ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் இறைச்சி வறுக்கவும் எப்படி

வறுக்கப்படும் - உணவு ஒரு குறிப்பிட்ட தொழில்நுட்ப செயலாக்கம், இதில் எல்லா வெப்ப எண்ணெய் சமைத்த உள்ளது. இந்த வழியில், நீங்கள் உட்பட எதையும், மற்றும் இறைச்சி சமைக்க முடியும். வறுத்த இறைச்சி - மிகவும் ருசியான உணவுகள் ஒன்றாகும், இது வேறு எதையும் கொண்டு ஒப்பிட முடியாது. விரிவாக சமையல் இறைச்சி செயல்முறை கட்டுரை விவரிக்கிறது.

எனவே, எப்படி இறைச்சி வறு கடாயில்? முதல் நாம் இந்த செயல்முறை பான் தேர்ந்தெடுக்க அவசியம் என்ன அறிந்து கொள்ள வேண்டும். ஒரு முக்கிய பங்கு அதன் அளவு ஏற்று நடித்திருந்தார். தயாரிப்பு ஆழமான கொழுப்பு வறுத்த என்றால், நீங்கள் ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும், அது எண்ணெய் நிறைய இருக்க வேண்டும். மேலும், ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான் ஆதாயம் என்னவென்றால் அது இறைச்சி வைப்பதன் மூலம், எண்ணெய் வெப்பநிலை கிட்டத்தட்ட மாறாமல் வெப்பத்தை உள்ளது. இல்லையெனில் தயாரிப்பு வெறுமனே விளைவாக சாறு உள்ள குண்டு, பொறித்த இல்லை தொடங்கும், நீங்கள் இறைச்சி துண்டுகளை வறுக்கவும் விரும்பினால், திறன் அவர்கள் தொட வேண்டாம் என்று வருகிறது தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும் - அங்கே அவர்கள் அனைத்து முன்னணி சமையல்காரர் தெரியும் என்று ஒரு இரகசியம்.

ஒரு எண்ணெய் பயன்படுத்த எவ்வளவு என்பதை - நீங்கள் ஒரு கடாயில் இறைச்சி வறுக்கவும் ஆச்சர்யமும் முன்பாகவே பல்வேறு? பொதுவாக, அது வெண்ணெய் அல்லது நிறைய தயார்செய்யப்படுகிறது காய்கறி கொழுப்பு. மற்றும் எதிர்பார்க்கப்பட்ட இருந்து அளவு பொறுத்தது. ஆனால் மிகவும் நன்றாக உறிஞ்சி முடியும் இது ஒரு ஆரோக்கியமான டிஷ், தயார் விரும்புபவர்களுக்கு, அது ஒரு கடாயில் வறுக்கவும், ஒரு கொண்ட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது அல்லாத குச்சி பூச்சு. மேலும், எண்ணெய் மற்றும் இதன் இருப்பை அளவு தயார் செய்யப்பட்டு வருகிறது என்பதற்கான உணவு முற்றிலும் சார்ந்துள்ளது. வியல் சாப்ஸ் வறுத்த என்றால், அவர்கள் சூடான எண்ணையில் அமிழ்த்தியோ மற்றும் தங்க அவர்களை தோன்றுவதற்கு முன்னர் முழுமையாக தயாராக. ஒரு தடித்த மாமிசத்தை தயார் என்றால், அது ஒரு கடாயில் வறுத்த உள்ளது, சற்று தடவப்பட்ட.

ஒரு கடாயில் இறைச்சி வறு எப்படி கேள்விக்கான பதிலை தேடுவது, அது தேர்வு நல்லது உடலில் எந்தப் பகுதி என்பதை அறிந்திருப்பது முக்கியமாகும். இங்கே அது, நீண்ட இறைச்சி துண்டுகள் மென்மையான இருந்தது, மேலும் திடமான பாகங்கள் போன்ற தணிப்பது, ஒரு நீண்ட சமையல் தேவைப்படலாம் என விஷயமே, பொறித்த பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி இல்லை.

