பன்றியின் இடுப்பு: என்ன சுவையான சமைக்க?

ஒருவேளை மாமிச உணவுகள் விட ரஷ்யா மேலும் பிடித்த உணவுகளில். குறிப்பாக ஆண்கள் அவர்கள் எந்த வடிவத்தில் இறைச்சி உண்ணும் பெறும் ஏனெனில், அவர்களிடம் அன்பு திருப்தி மட்டும் ஒரு உணர்வு, ஆனால் இது ஆற்றல், வேலை மிகவும் தேவையான உட்பட பல நன்மைகள் உள்ளது. எனவே, இது சமையலறை மேஜையில் எங்கள் ஓம்புனர்களே முன் அடிக்கடி ஹாம் பன்றி இறைச்சி தோன்றுகிறது. "என்ன சமைக்க?" - கேள்வி உடனடியாக எழுகிறது. பல பதில்கள் உள்ளன, ஆனால் நாம் அவர்களை இப்போது சிறிது புரிந்து முயற்சிக்கும். எங்களுக்கு இப்போது ஹாம் பெரிய துண்டுகளாக தயார் செய்யலாம்.

பொது தகவல்

அது பன்றி இறைச்சி பெருமளவு துண்டு வரும் போது, பின்னர் உடனடியாக மனதில் வரும் அதன் தயாரிப்பு விருப்பங்களை ஒன்றாகும் - வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி செய்ய. இந்த மிகவும் விரைவான மற்றும் எளிமையான வழி ஒரு ஹாம் பன்றி இறைச்சி சுட்டுக்கொள்ள. இன்னும் இறைச்சி போன்ற ஒரு பெரிய துண்டு இருந்து என்ன சமைக்க? விருப்பங்கள், நிச்சயமாக, உள்ளன - புகைப்பிடிக்க, ஊறுகாய், ஹாம் மாறியது. ஆனால் எளிதான வழி - நம்முடைய. ஒரு பண்டிகை அட்டவணை விண்ணப்பிக்க வெட்கப்படக்கூடாது. இதனால், இவற்றை ஒவ்வொரு நாளில், கைக்குள் வந்து. ஒரு நிபந்தனையாக - இறைச்சி வரை காய இல்லை, என்று அவரை கண்காணிக்க மற்றும் விலையுயர்ந்த சாறு ஆவியாக்கி தடுக்க அவசியம். எதுவும் நல்லது, அதனால் பல இல்லத்தரசிகள் நீண்ட இறைச்சி அல்லது ஒரு சிறப்பு வெப்பமானி துளைத்துப் தடித்த ஊசி தயார் பார்க்கலாம் - உணவினால் என்றால். சமைக்க - வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி சமைக்க இரண்டாவது தெரிவும் கூட இருக்கிறது. இந்த வழக்கில், ஹாம் ஒரு கயிறு கட்டி, காய்கறிகள் மற்றும் மசாலா ஒரு பானை சமைக்கப்படுகிறது.

எப்படி வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி சமைக்க

பன்றி இறைச்சி ஹாம், தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பதில் என்ன சமைக்க வேண்டும் என்ற கேள்வி என்றால் - வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி, பின்னர் எங்கள் செய்முறையை படி அது செய்ய வழங்குகின்றன. ஆலோசனை ஒன்று துண்டு: பரிமாறும் முன் ஐந்து மணி நேரம் தயார் தொடங்கும்.

எனவே, நாம் வேண்டும்: தோல் இணைந்து ஹாம் ஒரு துண்டு - 2,5-3 கிலோ, பூண்டு - ஒரு பெரிய தலை, சீரகம் விதைகள், விரிகுடா இலை - ஒன்று, கருப்பு மிளகு மிளகு, பெரிய உப்பு.

படி உணவு தயாரிக்கும் படி:

