கேக் profiteroles "croquembouche": படி உணவு தயாரிக்கும் ஒரு படி

நீங்கள் ஒரு விருந்தில் விருந்தினர்கள் ஈர்க்க வேண்டும்? நாங்கள் உங்களுக்கு profiteroles செய்யப்பட்ட பிரஞ்சு கேக் சமைக்க ஆலோசனை "croquembouche." அது ஒரு கண்கவர், அசல், நேர்த்தியான ஒரு பிரமிடு கட்டப்பட இது இனிப்பு, உள்ளது கூழ் கேக். நீங்கள் படிக்க கட்டுரை, சில சீல் கோபுரம், எப்படி மாவை ஆக்குவதை விட நிரப்புதல் ஒரு கிரீம் வேண்டும். கூடுதலாக, செய்முறையை விபரம் மற்றும் அனுபவம் தின்பண்ட விற்பகம் ஆலோசனையின் விவரித்தார் வேண்டும்.

Choux பேஸ்ட்ரி தயாரித்தல்

profiteroles இன் "croquembouche" மென்மையானது மற்றும் சுவையான கேக் தயார், நீங்கள் சரியான பொருட்கள் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். ஒரு கிண்ணத்தில் 150 கிராம் ஒரு தொடங்க சலி. மாவு. பின்னர் ஒரு கடாயில் 250 கேட்ச் ஊற்ற. பால், உப்பு மற்றும் 100 கிராம் ஒரு சிட்டிகை சேர்க்க. எண்ணெய். அனைத்து மறியல் மற்றும் தீக்கிரையாக்கப்பட்டது. எண்ணெய் உருகிய வேண்டும். பான் கீழே வெகுஜன எரிக்க கூடாது பொருட்டு, நீங்கள் தொடர்ந்து அசை மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும். நீங்கள் பர்னர் முடக்கலாம். சற்று பால் மற்றும் வெண்ணெய் குளிர் காத்திரு மற்றும் இது முன்கூட்டியே திரையிடப்பட்டது மாவு, சேர்க்க. கட்டிகள் தவிர்க்க, மென்மையான வரை மாவை துடைப்பம் அல்லது பிளெண்டர் பீட். பின்னர் கத்தி (முன்னுரிமை மர) எடுத்து தொடர்ந்து அசை. மாவை தடித்த இருக்க வேண்டும்.

கலவை முற்றிலும் குளிர்விக்க வரை காத்திருந்து, பின்னர் முட்டைகள் சேர்க்க (4-5 பிசிக்கள்.). மென்மையான வரை ஒரு மிக்சர் கொண்டு பீட். இப்போது மாவை Choux தயாராக profiteroles உள்ளது.

புளிப்பு க்ரீம் தேவையான பொருட்கள்

கேக் profiteroles எந்த நிரப்பப்பட்ட இருக்கலாம். எனினும், புளிப்பு கிரீம் இனிப்பு ஒரு அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் மென்மையான என்று ஒரு கருத்து உள்ளது. (500 கிராம்.) கிரீம் தயாராவதற்காக பேக் கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் எடுக்க வேண்டும் 100-150 கேட்ச். தூள் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா ருசிக்க.

மேலே பொருட்கள், மென்மையான வரை பிளெண்டர் துடைப்பம். ஒரே இங்கே அது அதிகப்படியாக அளிக்கக் கூடாது என்பது முக்கியம். பீட் தயாரிப்புகளும் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட நிமிடம் இல்லை. அது பூர்த்தி கூட திரவ இருக்கும்: லாங்கர் கிரீம் கெடுக்க கலந்து.

கேரமல் தயாரித்தல்

நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கேக் profiteroles சமைக்க முன், நீங்கள் ஒன்றாக கேக் வைத்திருக்கும் ஒரு கருவி செய்ய வேண்டும். பெரும்பாலும் கேரமல் பயன்படுத்த. அது சமைக்க, நீங்கள் மட்டும் சர்க்கரை 1.5 கப் தண்ணீர் 80 மில்லி வேண்டும்.