காலத்தைப் பற்றி நாங்கள் பேசினால், பல வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் இறைச்சி வறுக்கவும் எப்படி தெரியாது. அது ஈரம் அதைத் தக்கவைத்துக் உதவ சமையல் செயல்முறை அதிக முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது. இந்த நோக்கத்திற்காக, முதல் இறைச்சி ஒரு துண்டு இரண்டு பக்கத்திற்கும் உயர் வெப்ப மணிக்கு வறுத்தெடுத்தார் உள்ளது, பின்னர் தீ வறுக்கப்படுகிறது ஒரு குறைந்த சுமார் 15 நிமிடங்கள் ஏற்கனவே ஏற்படுகிறது குறைகிறது. சமையல் இந்த தொழில்நுட்பத்தை நன்றி, இறைச்சி, மென்மையான தாகமாக மற்றும் உலர் அல்ல. துண்டம், நத்தையோடு மற்றும் வறுத்த இறைச்சி பஜ்ஜி அது போல பல்வேறு வகையான.

உற்பத்தியில் மென்மை இளம் அல்லது இல்லை பொறுத்தது. பழைய இறைச்சி, ஒரு கடாயில் வறுக்கப்படுகிறது பொருந்தாமலே பொதுவாக, நீண்ட அணைக்க. மாமிசம் துண்டுகள், மென்மையான உள்ளன அவர்களின் சிறப்பு சுத்தி ஆஃப் சண்டைக்கு முன்னதான என்றால். வறுக்கப்படுகிறது தானிய மற்றும் முழுவதும் சேர்த்து இருக்க வேண்டும் இறைச்சி வெட்டு துண்டுகள் - மேலும், மற்றொரு முக்கியமான புள்ளி எதுவும் இல்லை. அது உண்மையில் திரவ தயாரிக்க மாட்டேன் அதனால் அதை வெட்டி உள்ளது. வறுக்கப்படுகிறது முன் இறைச்சி உப்பு, மற்றும் விரைவில் முழு சமையல், சுமார் இரண்டு நிமிடங்கள் முன் - மேலும் சமைத்த உணவு juiciness மற்றொரு புள்ளி கண்காணிக்க முடியும்.

வழி ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் இறைச்சி வறுக்கவும் உடன், எல்லாம் தெளிவாக உள்ளது, ஆனால் அது அதன் தயார் தீர்மானிக்க எப்படி தெரியும் சமமாக முக்கியம். அது கற்றுக்கொள்வதற்கு மிக எளிதானது. இந்த நோக்கத்திற்காக, ஒரு துண்டு இந்த இரத்தம் அல்லது சேற்று இளஞ்சிவப்பு சாறு தனித்து நிற்கிறது என்றால், ஒரு கிளையாகும் அல்லது ஒரு கீறல் கொண்டு துளையிட்ட உள்ளது, இறைச்சி தயாராக உள்ளது. தயாரிப்பு மட்டுமே ஒரு தெளிவான திரவம் தகர்த்துவிட்டது வெளியிடப்படுகிறது அந்த நிகழ்வில் பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது.

ஒரு - ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் இறைச்சி சமையல் மிகவும் பொதுவான செய்முறையை உள்ளது பன்றி இறைச்சி மாமிசத்தை. இது மிகவும் எளிதானது. இந்த நாம் இறைச்சி, வெங்காயம், பூண்டு, எலுமிச்சை, கடுகு, சர்க்கரை, காய்கறி உப்பு மற்றும் மிளகு உட்பட எண்ணெய் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட, வேண்டும். பன்றி இறைச்சி உதைத்து சுமார் 1 சென்டிமீட்டர் துண்டுகள் ஒரு தடிமனுடன் துண்டம் துண்டாகும். எலுமிச்சை, கடுகு, வெங்காயம், பூண்டு, வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு: அதன் பின்னர், இறைச்சி marinated சுமார் 3 கடிகாரம் நடத்த வேண்டும். பின்னர், நன்கு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது இருபுறமும் இறைச்சி வறுத்த. அது ஒரு பெரிய டிஷ் பெறுகிறார்!