"கோழிகளை Chakhokhbili" - சிறந்த தனிச்சுவை உணவு

ஜியோர்ஜியன் உணவு - உலகின் பணக்கார ஒன்று. அது நீங்கள் இறைச்சி உண்கின்றன மற்றும் சைவ இருவரும் வெவ்வேறு உணவுகள் நிறைய காணலாம். ஜியோர்ஜியன் சமையல் முக்கிய அம்சங்களில் ஒன்று அவர்கள் அனைவரும் மிக, மணம் பல்வேறு மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா சுவையில் ஆகும். கூடுதலாக, சாலடுகள் மற்றும் குளிர்ந்த வெட்டுக்கள் மற்றும் தயாரிப்பில் ஜார்ஜியன்கள் சூடான உணவுகள் எந்த தின்பண்ட உணவு சுவை எதில் அவர்களுக்கு அக்ரூட் பருப்புகள் சேர்க்க விரும்புகிறேன். மிகவும் கண்கவர் மற்றும் வண்ணமயமான ஜியோர்ஜியன் இன் உணவுகள் உணவு போன்ற இறைச்சி மற்றும் காய்கறி குண்டு அல்லது காய்கறிகளுடன் வறுத்த இங்கே தரப்பட்டுள்ளன: ". கோழிகள் Chakhokhbili," "Odzhahuri", "Chanakhi", முதலியன இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் அத்துடன் சுவையூட்டும் பொருள்கள் மற்றும் மூலிகைகள் இணைந்து இந்த உணவுகள் ஒரு மறக்கமுடியாத கொடுக்கிறது உங்கள் நினைவில் நீண்ட இருக்கும் என்று நறுமணம் மற்றும் சுவை.

"Chakhokhbili" - சர்வதேச உணவு

"Chakhokhbili கோழிகளை" பாரம்பரியமாக ஜியோர்ஜியன் வேர்கள், ஆயினும் அது நீண்ட ஒரு சர்வதேச டிஷ் வருகிறது போதிலும். அது கிட்டத்தட்ட அனைத்து ரஷியன் உணவகங்கள் மெனுவில் காணலாம். அது முன்னாள் சோவியத் பிரதேசத்தில் வசிக்கும் பல ஹவுஸ்வைஃபாகவும் ஒரு பிடித்த உணவாகும். ஒவ்வொரு சமையல்காரர் ஒரு கொண்டு "Chakhokhbili க்கான செய்முறையை திருத்தங்களை கோழிகளை". ஏதோ சேர்க்கப்படும் மற்றும் ஏதாவது நீக்கப்பட்டது. அது போன்ற சிலர் காரமான, ஆனால் யாரோ ஒரு சிறிய இனிப்பு. ஒரு இறைச்சி குழம்பு - யாரோ மது, மற்றும் யாராவது சேர்க்கிறது. சில சுண்டவைத்தவை காய்கறிகள் சாறு கொண்டு திரவப்பொருளை சேர்க்க வேண்டாம்.

"Chakhokhbili சிக்கன்". ஒரு உன்னதமான செய்முறையை

உடனடியாக நாம் இந்த புகழ்பெற்ற ஜியோர்ஜியன் டிஷ் முதலில் மயில் போன்ற ஒரு பட்சி இன் இறைச்சி இருந்து தயாரிக்கப்பட்டாலும், ஆனால் நேரம் அது கோழி மாற்றப்பட்டார் நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

எனவே, நாம் என்ன இந்த டிஷ் தயார் வேண்டும்:

• 1 பெரிய கோழி (1-1.5 கிலோ);
• 2-3 மணி மிளகுத்தூள்;
• 2-3 வெங்காயம்;
• 1 சூடான மிளகு;
• 2-3 தக்காளி;
• பூண்டு 1 கிராம்பு;
• அரை இனிப்பு சிவப்பு ஒயின் 100 கிராம்;
• கொத்தமல்லி (குறைந்த பீம்);
• எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய்;
• மசாலா: கருப்பு மிளகு, குங்குமப்பூ Imeritinskaya, ஹாப்ஸ்-சன்லி, உப்பு.

தயாரிப்பு செயல்முறை

1. பேப்பர் துண்டுகள் கொண்டு சிக்கன் சிறிய துண்டுகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, கழுவ மற்றும் உலர் நன்கு.
2. வெங்காயம் மற்றும் பெல் மிளகு அரை மோதிரங்கள், தக்காளி, பீல் வெட்டப்பட்ட மற்றும் கனசதுர வெட்டப்பட்ட.
3. "கோழிகளை Chakhokhbili" தயார் செய்ய நாம் நீங்கள் காய்கறிகள் வறுக்கவும் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு வார்ப்பிரும்பு வறுக்கப்படுகிறது பான் சமைக்கவும் பான் மற்றும் சாதாரண, வேண்டும். ஒரு கடாயில் மற்றும் தீ வைத்து வெப்பத்துக்கு. தொடர்ந்து திருப்பு இறைச்சி துண்டுகளை வைத்து நடுத்தர வெப்பம் அவர்களுக்கு வறுக்கவும், அது எண்ணெய் சேர்க்கக் கூடாது.
4. பான் மற்றும் தீ வைத்து, அது வெண்ணெய் உருகி அல்லது காய்கறி pour மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை நறுக்கப்பட்ட வெங்காய பஜ்ஜி வறுக்கவும். கோழி இருபுறமும் பழுப்பு நிற போது, அதை வெங்காயம் சேர்க்க, மற்றும் வெப்ப குறைக்க. பின்னர் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வறுக்கவும் நறுக்கப்பட்ட மிளகு மற்றும் அரை மோதிரங்கள் மேலும் கோழி சேர்க்க.
5. க்யூப்ஸ் ஒரு தக்காளி வெட்டி கோழி மற்றும் காய்கறிகள் மற்ற பகுதிகளுக்கு செல்ல சுத்த வைத்து. அனைத்து மது சேர்க்க, நன்கு கலந்து மது ஆவியாகி வெப்ப அதிகரிக்கும். அதன் பிறகு, கவர், வெப்பம் குறைக்க மற்றும் 15-20 நிமிடங்கள் டிஷ் சமைக்க. இந்த நேரம் பிறகு, மூடி மற்றும் நல்ல பருவத்தைக் திறக்க, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் சேர்க்க. அனைத்து மறு பரபரப்பை மற்றும் வெப்பத்தில் இருந்து நீக்க. 5-7 நிமிடங்கள் நிற்க அனுமதி, பின்னர் அட்டவணை, முன் தூவுவதற்குப் மூலிகைகள் அளிக்கப்படக்கூடாது முடியும்.

"Chakhokhbili சிக்கன்", நீங்கள் தயார் மிகவும் எளிதாக, பார்க்க முடியும் ஒரு புகைப்படம். இது மிகவும் முயற்சி தேவையில்லை.

காதல் சமைக்க - மகிழ்ச்சியோடு சாப்பிட!