ஒரு க்ரீம் சாற்றில் டேஸ்டி மீன். சுவையூட்டிகள் சிறந்த விருப்பங்கள்

விந்தை போதுமான, புள்ளியியல் பல இல்லை மக்கள் மீன் ஆதரவாக சுட்டிக் காட்டுகின்றன. நிச்சயமாக, அது பல மாற்று இல்லை எங்கே அந்த நாடுகளைத் தவிர்த்து, மற்ற, வரை. கூட கடல் எப்படி பயனுள்ள, பல இன்னும் நிலம் விலங்குகள் இறைச்சி விரும்புகின்றனர் தெரிந்தும். ஒரு க்ரீம் சாற்றில் மீன் - அவர்களின் gastronomic பசி மறுபரிசீலனை ஒரு அற்புதமான வழி. "குழம்பு" இது ஒரு piquancy மற்றும் juiciness கொடுக்கிறது, பல சந்தேகத்குரியதாக வாசனையான விரும்பத்தகாத நீக்குகிறது மற்றும் கடவுளர் வழக்கமான இரவு விருந்து உள்ளது.

வேஸ் "கட்டமைப்பது" டிஷ் தொகுப்பு சமைக்க. உங்களுக்கு மிகவும் முறையீடுகள் என்று ஒரு தேர்வு.

வகையின் கிளாசிக்

பாரம்பரிய செய்முறையை நீர்வாழ் உயிரினங்களின் எந்த வகைப்பட்ட ஏற்றது. மேலும், ஒரு க்ரீம் சாஸ் போன்ற ஒரு மீன் வேகமாக தயாராகி வருகிறது தேவையான பொருட்களைப் மிகுதியாக தேவையில்லை.

கரண்டியால் தங்க வறுத்த வரை உருகிய வெண்ணெய் மாவு இரண்டு தேக்கரண்டி (கோதுமை, மற்ற நல்லதல்ல). எப்படி கெட்டியடைகிறது - அது நடுத்தர கனரக கிரீம் பாதி ஒரு கண்ணாடி ஊற்றினார். வெகுஜன பிசையப்பட, நொறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சுவை (உலர்ந்த அல்லது உறைந்த இருக்க முடியும்), மற்றும் கிளறி prisalivaem 5 நிமிடங்கள் அடுப்பில் கொதிக்கிறது உள்ளது. podperchivaetsya நீக்கி பிறகு; சாஸ் எலுமிச்சை துண்டு பிழியப்பட்ட.

சுவை பதிப்பு

இந்த செய்முறையை நீங்கள் துணிந்து என்றால் குறிப்பாக பொருத்தமானதாக இருக்கிறது சிவப்பு மீன் கிரீம் சாஸ் (பொறுமை மேஜையில் உட்கார்ந்து ஏற்படுத்தும் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் ஒரு புகைப்படம்). ஆலிவ் எண்ணெய் மூன்று கரண்டி எந்த வழியிலும் மற்றும் பிரவுனிங் நொருக்கும்போது பூண்டு கிராம்பு ஒரு ஜோடி. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், தண்ணீர் அரை கொள்ளளவுடன் வேகவைத்த குறைந்த கொழுப்புள்ள கிரீம் ஒரு கண்ணாடி. இது இரண்டு நறுக்கப்பட்ட hazelnuts, வறுத்த மற்றும் இரண்டு தேக்கரண்டி புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சை சாறு அறிமுகப்படுத்துகிறது. ஐந்து நிமிடத்துக்கும் குறைவாக இருப்பது podsalivaniya தணிப்பது பிறகு ஊற்றினார் பசுமையாக உள்ளது, மற்றும் சாஸ் குளிர்விக்க விடப்படுகிறது.

மது மற்றும் கடுகு சாஸ்

அது ஏனெனில் கடல் இசைவாக, மற்றும் நதி மீன்களில், உடல்நிலை உலகளாவிய அழைக்க முடியும். பூண்டு கொண்டு சுவை என்றால், கடல் ஒரு சிறந்த அழகுக்காக பெற்றார். நீங்கள் மாவு உருகிய வெண்ணெய் இரண்டு தேக்கரண்டி உள்ள வறுக்கவும் அதை நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு ஒரு spoonful சேர்க்க வேண்டும். கிரீம் அதே அளவு - அவர்கள் மென்மையான இருக்கும் போது, வெள்ளை ஒயின் ஒரு கண்ணாடி, மற்றும் கிளறி பிறகு ஊற்ற. சாஸ் கெட்டியடைகிறது என, கடாயில் வெப்பத்தில் இருந்து நீக்கப்பட்டது, மற்றும் அதன் உள்ளடக்கங்களை மிளகு சுவையில் கடுகு, உப்பு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம், அல்லாத கடுமையான மூன்று spoonfuls. கூட புதிய நசிந்த பூண்டு - கடல் உள்ளது.

