பாலில் இருந்து பாலாடைக்கட்டி மற்றும் புளிப்பு கிரீம்: செய்முறையை

முதல் பார்வையில், பால் மற்றும் கிரீம் இருந்து குடிசை சீஸ் கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது செய்ய. அத்தகைய ஒரு பொருளின் தயாரிப்பு தேவையான சிறப்பு தயாரிப்பு நிலைமைகள் பிறகு. ஆனால் இது ஒரு தவறான கருத்து. அனைத்து பிறகு, உள்ளது வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி எளிதான மற்றும் எளிது. இந்த சரிபார்க்க, நாங்கள் கீழே விவரிக்கப்பட்ட செய்முறையை ஒன்றைப் பயன்படுத்த தெரிவிக்கின்றன.

படிப்படியாக வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சீஸ் க்கான செய்முறையை பால் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் இருந்து

உண்மையில் வீட்டில் சுவையான சீஸ் செய்ய எப்படி சில வழிகள் உள்ளன. அவர்களை தெரிந்தும், நீங்கள் கடையில் தயாரிப்பு வாங்க இல்லை. மேலும் அது அடிக்கடி பல்வேறு தடிப்பாக்கிகள், சுவையையும், மற்றும் பல சேர்க்க ஏனெனில்.

நாம் பால் மற்றும் கிரீம் இருந்து சுவையான வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி தயார் வேண்டும்:

• கிராமிய பெரிய பால் கொழுப்பு - சுமார் 2 லிட்டர்;
• முட்டைகள் புதிய பெரிய - 5 பிசிக்கள்.
• தடித்த கிரீம் கடை - சுமார் 500 கிராம்;
• உப்பு - பயன்படுத்த ருசிக்க;
• பல்வேறு மசாலா - தனிப்பட்ட விருப்புரிமை பயன்பாடு.

அடித்தளம் செய்தல்

பால் மற்றும் கிரீம் இருந்து வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி மிகவும் ருசியான, அது ஒரு உயர் கொழுப்பு உணவுகள் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது செய்து. பணக்கார மற்றும் ஊட்டமளிக்கும் மூலப்பொருள் செய்ய ஒரே வழி ஒரு உற்பத்தி சூழலில் அல்ல.

இவ்வாறு, புதிய நாட்டின் பால் பெருமளவு கடாயில் ஊற்ற மற்றும் உப்பு (உப்பு சுமார் 4 பெரிய கரண்டி சேர்க்க) சேர்க்க வேண்டும். அதன் பின்னர், தயாரிப்பு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு நிமிடங்கள் அந்த ஊடகத்தைப் வெப்ப மீது இளங்கொதிவா வேண்டும்.

வெப்ப சிகிச்சை மேற்கொள்ளப்படுகிறது போது பால் மீதமுள்ள உள்ளீடுகளை தயார் தொடர முடியும்.

கிரீம் மற்றும் முட்டைகள் செயல்படுத்த

பாலில் இருந்து ஹோம் மேட் பாலாடைக்கட்டி கட்டங்களில் தயாராக வேண்டும். அது மிகவும் சுவையாக இருந்தது எனவே, அது ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு முட்டைகள் உடைத்து ஒரு கிளையாகும் கொண்டு அவர்களை வெல்ல வேண்டும். அடுத்து இவர்களுக்கு உங்களைப் ஒரு புதிய கிரீம் வெளியிட மற்றும் தீவிர கலக்கும் செயல்முறை மீண்டும் விரும்பவில்லை.

பொருட்கள் கலந்து

எப்படி வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி செய்வது எப்படி? முட்டை, பால், ஒரு கடாயில் கலந்து மெதுவாக புளிப்பு கிரீம் அடுப்பில் சமைத்த. மேலும் பொருட்கள் நீண்ட சிகிச்சை வெப்பத்தை தங்கள் மேற்பரப்பில் தெரியும் பெரிய வெள்ளை செதில்களாக கூடாது என உட்படுத்தப்படவேண்டும்.

பான் "தப்பிக்க" இல்லை உள்ளடக்கங்களை, அதை தவறாமல் இருக்க வேண்டும் ஒரு மர கரண்டியால் அசை. செதில்களாக பால் பொருட்கள் ஒரு பன்முக தோற்றத்தை 5 நிமிடங்கள் சமையல், பின்னர் 40 டிகிரி வெப்பம் மற்றும் குளிர் இருந்து நீக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது பிறகு.

