உலர் adjika: சமையல் மற்றும் சமையல் இரகசியங்களை

adjika - - கெளகேசிய கண்டுபிடிப்பு சமையல்காரர்கள் கூறுகளின் ஒரு பன்முக காரமான கலவை. சமையலறை மலை மக்கள் பயன்படுத்த வேண்டும் ஆரம்பமாக அமைந்தது, மற்றும் இன்ன பிற நாடுகள் ஜியோர்ஜியன் அல்லது அப்காஸ் உணவுகள் முயற்சி கூர்மையான மசாலா மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட, நிரம்பிக் கிடக்கின்றன.

நறுமணப் பொருட்கள் ராணி

Adjika கெளகேசிய மக்களின் அட்டவணைகள் முக்கிய தாளிக்கும் உள்ளது. செய்முறையை பொறுத்து அது ஒரு தூள் மற்றும் பேஸ்ட், அத்துடன் புதிய காய்கறிகள் மற்றும் மசாலா ஒரு சாஸ் உள்ளது.

Adjika - அது ஆரம்பத்தில் நன்றாக சாப்பிடும். அதனுடைய, எனவே ஓங்கியிருக்கும் மாறுபடலாம். பின்னர் adjika வெவ்வேறு வண்ணங்கள், பழுப்பு சிவப்பு, ஆரஞ்சு மற்றும் பச்சை நிறத்தில் இருக்கும் மாறிவிடும். இவை ஒவ்வொன்றும் டிஷ் ஓங்கியிருக்கும் மற்றும் இனிப்புக்கு அல்லது ஓங்கியிருக்கும் மற்றும் கசப்பான சேர்க்கிறது. எந்த சூடான சாப்பாட்டிற்குப் கூட தின்பண்டங்கள் அசல் adjika தயாராக முடியும்.

அவள் எங்கிருந்து வந்தது

Adjika அப்காஸ் தோன்றிய விதம். இந்த வார்த்தை பொருள் "உப்பு" உள்ளது இருக்கிறது. சுமத்தப்பட்டார் "adjika" Abkhazians உப்பு மற்றும் மிளகு குறிப்பிடும்போது - முக்கிய கூறுகள் adzhika.

Adzhika ஆடுகள் மேய்ச்சல் இடையர்களின் மலைகளில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. அவர்கள், செம்மறி உணவு அல்லது நீர் சேர்க்க என்று பின்னர் தாகம் இருந்து விலங்குகள் மேலும் புல் சாப்பிட பின்னர் சிறப்பைப் பெற்றது தங்களுடைய வாழ்விடத்தை, உப்பு மேய்ப்பர் கொடுக்கப்பட்டன. ஷெஃபர்டுகள் ஆடுகள் வழங்கல் கூடுதலாக, வேறு அது பயன்படுத்தி உப்பு தொட தடை விதிக்கப்பட்டிருந்தது. உப்புக்கு ஆடு மேய்ப்பவர்கள் நேரமான இல்லை, தங்கள் முதுநிலை அவரது மிளகு மற்றும் Zira கொண்டு, இந்த ஆடு மேய்ப்பவர்கள் வெற்றி இருக்க முடியாது என்று நினைத்து தடுத்தது.

ஆனால் எதிர் நடந்தது. எனவே, மேய்ப்பர்கள் மிளகுக்கீரை உப்பு, மற்ற கூறுகள் ஒரு டச் சேர்த்து, ஒரே உணவு மேம்படுத்த திருத்தப்பட்டது. அது திறனை போன்ற விஷயங்களுக்காக, ஆனால் படிப்படியாக adjika adzhika அனைவருக்கும் தெரியும் என்று ஆனது, மற்றும் அந்த நேரத்தில் இருந்து அதன் பொருட்கள் உப்பு உள்ளன பைண்டிங் சூடான மிளகு மற்றும் பூண்டு, மற்றும் பிற உலர்ந்த மூலிகைகள் மற்றும் செய்முறையை மற்றும் பிராந்தியம், அவர்கள் டிஷ் சமைக்க எங்கே பொறுத்து மசாலா சேர்க்கப்படும்.

முக்கிய கூறு

உலர் adjika பல மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா கொண்டுள்ளது. முக்கிய விஷயம் - கூறுகள் கலக்க என்பதை தெரிந்து கொள்ள. Adjika (குறுங்கால) சிவப்பு மிளகு உருவாக்குகின்றது, மற்றும் பல உள்ளன. அது மிகவும் சுவையாக என்று மாறிவிடும்!

அடிப்படை செய்முறையை, அதில் இருந்து மகிழ்ச்சிகரமானதாக உலர் adjika பல கட்டாய கூறுகள், மற்றும் உப்பு இல்லை அது ஆச்சரியமாக உள்ளது என, ஒரு முக்கிய அங்கமாக இருக்கிறது. முதல் வயலின் அனைவருக்கும் கிளாசிக் adjika இகழ்ச்சியடையார் தெரியும் என்று ஒரு பழக்கமான சுவை உருவாக்குகிறது தீவிரத்தை இதில் சிவப்பு மிளகு, வகிக்கிறது.

