சமையல் பாலாடை

மண்டா, buuzy அல்லது தோரணைகள் மத்திய ஆசியா, கொரியா, மற்றும் துருக்கி மங்கோலியாவின் மக்களின் பாரம்பரிய இறைச்சி உணவு உள்ளன. அவர்கள் மாவை மெல்லிய பரவியது துண்டு கொண்டு அடைத்த அவை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி செய்யப்படுகின்றன. ஒரு ஜோடி அவற்றை தயார், அல்லது mantovarke poznitsu பயன்படுத்தி. ஆனால் மற்ற வழிகளில், எ.கா., எண்ணெய் வறுத்த பின்னர் சாஸ் ஒரு சிறிய அளவு சமைத்த உள்ளன. Manti முன்னாள் சோவியத் ஒன்றியம் முழுவதும் பிரபலமாக உள்ளன, மத்திய ஆசியா குடியரசுகள் இருந்து டிஷ் பரவியது.

சமையலறைகளில் பல்வேறு நாடுகள் வெவ்வேறு செய்முறையை சோதனை (வெவ்வேறு வகைகளில் ஈஸ்ட் அல்லது மாவுப்பொருள்) மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சமையல் mantov மாவை ஒரு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி துண்டுகள் போர்த்தி மற்றும் அவரது கிள்ளுகிறேன் முறையில் (சோயா சாஸ், நறுக்கப்பட்ட அல்லது grated காய்கறிகள் சேர்ப்பதன் மூலம் பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, மாட்டிறைச்சி உடையதாய் இருக்கலாம்) விளிம்புகள் மற்றும் வடிவம். தயார் பாலாடை வழக்கமாக சோயா சாஸ், சூடான மிளகாய் சாஸ், வெண்ணெய் அல்லது புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து சாப்பிடுகிறார்கள்.

செய்முறையை 1

தரையில் இறைச்சி சேர்க்கப்பட்டது இறால் உள்ள: இந்த வழக்கில், பாலாடை தயாரிப்பு பாரம்பரிய வேறுபட்ட. ஆயத்த 20-24 mantas க்கான தேவையான பொருட்கள்:

• அரைக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி 250 கிராம் (கோழி அல்லது வான்கோழியில் இருந்து இறைச்சி பதிலாக முடியும்);
• 10 நடுத்தர இறால் (உரிக்கப்பட்டு, சிறு துண்டுகளாக வெட்டி);
• 1 தண்டு பச்சை வெங்காயம் (நறுக்கியது);
• கரண்டி தூள் ¼ தேக்கரண்டி வெள்ளை மிளகு ,
• பாரம்பரிய சீன அரிசி மது Shaoxing (Shaoxing) 1 தேயிலை கரண்டியால்;
• ½ தேக்கரண்டி உப்பு கரண்டியால்;
• சோயா சாஸ் ½ கொண்டிருக்கும் தேயிலை கரண்டி;
• கரண்டியால் ¼ தேக்கரண்டி எள் எண்ணெய்;
• 2.5 செ.மீ. இஞ்சி (அபராதம் grater மீது grated);
• பாலாடை மாவை.

தரையில் பன்றி இறைச்சி, இறால், நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம், இஞ்சி மற்றும் மசாலா கலந்து. தயார் அரைக்கப்பட்ட கைவிட. , வட்டங்கள் ஒரு மாவை உருட்ட ஒரு துண்டு மையத்தில் நிரப்புதல் வைத்து அரை மடிகின்றன. அது ஒன்றாக குச்சிகள் மேம்படுத்துவதற்காக மாவை வட்டங்களில் உள் விளிம்பில் நீர் ஒரு சிறிய அளவு விண்ணப்பிக்கவும். பின்னர் துண்டுகள் மேல் பகுதிகளாக விளிம்பில் ஒரு ஒலி பத்திர அடைய விளிம்புகள் கீழே அழுத்தி, கீழ் பாதியில் மடிப்புகள் சேகரிக்கப்பட்டுள்ளன. Manty ஒரு அரைக்கோளம் வடிவில் பெற்று, எந்த கீழ் விளிம்பு மென்மையான இருந்தது, மற்றும் மேல் - மடித்து. படகு தயார்: நீர் கீழ் பிரிவில் துளைகள் வைக்கப்படும் காகிதத்தோலில் காகித கொண்டு ஒவ்வொரு பிரிவிலும் கீழே ஊற்றப்படும். ஒரு கொதி மற்றும் 10 நிமிடம் காத்திருந்து வேகவைத்த பாலாடை சமைக்க நீராவி தண்ணீர் கொண்டு தேவையான 25 நிமிடங்கள் அவர்களை சூடான, கருப்பு பரிமாறவும் அரிசி வினிகர்.

