கிரேக்கம் செய்முறையை உள்ள கத்தரிக்காய்

கத்தரிக்காய் - நீங்கள் செய்ய முடியும் அதில் இருந்து ஒரு பல்துறை காய்கறி, மற்றும் சலாட்கள் மற்றும் தின்பண்டங்கள், மற்றும் கூட casseroles பல்வேறு. இந்த கட்டுரையில், நாங்கள் உங்களுக்கு ஒரு சில சமையல் மேலே தயாரிப்பு அடிப்படையில் செயல்படும் எளிய மற்றும் மலிவு உணவுகள், வழங்கும்.

கிரேக்கம் Moussaka மற்றும் Manzano உள்ள கத்தரிக்காய் - மிகவும் சுவையாக மற்றும் தின்பண்ட தின்பண்டங்கள் சுதந்திரமாக கிட்டத்தட்ட அனைவருக்கும் செய்ய முடியும். ஆனால் இதற்கு பதிலாக நீங்கள் மட்டுமே பொறுமை சேமித்து வைக்க வேண்டும், ஆனால் தேவையான அனைத்து கூறுகள். என்ன சரியாக, நாம் மேலும் ஒரு சிறிய சொல்லும்.

ஒரு உன்னதமான கிரேக்கம் கத்தரி செய்ய

செய்முறையை காய்கறி காதலர்கள் சரியானதாக இருக்கிறது. ஒரு சுவையான தயாராவதற்கான முறையாக கத்தரி இன் சிற்றுண்டி மூலிகைகள் மற்றும் காய்கறிகள் வீட்டில் மற்றும் வெளிப்புறங்களில் கிடைக்கிறது.

கிரேக்கம் உள்ள முட்டையை செய்ய, அது அறுவடை பருவத்தில் விரும்பத்தக்கதாகும். ஒரே வழி நீங்கள் பணத்தை சேமிக்க மற்றும் அதிக பணம் செலவு செய்யாமல் ஓரு சிற்றுண்டி சமைக்க முடியும்.

இளம் eggplants மற்றும் சதைப்பிடிப்பான தக்காளி பயன்படுத்தி, நீங்கள் தாகமாக மற்றும் திருப்திகரமான டிஷ் வெளியே வர வேண்டும். ஒரு அட்டவணை அதை உணவளித்தல் மற்றும் ஒரு முக்கிய உணவு, இதன் உபரி டிஷ் அல்லது சிற்றுண்டி என்பதாக.

கிரேக்கம் உள்ள முட்டையை தயாராகி வந்தார்? சாப்பாட்டின் சமையல் வெவ்வேறு உபகரணங்களைப் பயன்படுத்த அடங்கும். எனினும், அதன் தயாரிப்பு பாரம்பரிய முறை பயன்பாடு தேவைப்படுகிறது:

• கத்தரி இளம் சராசரி மதிப்பு - 2 அலகுகள்.
• பெரிய இனிப்பு வெங்காயம் - ஒரு தலை;
• அதிகமான சதையைக் தக்காளி - 3 பிசிக்கள்.
• எந்த மணத்தோடு ஆலிவ் எண்ணெய் - உங்கள் விருப்பபடி விண்ணப்பிக்க;
• கோதுமை மாவு பனி - 1/3 கப்;
• கடல் உப்பு, கருப்பு மிளகு - உங்கள் சுவை படி பயன்படுத்த;
• புதிய பச்சை - விவேகமாக நடந்துகொள்ளுங்கள்.

செயலாக்க காய்கறிகள்

நீங்கள் கிரேக்கம் உள்ள முட்டையை செய்ய முன், மேலே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள என்று அனைத்து காய்கறிகள், அது கவனமாக கையாள வேண்டும்.