நாம் ஒரு மென்மையான சீஸ் செய்ய

நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி ஒத்த ஒரு தயாரிப்பு பெற விரும்பினால் பால் மற்றும் கிரீம் இருந்து வழங்கியவர் செய்முறையை பாலாடைக்கட்டி மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும். அது எங்கே தடித்த துணி முன்கூட்டியே வைக்கப்பட்டார் வடிகட்டி, உள்ள நிராகரிக்க தேவையான சூடான பால் வெகுஜன செய்ய.

அனைத்து திரவ வாய்க்கால் புறா, மீதமுள்ள செதில்களாக எந்த மசாலா அல்லது மூலிகைகள் சுவை சேர்க்க முடியும். அதன் பிறகு, துணி இறுக்கமாக ஒரு பையில் சுற்றப்பட்டு மற்றும் பத்திரிகை உள்ளடக்கங்களை வைக்க வேண்டும். நுகத்தடி நீர் நிரப்பப்பட்ட ஒரு கண்ணாடி ஜாடி பயன்படுத்த முடியும்.

இறுதி கட்டத்தில்

பிறகு பாலாடைக்கட்டி வீட்டில் பால் முற்றிலும் அனைத்து ஈரம் நிற்பர், அது ஒரு மூடி ஒரு கொள்கலனில் cheesecloth மற்றும் இடத்தில் இருந்து நீக்கப்பட வேண்டும். அத்தகைய திட்டம் ஒன்றில் 12 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஊற விரும்பத்தக்கதாகும். அது பாதுகாப்பாக சான்விச்சுகள், முக்கிய உணவுகள், பீஸ்ஸாக்கள் கூட சாலடுகள் பயன்படுத்த முடியும் என்று பிறகு.

மூலம் படி பால் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் இருந்து குடிசை சீஸ் தயாரிப்பு விலக

தங்கள் பாலாடைக்கட்டி எப்படி அறிய, நாம் மேலே தெரிவித்துள்ளனர். இப்போது நான் வீட்டில் நீங்கள் ஒரு mascarpone சீஸ் தயார் எப்படி நீங்கள் சொல்ல வேண்டும். இந்த நாம் வேண்டும்:

• புதிய கிரீம் தடித்த 20% - 800 மில்லி;
• பால் கொழுப்பு கடைகள் (10% கிரீம் இருக்கலாம்) - 200 மில்லி;
• புதிய எலுமிச்சை சாறு - 2 இனிப்பு கரண்டி.

தயாரிப்பு செயல்முறை

கடையில் பாலாடைக்கட்டி பால் மிகவும் எளிமையானது. முதலில், நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தயாரிப்பு கலக்க பின்னர் மிகவும் மெதுவான தீ வைத்து வேண்டும். ஒரு வெப்பநிலை பாகங்களை வெப்ப 75 டிகிரி இருக்க வேண்டும். இந்த வழக்கில், அவர்கள் ஒரு பெரிய கரண்டியால் கலக்க எல்லா நேரங்களிலும் ஊக்குவிக்கப்படுகின்றன.

பின்னர், பானை புதிய எலுமிச்சை சாறு சேர்க்க வேண்டும். இந்த கூறு எளிதாக பால் உறைதல் பங்களிக்க உள்ளது. விளைவாக வெகுஜன ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு சாத்தியமற்றது எந்த வழக்கில் உள்ளது. தயாரிப்பு மடிப்பு பிறகு, வெப்பத்தில் இருந்து நீக்க மற்றும் சற்று குளிர்விக்க.

நாம் ஒரு mascarpone சீஸ் செய்ய

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் புளிப்பு பால் வெப்பம் சிகிச்சைக்கு பிறகு மேலே செய்முறையை இதே போலவே வகையில் தயாரிக்கப்பட வேண்டும். தேவையான உறைந்து வெகுஜன அடர்ந்த துணி ஒரு வடிகட்டி ஊற்ற மற்றும் பல மணி நேரம் இந்த படிவத்தை விட்டார். இந்த நேரத்தில் ஒரு தயாரிப்பு எந்த மிகுதியான ஈரம் விட்டு.