செய்முறையை 2

தாய்லாந்து நாட்டில், ஒவ்வொரு திருப்பத்திலும் சீன சமையல் செல்வாக்கு உள்ளது. இந்த செய்முறையை க்கான சமையல் பாலாடை மட்டுமே (30 நிமிடங்கள் தயாரிப்பு, 20 நிமிடங்கள் சமையல்) 50 நிமிடங்கள் எடுக்கும். 4-5 பரிமாறுவது தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி 400 கிராம் (வான்கோழி இறைச்சி பதிலாக இருக்க முடியும்) அல்லது அரைக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி;
• 6 Shiitake காளான், வெட்டப்பட்டது,
• 3 zubochka கத்தி பொடியாக்கப்படுவதே பூண்டு;
• 1 துண்டு இஞ்சி (ஒரு விரல் ஒரு அளவு), அபராதம் grater தேய்த்தார்கள்;
• 3 வெங்காயம், இறுதியாக வெட்டி;
• 2 தேக்கரண்டி மீன் சாஸ்;
• 2 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்;
• கரண்டியால் ½ கொண்டிருக்கும் தேக்கரண்டி வெள்ளை மிளகு;
• 1 முட்டை;
• பாலாடை மாவை.

சாஸ் செய்ய:

• ¼ கப் சோயா சாஸ்;
• இருண்ட சோயா சாஸ் ஒன்று தேயிலை கரண்டியால்;
• 1 தேயிலை கரண்டியால் எள் எண்ணெய்;
• மீன் சாஸ் 1 கரண்டியால்;
• சர்க்கரை 2 தேநீர் கரண்டியால்;
• 1 சுண்ணாம்பு (சாறு);
• புதிதாக மிளகாய் நீக்கின;
• கரண்டியால் ½ தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் ;
• பாலாடை மாவை.

வெறுமனே அனைத்து பொருட்கள் ஒரு கிண்ணத்தில் கலந்து சாஸ் தயார். பின்னர் நிரப்புதல் தொடர: ஹார்வஸ்டரை முதல் 9 பொருட்கள் வைப்பது (ஆனால் கிண்ணத்தில் கலந்து முடியும்) மற்றும் கலக்கப்பட்ட. துண்டுகளாக மாவை உருட்ட மற்றும் அவர்கள் மீது திணிப்பு பரவியது. பின்னர் ரெசிபி 1. விவரித்துள்ளார் மண்டா அதே பிணைக்கப்பட்ட ஒவ்வொரு முனைகளின், அதன் மேல் விளிம்பில், மெதுவாக கீழே செய்தியாளர் அது "உட்கார்ந்து" முடியும் என்று கொண்டு எடுத்து. தயாரிப்பு mantovnitsy மற்றும் Manty சூடான சாஸ் உணவாகக் ரெசிபி 1. விவரித்தார் வெள்ளாவி பிடிக்கிறது.

செய்முறையை 3

சீனாவில் உணவு பயனுள்ள மூங்கில் தளிர்கள் பயன்படலாம் 1,000 க்கும் மேற்பட்ட ஆண்டுகள். செய்முறையை மூங்கில் தளிர்கள் மற்றும் அரிசி வைன் பாலாடை தயாரிப்பு விவரிக்கிறது. பொருட்கள்:

• அரைக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி 300 கிராம்;
• 4 இனப்பூண்டு தண்டு (இறுதியாக வெட்டி);
• 2 பூண்டு கிராம்பு (நொறுக்கப்பட்ட செய்தியாளர்);
• ¼ கப் மூங்கில் தளிர்கள் (ஈர்ப்பு செய்தியாளர்);
• தேயிலை சீன அரிசி மது 2 தேக்கரண்டி;
• கரண்டியால் ¼ தேக்கரண்டி வெள்ளை மிளகு;
• ¾ தேநீர் கரண்டி எள் தூள்;
• பாலாடை மாவை.

சாஸ் செய்ய:

• 1 செ.மீ. ரூட் இஞ்சி (இறுதியாக வெட்டி);
• ¼ கப் சோயா சாஸ்;
• ½ கொண்டிருக்கும் 1 தேக்கரண்டி வெள்ளை ஒயின் வினிகர்;
• சர்க்கரை 3 தேயிலை கரண்டியால்;
• 1 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி இலைகள் (இறுதியாக வெட்டி).

மாட்டிறைச்சி, வெங்காயம், பூண்டு, மூங்கில், ஒரு கிண்ணத்தில் கலந்து அரிசி மது, வெள்ளை மிளகு மற்றும் எண்ணெய். உப்பு கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது. துண்டுகளாக மாவை உருட்ட மற்றும் திணிப்பு மத்தியில் வெளியே இடுகின்றன. எதிர் பக்கத்தில் நிலையற்ற பக்கங்களில் விட்டு, இறுதியில் வரை அல்ல கட்டு. பின்னர் அவர்கள் மையத்தின் சீல் விளிம்பில் ஒரு விளிம்பில் ஒரு செவ்வகம் விளைவாக, பாட்டம்ஸ் விளிம்பில் எதிராக அழுத்தப்படும். ஒரு படகு வருகிறது மண்டா கதிர்கள் நினைவூட்டுவதாக - விளைவாக நான்கு மூலைகளிலும் விளைவாக உறை ஜோடிகளாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது. செய்முறையை 1. தயாராக சாஸ் உடன் பரிமாறவும் விவரித்துள்ளார் அவர்களை சமையல், ஒரு ஜோடி இருக்கலாம்.