகர் (அல்லது சிட்ரிக் அமிலம்) தேவை. அது மிகவும் plastically போது எந்த வழக்கில் பதிலாக வெண்ணெயை அல்லது சமையல் எண்ணெய் எந்த முடியாது வெண்ணெய் எண்ணெய் (மாவை ஒரு கிலோகிராமுக்கு 200 கிராம்), 14-17 ° C என்ற வெப்பநிலையில் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். அது முட்டைகள், பால் அல்லது தண்ணீர் மற்றொரு ஜோடி எடுக்கும்.

, பதப்படுத்தல் எண்ணெய் interstratification தயார்

பஃப் பேஸ்ட்ரி இந்த மூன்று கட்ட தயாரிப்பு. முதலில், மாவு ஸ்லைடு ஊற்ற. கலங்கியது முட்டை கண்ணாடி குவளை, நீர் சேர்க்க சிட்ரிக் அமிலம் அல்லது வினிகர், உப்பு சேர்க்கவும். மாவு மலை இடைவேளை போன்ற பள்ளம். முட்டை கலவையில் ஊற்றி, மற்றும் ஒருபடித்தான வரை பிசைந்து. மாவை கூட திரவ விட்டால் - தண்ணீர் ஊற்ற - மாவு கூட செங்குத்தான கூட, ஊற்ற. நெகிழ்வு, நீங்கள் வெண்ணெய் ஒன்று அல்லது இரண்டு தேக்கரண்டி சேர்க்க முடியும்.

கிங்கர்பிரெட் நாயகன் எனவே இல்லை "zavetrilsya" என ஒரு துணியால் மூடி குறைந்தது அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து. ஆயில் மென்மையாக மற்றும் ஒரு சிறிய மாவு கலக்க. அது அடுக்குகளுக்கு இடையில் அது நன்றாகப் பரவியுள்ளது வேண்டும், உலர்ந்த மற்றும் ஒட்டும். இந்த நிறை ஏறக்குறைய 2 செ.மீ. தடித்த உருவாக்கும் அடுக்குகளின். அவர்களை 14 ° சி குளிர்ந்து இறுதியாக, கடைசி கட்டத்தில் - மாற்று. ரொட்டி விளிம்புகள் மணிக்கு உருவாக்கம் ஒரு சென்டிமீட்டர் விட தடிமனாக, அங்குதான் userdstvuya வெளியே செல்லலாம். சென்டர், மாவை பரந்த பரவல் வெண்ணெய் எங்கே. அது "உறை" zaschipyvaya விளிம்பில் மூடு. மீண்டும், ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் வெளியே செல்லலாம். நாம் மீண்டும் ஒரு ஒற்றை படலம் உருவாகிறது மத்தியில் சதுர எதிர்ப்புற முனைகளில் இணைக்க. பாதியில் மாவை மடித்து அரை மணி நேரம் குளிர் வெளியே எடுத்து. நீங்கள் சாதாரணமாக இந்த கடைசி கட்டத்தில் எடுக்கவில்லை எனில், பஃப் பேஸ்ட்ரி கேக் அற்புதமான இல்லை, உண்டாகாது.

Vystoyka

இந்த செயல்முறை நீங்கள் எந்த சிறப்பு முயற்சிகளை தேவையில்லை, ஆனால் அது மிகவும் முக்கியமானது. நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் "ஓய்வு" ஒரு நல்ல சோதனை வழங்கவில்லை என்றால், அது ஒரு கண்ணீர் கடந்த உருட்டுதல் இல்லை. நாம் நின்று சரியான நேரம் சொல்ல முடியாது. இந்த பஃப் பேஸ்ட்ரி உங்கள் கேக் உருவாக்கும் என்று பசையம், கேக்குகள் தடிமன் நெகிழ்ச்சி பொறுத்தது. அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு மிக மெல்லிய அடுக்கில் உருளும் இருமுறை அது மடிய, நான்கு முறை நடைமுறை பின்னர் upryatyvaniya நான்கு மடங்கு செய்யவேண்டும். வழுவழுப்பாகவும் மெதுவாக வேலை செய்ய முள் ரோலிங். கடந்த உருட்டுதல் மாவை பிறகு பற்றி இருபது நிமிடங்கள் அறை வெப்பநிலையில் ஓய்வு வேண்டும்.

