சூப் சார்க்ராட் சமையல் - யம்!

அது சூப் வரும் போது, ஒரு முறை வீட்டின் பாதி, ஒரு பாரிய ஓக் அட்டவணை மற்றும் அதன் மையத்தில் இந்த உணவுகள் பெருமளவு பானை கொண்டு குடிசை பாரம்பரிய ரஷியன் அடுப்பு குறிப்பிடப்படுகின்றன. நான் வலது பானை வெளியே உணவு ஒரு மர கரண்டியால் எடுத்து தொடங்க விரும்புகிறேன். ஆமாம், ரஷியன் உணவு இன்னமும் அதன் அசல் மற்றும் பல்வேறு பிரபலமானது. இந்த நாள் சூப் ருசியான செழுமைச் ரஷ்யா காதலர்கள் அழிந்துவிட்டது அல்ல. நீங்கள் ஏற்கனவே ஓடியதாக எச்சில் கூட, இங்கே ஒரு சில சமையல், சார்க்ராட் கொண்டு சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும்.

ரெசிபி 1.

நீங்கள் வேண்டும் ஆறு லிட்டர் பானை மீது: 5-6 பொருட்களை உருளைக்கிழங்கு நடுத்தர அளவிலான 900g சார்க்ராட், 3 பல்கேரியன் மிளகு, 2 வெங்காயம், 5 தக்காளி, 5-7 zubochkov பூண்டு (சுவை வரை), 4 (பல்வேறு இரண்டு சிவப்பு மற்றும் ஒரு மஞ்சள் அழைத்து) அட்டவணை. சூரியகாந்தி எண்ணெய், கருப்பு மிளகு மற்றும் allspice (இரண்டும் பட்டாணி), உப்பு, விரிகுடா இலை தேக்கரண்டி.

சார்க்ராட் இன் சூப், நீங்கள் செயல்படுத்த கனவு வருகிறோம் இதில் செய்முறையை, ஒரு முழு கேரட் மற்றும் கூடுதலாக எந்த இறைச்சி சமைத்த குழம்பு வோக்கோசு ரூட். குழம்பு தயாராக இருக்கும் போது, கேரட் மற்றும் வோக்கோசு நீக்க இறைச்சி நீக்க, துண்டுகளாக வெட்டி குழம்பு மீண்டும் வைத்து. குழம்பு சமைத்த போது, சார்க்ராட், வடிகட்டிய சாறு எடுத்து இறுதியாக ஒரு கடாயில் வைத்து, அது வெட்டுவது மற்றும் ஒரு சிறிய கொஞ்சம் தண்ணீர் நாற்பது நிமிடங்கள் ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும், மூழ்க சேர்ப்பேன். அடுத்து, வெங்காயம் மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட மிளகுத்தூள் வெட்டுவது. ஒரு தனி கடாயில் முதல் அம்பு (மூன்று நான்கு நிமிடங்கள்) எண்ணெய் வறுக்கவும், பின்னர் மூடி இல்லாமல் வறுக்கவும்-அணைக்க பத்து நிமிடங்கள் ஒரு மிளகு மற்றும் வெங்காயம் வைக்கிறது. சுத்தமான மற்றும் உருளை க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட. முட்டைக்கோஸ் மற்றும் மிளகுத்தூள், உருளைக்கிழங்கு, வெங்காய குண்டு மற்றும் குழம்பு அவற்றை கொண்டிருக்கும் பொழுது, விரிகுடா இலை சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நீண்ட சூப் சமையல்காரர் போன்ற, தோலில் ஒரு கடாயில் வறுக்கவும் உரிக்கப்பட்டு, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட தக்காளி மற்றும் நன்றாக-வெட்டு பூண்டு. வறுக்கப்பட்ட தக்காளி மற்றும் பூண்டு, பானை ஒரு சேர்க்க மிளகுத்தூள், உப்பு பட்டாணி வைத்து மற்றொரு 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வெப்பம் ஆஃப் மாறிய பிறகு, நீங்கள் ஒரு சிறிய கஷாயம் முட்டைக்கோஸ் சூப் கொடுக்க வேண்டும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கருப்பு ரொட்டி உடன் பரிமாறவும்.

