சமையல் பன்றி இறைச்சி - அது விரைவான மற்றும் சுவையான தான்

விடுமுறை அடிக்கடி ஒரு உணவு தயாரிக்க வேண்டப்பட்டன, ஆனால் நான் அதை வேகமாக மற்றும் சுவையான செய்ய வேண்டும். இந்த வழக்கில், டிஷ் ஊட்டமளிக்கும் இருக்க வேண்டும். எனவே அது உள்நாட்டு வட்டத்தில் பொருந்தும் தொடர்புடையதாக இருக்க வேண்டும் விருந்தினர்கள் நடத்துகிறது. சமையல் பன்றி இறைச்சி வெறும் சாப்பிடும் நேரம் அல்ல.

வேகவைத்த ஹாம் - ரஷியன் சமையலின் பாரம்பரிய டிஷ். முன்னதாக, அது பெரும்பாலும் கரடி இறைச்சி பயன்படுத்தப்பட்டது. இப்போது அது எலும்புகள் (பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி), மசாலாக் அல்லது marinated கொண்டு அடைத்த மற்றும் அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது இது இல்லாமல் இறைச்சி ஒரு திட துண்டு தான். சமையல் பன்றி இறைச்சி கடை மற்றும் இறைச்சி தேர்வு ஒரு பயணம் தொடங்குகிறது. அது அவர்கள் தங்களது கவனத்தைக் நிறுத்த விரும்பத்தக்கதாக உள்ளது குளிர்ந்த இறைச்சி ஒரு துண்டு வடிவில். அது கொழுப்பு ஒரு மெல்லிய அடுக்கு ஒரு பன்றி இறைச்சி அல்லது ஆட்டுக்குட்டி இருக்கும் என்றால் பெட்டர், அது கூட தோல் சாத்தியமாகும். பின்னர் வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி சுடப்படுகின்றது போது போதுமான சாறு கொண்டிருக்கும், மேலும் அது திடமான மாறுகிறது மற்றும் அதிகப்படியான உலர்தல் இருந்து தோல் பாதுகாக்கிறது. இறைச்சி அழுத்தம் ஆனால் சளி மற்றும் வெளிநாட்டு நாற்றம் இல்லாமல் சலவைக்கல்லிடல் பள்ளி இல்லாமல் சீருடை நிறம் இருக்க வேண்டும். மேலும், அதை அழுத்தி பின்னர் அசல் வடிவத்தை மீட்க எளிதாக இருக்க வேண்டும். சிறந்த அது எங்கே இல்லை தசை நார்களை வலுவான (காரணமாக அவர்கள் மீது குறைந்த சுமை வரை) பன்றி கழுத்தில் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் என்றால். பின்னர் பன்றி இறைச்சி அதிக மென்மையான உள்ளது. குளிர்ந்த நீரில் மாமிசம் கழுவி, மற்றும் ஈரப்பதம் நாப்கின்கள் நீக்க உலர்ந்த.