முதலில், நீங்கள் கேரமல் எரிக்க இல்லை நோக்கிப் பார்வையிடுபவரின் டிஷ் கெடுக்க வில்லை, வலது திறன் தேர்வு செய்ய வேண்டும். எனவே, ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் எடுத்து அல்லது ஒரு தடித்த, ஒளி கீழே மற்றும் உயர் பக்கங்களிலும் கொண்டு நகர்த்தி பாருங்கள். நீர் ஊற்ற மற்றும் அதே சர்க்கரை அதை ஊற்ற. முற்றிலும் கலந்து மற்றும் நடுத்தர வெப்பம் திரும்ப. தொடர்ந்து கிளறி, கேரமல் சமைக்க.

அதன் நிறம் அம்பர் இருக்க வேண்டும். கேரமல் சற்று கெட்டியடைகிறது போது, வெப்பத்தில் இருந்து அதை அகற்ற தனியாக சென்றடையும். இப்போது நாம் அடுத்த படி தொடர முடியும்.

கேக் "croquembouche": படி உணவு தயாரிக்கும் ஒரு படி

நாங்கள் மாவை, கிரீம், கேரமல் போது, நீங்கள் இனிப்பு தயாரித்தல் தொடர முடியும். முதலில் அவற்றைப் வைக்கவும் காகிதத்தோலில் காகித பான் மூடி அவரை குக்கீகளை இடுகின்றன. உடன் ஒரு பேஸ்ட்ரி பையில் எளிதாக்க. இருப்பினும், நீங்கள் செய்தால், நீங்கள் கனவு காண வேண்டும். பல இல்லத்தரசிகள் பதிலாக குழாய் பையில் தொகுப்பு. ஒரு கோணத்தில் வெட்டி அதில் Choux மாவை நிரப்ப. இப்போது ஒரு பேக்கிங் தாளில் சிறிய கேக்குகள் வெளியே கசக்கி. தூரத்திற்கு மறக்க வேண்டாம். கேக்குகள் அருகே கூடாது. அவர்கள் அளவை அதிகரிக்க மற்றும் ஒட்டிக்கொள்கின்றன இருக்கலாம் அவற்றை இடையே, குறைந்தது 3 செ.மீ. இருக்க வேண்டும்.

220 டிகிரி அடுப்பில் திரும்ப மற்றும் சுமார் 10 நிமிடங்கள் கேக் சுட்டுக்கொள்ள. நிறம் கவனம் செலுத்துகிறேன். தயாரிப்பு பழுப்பு நிற என்றால், காணப்படும் தங்க பழுப்பு, உடனடியாக அடைவதற்கான. சில நேரங்களில் அவர்கள் சுட்ட 7 அல்லது கூட 5 நிமிடங்கள் முடியும்.

profiteroles செங்கல்களான, அவற்றை நீக்க - அவர்களை பொறுமையாக நாம். அவர்கள் சூடான ஆக போது, ஒரு பக்கத்தில், மேல் அல்லது கீழ் சற்றே அவர்களை வெட்டி புளிப்பு கிரீம் தொடங்கி. பிறகு நீங்கள் கேக் கட்டுமான தொடர முடியும். ஒரு தட்டில் எடுத்து அவரை போட காகிதத்தோலில் காகித. இப்போது profiteroles அல்லது பிரமிடு ஒரு கோபுரம் கட்ட முயற்சி. தயாரிப்பு விழும் வழங்கவில்லை, மேலும் அவற்றின் வடிவம், ஒரு தயாரிக்கப்பட்ட கேரமல் ஒவ்வொரு கேக் பாப்பி இழக்க வேண்டாம் என்று.

கேக் உயரம் மற்றும் அகலம் நீங்கள் சுட்ட என்று profiteroles எண்ணிக்கை பொறுத்தது. கடந்த கேக் நீங்கள் கேரமல் முக்கப்பட்டு மற்றும் தலைக்கு மேல் வைக்கவும் போது, இனிப்பு தயாராக கருதலாம். நீங்கள் அதை அலங்கரிக்க முடியும். இதை செய்ய, கேரமல் அதை ஊற்ற. profiteroles மட்டும் சுவையான கேக், ஆனால் அசல் வில்.