தன்னார்வ கத்தரி முற்றிலும் துண்டுகள் சுமார் 5 மிமீ தடித்த, பின்னர் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கப்பட்டு தாராளமாக உப்பு கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது வெட்டப்பட்ட, கழுவி. இந்த வடிவத்தில் தயாரிப்பு 10-20 நிமிடங்கள் விட்டு பின்னர் முற்றிலும் கழுவி obsushivayut. இந்த கத்தரி பொருட்டு செய்யப்படுகிறது தங்கள் உள்ளார்ந்த கசப்பு மேலும் சுவையாக மற்றும் ஒப்பந்தப்புள்ளி ஆனார் இழந்துள்ளனர்.

பல்புகள் மற்றும் பெரிய தக்காளி பொறுத்தவரை, அவர்கள் சுத்தம் மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் ஒரு நறுக்கப்பட்ட.

வெப்ப சிகிச்சை செயல்முறை

ஒரு சிற்றுண்டி வெவ்வேறு வழிகளில் சாத்தியம் தயார். சில சமையல்காரர்கள் விரும்புகின்றனர் அடுப்பில் காய்கறிகள் சுட்டுக்கொள்ள, ஆனால் நாம் ஒரு கடாயில் அவர்களை வறுக்கவும் முடிவு. இந்த முடிவுக்கு, ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு கடாயில் கடுமையாக வெப்பத்திற்கு பின்னர் மாறி மாறி கத்தரி துண்டுகள் பரவியது. சமமாக வறுத்த காய்கறிகள் மற்றும் மிகவும் வாய் தண்ணீர் ஆக, அவர்கள் கோதுமை மாவு உள்ள ரோல் முன் தூண்டும்.

கத்தரி பழுப்பு நிற ஒருமுறை, அவர்கள் வெளியே எடுக்கப்பட்டு அவை ஒரு பெரிய தட்டில் வைக்கப்படுகின்றன. எச்சங்கள் எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் இந்த நேரத்தில் வெங்காயம் பரவி வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும். அடுத்து இந்த நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி சேர்க்கப்படும் உடனடியாக குறைந்தபட்ச தீ வைத்து. இதில் காய்கறிகள் வடிவில் சாஸ் அது நிலைத்தன்மையும் தேவை காண்பீர்கள் வரை, சுமார் 10 நிமிடங்கள் அணைந்து வேண்டும். அது கடினமான அல்லது திரவ (உங்கள் விருப்பப்படி) இருக்க முடியும்.

அவர்களுக்கு பொருட்கள் வைத்து தவிர்க்க முடியாமல் மிளகு, உப்பு மற்றும் மற்ற மசாலா சேர்க்கும் செயல்பாட்டில்.

எப்படி இரவு உணவிற்கு முன்வைக்க?

(1 அல்லது 2 அடுக்குகளில்) ஒரு தட்டையான பிளேட்டில் உள்ள பரவியது அட்டவணை வறுத்த aubergines போன்ற உணவுப் பொருட்களை போக்குவரத்துச் செய்யும், மற்றும் தக்காளி சாஸ் வறுத்த வெங்காயம் கொண்டு மேல் வைக்கப்படுகிறது. முடிவில், பொருட்கள் புதியதாகவும் மூலிகைகள் நிறைய மூலம் தெளிக்கப்படும். இத்தகைய ஒரு சுவையான கிரேக்கம் appetizers ரொட்டி ஒரு துண்டு சேர்த்து, அட்டவணை வழங்கப்பட்டது.

செய்முறையை: உடன் கத்தரி கிரேக்கம் உள்ள moussaka

Musaka ஒரு பாரம்பரிய டிஷ் குடியிருப்பாளர்கள் மற்றும் மத்திய கிழக்கு பால்கன் உள்ளது. கத்தரி, ஆட்டுக்குட்டி, தக்காளி மற்றும் bechamel சாஸ்: இது பல அடுக்குகளை கொண்டது. இது பெரும்பாலும் Moussaka உருளைக்கிழங்கு, சூசினி மற்றும் காளான்கள் சேர்க்கப்படும்.

அரபு நாடுகளில், இந்த டிஷ் ஒரு ஸ்டார்டர் போன்ற அட்டவணை வழங்கப்படுகிறது. எனினும், நீங்கள் ஒரு முழு உணவாக பயன்படுத்த முடியும்.