மிகவும் பிரபலமான கெளகேசிய மசாலா சுமார் ஒரு மறக்க வேண்டாம் - ஹாப்ஸ்-சன்லி. அது உலர் adjika ஆகியவற்றை உள்ளடக்கிய ஒரு தவிர்க்க முடியாத கூறு உள்ளது. இந்த பல துண்டு மசாலா: ஹாப்ஸ்-சன்லி பகுதியாக பல மூலிகைகள், அது தனியாக கண்டுபிடிக்க கடினமாக உள்ளது. இப்போது அது ஏற்கனவே சரியான பொருட்கள் ஒரு கலவை பெயரில் விற்பனையாகிறது, மற்றும் நீங்கள் மட்டும் டிஷ் அதை சேர்க்க வேண்டும்.

கெளகேசிய பெண் சிறப்பு வாய்ந்த கல்லை மீது adzhika பரிமளவர்க்கங்களும் தேய்த்தார்கள். நறுமண மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் வறண்ட கலவை - இப்போது நீங்கள் ஜியோர்ஜியன் adjika பெறுவதற்காக போதுமான சமையலறை மோர்டர் வேண்டும்.

சுவையூட்டும் கல் ஆகியிருந்தனர் நிலைத்தன்மையும் pita ரொட்டி அல்லது பிற தானியத்தில் பொருட்கள் அதை பரப்பும் பொருத்தமாக இருந்தது.

எந்த தக்காளி

Adjika காகசஸ் சில நேரங்களில் இனிப்பு கொண்டு, கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு உணவு வரும் பழக்கமாகும்.

தற்செயலாக, தற்போது adjika உள்ள தக்காளி வைக்க வேண்டாம். இந்த தேசிய கெளகேசிய சுவையூட்டும் சிற்றுண்டி ஒத்த ஆபிர்ஜைன் கேவியர் உருமாறுவதாக ரஷியன் கண்டுபிடிப்பு உள்ளது.

கிளாசிக் adzhika சமைக்க முடிவு என்று தக்காளி பற்றி கவலை வேண்டாம்.

கூடுதலாக, adjika உலர்ந்த மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா இருந்தும் தயாரிக்கலாம்; - உலர் adjika வந்து. இது உங்கள் இறைச்சி அல்லது மீன் சாப்பாட்டின் எந்தவொரு வெளிப்புற குறிப்பிடத்தக்க தொகுப்பு ஆகும்.

நீங்கள் மூலிகைகள் எடுத்து மசாலா புதிதாக அறுவடை வர்களாக இருந்தால், கூர்மையான மற்றும் புதிய adjika வேண்டும். அரிசி அல்லது பீன்ஸ் ஒரு சைட் டிஷ் அதனைச் சேர்க்கவும். என்னை நம்பு, அது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

ரெட் மிளகு , adzhika சிவப்பு நிறம், மற்றும் புதிய மூலிகைகள் ஒரு பெரிய தொகை கொடுக்கிறது பெரும்பாலும் அது மொத்த சாஸ் பாதி பச்சை கொடுக்கிறது ஆக்கிரமித்து அதில் கொத்தமல்லி, உள்ளது.

ஏன் adjika இனப்பெருக்கம்?

இங்கே நீங்கள் ஏற்கனவே உலர் adjika சமைத்துப்போட்டு. எப்படி அது கலைக்கவும், என்பது போன்ற சாஸ் அல்லது தக்காளி பேஸ்ட் பெற என்ன? வெறும் தண்ணீர் எடுத்து அதற்கு தேவைப்படுவதை நிலைத்தன்மையும் கையகப்படுத்தும் வரை உங்கள் கலவையை ஊற்ற. நீர் பின்னர் உங்கள் adjika குறும்பானவர்கள் மற்றும் ஒரு கொண்டாட்ட விருந்து ஏற்றது கிடைக்கும், சிவப்பு ஒயின் அல்லது மது வினிகர் பதிலாக முடியும்.

கெளகேசிய மக்களுக்கு adzhika இல்லாமல் என் வாழ்க்கை கற்பனை செய்து பார்க்க முடியும். ஜார்ஜியா மற்றும் அப்காசியா வசிப்பவர்கள் இந்த நிலுவையில் சாஸ் கண்டுபிடிப்பில் அதே முதன்மையை சேர்ந்தவள் ஆவார், தங்களுக்குள் வாதிடுகின்றனர்.

மூலம், அப்காஸ் உருவாக்குவதிலும் ஜியோர்ஜியன் adzhika வெவ்வேறு. முதல் ஒருபோதும் இலவங்கப்பட்டை வைக்கப்படுவதாக ஜோர்ஜியர்களும் இந்த சுவையூட்டும் இனிப்பு ஒரு டச் சேர்த்து, adjika தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படும்.

