காளான்கள் மற்றும் ஹாம் கொண்டு Fettuccini

இத்தாலிய கொண்டு வார்த்தை "Fettuccine" "ரிப்பன்களை" என மொழியில் மொழிபெயர்க்கலாம். Fettuccine ஒன்றாகும் பாஸ்தா உணவுகள், ரோமன் சமையலில் பிரபலமான. அது முட்டை மற்றும் மாவு இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பிளாட் தடித்த நூடுல்ஸ் உள்ளது. பொதுவாக மாவு 100 கிராம் ஒன்றுக்கு ஒன்று முட்டை பயன்படுத்த. அகலத்திலும் நூடுல்ஸ் சூப் (இத்தாலிய பிராந்தியம் எமிலியா-இல் பாஸ்தா ஒரு பாரம்பரிய வகை, மேலும் துல்லியமாக போலோக்னாவில் பகுதியில் முக்கிய நகரம்) விட அகலமாகத் திறந்திருக்கின்றது. பெரும்பாலும் மாட்டிறைச்சி குண்டு அல்லது கோழி குண்டு Fettuccine சாப்பிட. Fettuccine பயபடுத்தப்பட்டு புதிய வடிவில் (வீட்டில் அல்லது உணவகங்களில்), ஆனால் நீங்கள் கடைகள் மற்றும் உலர் Fettuccine உள்ள வாங்க முடியும். பெரும்பாலும் காளான்கள் மற்றும் ஹாம் கொண்டு Fettuccine சமைத்த. பொருட்கள், முக்கியமாக மசாலா பல்வேறு தொகுப்பு சமையல். இந்த நீங்கள் உணவு வடிவமைப்பு மாற்ற மற்றும் அது ஒரு புதிய சுவை கொடுக்க அனுமதிக்கிறது.

செய்முறையை 1

ஒரு சிறிய கற்பனை, நேரத்தையும் முயற்சியையும் சிறிது உடன் நீங்கள் காளான்கள் மற்றும் ஹாம் கொண்டு Fettuccine ஒரு மிகவும் சுவையாக டிஷ் 8 மக்கள் பெற, இந்த பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• உலர் பாஸ்தா Fettuccine 500 கிராம்.
• ¼ கப் வெண்ணெய்.
• ½ கப் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம்.
• புதிய வெட்டப்படுகின்றன காளான்கள் 0.5 கிலோ.
• 3 நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு.
• 2 தேக்கரண்டி ஆர்கனோ தேநீர் உலர்ந்த.
• 2 தேக்கரண்டி துளசி தேநீர் உலர்ந்த.
• 2 தேக்கரண்டி வோக்கோசைப் உலர்ந்த.
• ஹாம் 6 துண்டுகள், அதன் சொந்த விருப்பத்தின் பேரில் வெட்டி.
• 1 ½ கப் கனரக கிரீம்.
• 1 கப் ஆரவாரமான சாஸ்.
• நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு 1 தேயிலை கரண்டியால் (விரும்பினால்).

காளான்கள் மற்றும் ஹாம் கொண்டு Fettuccine டிஷ் விரைவில் தயாராக என்பதால், ஒரே நேரத்தில் பாஸ்தா மற்றும் சாஸ் ஈடுபட்டுள்ளது. மக்காரோனி வேகவைத்த மற்றும் வடிகட்டி. நடுத்தர வெப்பம் ஸ்டோக் மீது பெருமளவு சுத்த வெண்ணெய். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து மென்மையான வரை சமைக்கவும். ஸ்ப்ரெட் காளான்கள், ஆர்கனோ, துளசி மற்றும் கொத்தமல்லியை. குண்டு, காளான்கள் திரவம் ஆவியாகி வரை, எப்போதாவது கிளறி. கூட 5. கிரீம் ஊற்ற மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு நிமிடங்கள் சமைத்த ஹாம் சேர்க்கப்பட்டது. படிப்படியாக கிளறி, பழங்கால சாஸ் மற்றும் மிளகாய் தூள் சேர்க்கவும். குக், கிளறி சாஸ் ஒரு பங்காக குறைக்க மற்றும் கெட்டியடைகிறது வரை. Fettuccini பாஸ்தா மீது சாஸ் வெளியே முட்டை, காளான்கள் மற்றும் ஹாம் பரிமாறப்படுகிறது.

செய்முறையை 2

Fettuccine பாஸ்தா ப்ரோக்கோலி மற்றும் பட்டாணி நன்றாக செல்கிறது. இந்த பொருட்கள் புதிய அல்லது உறைந்த பயன்படுத்த முடியும். ஹாம் கொண்டு Fettuccine 4 பரிமாறுவது பின்வரும் பொருட்களும் தேவையில்லை:

• 500 கிராம் (1 பேக்) Fettuccine அல்லது முட்டை நூடுல்ஸ்.
• 6 தேக்கரண்டி தேக்கரண்டி வெண்ணெய்.
• ¼ கப் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம்.
• 2 கப் சமைத்த ஹாம், கீற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன.
• 300 கிராம் உறைந்த பச்சை பட்டாணி அல்லது நறுக்கப்பட்ட ப்ரோக்கோலி (பகுதியாகவோ thawed).
• 2 தேக்கரண்டி மாவு.
• 1 கப் கனரக கிரீம்.
• உப்பு.
• மிளகு.
• ½ கப் பார்மிசன் பாலாடைக்கட்டி, grated.