இந்த வழிமுறைகளை மேற்கொண்ட விளைவாக பாலாடைக்கட்டி அழுத்தி ஒரு மூடி ஒரு கொள்கலன் போடப்படுகிறது அவசியம். Store முகப்பு குளிர்பதனிகள் அறையில் முன்னுரிமை ஒரு mascarpone.

நீங்கள் ஒரு இனிப்பான பாலாடைக்கட்டி பெற விரும்பினால், மார்பக வெகுஜன, ஒரு வடிகட்டி உள்ள முட்டையிடும் பிறகு கூடுதலாக தூள் சர்க்கரை சேர்க்க முடியும்.

சமையல் பயன்படுத்தப்படுவதைப் போல?

Mascarpone சீஸ் சொந்த தயாரிப்பு சுவையான ரொட்டி உருவாக்க, ஆனால் இந்த இனிப்பு தயாரித்தல் இல்லை மட்டுமே பயன்படுத்த முடியும் Tiramisu, மற்றும் பல்வேறு கேக் உள்ளது.

பாலாடைக்கட்டி செய்தல்

புளிப்பு பால் ஹார்ட் பாலாடைக்கட்டி வீட்டில் விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாராக உள்ளது. இந்த நாம் வேண்டும்:

• புளிப்பு பால் (தயிர்) - சுமார் 3 எல்;.
• புதிய பால் கொழுப்பு - 500 மில்லி;
• தரமான வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• உப்பு - சிறிய கரண்டியால் ½;
• வினிகர் - சிறிய கரண்டியால் ½;
• சாப்பாட்டு சோடா - சிறிய கரண்டியால் ½.

பாலாடைக்கட்டி செய்தல்

நீங்கள் பால் புளிப்பு இருந்து ஒரு வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி செய்ய முன், தயிர் தயாராக வேண்டும். இதை செய்ய, பான் ஒரு தயிர் ஊற்ற சேர்க்க வினிகர் மற்றும் மெதுவாக வெப்பத்தை. அது எடை பரிந்துரைக்கப்படவில்லை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரவும். அது உடனடியாக ஒரு கடாயில் பெரிய செதில்களாக மற்றும் ஒரு பச்சை மோர் அமைக்கப்பட்டது பின்னர் வெப்பத்தில் இருந்து நீக்க வேண்டும். இந்த வடிவத்தில் பால் வெகுஜன துணி ஒரு வடிகட்டி நீக்கப்படும் வேண்டும் முற்றிலும் அனைத்து ஈரம் பறிப்பதாக அமையும். இதன் விளைவாக, நீங்கள் சுமார் 500 கிராம் சுவையான பாலாடைக்கட்டி பெற வேண்டும்.

சமையல் பாலாடைக்கட்டி தயிர்

எப்படி ஒரு திட குடிசை சீஸ் செய்வது? பால், வினிகர் பாலாடைக்கட்டி செய்வதற்கு பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. இப்போது சிறுமணி தயாரிப்பு பாதுகாப்பாக பாலாடைக்கட்டி உருவாக்க பயன்படுத்த முடியும். இதை செய்ய, அவரது போர்க் தேய்க்க மற்றும் புதிய கொதிக்கும் பாலில் வைத்து. இந்த பொருட்கள் கொதிக்க சுமார் 12 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், அவர்கள் தொடர்ந்து தேக்கரண்டி தலையிட வேண்டும்.

இந்த அறுவை சிகிச்சைக்கு பின், பான் உள்ளடக்கங்களை, அடர்ந்த துணி ஒரு வடிகட்டி மீண்டும் கைவிட முனைகளிலும் மற்றும் அனைத்து அதிகப்படியான ஈரப்பதம் கடக்க அதிகபட்ச வழி உயர்த்த அவசியம். மேலும் இன்னும் சூடான வெகுஜன ஒரு உலோக கிண்ணத்தில் வைத்து, பின்னர் தேக்கரண்டி பேக்கிங் சோடா, உப்பு மற்றும் மென்மையான வெண்ணெய் அவ்விடத்திற்கு சேர்க்க தேவைப்படுகிறது.