பேக்கிங்

நீங்கள் மாவை தாள் கடைகளில் வாங்கி இருந்தால், பின்னர் நீங்கள் முந்தைய உரையைப் படித்து தேவையில்லை. ஆனால் இறுதி கட்டத்தில், பேக்கிங் சில சமையல் திறமை தேவைப்படுகிறது. நீங்கள் சமைக்க வேண்டும் என்றால் "வேகமாக" கேக் (பஃப் பேஸ்ட்ரி தயாராக), பின்னர் நீங்கள் முதல் அறை வெப்பநிலையில் தொகுப்பு அன்ஃப்ரீசுக்கு வேண்டும். 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கவனமாக இருக்க செல்லோபேன் படம் அகற்ற வேண்டும்.

அடுப்பில் 220 ° சி வரை வெப்பம் வேலை மேற்பரப்பில் சிறிது மாவு கொண்டு தூள் மற்றும் ஒரு இறுக்கமான மூட்டை அதை விரிவாக்கம். மிகவும் கூர்மையான கத்தி பல பகுதிகளாக மாவை ஒரு கூர்மையான இயக்கம் வெட்டி. இந்த மெல்லிய அடுக்குகள் உருட்ட. நீர் ஈரமான கேக் பேக்கிங் பரவல் குறித்து மற்றும் பெரும்பாலும் பெரிய குமிழ்கள் தோற்றம் தடுக்க ஒரு கிளையாகும் மேற்பரப்பு குத்திவிட்டது. நீங்கள் அவரது முட்டை உயவூட்டு முடியும். ஒரு மணி நேரம் சுமார் ஒரு காலாண்டில் சுட்டுக்கொள்ள. கிரீம் முழு குளிர்ச்சி கேக்குகள் அளித்தல் அவசியமாக இருக்கிறது விண்ணப்பிக்கவும்.

பஃப் பேஸ்ட்ரி கேக்: செய்முறையை "ட்ரீம்"

ஒரு "வேகமாக" அடிப்படை இணையதள உற்பத்தி மற்றொரு முறை உள்ளது. வெண்ணெய் மூன்று நூறு கிராம் நீங்கள் விரைவில் மாவு 4 கப் கொண்டு வெட்டுவது முட்டை, சர்க்கரை நான்கு கோப்பைகள், ஒரு சிறிய பால், உப்பு மற்றும் பேக்கிங் சோடா ஒரு சிட்டிகை, வினிகர் உள்ள அவியாது சேர்க்க வேண்டும். இந்த மீள் மாவை பிசைந்து மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் போடுங்கள். மூன்று கேக்குகள் சுட்டுக்கொள்ள (அவர்கள் தடிமனாக இருப்பதால், அதிகரித்து 20-25 நிமிடங்கள் சமையல் நேரம்). கிரீம் மிகவும் வெறுமனே சமைக்கப்பட்ட: ஆப்பிள் அல்லது பிளம் ஜாம் புளிப்பு கிரீம் அதே அளவு கொண்டு பிசையப்பட. ஒரு இன்னும் ஹாட் கேக் பரவ திணிப்பு.

இந்த வெவ்வேறு "நெப்போலியன்"

உண்மையில், இந்த நன்கு பிடித்திருந்தது கேக் தயாரிக்கப்படுகிறது மாவை, பின்னர் ஒரு ஆயத்த கேக்குகள் ஈரமான எண்ணெய் கிரீம் நிறப்பி. குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு இரவு பிறகு இனிப்பு உங்கள் வாயில் உருகும்போது. ஆனால் நீங்கள் பஃப் கேக் செய்ய முடியும் மாவை. ரெசிபி பின்வருமாறு № 1. டெஸ்ட் கிலோகிராம் பங்கு மூன்று அல்லது நான்கு துண்டுகளாக, உருட்டுதல் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் நேரத்தை மறைக்கின்றன மற்றவர்கள் ஒரு பொருள். கேக் துளைத்து பல இடங்களில் ஒரு கிளையாகும், ஒரு ஊக்கங்கெடுப்பதாக பேக்கிங் தாளில் தீட்டப்பட்டது. எனவே நாம் அனைத்து சோதனை துண்டுகள் கொண்டு செயல்பட. குளிர்ந்து கேக்குகள் கூழ், வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம் இடையீட்டு அல்லது தட்டிவிட்டு கிரீம் மற்றும் ஜாம் முடியும்.