சமையல் செய்ய பன்றி இறைச்சி சமையல் மற்றும் அதன் முன் ஊறுகாய்களிலும் அடங்கும். இதை செய்ய, சிவப்பு ஒயின் ஒரு பாட்டில் எடுத்து ஊற்ற ஒரு எனாமல் கிண்ணத்தில். ஒரு சில துண்டுகள் இலைகள், 7 பட்டாணி கடுமையான மற்றும் allspice எந்த மூலிகைகள் (வறட்சியான தைம், துளசி, மஞ்சள்), உப்பு 1 தேக்கரண்டி சேர்த்தல். உப்பு முழுமையான கலைக்கப்பட்டது வரை Vymeshivayut இறைச்சி. அது இறைச்சி அமிழ்த்தி, ஒரு மூடி மூடி 7-9 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து. நீங்கள் பன்றி இறைச்சி marinate நேரம் இருந்தால், இடது அல்லது கிடைக்க விருந்தினர்கள் 2-3 மணி வருவதற்கு முன்னர், இறைச்சி தெளித்தல் மேற்கொள்ளப்படுகிறது முடியும். தயார் இறைச்சி மிகவும் குறைவாக அதே நேரத்தில் கூழ் உள்ள வழக்கமான மருத்துவ சிரிஞ்ச், ஊறுகாய் நுகர்வு செலுத்தப்பட்டது. ஊறுகாய் வழக்கமான மரபார்ந்த வழியில், குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி, ஒரு மெல்லிய கத்தி வெட்டுக்கள் கொண்டு இறைச்சி கத்தி செய்ய ஒரு செக்கர்போர்டு அமைப்பு பூண்டு அரை கிராம்பு செய்ய ஒட்டவும் என்றால். அது அதே முறையில் முன்னர் நனைத்த மற்றும் உலர்ந்த கொடிமுந்திரி உள்ள நுழைக்க முடியும். நடத்தை விரைவான முறை, பூண்டு marinating மற்றும் என்றால் கொடிமுந்திரி வெளித்தள்ளும் செய்ய ஒட்டவும். இப்போது சமையல் பன்றி இறைச்சி வீட்டின் எல்லா இரகசியங்களை வெளிப்படுத்தின.

பல இல்லத்தரசிகள் ஸ்லீவ் சமையல் பயன்பாட்டிற்குப் ஒரு உண்மையான கண்டுபிடிப்பு ஆனார். இந்த நடைமுறை விஷயம் உணவு அதிக மென்மையான மற்றும் ருசியானது செய்கிறது, மேலும் கொழுப்பு வாரியடிக்கும் இருந்து அடுப்பில் பாதுகாக்கிறது.

டேஸ்டி மற்றும் தாகமாக பன்றி இறைச்சி அவரது ஸ்லீவ் வரை மாறிவிடும். செய்முறையை பேக்கிங் சமையல் சாதனம் நடத்த ஈடுபடுத்துகிறது. இந்த நோக்கத்திற்காக, ஸ்லீவ் 1.5 மடங்கு இறைச்சி துண்டு மணிக்கு துண்டிக்கப்பட்ட. Zaschipyvaem ஒரு புறத்தில் கிடுக்கி உள்ளே வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி வைத்து. மேலும் கொழுப்பு ஸ்கிராப் வைத்து, பின்னர் குழாய் மறு முனையில் zaschipyvaem. ஹாம் தயாரித்தல் 1-1.5 மணி நேரம் 190 ° C இல் ஒரு அடுப்பில் நடைபெற்றது. அது ஸ்லீவ் மாநிலத்தில் போல் கருதப்படுகிறது. அது பற்றவைப்பு தடுக்க அல்லது அளவுக்கு அதிகமான பெருகக் சுவர்கள் ஆதரி கூடாது. இந்த நோக்கத்திற்காக நாம் ஒரு சில சிறிய ஊசி விமான கடையின் தூளாக்கிவிட்டது செய்ய. தீ சமையல் பன்றி இறைச்சி அணைக்க பிறகு நிறைவுற்றதாய் கருதப்படும். இந்த வழக்கில், நாம் சிறிது நேரம் அடுப்பில் இறைச்சி விட்டு.

வேகவைத்த ஹாம் பகுதிகள் வெட்டப்பட்ட மற்றும் ஒரு பரிமாறும் பரவ கொண்டு டிஷ் மற்றும் அழகுபடுத்த புதிய மூலிகைகள். பாரம்பரியமாக, இது பரிமாறப்படுகிறது உருளைக்கிழங்கு ஒரு சைட் டிஷ், சமைத்த அரிசி மற்றும் வகைப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகள். வேகவைத்த ஹாம் - இரண்டாவது நாளில், ஒரு குளிர் பசி தூண்டும் பணியாற்றினார் வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்டு முடியும் என்று ஒரு உலகளாவிய டிஷ். இங்கே, உண்மையில், மற்றும் அனைத்து இரகசியங்களை. இப்போது நீங்கள் தெரியும் வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி எப்படி சமைக்க வீட்டில்!