என்ன பொருட்கள் கத்திரிக்காய் சுவையான மற்றும் ஓரு கிரேக்கம் Moussaka வெளியே மாற்றியமைத்ததாக ஒதுக்கப்பட்டிருக்க வேண்டும்? இந்த மத்தியதரைக்கடல் சாப்பாட்டின் செய்முறையை பயன்பாடு தேவைப்படுகிறது:

• ஒரு நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
• இளம் கத்தரி மிக பெரிய அல்ல - 2 பிசிக்கள்.
• அரைக்கப்பட்ட ஆட்டுக்குட்டி (பயன்படுத்தப்படும் மற்றும் மாட்டிறைச்சி முடியும்) - 300 கிராம்;
• சதைப்பிடிப்பான தக்காளி - 1 பிசி. (2 பெரிய கரண்டி பேஸ்ட் தக்காளி பதிலாக முடியுமா);
• கடின சீஸ் - 200 கிராம்;
• சிவப்பு இனிப்பு மிளகு (பல்கேரியன்) - 1 பிசி.
• வெங்காயம் - 1 பிசி. குறியைச், மற்றும் நிரப்புதல் அதே;
• புதிய மூலிகைகள் கலவை - உங்கள் விருப்பபடி (புதினா, கொத்தமல்லியை, ஆர்கனோ, போன்றவை) இடப் விண்ணப்பிக்க;
• சாஸ் "bechamel" தயார் - 400 மில்லி;
• நறுமணம் இல்லாமல் ஆலிவ் எண்ணெய் - விருப்பத்தின் பேரில்;
• கடல் உப்பு, மிளகு மற்றும் பிற மணம் மசாலா - உங்கள் விருப்பபடி விண்ணப்பிக்க.

பொருட்கள் தயார்

எப்படி கத்திரிக்காய் கிரேக்கம் உள்ள Moussaka சமைக்க? அனைத்து காய்கறிகள் செயலாக்க தொடங்க. கத்தரிக்காய் முற்றிலும் கழுவி 10 மிமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டி. பின்னர் அவர்கள், உப்பு தெளிக்கப்படும் 20 நிமிடங்கள், கவனமாக கழுவி உலர்ந்த க்கான ஒதுக்கி விட்டு.

தவிர கவனமாக செயலாக்கம் கத்தரிக்காய் மற்றும் மற்ற கூறுகள் உள்ளாகி. உருளைக்கிழங்குகள் உரிக்கப்பட்டு, மெல்லிய துண்டுகள் (5 மி.மீ) வெட்டப்படுகின்றன. பல்புகள் உமி இருந்து இலவச, மற்றும் க்யூப்ஸ் ஒரு நறுக்கப்பட்ட உள்ளன. இனிப்பு மிளகு பொறுத்தவரை, பின்னர் விதைகள் மற்றும் தண்டு அதை அகற்றிவிட்டு, சிறு துண்டுகளாக கட் செய்யப்பட்டது.

மேலும் தனித்தனியாக தயாரிக்கப்பட்டது மற்றும் அரைக்கப்பட்ட ஆட்டுக்குட்டி. அதன் உப்பு, மிளகு, வெங்காயம் விழுது மற்றும் ஒரு நல்ல பரபரப்பை சேர்க்க.

வறுக்கப்படுகிறது பொருட்கள்

எப்படி தயாரிப்பது சுட்ட ஆபிர்ஜைன் கிரேக்கம் உள்ள? முதலில் நீங்கள் அனைத்து பொருட்கள் வறுக்கவும் வேண்டும். தாவர எண்ணெய் இந்த கடுமையாக சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான், பின்னர் அவளை உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் பரவியது. சிவத்தல் வரை இருபுறமும் உப்பு தங்கள் சிறிய அளவு, பொறித்த காய்கறிகள் Prisypav. மேலும் வட்டங்களில் கவனமாக அகற்றப்பட்டு முதல் அடுக்காக ஒரு ஆழமான பயனற்ற வடிவத்துக்கு பரவியது.