1. ஹாம் சுரண்டு, தேவைப்பட்டால், அது நல்ல என் obsushivayut உள்ளது. ஒரு மெல்லிய, கூர்மையான கத்தி, கொழுப்பு மற்றும் தோல், குளுமையாக்குவது ஒரு பிட் நீண்ட, க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட ஒரு பகுதியாக வெட்டி.
2. நாம் பூண்டு சுத்தம். அது சேர்த்து க்யூப்ஸ் அல்லது அரை வெட்டப்பட்ட முடியும் - பெரிய கிராம்பு அந்த நிகழ்வில்.
3. நாம் இரண்டு மூன்று சென்டிமீட்டர் துளைத்து இன் இறைச்சி ஆழம் செய்ய. நாம் 90 டிகிரி கத்தி அகற்றாமல் pivoted மற்றும் துளை பூண்டு கிராம்பு மற்றும் கொழுப்பு துண்டு வைத்து.
4. ஒரு தூள் ஒரு மோட்டார் உள்ள விரிகுடா இலை, மிளகு, உப்பு மற்றும் சீரகம் விதைகள் மாற்றும், பின்னர் அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து இந்த இறைச்சி கலவை தேய்க்க.
5. 180 டிகிரி Preheat அடுப்பில் மற்றும் எங்கள் வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி கொண்டு பான் போடுங்கள். ஒவ்வொரு 15-20 நிமிடங்கள், அதை drips என்று கொழுப்பு ஊற்ற. மேல் இறைச்சி எரியும் வழக்கில், தகடு கையால் மூடவும்.
6. நீங்கள் ஒரு ஊசி தட்டு முழுமையாக வெளிப்படையான திரவ கதையை மற்றும் நிற்க என்றால், இல்லை இளஞ்சிவப்பு - ஹாம் தயாராக உள்ளது. தகடு விண்ணப்பிக்கும் முன் 20 நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள்.

அது பன்றி இறைச்சி கால் எளிதான செய்முறையை இருந்தது.

அடுப்பில் பன்றி இறைச்சி ஹோம் மேட் ஹாம். ஐந்து செய்முறையை

உணவுகள் தயாரித்தல் உறுதி பெரும்பாலான மக்கள் விடுமுறை இல்லம் தொடங்கிய தொடர்பில் இருக்க மாட்டீர்கள். நாம் அனைவரும் இந்த செய்முறையை தெரியும், ஆனால் ஒவ்வொரு குடும்பம் எப்போதும் குவிக்கப்பட்ட அளிக்கப்பட்டுள்ள நேரம் தனது சொந்த இரகசியங்களை ஒரு சில உள்ளது. இப்போது நாம் ஸ்லீவ் ஒரு ஹாம் சுட்டுக்கொள்ள எப்படி விளக்குவது.

மிளகு, மசாலா மற்றும் உப்பு - ஹாம், பூண்டு தலைவர் விரிகுடா இலை, சுவை polutorakilogrammovy துண்டு: இந்த நாம் பின்வரும் தயாரிப்புகள் வேண்டும்.

செய்ய பன்றி இறைச்சி சமைக்க ஹாம் அது தோல் நீக்க ஒரு கத்தி கொண்டு முழுமையாக முதல் அவசியம் என்பதால், இந்த செய்முறையை க்கான அடுப்பில். இப்போது இறைச்சி Marinate, obmazyvaya மிளகு, உப்பு மற்றும் பூண்டு அழுத்தும் விடுங்கள். பூண்டு மற்றும் மசாலா கலவையை பின்னர் சேகரித்துள்ள வெட்டுக்கள் செய்ய மற்றும் 60 நிமிடங்கள் பற்றி தங்கள் கயிறுகளை விட்டு. பேக்கிங் வடிவமைக்கப்பட்ட ஒரு சிறப்பு ஸ்லீவ் இறைச்சி இடத்தில் marinating முடிந்த பிறகு. நாம் அடுப்பில் அனுப்ப அங்கே ஒரு அரை மணி நேரம் வைத்து. ஸ்லீவ் கடாயில் 10 நிமிடங்கள் ஹாம் மற்றும் வறுக்கவும் வெட்டி. ஒரு தங்க மேலோடு உருவாக்கப்பட்டது முறை, டிஷ் தயாராக உள்ளது. பணியாற்றினார், precut வேண்டும். சுண்டவைத்தவை முட்டைக்கோஸ் அல்லது உருளை ஏற்றது சைட் டிஷ்.

மாவை சுட்டுக்கொள்ள ஹாம்

இங்கே மற்றொரு பன்றி ஹாம் உள்ளது. அதிலிருந்து என்ன சமைக்க?

, Trehkilogrammovy ஹாம் உப்பு 100 கிராம், பூண்டு ஒரு தலை, மாவு அரை கிலோ, அதே - கம்பு ரொட்டி,: நாம் வேண்டும் இது சோதனை, சுட்டுக்கொள்ள விரிகுடா இலை, கிராம்பு மற்றும் மிளகு.