காகசஸ் குடியேறியவர்களுக்கு படி, adjika செரிமான அமைப்பு, கடந்த ஆண் சக்தி இருந்து, சுகாதார அதிகரிக்கிறது. இது மிகவும் வைட்டமின் சத்துக்களை சாஸ் ஒரு பகுதியாக எவ்வளவு பரிசீலித்து, ஆச்சரியம் இல்லை. ஒரு பூண்டு, அதன் சிகிச்சைமுறை பண்புகள் பிரபலமானது இல்லை என்று.

அடிப்படை செய்முறையை

இன்னும், நீங்கள் பார்க்க முடியும், அது மிகவும் பிரபலமாக உலர்ந்த adjika உள்ளது. அது எப்படி சமைக்க, நீங்கள் எந்த கெளகேசிய இல்லத்தரசி சொல்லுங்கள். ஆனால் அறிவு வளம் மற்றும் வீட்டில் முடியும். இங்கே உலர் adjika செய்முறையை பைலட் எளிதானது என்று.

முப்பது கடுமையான perchinok மணிக்கு அரை அல்லது பூண்டு இரண்டு தலைகள், உப்பு கரண்டியால், இரண்டு தேக்கரண்டி சீரகம், நான்கு தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி விதைகள், உலர்ந்த வெந்தயம் மற்றும் இரண்டு தேக்கரண்டி கெம்லி சன்லி ஒன்று தேக்கரண்டி எடுத்து. ஒரு மார்ட்டரைக் அனைத்து கலவை மற்றும் மேல்மட்டத்தில். அந்த யாருடைய செய்முறையை மேலே வழங்கப்பட்டது உலர் adjika போன்ற பதப்படுத்தப்பட்ட தயாரிப்பில் அனைத்து ஞானம், அடிப்படை இருக்கிறது, உங்கள் விருப்பபடி, நீங்கள் விரும்பும் என்ன மசாலா சேர்த்து, பொருட்கள் மாறுபடுகிறது.

(Adjika வேண்டும் அடர்த்தி என்ன மாதிரியான மற்றும் ஓங்கியிருக்கும் பொறுத்தது) புதிய காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் பயன்படுத்தி நீங்கள் அதை அனைத்து முதல் வறுக்கவும் ஒரு சிறிய எண்ணெய் ஒரு கடாயில், சேர்த்தல் அல்லது நீர் சேர்த்து இல்லை என்று பின்னர் ஒருவருக்கொருவர் கலந்து மறக்க வேண்டாம்.

கூடுதல் சமையல்

எனவே, அரைக்கப்பட்டு சிவப்பு மிளகு சுமார் 600 கிராம், உலர்ந்த கலவையை கொத்தமல்லி 4 தேக்கரண்டி, 2 டீஸ்பூன் பெருஞ்சீரகம் விதைகள், மற்றும் 2 தேக்கரண்டி கெம்லி சன்லி பதப்படுத்துவதில் எடுத்து. கூடுதலாக, சுவை உப்பு சேர்க்க வேண்டும். மறியல் மறக்க வேண்டாம். எனவே நாம் ஒரு உலர் adjika தயார்!

தயார் அவசரம்

நீங்கள் ஏற்கனவே தெரியும் உலர் சுவையூட்டும் adjika அந்த. அவளை எப்படி இனப்பெருக்கம், உங்களுக்குத் தெரிந்த, மிக, மிக மத்திய கிழக்கு மசாலா ராணி, ராணி கெளகேசிய விருந்து தயாரித்தல் தொடர தயங்க.

மிளகு நிறைய எடுத்து, இனிப்பு இருக்க முடியும் மற்றும் நீங்கள் ஒரு புதிய சாஸ் தாக்கல் செய்ய திட்டமிட்டால், கூட adjika சிவப்பு மிளகு இருந்து கிடைக்கும் தக்காளி, பணக்கார சிவப்பு நிறம் சேர்க்க நினைக்கவில்லை, நீங்கள் பதப்படுத்தப்பட்ட நம்பகத்தன்மையை வைத்து.

குக் அதை நீங்கள் மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா, சில ஆசை ஒரு எண்ணை வைத்து கொள்ளலாம் ஏனெனில், நீங்கள் விரும்பினால் உலர் adjika. நீங்கள் அதை தீவிரமான காரமான, ஒரு சிக்கலான மஞ்சரி கொண்டு பூண்டு மற்றும் நறுமணப் பொருட்கள், சூடான காரமான மற்றும் மென்மையான, மற்றும் இனிப்பு-காரமான மற்றும் பசுமை கொண்ட பணக்கார, மற்றும் முக்கிய நறுமணம் ஏற்றது பெற முடியும். அது எதுவாக இருந்தாலும். மிக முக்கியமாக, அடிப்படை செய்முறையை அதன் மையமாய் அமைந்திருப்பது என்றால், இந்த adjika ஏற்றதாக இருக்க வேண்டும்.

Adzhika சமையல் இது தயாராக உள்ளது இல்லத்தரசிகள் அளவுக்கு.

உங்கள் செய்முறையை கண்டுபிடித்து சோதனைகள் இல்லாமல் செய்ய முடியாது என்பதை நினைவில் வைத்து!