அதே கடாயில் உருளைக்கிழங்கு செயலாக்க பிறகு, வெங்காயம் வைத்து வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும். பின்னர் மிளகு அவ்விடத்திற்கு சேர்க்கப்பட்டது சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வாணலி பரவல் அரைக்கப்பட்ட ஆட்டிறைச்சி மற்றும் நறுக்கப்பட்ட தக்காளி (தக்காளி பேஸ்ட்) முடிவில்.

கூறுகள், தங்கள் உப்பு மற்றும் மிளகு, பின்னர் பற்றி ¼ மணி கவர் கீழ் அவியாது பரபரப்பை. பொருட்கள் அடுத்து புதிய மூலிகைகள் சேர்க்கப்படலாம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு மேல் அவர்களை பரவியது.

Moussaka இரண்டு அடுக்குகளை ஒரு பயனற்ற வடிவில் வைத்து, மூன்றாவது தயாரித்தல் தொடர வேண்டும். அது கத்தரி பணிபுரிவேன். இந்த இரண்டு பக்கங்களிலும் ஒரு கடாயில் வறுத்த, பின்னர் முக்கிய உணவு முழுதும் பரவியது.

அட்டவணை செயல்முறை மற்றும் வழங்கல் வருக்கும்

எப்படி தயாராக கேட்கலாமா? கத்தரிக்காய் கிரேக்கம் "bechamel" சாஸ், grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க உடனடியாக அடுப்பில் அனுப்பப்படும் ஊற்ற. 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் டிஷ் சுமார் 50 நிமிடங்கள் சமைத்த.

இந்த நேரத்தில் பிறகு Moussaka வெளியே எடுக்கப்பட்டு 20-40 நிமிடங்கள் அறை வெப்பநிலையில் விட்டு. அடுத்து கிரேக்கம் டிஷ் வெட்டி ரொட்டி ஒரு துண்டு சேர்த்து குடும்பத்தின் உறுப்பினர்களுக்கு வழங்கப்படுகிறது.

ஒரு சுவையான டிஷ் "Manzano" அடைத்த செய்ய

"Manzano" - அடைத்த கத்தரி கிரேக்கம் உள்ள. இந்த டிஷ் தயாராகிறது எளிதான மற்றும் எளிது. வெளியேறவும் நீங்கள் பாதுகாப்பாக கூட பண்டிகை விருந்து விண்ணப்பிக்க கூடிய ஒரு மிகவும் சுவையாக மற்றும் தின்பண்ட தின்பண்டங்கள், கிடைக்கும்.

எனவே எப்படி "Manzano" செய்ய? , கிரேக்கம் உள்ள அடைத்த கத்தரி பின்வரும் தயாரிப்புகளால் தேவை:

• பெரிய கத்தரி - 3 பிசிக்கள்.
• புதிய தாகமாக கேரட் - 3 பெரிய துண்டுகள்;.
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• வோக்கோசு அல்லது வெந்தயம் - அவரது விருப்பத்தின் பேரில்;
• குடிநீர் - 1 லிட்டர் (உப்பு);
• தாவர எண்ணெய் - விருப்பத்தின் பேரில்;
• சோடியம் உப்பு - 1 பெரிய கரண்டியால் (உப்பு);
• பல்வேறு மசாலா மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட - விருப்பத்தின்படி (உப்பு);
• இலைகள் - 3 அலகுகள். (உப்பு நீர்);
• பட்டாணி மிளகு - 4 பிசிக்கள். (உப்பு நீர்).

பொருட்கள் செயல்படுத்த

கிரேக்கம் ஒரு பதப்படுத்தப்பட்ட கத்தரி செய்யும் முன், முக்கிய காய்கறிகள் முற்றிலும் கழுவி வேண்டும், பின்னர் பல இடங்களில் ஒரு டூத்பிக் கொண்டு துளையிட்ட. பின்னர் அவர்கள், ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் பரவியது நீர் மற்றும் உப்பு நிரப்ப.