குறிப்புகள் அனுபவம் தின்பண்ட விற்பகம்

வெவ்வேறு ஃபில்லிங்ஸ் பல சுட்ட கேக். இது அனைத்து நபரின் முன்னுரிமைகள் மற்றும் சுவை பொறுத்தது. இல்லை எல்லை - புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கேக் profiteroles. எனவே அதை பல்வேறு பெர்ரி, பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் உடன் அடைத்த வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது மூல உங்களுடனான மிகவும் பிஸ்தா பருப்பு திணிப்பு செய்ய முடியும், மற்றும். டி இனிப்பு சூடான பருவத்தில் ஒத்திருந்தது. இந்த பொருட்கள் கிரீம் சேர்க்க முயற்சி. அது இந்த இனிப்பு பல ரசிகர்கள் இதயங்களை வெல்லும் என்று சுவையான மற்றும் டெண்டர் கேக் மாறிவிடும். நீங்கள் வெளியே நிற்க மேலும் அசல் ஏதாவது செய்ய விரும்பினால், நீங்கள் கேரமல் சாக்லேட் பதிலாக முடியும். மேலும் பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் சேர்க்க. நீங்கள் பால் இல்லாவிட்டால், மற்றும் கூழ் மாவை அனைத்து பிற பொருட்கள் பின்னர் நீர் மூலம் இட்டு நிரப்பப்படுகிறது.

அது கண் கட்டப்பட்டுள்ளது என்றால் profiteroles இன் பிரமிட், கூட பெற முடியாது. இந்த வழக்கில், அட்டை எடுத்து எந்த உணவுகளின் மத்தியில் அமைக்கப்பட்டால் ஒரு கூம்பு, அதை திரும்ப. ஒரு சுருள்வடிவில் கூம்பு சுற்றி கேக்குகள் வெளியே இடுகின்றன. பின்னர் புளிப்பு கிரீம் ஒரு மென்மையான மற்றும் அழகான கேக் profiteroles கிடைக்கும். சில இல்லத்தரசிகள் உணவு சாயங்கள் கொண்டு சோதனை. பின்னர் கேக் தொகுப்பாளினி மற்றும் விருந்தினர்கள் இருவரும் மகிழ்ச்சியூட்டும் அசாதாரண நிறம் மாறிவிடும்.

நீங்கள் ஒரு சாக்லேட் படிந்து உறைந்த பயன்படுத்தினால், நீங்கள் அவளை ஸ்ட்ராபெரி சேர்க்க முடியும். இந்த பொருட்கள் ஒருவருக்கொருவர் சரியான இணக்கம் உள்ளன - ஒரு மறக்க முடியாத மற்றும் தனிப்பட்ட சுவை கிடைக்கும். இன்னும் அது சாக்லேட் éclairs மூடுவதற்கு சாத்தியமாகும். இதை செய்ய, ஒரு தண்ணீர் குளியல் அதை மறந்துவிடும். நீங்கள் வெள்ளை, பால், கருப்பு சாக்லேட் பயன்படுத்த முடியும். அது நன்கு சூழப்பட்டுள்ள கேக்குகள் வெப்பத்துடன் இருக்க வேண்டும். கிரீமி நிறை, நீங்கள் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்க முடியும். பின்னர் அவர் நோய்வாய்ப்பட்ட-இனிப்பு சுவையை இழந்ததால், ஆனால் அதற்கு பதிலாக ஒரு இனிமையான அமிலத்தன்மை இருக்கும். நீங்கள் ஒரு சிட்ரஸ் வாசனை மற்றும் சுவை ஒரு சிறிய ஆரஞ்சு சாறு சேர்க்க முடியும்.

முடிவுக்கு

நீங்கள் பார்க்க முடியும், அது ஒரு அழகான கேக் உள்ளது profiteroles. செய்முறையை ஒரு படம் உள்ளது. அது ஒவ்வொரு பெண் சமைக்க முடியும். இந்த இனிப்பு எந்த நிகழ்ச்சியிலும் கட்டப்பட்ட முடியும். நீங்கள் உங்கள் விருந்தினர்கள் ஒரு, அசல் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் சுவையான கேக் ஆச்சரியமாக இருக்கும். சில இல்லத்தரசிகள் இந்த இனிப்பு பதிலாக மரங்கள் பயன்படுத்த முடியும் என்று நம்புகிறேன், மிகவும் அழகாக தெரிகிறது. Fantasize, பரிசோதனை மற்றும் நீங்கள் அனைத்து வெற்றிகரமாக இருக்க வேண்டும்.