கட்டுவிரியன் இருந்து பாலிக் - ஒரு நேர்த்தியான சுவையாகவும்

கட்டுவிரியன் - நன்னீர் மீன் கெண்டை குடும்பத்தாரின் வாழ்விடம் பெரிய மற்றும் நடுத்தர அளவிலான நன்னீர் ஆறுகள் ஆகும். இந்த மீன் இருந்து, சாப்பாட்டின் பல்வேறு சமைக்க போன்ற அது ருசியான மற்றும் சமைத்த மற்றும் வறுத்த மற்றும் உப்பு வடிவமாகும். எனினும், பெரும்பாலான மீன்பிடிப்பவர்களிடத்தில் மத்தியில் பிரபலமான கட்டுவிரியன் இருந்து தனிச்சுவை சால்மன் அனுபவிக்க. சூரிய ஒளியால்-உலர்ந்த இறைச்சி ஆற்று மீன் வகை வடிவில் ஒரு உண்மையான சுவையாகவும் மாறும். உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் பொறுத்தவரை தைரியமான மற்றும் தாகமாக பெரிய (கிலோகிராம் ஒரு விட குறைவாக) மாதிரி இலையுதிர்காலத்தில் பிடித்து, முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு பயன்படுத்த நல்லது மாறியது.

பொருட்கள்

உப்பு (அவசியம் அல்லாத அயோடின் கலந்த) கரடுமுரடான, வினிகர், வெந்தயம், பூண்டு மற்றும் தொகுப்பு: நீங்கள் கட்டுவிரியன் என்ற சால்மன் செய்ய முன், நீங்கள் பின்வரும் பொருட்கள் தயார் செய்ய வேண்டும் மீன்களுக்கு மசாலா. கூடுதலாக, நீங்கள் ஒரு கூர்மையான கத்தி, காகிதத்தோலில் காகிதம் மற்றும் துணி வேண்டும்.

செய்முறையை: இருந்து கட்டுவிரியன் பாலிக்

முதலில், அது சரியாக மீன் குறைக்க (சமநிலையாக) அவசியம். ஒரு வலுவான கூர்மையான கத்தி உதவியுடன் உடலில் இருந்து கீழே தலையில் இருந்து முதுகெலும்பு சேர்த்து நகரும், வயிறு மீண்டும் சேர்த்து ஒரு சுத்தமாகவும் கீறல் செய்ய. இந்த வழக்கில், நீங்கள் ஓடியதாக இல்லை என்று தொப்பை கொழுப்பு குறைக்க முடியாது முயற்சிக்க வேண்டும். பின்னர் கட்சிகள் ஒன்று இது முள்ளெலும்புக் எலும்பு விளிம்புகளை வெட்டி இரண்டு பகுதிகளாக உடலில் விரிவாக்க அவசியம். பின்னர் கவனமாக விபத்து பித்தப்பை நசுக்க இருக்க முயற்சிக்கின்றனர் உடற்பாகங்கள் நீக்க. விரும்பிய என்றால், ரிட்ஜ் முற்றிலும் நீக்க முடியும். அடுத்து நீங்கள், செவுள்கள் நீக்க உடலில் துவைக்க அது உலர் துடைத்தொழித்துவிட்டுப் ஒரு சுத்தமான துணி அல்லது காகித துண்டு கொண்டு கவனமாக உப்பு மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட pour வேண்டும். சால்மன் கட்டுவிரியன் ஊறுகாய் எதிர்கால முடியும் மட்டும் உலர் உப்பு ஆனால் உப்புநீரை (உப்பு கரைசல்) இல். இந்த வழக்கில், கலவையை மீன்களுக்கு பதப்படுத்தப்பட்ட தீர்வு சேர்க்கப்பட்டனர். உப்புக் கரைசல் உப்பு உகந்த செறிவு தீர்மானிக்க அது மூல உருளைக்கிழங்கு குறைப்பதற்கான அவசியமான - அது மூழ்க மாட்டேன் என்றால் - அதனால் நேரத்தில் உப்பு. தயாராக மீன் அது உப்பு கழுவி குளிர்ந்த நீரில் நனைத்த பிறகான 10-12 மணி, குளிர்சாதனப்பெட்டியில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது. நேரம் உதாரணமாக, உடலில் அளவு பொறுத்து அமையும் ஊறவைத்தல், சுமார் மூன்று கிலோகிராம் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட எடையுள்ள பெரிய மாதிரிகள் நீர் 1 மணிநேரத்தில் வைக்கப்படுகிறது மேலும் சிறிய (1-1.5 கிலோ) - மணி ஒரு ஜோடி. தாமதமாக இலையுதிர் காலத்தில், எந்த வெப்ப இருக்கும் போது, மீன் நீண்ட, நனைத்த முடியும் அது மேலும் உப்பு செய்யும், கோடையில் - மாறாக, நீரில் செலவிடும் நேரத்தை, நீங்கள் வெட்டக்கூடியது முடியும். கட்டுவிரியன் நனைத்த துணி, மூடப்பட்டிருக்கும் நன்கு வினிகர் நனைக்கப்பட்ட, மற்றும் சொட்டு சொட்டாக தொங்க. உலர்த்தும் செயல் காற்று உதவும் துரிதப்படுத்துங்கள், ஆனால் நீங்கள் தெருவில் மீன் முடிக்க முடியவில்லை என்றால், நீங்கள் விசிறி பயன்படுத்த முடியும். சுமார் இரண்டு மணி நேரம் கழித்து உடலில் அகற்றப்பட்டு பெருஞ்சீரகம் போடப்படுகிறது மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட இது ஒரு பெரிய பாதுகாக்கும் இயல்புடையது பூண்டு கிராம்பு, உள்ளது. மீன் இறுக்கமாக சுற்றப்பட்டு காகிதத்தோலில் காகித மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சுத்தமான ஒரு நாள். இரவில், எந்த ஈக்கள் உள்ளன போது, புதிய விமான அதை செயலிழக்க. கட்டுவிரியன் vyalilsya விரிவடைந்தது வடிவத்தில், அது ஸ்பேசர்கள் வைக்க அவசியம். காலையில் காகிதத்தோலில் சுற்றி வைக்கப்பட்டு மீண்டும் மீன் குளிர்சாதன பெட்டியில் நீக்கப்பட்டது. இந்த செயல்முறை, மீன் சூரியன் ஒரு மணி நேரம் எங்காவது பிற்பகல் வைக்க முடியும், அதன் பிறகு 2-3 நாட்கள், பின்பற்றப்பட வேண்டும் அது "வெற்று" கொழுப்பு என்று. அந்த கட்டுவிரியன் தயாராக இருந்து அனைத்து ருசியான சால்மன் தான்.