மற்றொரு "நெப்போலியன்" (கேக்)

பஃப் பேஸ்ட்ரி எட்டு அல்லது பத்து துண்டுகளாக வெட்டி. இரண்டு மணி நேரம் உறைவிப்பான் பக்குவ பந்துகள். கேக்குகள் மிகவும் மெல்லிய வெளியே ரோல் மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை சுட்டுக்கொள்ள. குளுமையாக்குவதே. வங்கி அமுக்கப்பட்ட பால் இரண்டு அல்லது மூன்று மணி நேரம் கொதிக்க. இனிப்பு சீஸ் "mascarpone" ஒரு மூட்டை பால் கலவை. இந்த கிரீம் கேக் recoat அவரது கைகளால் கேக் tamped. குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு இரவு பிறகு, அவர் போதுமான நனைத்த. தயாரிப்பின் மேல் கிரீம், கேண்டி பழங்கள், கொட்டைகள் உள்ளது அலங்கரிக்க.

கேக்குகள் வேறு யாவை

நாங்கள் மேலே குறிப்பிட்டவாறு, இனிப்பு இனிப்பு இருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. அங்கு உள்ளன சிற்றுண்டி கேக்குகள் பேஸ்ட்ரி பஃப். அவர்கள் வேறுபட்டவை.

நீங்கள் ஒரு அற்புதமான சமைக்க முடியும் , கல்லீரல் கேக் ஒரு பேஸ்ட், காளான்கள், கேரட் மற்றும் வெங்காயம் பயன்படுத்தி. காய்கறிகள் (300 கிராம்) வறுக்கவும். சிரம் கலக்க. ஃப்ரை இறுதியாக (காய்கறிகள் அதே அளவில் மிச்சம் இருந்தால்) நறுக்கப்பட்ட காளான்கள். பஃப் பேஸ்ட்ரி, ஒரு மூன்று அல்லது நான்கு கேக்குகள் அமைக்க நிமிடங்கள் ஐந்து முதல் பத்து அவர்களை சுட்டுக்கொள்ள. அவர்கள் கீழே குளிர்விக்க போது, நாங்கள் ஒரு கேக் செய்ய தொடங்கும். , மயோனைசே கொண்டு கேக் கிரீஸ் குறைக்க சிரம் பரவியது. இரண்டாவது இடத்தில் காளான்கள், காய்கறிகள். மாற்று நிரப்புதல், நாங்கள் மேல் கேக் அடையும் வரை. அது வெறுமனே மயோனைசே உராய்வைத் உருவெடுக்கிறார் நறுக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள் மற்றும் ஆலிவ் சிறந்த அலங்கரிக்க.

நீங்கள் ஒளி சாலடுகள் ஒரு காதலன் இருந்தால், நீங்கள் பஃப் தொகுதி ஓ வென்ட் சுட்டுக்கொள்ள முடியும் - bochonochki மாவை. நீங்கள் ஒரு உப்பு சால்மன், துண்டுகளாக வெட்டி மூலிகைகள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி அல்லது காய்கறிகள் அல்லது கருப்பு ஆலிவ் கொண்டு foie கிரா கொண்டு வேகவைத்த கோழி மார்பக கலந்து போடலாம் உள்ளே. இல்லையெனில் பஃப் raspolzetsya ஒரு கலவை நிரப்புதல் கூட திரவ இல்லை என்று முக்கிய விஷயம்.

அத்தகைய ஒரு சோதனை சுட்ட ஆப்பிள்கள் முடியும். ஒரு பழம் மத்தியில் வெட்டி, சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கொண்டு துளை, மாவை உருவாக்கத்தில் சுற்றப்பட்டு நிரப்ப. டெண்டர் வரை சுட்டுக்கொள்ள. எந்த தாள் இருந்தால், நீங்கள் பஃப்-ஈஸ்ட் மாவை ஒரு கேக் செய்ய முடியும். இது கடைகளில் விற்கப்படுகிறது. இதேபோல் சுட்ட, பேக்கிங் மட்டுமே தண்ணீர் தெளிக்கப்படும், மற்றும் காகிதத்தோல் காகித carpeted இல்லை.