Echpochmak டார்டர். ஐந்து செய்முறையை

ஒருவேளை பல பார்த்திருக்கிறேன் என்றாலும், "echpochmak", உண்ணப்பட்டால், - அனைத்து சேர்ந்துதான் இந்த வார்த்தை கேட்டேன். இந்த டாடர் இன் டிஷ் உணவு, மற்றும் ஒரு நேரடி மொழிபெயர்ப்பு "முக்கோண" என்று பொருள். அது ஈஸ்ட் அல்லது இருந்து தயாரிக்கப்பட்டாலும் புளிப்பற்ற மாவை இறைச்சி கொண்டு அடைத்த மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்க. அடிப்படை, பாரம்பரிய நிரப்புதல் ஆட்டுக்குட்டி உள்ளது. சாப்பாட்டின் மற்றொரு அம்சம் உள்ளது - நிரப்புதல் மூல வடிவத்தில் அது இடப்படுகிறது. இங்கே இன்று நாம் echpochmak டார்டர் போன்ற சுவாரஸ்யமான உணவுகள் தயாரிப்பில் நிலைநிறுத்த செய்ய போகிறீர்கள்.

ரெசிபி № 1 - echpochmak நியம முறையாகும் தயார்

பேக்கர்ஸ் ஈஸ்ட் 33 கிராம், மாவு 800 கிராம், மூன்று முட்டைகள், சர்க்கரை மூன்று தேக்கரண்டி, பால் 0.33 லிட்டர், வெண்ணெய் 60-70 கிராம், உப்பு அரை தேக்கரண்டி: சோதிப்பதற்கு எங்களுக்கு தேவை முன் உணவு தயார். 300 கிராம் ஆட்டுக்குட்டி, மூன்று பல்புகள் நான்கு உருளைக்கிழங்கு, ஒரு முட்டை சோதனை, கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு உயவு நோக்கமாக: நிரப்புதல் தயார். , தொடங்கி நிச்சயமாக மாவுடன், echpochmak டாடர் தயாராவதற்காக. சர்க்கரை ஒரு தேக்கரண்டி உடன் வெதுவெதுப்பான பாலில் ஈஸ்ட் கலைத்து. வியாபிக்க பார்ப்போம். சர்க்கரை மறியல் மற்றும் முற்றிலும் கலைக்கப்படும் வரை முட்டை துடைப்பம். மற்றும் நன்கு கலந்து முதல் கொள்கலன் சேர்க்கப்பட்டது. ஒரு பிரி மாவு மூலம், எங்கள் கலவை சேர்த்து மாவை பிசைந்து. பதப்படுத்தல் செயல்முறை படிப்படியாக வெண்ணெய் துண்டுகள் வீசுகின்றார். மற்றும் நொதித்தல் ஒரு சூடான இடத்தில் மணி ஒரு ஜோடி - ஒரு துண்டு கொண்டு கவர் முடிக்கப்படாமல். பிறகு அந்த உப்பு, மீண்டும் மீண்டும் ஒரு மணி நேரம் மற்றும் பக்க ஒரு அரை பிசைந்து. பின்னர் மீண்டும் பிசைந்து, ஒரு துண்டு மற்றும் செய்து ஃபில்லிங்ஸ் உறை.

நிரப்புதல் தயார் மற்றும் டாடர் echpochmak சுட்டுக்கொள்ள

நிரப்புதல் விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாராக உள்ளது. இறைச்சி வெளியே கழுவி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. உருளைக்கிழங்குகள் மற்றும் வெங்காயம் மேலும் சுத்தம் மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. , மறியல் உப்பு மற்றும் மிளகு பருவத்தை. அடுப்பில் இயக்கு மற்றும் 210 டிகிரி வரை வெப்ப விட்டு விடுங்கள். இரண்டு பகுதிகளாக மாவை பிரித்துக் கொள்ளவும். ஒரு - மீண்டும் ஒரு துண்டு, மற்றும் ஒன்பது பகுதிகளாக இரண்டாவது வெட்டு கீழ். இந்த துண்டுகள் ஒரு எடுத்து வட்டம் பெற மேஜையில் தன் கையை கலக்கலாக ஒன்றை உருவாக்குங்கள். ஒரு முக்கோணம் மேல் மற்றும் zaschipyvaem உருவாக்கும், நிரப்புதல் ஒரு தேக்கரண்டி போடு. என்று நாம் அது செய்ய ஒரு சிறிய துளை விட்டு மேல் - அது அதிகமாக ஈரம் ஆவியாகும் மூலம். பேக்கிங் காகிதத்தோல் அது echpochmak, ஒரு சிறிய உட்செலுத்துதல் அனுமதிக்க வைத்து, மூடப்பட்டிருக்கும். முட்டை மற்றும் பேக்கிங் கிரீஸ் கலந்து. 200 டிகிரி - குறைந்தது 40 நிமிடங்கள் ரொட்டி சுடுவது வெப்பநிலை அடுப்பில் வைத்து. 20 நிமிடங்கள் கழிந்ததும் அது, ஈரமான காகித மறைப்பதற்கு. மேல் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் துண்டு பரவல் மேலும் ஒரு சுத்தமான துண்டு உறை. இப்போது நீங்கள் echpochmak டார்டர் எப்படி சமைக்க தெரியும் என்று.