விரைவு அவர்கள் ஒரு சிறிய தீ மீது வைத்து, (முதல் நிமிடம் பற்றி) சிகிச்சை வெப்பத்தை உள்ளாகி வேண்டும் அனைத்து பொருட்கள் கலந்து. இந்த நேரத்தில், பாலாடைக்கட்டி வெகுஜன ஒருபடித்தானதும் நன்கு விட்டு cookware சுவர்களில் இருந்து இருக்க வேண்டும்.

வீட்டு கடின சீஸ் தயாரிப்பு இறுதி நிலை

இப்போது நீங்கள் புளிப்பு பாலில் இருந்து வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி எப்படி தெரியும் என்று. பிறகு தயிர் cookware சுவர்கள் இருந்து பிரிந்த ஒரு வெப்பநிலை வெப்பம் மற்றும் குளிர் இருந்து அகற்றப்பட வேண்டும் எடுக்கக்கூடியவையாக எளிதாக இருக்கும் வகையில் அமைந்திருக்கவேண்டும்.

ஒரு சுத்தமாகவும் பந்து ஒரு தயிர் சுழற்றுவது, அது நெருங்கிய இறுக்கமாக ஒரு தடவப்பட்ட வடிவம் போடப்படுகிறது மற்றும் வேண்டும். இந்த வடிவத்தில் பால் தயாரிப்பு குளிர்சாதன பெட்டியில் குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் தாங்கும் விரும்பிய உள்ளது. இந்த நேரத்தில், பாலாடைக்கட்டி உறுதியாக அமைத்துள்ளது.

நான் எப்படி அட்டவணையில் குடிசை சீஸ் சமர்ப்பிக்க வேண்டும்?

தயாரிப்பு முழுமையாக தயாராக பின், அது அகற்றப்பட்டு மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி வேண்டும். எந்த வடிவத்தில் இருக்க முடியும் அட்டவணை அதை பரிமாறவும். யாரோ அவரை ஒரு ரொட்டி, சில பீஸ்ஸாக்கள் மற்றும் பிற முக்கிய உணவுகள் செய்கிறது, ஆனால் யாராவது மற்றும் சலாட்கள் பல்வேறு சேர்க்கிறது. தற்செயலாக, வழங்கினார் தொகுப்பு மற்றும் பொருட்கள் தலைப்பு உங்களை சுமார் 350-400 கிராம் கடின சீஸ் வேண்டும்.

இனி சமையல் பாலாடைக்கட்டி புதிய பால், கடினமாக பாலாடைக்கட்டி விருப்பத்திற்கு. பாலாடைக்கட்டி தயாரிப்பு (கிண்ணத்தில் வெப்பம் சிகிச்சையின் போது) ஒரு இனிமையான மஞ்சள் நிறம் அவர்களிடம் புகட்ட மேலும் கூடும் ஜோடி schepotochek மஞ்சள் அல்லது குங்குமப்பூ ஊற்ற. விரும்பிய என்றால், பாலாடைக்கட்டி பிற மசாலாப், பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் மூலிகைகள் கூட வெட்டப்பட்டது பேக்கன் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.

சுருக்கி

இப்போது நீங்கள் எந்த தயாரிப்பு விலையுயர்ந்த கூறுகள் வாங்க, அத்துடன் இலவச நேரம் ஒரு பெரிய தொகை செலுத்த வேண்டிய அவசியம் இல்லை வீட்டில் பாலாடைக்கட்டிகள், மிகவும் பிரபலமான சமையல் தெரியும்.

இது பால் பொருட்கள் தயாரிப்பு வேறு வாய்ப்புகள் உள்ளன என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. எனவே, இந்த அல்லது பிற பொருட்கள் பயன்படுத்தி பாலாடைக்கட்டி அல்லது சீஸ், feta ஒத்த, மற்றும் வீட்டில் ரிகோட்டா ஆனது மற்றும் பல செய்வது சுலபம் இருக்கலாம். முக்கிய தேவை செய்முறையை பரிந்துரைக்கப்படும் அனைத்து தேவைகளுக்கு இணங்கியும் ஒத்த அவர்களுக்கு பதிலாக இல்லாமல் மட்டுமே பொருந்தக் கூடிய கூறுகளை பயன்படுத்த உள்ளது.

வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்தவும் கடை பொருட்கள் போன்ற அதே வரிசையில் இருக்க முடியும். அதை appetizers, முக்கிய உணவுகள், கேக் மற்றும் கூட சாலடுகள் செய்ய நல்லது.