எந்த முறையும் அரை மற்றும், கலந்து கிராம்பு, உப்பு மற்றும் மிளகு இந்த கலவையை ஹாம் தேய்க்க. கத்தி வெட்டியப் மற்றும் அவர்கள் கலவையை நிரப்ப. நாம் இறைச்சி மற்றும் மூன்று மணி நேரம் ஊறுகாய் எடை வைத்து. பின்னர் கழுவ மற்றும் obsohnet வரை காத்திருக்க. இதற்கிடையில், நீரில் நனைத்த ரொட்டி மாவு கலந்து, ஒரு ஒருபடித்தான வெகுஜன வரை, மிகவும் கவனமாக அதை செய்ய. ஹாம் காகிதத்தோலில் மூடப்பட்டிருக்கும். சோதனை கீழே பகுதியில் உணவுகள் வைத்து, அது இறைச்சி மேல் நெருங்கிய எஞ்சிய மாவை ஹாம் தெரியும் இல்லை என்று வைத்து. ஒரு முன் சூடான 200 பட்டம் அடுப்பில் ஒரு டிஷ் கொண்டு கிண்ணத்தில் வைத்து மூன்று மணி நேரம் அங்கு அது சுட்டுக்கொள்ள. , சோதனை மேல் அடுக்கில் நீக்க நீக்க காகித greaseproof - பணியாற்றி தயாராக. இத்தகைய இறைச்சி சரியான சாஸ் மற்றும் horseradish கிரீம் உள்ளது.

ரெசிபி சமைத்த மற்றும் ஹாம் புகைபிடித்த

பணியின் மனைவி, பன்றி இறைச்சி ஹாம் என்ன சமைக்க முன், அவசியமில்லை மட்டுமே அதன் பேக்கிங் விருப்பங்களை கருத்தில் போது. குறிப்பாக அது பல்வேறு வடிவங்களில் விற்கப்படுகிறது - அது மூல மற்றும் உப்பு போன்ற இருக்க முடியும். இன்னும் சமையல் முன் அவற்றை ஊற வேண்டும். சரி, நாம் மூல ஹாம் தயார் எப்படி விரிவாக விவரிக்க. பெரிய பானை இறைச்சி வைத்து, அது மேல் குளிர்ந்த நீரில் மற்றும் இன்றியமையாத சுமை ஊற்ற, தளர்வாக பொருந்தும் வேண்டும். எனவே எட்டு மணிநேர நீர் இருமுறை விரும்பத்தக்கதாக மாற்றம் நிற்போமாக. பின்னர் ஹாம் மற்றொரு தொட்டியில், அதே விட்டு முடிந்த போதும், மீண்டும் குளிர்ந்த நீரில், மிளகு, விரிகுடா இலை, வெங்காயம் சேர்த்து மாற்ற, கொதிக்கும் கொண்டுவர நுரை தோன்றினார் நீக்க மற்றும் நடுத்தர வெப்ப மீது கொதிக்க. சமையல் நேரம் கணக்கீடு - 25 நிமிடங்கள் - 450 கிராம் வரை. குறிப்பிட்ட கால இடைவெளியில் நீர்மட்டம் பார்க்கலாம். இறைச்சி குளிர்ச்சி அவசியமில்லை பெற, கடாயில் விட்டு. பின்னர் நாங்கள் வடிவில் மாற்ற. அடுப்பில் திரும்ப, 200 டிகிரி வரை வெப்பமடையும் விடுங்கள். இதற்கிடையில், ஹாம் தோல் வெட்டி மற்றும் எண்ணெய் வெட்டி, சுமார் ஐந்து மில்லி மீட்டர் உள்ளன கவனமாக எனவே. நாம் கொழுப்பு பின்னல் வெட்டுக்கள் மற்றும் நுழைவு கிராம்பு செய்ய. அதன் இறைச்சியைப் கடுகு பூசப்பட்டிருக்கும் மற்றும் சர்க்கரை பழுப்பு கொண்டு தெளிக்க உள்ளது. நாம் தங்க பழுப்பு, சுமார் 30 நிமிடங்கள் வரை அடுப்பில் மற்றும் ரொட்டி சுடுவது வைத்து.

multivarka பொருட்கள் உள்ள ஹாம் தயாராகிறது

நாம் ஏற்கனவே அடுப்பில் அது எப்படி சமைக்க கற்றுக் கொண்டுள்ளேன். ஆக, நீங்கள் வருடத்திற்கு முன் அடுத்த ஹாம் பன்றி இறைச்சி, சொல்கிறேன். அதிலிருந்து என்ன சமைக்க? நாம் multivarka சுட்டுக்கொள்ள. இத்தகைய ஒரு செயல்முறை பெரிதும் செயல்முறை எளிதாக்கும், ஆனால் இறைச்சி டெண்டர் மற்றும் தாகமாக இருக்கும்.