ரெசிபி № 2 - echpochmak kefir தயார்

இந்த செய்முறையை நிறைவேற்ற, நாம் வேண்டும்: தயிர் இரண்டு கப், உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி, மாவு ஐந்து கப், உலர் ஈஸ்ட் ஒரு பாக்கெட்டுடன், கொழுப்பு, மூன்று உருளைக்கிழங்கு, இரண்டு வெங்காயம், காய்கறி எண்ணெய் நான்கு தேக்கரண்டி, குழம்பு அரை கப் உடன் இறைச்சி 300 கிராம் (நீங்கள் - தண்ணீர்) தரையில் கருப்பு மிளகு. முந்தைய பதிப்பு, நாம் எடுத்து என்றால் செய்முறையை "Echpochmak" டாடர் மொழியில், அது மொழிபெயர்க்கப்பட்டு பாரம்பரிய சமைத்தவரிடம், ஆனால் இப்போது நாம் எந்த கோரிக்கைகளுக்கு கடைபிடிக்கின்றன வேண்டாம். இறைச்சி என, எடுத்துக்காட்டாக, பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு எடுத்து. நாம் வெளியே தோய்த்து நாம் அது ஒரு வாதுமை கொட்டை காட்டின் அளவு துண்டுகள் வெட்டி என்றார். அத்துடன் நாம், உருளைக்கிழங்கு வெட்டி இறைச்சி, நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், தாவர எண்ணெய் சேர்க்கும் - இரண்டு கரண்டி, மிளகு மற்றும் உப்பு. முற்றிலும் அனைத்து கலந்து. பொதுவாக வேண்டாம், துண்டுகள் (துண்டுகள்) என வெட்டி சிறிய பந்துகளில் அமைக்க இணைக்கவும் மற்றும் பனை கேக்குகள் சாசர் அளவு செய்ய இடி. அவர்களை zaschipyvaem முக்கோண திணிப்பு வைத்து ஒரு பேக்கிங் தாள், தடவப்பட்ட மீது. 15-20 நிமிடங்கள் முட்டை மேல் உராய்வைத் தடுக்கிற மற்றும் ஒரு மணி நேரம் அது அடுப்பில் அனுப்ப. விளைவாக ஒரு பெரிய echpochmak டார்டர் இருந்தது. kefir மீது மாவை அவரது மென்மை மற்றும் எடை குறைந்த சேர்க்கப்பட்டது.

ரெசிபி № 3 - echpochmak கோழிக்கறியுடன்

சோதனை, நாம் மாவு நான்கு கப், தண்ணீர் ஒரு கப், உலர் ஈஸ்ட் 10 கிராம், ஒரு முட்டை, உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி, சர்க்கரை ஒரு தேக்கரண்டி வேண்டும். நிரப்பப்பட்ட ஒரு: கோழி ஆட்டுக்கறி 0.8 கிலோ, நான்கு உருளைக்கிழங்கு, இரண்டு பல்புகள் வெண்ணெய், கண்ணாடி குழம்பு, உப்பு மற்றும் மிளகு 50 கிராம். அது கோழிக்கறியுடன் echpochmak டார்டர் சமைக்க நேரம். முதல் மாவை அனைத்து பொருட்கள் பிசைந்து மற்றும் அணுகி அரை மணி நேரம் (ஒரு சூடான இடத்தில் தேவை) மீது போடுங்கள். பின்னர், திணிப்பு தயார்.

நிரப்புதல் மற்றும் பேக்கிங் தயாரித்தல்

கோழி ஆட்டுக்கறி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளாக்கப்பட்ட. வெங்காயம் சுத்தமான மற்றும் இறுதியாக shinkuem. ஆல் இன் ஒன் நிறை, மிளகு, உப்பு மற்றும் கலவைக்கு இணையக்கூடிய. மாவை, துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு சிறிய சுற்று கேக் ஒவ்வொரு வெளியே ரோல் வரும் துளையிடப்பட்ட. அவர்களை திணிப்பு மற்றும் zascheplyaem, ஒரு முக்கோண வடிவம் கொடுத்து விநியோகிக்கவும். மேலே ஒரு சிறிய துளையை. கப்பலில் மற்றும் முன் சூடான அடுப்பில் 35 நிமிடங்கள் கடந்து echpochmak, எண்ணெய் பான் மசகு. காட் பேக்கிங் குழம்பு நிரப்பவோ பிட், முட்டை மற்றும் பின்தங்கிய மக்களை மேற்பகுதியில் உராய்வைத் - அடுப்பில் - 20 நிமிடங்கள் அதிகம். சூடாக பரிமாறவும்.

ரெசிபி எண் 4 - echpochmak விரைவாகவும் எளிதாகவும் சமைக்க

ஒருவேளை இந்த செய்முறையை - விரைவான மற்றும் எளிதான. வெண்ணெயை ஒரு பேக், பால் அல்லது தயிர், இரண்டு ஒரு கண்ணாடி மற்றும் மாவு ஒரு அரை கப், இரண்டு முட்டைகள் சூடேற்றப்பட்ட - மாவை: அவரைப் பொறுத்தவரை, பின்வரும் தயாரிப்புகளுக்கான வேண்டும். நிரப்பப்பட்ட ஒரு: அரை கிலோ கொழுப்பு இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு - வெங்காயம் 300 கிராம் - 300 கிராம், உப்பு, மூலிகைகள், மேலும் மசாலா. இப்போது echpochmak டார்டர் தயார். பாலாடை, மாவை, மூன்று பகுதிகள் பிரிக்கப்பட்டது போன்ற சுட மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து. பூர்த்தி பொருட்கள் முடிந்தவரை, சிறிய க்யூப்ஸ் மற்றும் மிக்ஸில் வெட்டியதால், முற்றிலும் உள்ளது. மாவை துண்டுகள் வெட்டி அதை சிறிய கேக்குகள் செய்ய. திணிப்பு வைத்து ஒரு முக்கோணம் என்று zascheplyaem. ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் பரப்புங்கள் Echpochmak, முட்டை மேல் மசகு மற்றும் அவர்கள் ஒரு அழகான தங்க மேலோடு வடிவங்கள் ஆகும் வரை 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் அனுப்ப.