கொதிக்கும் திரவம் வளர்ப்பதில், கத்திரிக்காய் சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் வேகவைத்த. பின்னர் அவர்கள், ஒரு வடிகட்டி உள்ள பரவியது சேர்த்து ஒரு கீறல் செய்ய, ஆனால் முற்றிலுமாக மற்றும் நுகத்தடி கீழ் வைக்கப்பட்டனர். மேலும் காய்கறிகளை உண்ணலாம் அவர்கள் அனைவரும் ஈரம் இழக்க வேண்டாம் என பிடித்தம். இதற்கிடையில், மற்ற பொருட்கள் செயலாக்க தொடர.

கேரட் சுத்தம் மற்றும் கொரிய grater தேய்த்தார்கள். வோக்கோசு, பூண்டு மற்றும் இறுதியாக ஒரு கத்தி கொண்டு நறுக்கப்பட்ட, பின்னர் கேரட் கலந்து.

டிஷ் உருவாக்கும் மற்றும் அட்டவணை அளிக்கிறேன்

கத்தரி அனைத்து ஈரம் இழக்க பிறகு, தங்கள் இருப்பு prefix = ஒரு சிறிய உப்பு நீக்கப்பட்டு முன்பு தயார் காய்கறி கலவை உள்ளே அடைத்த. மேலும், அவர்கள் enameled பான் மடிந்த மற்றும் மேலே கூறுகளின் உருவாக்கப்படும் குளிர் வேகவைத்த உப்பு, ஊற்றப்படுகிறது.

இந்த வடிவத்தில், டிஷ் இரண்டு அல்லது மூன்று நாட்களுக்கு ஒரு சூடான, ஆனால் சூடான அறையில் விடப்படுகிறது. இந்த நேரத்தில் அது புளிப்பு ஒரு சிறிய முறை உள்ளது.

நேரம் சூடான எண்ணெயில் தயாராக கத்தரி டிப் செல்லச் செல்ல உடனடியாக ஒரு சிறிய கருத்தடை ஜாடிகளை உள்ள பரவியது. இந்த வழக்கில் காய்கறிகள் சற்று tamped, ஆனால் பாளம் இல்லை.

கழுத்து ரோல் கொள்கலன் வேகவைத்த இமைகளுக்கு எண்ணெய் வரை முதலிடத்தைப் பிடித்தது. இந்த வடிவத்தில், அவர்கள் 1 அல்லது 2 நாட்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் விடப்பட்டுள்ளன. இந்த நேரம் பிறகு, சுவையான மற்றும் நறுமண பசி தூண்டும் சரக்கறை அல்லது பாதாள சுத்தம். அது 1-2 வாரங்களில் இருக்க முடியும் சாப்பிட. சில இல்லத்தரசிகள் குளிர்காலத்தில் பருவகாலம் தொடங்கிய முன்பு அப்படி ஒரு அற்புதம் தக்கவைத்து கொள்ள விரும்புவதில்லை.

கிரேக்கம் அடைத்த சாப்பிட கத்தரி ரொட்டி ஒரு துண்டுடன் குளிர் வழங்கப்பட வேண்டும். மூலம், சில சமையல்காரர்கள் பல்வேறு goulash கூட ரசங்கள் ஒரு சிற்றுண்டி சேர்க்க.

சுருக்கி

இப்போது நீங்கள் கத்திரிக்காய் போன்ற ஒரு சுவையான மற்றும் மாமிச காய்கறிகள் பயன்படுத்த எப்படி தெரியும் என்று. இந்த சமையற் கூடுதலாக செயலில் தயாரிப்பு மற்ற உணவு மற்றும் தின்பண்டங்கள் தயாரித்தல் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உதாரணமாக, மிகவும் சுவையாக கத்தரி கேவியர் அதிலிருந்து பெற்றார். ஒரு இறைச்சி சாணை எலும்பு நொறுங்கல் அதன் தயாரிப்பு காய்கறிகள் மற்றும் பல்வேறு மசாலா கூடுதலாக ஒரு தட்டில் வேகவைத்த.