அது செய்ய, நாங்கள் பின்வரும் பொருட்கள் தேவை: ஒரு கிலோ, ஒரு வெங்காயம், எலுமிச்சை சாறு, ஒரு கேரட், பூண்டு இரண்டு கிராம்பு, விரிகுடா இலைகளை 40 மில்லி ஒரு எடை கொண்ட ஹாம் ஒரு துண்டு, சுவை - உப்பு மற்றும் மசாலா. multivarka உள்ள சமையல் பற்றி ஒரு சில வார்த்தைகள். இது அனைத்து எளிதாக என்பதால், ஆரம்ப இல்லத்தரசிகள் குறிப்பாக ஏற்றது. செயலாக்கத்தில் ஈடுபடுத்தப்படும் நபர் குறைந்தபட்ச மாறும், எனவே அது டிஷ் கெடுக்க கடினமானது. அத்தகைய ஒரு சாதனத்தின் சாதகம் மற்றும் அது ஆரோக்கியமான உணவு, இறைச்சி வெளியே வரும் - காய்கறி எண்ணெய் வறுத்த இல்லை, எனவே மிகவும் பயனுள்ள.

செயல்முறை இறைச்சி சமையல் multivarka உள்ள

பின்வரும் முறையில் தயாரிக்கப்பட்ட multivarka உள்ள ஹாம். சரி கழுவி உலர்ந்த பன்றி. பூண்டு அழுத்தும் எலுமிச்சை சாறு கலந்து, பின்னர் நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் தயாராக இறைச்சி கொண்டு ஹாம் தேய்க்க. ஒரு அதிக அடர்த்தியான grater மீது கேரட் துடைப்பான், இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் கலக்க இறைச்சி அதை அனைத்து விரிகுடா இலை சேர்த்து இடுகின்றன. ரோல் மற்றும் மீள்சுற்றுக தொடர்ச்சியில் லெக் சுருட்டை, இன்னும் இறுக்கமாக அது வைக்க அவர் முயற்சித்தார். multivarku உள்ள கப்பல் மற்றும் மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் பேக்கிங் முறையில் அம்பலப்படுத்த பின்னர் இரண்டு மணி நேரம், இளங்கொதிவா. இறைச்சி பரிமாறவும் குளிர்ந்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ஹாம்: அடுப்பில் marinating மற்றும் பேக்கிங்

முடிவில், இந்த கட்டுரை அடுப்பில் பன்றி இறைச்சி சுட்ட ஹாம் மற்றொரு வழி உங்கள் பரிசீலனைக்கு வழங்கும். சில சமையல்காரர்களுக்கு அது ஒரு சிறந்த உணவு பெற்றார் என்று ஒரு உத்தரவாதம் கருத்தில் போன்ற செய்முறையை, marinating செய்யப்படுகிறது.

சமையல் இறைச்சி, நாம் வேண்டும்: ஹாம், ஒரு வேகவைத்த கேரட், கருப்பு மிளகு, உப்பு, தாவர எண்ணெய் ஒரு கிலோ, பூண்டு பத்து கிராம்பு. தேன் ஒரு தேக்கரண்டி, தாவர எண்ணெய் இரண்டு தேக்கரண்டி, ஐரோப்பிய கடுகு இரண்டு தேக்கரண்டி, மூன்று வெங்காயம், மற்றும் உப்பு: இறைச்சி தயார்.

கழுவி இறைச்சி shinkuem கேரட் மற்றும் பூண்டு, முந்தைய செய்முறையை என, முழு பரப்பளவில் பெற்றது. பின்னர் பொருட்கள் கலந்து அனைத்து பக்கங்களிலும் இறைச்சி தேய்க்க இது, ஊறுகாய் மறக்காதீர்கள். நறுக்கப்பட்ட வெங்காய பஜ்ஜி, ஹாம் மேல் வைத்து கிண்ணத்தில், மூடி மூடி ஒரு குளிர் இடத்தில் 12 மணி நேரம் விட்டு.

பேக்கிங் மற்றும் பன்றி இறைச்சி கால் பரிமாறும்

வெங்காயம், அதன் இறைச்சியைப், பின்னர் முற்றிலும் இருக்கையின் வெங்காயம் சூழப்பட்டும் ஒரு தாளில் மீது பரவல் marinating பிறகு. இறுக்கமாக அது கூட பல அடுக்குகள் வாய்ப்புள்ள, தாளில் போர்த்தி, மற்றும் அடுப்பில் 200 டிகிரி preheated அதை அனுப்ப. அரை மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ள. நாங்கள் தாளில் இருந்து கிடைக்கும் இறைச்சி செயல்முறை இறுதிக்குள் 15 நிமிடங்கள் - மேலோடு தெரிவிக்கும். அது வெறுமனே வெட்டி பயிற்சி முடியும். ஒரு இன்பம் - பன்றி இறைச்சி கால் மிகவும் சுவையாக இருந்து உணவுகள் எனவே தங்கள் விருந்தினர்கள் சிகிச்சை. சிவப்பு ஒயின் அல்லது ஒரு வலுவான பானத்தின் ஒரு முழு அல்லது வெட்டு, போன்ற, சூடான அல்லது குளிர்ந்த மற்றும் பரிமாறவும். ஆப்பீட் பான்!