அடுப்பில் ஒரு க்ரீம் சாற்றில் மீன்

முக்கிய தயாரிப்பு ஒரு பவுண்டு, வெட்டு, உப்பு மற்றும் podperchivaetsya அளவு எடுக்கப்பட்டது. இந்த செய்முறையை கீழ் கூட எளிய மீன் வழக்கு. ஹார்ட் பாலாடைக்கட்டி, சுமார் 150 கிராம், தேய்த்தார்கள் கண்ணாடி கலந்து மிகவும் கனமாக கிரீம், சமையல்காரர் தீர்மானத்தின்படி தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டுள்ளன பதப்படுத்தப்பட்ட, மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் அல்ல. சாஸ் எளிதாக்குவது முன், 35 நிமிடங்கள் மீன் துண்டுகள் அழுகிய நிலையில் ஊற்றப்படும் பிறகு அடுப்பில் வடிவம் நீக்கப்பட்டது. பின்னர் வெப்பநிலை 200 அதிகரிக்கிறது, மற்றும் மேற்புறம் அழகான வரை டிஷ் அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது.

சுவையான காளான்

இந்த செய்முறையை பற்றி சிறந்த விஷயம் உதாரணமாக, சால்மன், மீன் அல்லது சால்மன் மாமிசத்தை, ஒரு க்ரீம் சாஸ் சிவப்பு மீன் மாறிவிடும். அரை பிரிக்கப்பட்டுள்ளது பெரிய துண்டுகளாக்கி, உப்பு, மிளகு, எலுமிச்சை கொண்டு தூவி தேய்த்தார்கள், பதினைந்து நிமிடங்கள் எண்ணெய் மற்றும் ரொட்டி சுடுவது பூசப்பட்டிருக்கும். இந்த நேரத்தில் நீங்கள் வெங்காயம் வெட்டுவது விரைவில் அது வறுக்கவும் நேரம் வேண்டும். பின்னர் தட்டு நடுத்தர பான் காளான் (100-150 கிராம்) ஊற்ற. ஐந்து நிமிடங்கள் பிறகு, மாவு ஒரு கரண்டி சேர்க்கலாம் மற்றும் முழுமையான பதப்படுத்தல் பிறகு - கிரீம் ஒரு கண்ணாடி. சாஸ் அது கெட்டியடைகிறது வரை சமைக்கப்பட்ட, தகர்த்தெறியப்பட்டது பெருஞ்சீரகம் கொண்டு தெளிக்கப்படும் சுமார் மூன்று நிமிடங்கள் மூடி கீழ் வைக்கப்படுகிறது. தயார் மீன் ஒரு அழகான டிஷ் மீது செலுத்தப்படுகிறது, மணம் சாஸ் ஊற்றி மற்றும் ஒரு ஆர்வத்துடன் நுகர்வோர் பணியாற்றினார்.

தனிச்சுவை

ஒரு க்ரீம் சாஸ் இந்த மீன் தீங்கு விளைவிப்பதாக நீங்கள் செலவாகும், ஆனால் டிஷ் பணம் அது முதலீடு மதிப்பு. இரண்டு சால்மன் fillets, obsushennyh, பெப்பர்டு மற்றும் தின்பண்ட, மென்மையான tolstodonnoy முக சிவப்பு வரை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வறுத்த. அது ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு காலாண்டில் ஒரு செயல்முறை எடுக்கும். பின்னர், வாதுமை கொட்டை வாசனையை வரை ஸ்லைடு pripuskayut மாவுடன் சேர்த்து உலர் பான் கரண்டியால்; இந்த நேரத்தில் அது (ஒரு ஸ்லைடு இரண்டு தேக்கரண்டி) வெண்ணெய் சேர்க்கப்படுகிறது. அது மெதுவாக கிரீம் ஒரு அரை கப் (ஆகையால் மாவு பாளம் இல்லை, வழியில்) ஊற்றினார் உருகுகின்றன பிறகு. சாஸ் கிட்டத்தட்ட தடித்தல் போது, இயற்கை சிவப்பு கேவியர் இரண்டு spoonfuls சேர்க்க. இறுதியாக அது ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் 4-5 நிமிடங்கள் ஒரு குறைந்தபட்ச வெப்பம் விடப்படுகிறது, பான் மீன் துண்டம் க்கு இடம் பெயர்ந்தார். hotplate கவர் ஆஃப் மாற்றிய பின்னர் ஒரு மணி நேரம் கூட கால் அகற்ற முடியாது - மீன் நிலையான வரை வந்து அனைத்து சுவை கொண்டது உண்ண வேண்டும்.

மிகவும் ருசியான பாஸ்தா பரிந்துரைத்துள்ளார் சமையல் எந்த உள்ளது: ஒரு க்ரீம் சாற்றில் ஒரு மீன் இது ஒரு சிறப்பு தீவிரம், piquancy மற்றும் மணம் ஆகிறது. வெறும் கொள்ளாத நிலையில் இருப்பதற்கான தவறு இரண்டு உணவு கலந்து செய்ய வேண்டாம். ஆயினும் அது nautically பாஸ்தா இல்லை. அது தனித்தனியாக பாஸ்தா சமைக்க மீன் ஒரு ஆவலை தூண்டுவதாக துண்டு இணைக்க ஒரு தட்டில் அழகான ஸ்லைடு மற்றும் மேல் அல்லது பக்கத்தில் வைத்து நல்லது. சாஸ் சிக்கனமான இல்லாமல், மேல் மற்றும் தாராளமாக ஊற்றப்படும். நீங்கள் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க, அல்லது கிளைகள் அதை அலங்கரிக்க முடியும்.