வழக்கம் போல் குக் Fettuccine (ஜீரணிக்க முடியாது). நூடுல்ஸ் ஒரு பெரிய வாணலி இல் வேகவைத்த போது, டெண்டர் வரை எண்ணெய் வெங்காயம் வறுக்கவும். ஹாம் மற்றும் காய்கறிகள் பரவியது. மாவு சேர், குண்டு சுமார் 3 நிமிடங்கள், அல்லது காய்கறிகள் மென்மையான உள்ளன, ஆனால் அவர்கள் அவற்றின் வடிவம் இழக்க வேண்டாம் என்று வரை. படிப்படியாக கிரீம் ஊற்ற. கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சீசன், தேவைப்பட்டால். பாஸ்தா வடிகட்டிய மற்றும் பான் அவற்றை பரவியது. சூடான சாஸ் கலப்பு, பாலாடைக்கட்டி உடன் தெளிக்கப்படுகின்றன உடனடியாக பணியாற்றினார்.

செய்முறையை 3

இந்த தனிப்பட்ட செய்முறையை. இந்த வழியில் சமைத்த காளான்கள் உடன் Fettuccini, உணவு பண்டங்களுக்கு மணமூட்டும் காளான் எண்ணெயினால் ஏற்படுகிறது அடைய இது ஒரு அசாதாரண சுவை மற்றும் மணம், மூலம் பிரித்துக் காண்பிக்கப்படுகின்றன. பொருட்கள் தயார் தேவையான 4 பரிமாறுவது:

• ½ கப் உலர்ந்த வெள்ளை காளான்கள்.
• 2/3 கப் கொதிக்கும் நீர்.
• புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட பாஸ்தா 250 கிராம்.
• உப்பு க்கு 3 ½ கரண்டி தேக்கரண்டி.
• 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்.
• ¼ கப் வெங்காயம் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட.
• அகன்ற நறுக்கப்பட்ட கலவையை 110 கிராம் பூஞ்சை (Shiitake, Reishi எரிங்).
• அரைக்கப்பட்ட பூண்டு 2 கிராம்பு.
• 2 தேக்கரண்டி உலர்ந்த ச்செரிக்கு.
• பார்மிசன் சீஸ் 60 கிராம்.
• ¼ கப் கனரக கிரீம் (விரும்பினால்).
• இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட புதிய முனிவர் 1 தேநீர் கரண்டி.
• கரண்டியால் ½ தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு.
• உணவு பண்டங்களுக்கு மணமூட்டும் காளான் எண்ணெய் 1 தேநீர் கரண்டி.
• குச்சி முனிவர் (விரும்பினால்).

முற்றிலும் கழுவி காளான்கள், ஒரு கிண்ணத்தில் மாற்றம், கொதிக்கும் தண்ணீர் 2/3 கப் ஊற்ற கவர் மூடி 30 நிமிடங்கள் தண்ணீர் ஒதுக்கி பூஞ்சையிலிருந்து decanted மற்றும் ¼ கப் பின்னர் பயன்படுத்த ஒதுக்கி வைக்கப்பட்டது. porcini காளான்கள் வெட்ட. 1 தேக்கரண்டி உப்பு பாஸ்தா கொண்டு கொதிக்கும் நீர் 10 நிமிடங்களில் அல்லது வரை வேகவைத்த அல் dente. பாஸ்தா, இருப்பு ¼ குழம்பு கப் தண்ணீர் வாய்க்கால். நடுத்தர வெப்பம் ஸ்டோக் வெண்ணெய் மீது ஒரு பெரிய வாணலி. , நுணுக்கம் கலவையை பூஞ்சை சேர், பூண்டு, அவியாது 5 நிமிடங்கள் அடிக்கடி கிளறி. ஸ்ப்ரெட் காளான்கள் ச்செரிக்கு மற்றும் கரண்டி ¼ தேக்கரண்டி உப்பு, வேகவைத்த நிமிடம் அல்லது திரவ ஆவியாகி வரை ஊற்றினார். நடுத்தர வெப்ப குறைத்தல். பசையைச், ¼ பாஸ்தா திரவம் கப், ¼ CEP திரவம் கப், ¼ தேக்கரண்டி உப்பு grated சீஸ், கிரீம், நறுக்கப்பட்ட முனிவர், மிளகு, கலக்கப்பட்ட ஒரு பகுதியை ஸ்பூன். உணவு பண்டங்களுக்கு மணமூட்டும் காளான் எண்ணெய் தெளிக்கப்படும். விரும்பினால், சீஸ் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட முனிவர் மல்லி உடன் பரிமாறவும்.