கிரீம் கொண்டு சால்மன் சூப்

உனக்கு தெரியும், சால்மன் மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்பு ஆகும். நீங்கள் அசல் ஏதாவது சமைக்க விரும்பினால், கிரீம் கொண்டு சால்மன் சூப் உங்களுக்கு என்ன தேவை.

இந்த டிஷ், ஃபின்னிஷ் உணவுக்கு சொந்தமானது, அதே நேரத்தில் எங்கள் வடக்கு அண்டை நாடுகளின் திறனை சிறியதாக ஆக்குகிறது. ஃபின்லாந்தில் அவர்கள் ருசியான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளை நிறைய சமைக்க முடியும், ஏனெனில் நம் இயல்புக்குரிய பரிசாக அதே நேரத்தில் பார்த்துக்கொள்வது அவசியம். இருப்பினும், சால்மன் சூப் கிரீம் (ஃபின்னிஷ் லோஹிகிட்டோவில்) விதிமுறைகளுக்கு விதிவிலக்காகும், ஏனெனில் இது ஒரு பண்டிகைக் கருவி என்று கருதப்படுகிறது (இருப்பினும் ஒவ்வொரு நாளும் அதைத் தயாரிப்பதில் இருந்து நீங்கள் எதையும் தடுக்க முடியாது). ரஷ்யாவில், இந்த சூப் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, அது பெரும்பாலும் பின்னிஷ் சூப் என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஆனால் நாம் நிச்சயமாக சூப் மற்றும் மீன் சூப் முற்றிலும் வேறுபட்ட விஷயங்கள் என்று எனக்கு தெரியும்.

எனவே, சால்மன் இருந்து சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும் .

6 சேவைகளுக்கு நீங்கள் வேண்டும்:

குழம்பு:

1 கிலோ. எலும்புகள் மற்றும் சால்மன் தலை (அல்லது சூப் தொகுப்பு), 1 வெங்காயம், கருப்பு மிளகு அரை ஸ்பூன்ஃபுல், 2 லிட்டர் தண்ணீர், வளைகுடா இலை;

1 கேரட், 3 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு, 300 கிராம் சால்மன் fillet, அரை லீக்ஸ், கிரீம் 200 கிராம், வெந்தயம் ஒரு சில தண்டுகள்.

மீன் தலைகள் மற்றும் எலும்புகள், கறுப்பு மிளகு, வெங்காயம், வளைகுடா இலை வைக்கவும், எல்லாவற்றையும் போதுமான குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றவும், அடுப்பில் மிதமான வெப்பநிலையில் அடுப்பில் வைக்கவும். உள்ளடக்கங்களை ஒரு கொதிகலனுடன் சேர்த்து, வெப்பத்தை குறைத்து, வழக்கமாக நுரை நீக்கி (அடிக்கடி நீங்கள் செய்ய, சிறந்தது), சுமார் 25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் குழம்பு கஷ்டப்படுத்தி மற்றும் மீண்டும் பானை அதை ஊற்ற, அங்கு துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட், அதே போல் ஒரு மிகவும் மெல்லிய வெட்டப்படுகின்றன லீக் சேர்க்க.

நீங்கள் சூப் மிகவும் தடிமனாக விரும்பினால், அதற்கு பதிலாக மூன்று நான்கு உருளைக்கிழங்கு எடுத்து, பின்னர் ஒரு கலப்பான் தேவையான உருளைக்கிழங்கு அரை அரை அல்லது ஒரு கூழ் அது மேஷ் மற்றும் மெதுவாக அதை சூப் அதை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.

நீங்கள் கடையில் "சூப் செட்" என்று அழைக்கப்படுகிறீர்கள், அல்லது சால்மன் தலையில் இருந்து சூப் செய்ய விரும்பினால், அவற்றை கவனமாக பிரிப்பதோடு, 2-3 சவ்வர்களுக்கான மீன்களையும் தட்டச்சு செய்ய முடியும். நிச்சயமாக, இது விதிகள் படி முற்றிலும் இல்லை, இருப்பினும் அது மிகவும் பொருளாதார உள்ளது. இந்த வழக்கில், அது இன்னும் சுவையாக இருக்கிறது!

உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக்கும் வரை, மற்றும் சால்மோனில் அதே சிறிய க்யூப்ஸில் வெட்டப்பட்ட சால்மன் வடிகட்டியைச் சேர்க்கவும். நெருப்பை வலுப்படுத்தி, கொதிநிலைக்கு சூப் கொண்டு, கிரீம் சேர்த்து, வெந்தயம், மிளகு மற்றும் உப்பு பருவத்தின் பருப்பு, பருவத்தை ஊற்றவும். சால்மோனில் இருந்து சால்மோனில் இருந்து சூப் நீக்கவும், ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, ஐந்து நிமிடங்களுக்கு அதை காய வைக்கவும். இன்னும் சில வெந்தயம் உடன் பரிமாறவும்.

இந்த செய்முறையை சால்மன் மற்றும் கிரீம் கொண்டு சமைக்கலாம்.

நீங்கள் வேண்டும்:

300 கிராம் புதிய சால்மன் (பீப்பாய்), உருளைக்கிழங்கின் 4-5 துண்டுகள், ஒரு விளக்கை, 300 கிராம் டொமேடோஸ், ஒரு கேரட், அரை லிட்டர் கிரீம் (10-20%), வறுக்கப்படும் தாவர எண்ணெய், உப்பு, தண்ணீர், கீரைகள்.

தயாரிப்பு முறை

கழுவி மற்றும் உரிக்கப்படுவது உருளைக்கிழங்கு சிறிய தொகுதிகள் வெட்டப்பட வேண்டும். வெங்காயம் தலை சுத்தமாக சுத்தம் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட.

கேரட் நன்கு சுத்தம், சுத்தம் மற்றும் மிகவும் ஆழமற்ற grater மீது தேய்க்கப்பட்டிருக்கும். சால்மன் வடிகட்டிகள் (புதியவை) மிகவும் பெரிய க்யூப்ஸ்கள்.

கொதிக்கும் நீருடன் தக்காளி வெட்டப்பட வேண்டும், அவை குறுக்கு வடிவ வடிவத்தில் வெட்டப்பட வேண்டும், உரிக்கப்படுதல் மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸில் வெட்டுதல்.

மூன்று லிட்டர் ஒரு தொட்டியில், வெங்காயம் சேர்த்து காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் ஒரு சிறிய வறுக்கவும் கேரட் ஒரு சிறிய அளவு ஊற்ற. தக்காளி சேர்த்து ஒரு சிறிய வறுக்கவும், ஏற்கனவே அனைத்து ஒன்றாக.

பிறகு, 1 லிட்டர் தண்ணீரை ஒரு சிஸ்பங்கில் ஊற்ற வேண்டும், அதை கொதிநிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

கொதிக்கும் தண்ணீரில், உருளைக்கிழங்கில் ஊற்றவும், உப்பு மற்றும் சூப் கொதிக்கும் புள்ளியில் இருந்து சுமார் 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

பிறகு சால்மன் வைக்கவும். 3 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அஸ்பிப்பின் மீது கிரீம் ஊற்றவும், சுமார் 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.

சூப் ஒவ்வொரு கிண்ணத்தில், நீங்கள் அட்டவணை சேவை முன், நீங்கள் நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் போட வேண்டும்.

என்ன செய்முறையை நீங்கள் கிரீம் கொண்டு சால்மன் சூப் சமைக்க வில்லை, நீங்கள் உணவுகள் மிகவும் விரைவாக காலி என்று வாதிடலாம்.