பிரபல ஜியோர்ஜியன் உணவுகள்

என்ன நிறம் மற்றும் அழகை, ஆனால் மிக முக்கியமாக - பொருட்கள் கலைக்கும் ஒப்பிடத்தக்க எதுவும் பிரபலமான ஜியோர்ஜியன் உணவுகளாகும்! நிச்சயமாக, உண்மையான "ஜோர்ஜியா" ஒரே நிலையில் இருக்கும் சுவை, ஆனால் ஆண்டு உலகத்திலுள்ள மலை ஆண்டு விரிவாக்கம், மற்றும் குறிப்பாக ரஷ்யாவில் வளர்ந்து வருகிறது. அதன்படி, புதிய தரிசனங்கள் வந்து சமையல்.

ஜியோர்ஜியன் உணவுகள் வகைப்படுத்தப்படும் இது வசதிகள், - சிறிய மலை மாநிலத்தின் பல்வேறு பகுதிகளில் விவசாயத்தின் திசைகளின் ஓர் வேறுபாடு. உதாரணமாக, கிழக்குப் (Kakheti) கொழுப்புடன் கூடிய இறைச்சிகள், கேக் உணவு மிகவும் பெரிய எண், துண்டுகள் பயன்படுத்தப்படுகிறது எனவே பேரினம் பாலாடைக்கட்டி - hachapuri. போன்ற கொத்தமல்லி மற்றும் மிளகு ஆட்டுக்குட்டி கொண்டு khinkali நகைச்சுவையாகவும் உணவுகள் வடக்கு செய்யப்பட்டிருக்கும். கேக்குகள் mchadi - ஜியோர்ஜியன் உணவுகள் மேற்கு பகுதிகளை Abkhazians மேலும் சோளம் கஞ்சி விரும்புகின்றனர் - Gomi ஆனால் வரலாற்று பெரிய விலங்குகள் Primorye இறைச்சி உட்கொள்ள இல்லை - இங்கே மீன் மற்றும் கோழி போன்ற.

நிச்சயமாக, முதல் ஜியோர்ஜியன் உணவுகள், இந்த தேசத்தின் குறிப்பிட்டாலே ஆழ் விளைவாக - கபாப் உணவகங்களுக்கு அனைத்து வகையான. ஆனால் பலரும் அதைப் ( "mivadi") ஜியோர்ஜியன் அழைக்கப்படும் என்ன தெரியும். வாட்டு இறைச்சியை தேவையான மூலிகைகள் மற்றும் கொட்டைகள் (sacivi) வெளிவருகின்ற சூடான சுவையூட்டிகள் பணியாற்றினார். கோழி பிரபலமான கும்படி பொறுத்தவரை - கோழி மற்றும் வான்கோழி, மாவு, வினிகர், வெங்காயம் மற்றும் முட்டை தயாராக chikhirtma குழம்பு, அத்துடன் chakhokhbili சாஸ் உள்ளன.

உலகின் மிக பிரபலமான ஜியோர்ஜியன் பீன்ஸ் டிஷ் - lobio. அது பீன்ஸ், சிவப்பு, பச்சை மற்றும் வெள்ளை வகைகள் பயன்படுத்துகிறது. கீழே நாம் ஜோர்ஜியா மிகவும் பிரபலமான சமையல் ஒரு ஜோடி முன்வைக்க.

பீன்ஸ் உடன் லாம்ப் மற்றும் மாட்டிறைச்சி

தேவையான பொருட்கள்: ஆட்டுக்குட்டி அல்லது மாட்டிறைச்சி - 150-200 கிராம் விலங்குக் கொழுப்பு - 15 கிராம், ஒரு சிறிய மாவு, பச்சை பீன்ஸ் - 100 கிராம், வெங்காயம் - 40 கிராம், மிளகு, ஹாப் சன்லி, ஆர்கனோ, உப்பு, தக்காளி பேஸ்ட் தொகுப்பு.

மாமிசம் முன் கழுவி, உலர்ந்த, சுத்தமான மற்றும் நரம்புகள் நீக்க. அது தேர்ந்தெடுக்க விரும்பத்தக்கதாகும் விலாப்பகுதியிலுள்ள. துண்டுகளாக வெட்டி உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து தெளி. ஒரு கடாயில் வெங்காயம் வறுக்கவும் மற்றும் இறைச்சி சேர்க்க. 5-7 நிமிடங்கள் மூழ்க, பின்னர் மாவு மற்றும் தக்காளி பசையில் (அரை திரவ சாஸ் பெற எனவே, இல்லை முற்றிலும் இறைச்சி மூடுவது) தூண்டும். பச்சை பீன்ஸ், கொத்தமல்லி மற்றும் பூண்டு ஊற்ற. டெண்டர் வரை சூடாக்கவும்.

இறைச்சி பசுமை lobio ஜோர்ஜிய டிஷ்

தேவையான பொருட்கள்: கத்தி மாட்டிறைச்சி அல்லது விலாப்பகுதியிலுள்ள - 220 கிராம் (ஆட்டிறைச்சி கீழ்மார்பு எடுக்கும்), பச்சை பீன்ஸ் - 200 கிராம், வெங்காயம் - 1 அலகுகள், வெண்ணெய், பூண்டு - ஜோடி கிராம்பு, வோக்கோசு, மிளகு, உப்பு.

டிஷ், முந்தைய இருப்பதால் அதை மட்டும் ஒரே வித்தியாசம் இறைச்சி வெங்காயம் கொண்டு சுண்டவைத்தவை என்று இருப்பது, 15 நிமிடங்கள், பின்னர் குழம்பு அல்லது கொதிக்கும் நீர் கொண்டு முதலிடத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும் டெண்டர் வரை பீன்ஸ் மற்றும் குண்டு வைத்து. முடிவில் கிரீன்ஸ் வைத்து. இன் வெடிப்பது டிஷ் மற்றொரு 25 நிமிடங்கள் சுண்டவைத்தவை.

ஜியோர்ஜியன் உணவுகள் சிக்கன்

தேவையான பொருட்கள்: கோழி ஆட்டுக்கறி - 200 கிராம் உருகிய வெண்ணெய் - 30 கிராம், வெங்காயம் - ஒரு பெரிய வெங்காயம், முட்டை - 1 அலகுகள், மது வினிகர், மூலிகைகள் மிளகுக்கீரை, உப்பு.

சிக்கன் ஆட்டுக்கறி வெட்டு என்று அதன் வடிவத்தை அளியுங்கள் நினைவூட்டுவதாக உள்ளது, வெங்காயம் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட கடலைகள் கொண்டு வறுக்கவும். முடிவில், புதினா சேர்க்க. , தீ போது மாறியது என்று soteynitsu ஊற்ற சாஸ், வினிகர், உப்பு சேர்த்து வலுவிழக்க முட்டை மஞ்சள் கரு சேர்க்க. கோழி மற்றும் காய்கறிகள் ஒரு பக்க டிஷ் கொண்டு சூடாக பரிமாறவும்.

அது - மிகவும் எளிய மற்றும் ஜியோர்ஜியன் அதே நேரம் காரமான கோழி குண்டு மணிக்கு, எனவே இது இந்தப் சமையலறை அனைத்து gourmets உருவாக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.