இங்கே ஒரு சுவையான சூப் சார்க்ராட் உள்ளன.

ரெசிபி 2.

இந்த சூப் மட்டும் முட்டைக்கோஸ், ஆனால் நீங்கள் முன்கூட்டியே தயார் வேண்டும் காளான்கள் கொண்டு, காளான் எனவே. மற்றும் முழு கொதிக்கும் தயார்: 800g சார்க்ராட், எந்த உலர்ந்த காளான்கள், கேரட், வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி பேஸ்ட், 100 கிராம் 50g வோக்கோசு, வெண்ணெய் மற்றும் கிரீம், கொழுப்பு, மூலிகைகள் வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு, உப்பு 20g மாவு 50grammov.

பூஞ்சை மூலம் லூப் மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் 10 நிமிடங்கள் அவற்றை ஊற. இந்த நேரம் பிறகு, காளான்கள் கழுவ மீண்டும் மீண்டும் நீரில் ஊற, ஆனால் 4 நேரத்தில். 4 chasa பிறகு நீரில் இருந்து பூஞ்சை நீக்க மற்றும் துவைக்க. இதில் அவர்கள் cheesecloth மூலம் முழுகி எடுக்கப்பட்டனர், திரிபு நீர் பல அடுக்குகள் ஒரு மடிந்த வேண்டும். வடிகட்டப்பட்ட நீரில் கழுவி காளான்கள் வைத்து, தயாராக மாநில வரை கொதிக்க வைக்க உள்ளது. பற்ற காளான்கள் நீர் (தண்ணீர் மீண்டும் ஊற்ற இல்லை), வெண்ணெய் சிறிய துண்டுகள் மற்றும் வறுக்கவும் வெட்டப்பட்ட நீக்க. இப்போது முட்டைக்கோஸ். முற்றிலும் அது, செய்தி மற்றும் நறுக்கப்பட்ட, குண்டு வெண்ணெய் உள்ள, அவ்வப்போது கிளறி துவைக்க. இரண்டாவது கடாயில், கொழுப்பு உருகி மற்றும், தொடர்ந்து கிளறி, மாவு ஊற்ற மற்றும் நிறத்தை மாற்ற ஆரம்பிக்கும் வரை அது வறுக்கவும் வேண்டும். அடுத்து சிறிய நீர் சிறிதாக அவ்விடத்திற்கு சேர்க்கப்பட்டது, கட்டிகள் தவிர்க்க தொடர்ந்து மறியல், எல்லாம் மென்மையான வரை கலவையாக இருக்கின்றன. முன் உரிக்கப்பட்டு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட melenko கேரட் மற்றும் வெங்காயம், நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு ரூட் மற்றும் தக்காளி பேஸ்ட் கொழுப்பு மற்றும் ஒரு சிறிய உப்பு மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு கடாயில் வைக்க. இப்போது, ஒரு பானை பெரிய எடுத்து அது பரவியது braised சார்க்ராட் மற்றும் நீர் இதில் சமைத்த காளான்களை நிரப்ப. இது தங்களை ஏற்கனவே பழுப்பு நிற என்று காளான்கள் வைத்து நடவடிக்கையும் காத்திருக்க. தீ மீது பான் வைத்து கொதி நிலைக்கு உள்ளடக்கங்களை கொண்டு. பின்னர் மீண்டும், கொதிக்க அணைக்க முட்டைக்கோஸ் சூப் கொடுத்து, இரண்டாவது பான் மீது பழுப்பு நிற என்று அதில் எதையும் சேர்க்கவோ, மற்றும் ஒரு சில நிமிடங்கள் வலியுறுத்துகின்றனர். புளிப்பு கிரீம் கொண்டு உடையணிந்து, வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு மற்றும் பணியாற்ற கொண்டு தெளிக்க.

மிகவும் தந்திரமான, ஆனால் செய்முறையை நீங்கள் ஒரே குரலில் உங்கள் சமையல் உருவாக்கம் முயற்சி யார் உலகம் இன்னும் சுவையாக முட்டைக்கோஸ் சூப் இல்லை என்று சொல்லும் போது நன்றாக இருக்கும் வேண்டாம் - ஒருவேளை ஒருவர் சார்க்ராட் சூப் என்று முடிவு செய்யும்?