வீட்டில் ஹெர்ரிங் உப்பிலிடுதல்

எங்களுக்கு மத்தியில் யார் உப்பு Sledkov பிடிக்காது. நிச்சயமாக, எளிதான வழி கடை ஆயத்த உப்பு மீன் வாங்க, ஆனால் அரிதாக ஒரு நல்ல உப்பு கண்டுபிடிக்க: மிகைப்படுத்தி, பின்னர், மறுபுறம், போதாத பதனம். எனவே, வீட்டில் ஹெர்ரிங் உப்பிலிடுதல் பழக்கம் பல ஒரு விஷயத்தில் ஆகிறது.

டிஷ் நன்றாக இருந்தது பெறுவதற்காக, இது ஒரு நல்ல புதிய-உறைந்த ஹெர்ரிங் தேர்வு முக்கியம். இங்கே தேர்வை விதிகள் மிகவும் எளிமையானவை, மற்றும் வெறுமனே அவற்றைக் கடைப்பிடித்து வருகின்றேன். உதாரணமாக, ஹெர்ரிங் போக்குவரத்து சிக்கல்கள் ஏற்படலாம் என்று மடிப்புகளில் மற்றும் வளைவுகள் இல்லாமல், மென்மையான ஹெர்ரிங் எடுக்க நல்லது. தோல் அவசியம் திட இருக்க வேண்டும், இல்லை காயம் உடலில் நெத்தலி, உடல் முழுவதும் சீராக திட நன்கு உறைந்த மற்றும் துரு மஞ்சள் பழுப்பு புள்ளிகள் இல்லாமல் இருக்கும். - ஒரு Sledkov வாங்க முடியும் அது தடித்த, சுற்று என்றால், அதே அடர் சாம்பல்: மீன் மீண்டும் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

அது புதிய கொழுப்பு ஹெர்ரிங் தேர்வு நல்லது.

நீங்கள் திட்டமிட்ட என்றால் வீட்டில் ஹெர்ரிங் உப்பிலிடுதல் நீங்கள் வேண்டும்:

• ஹெர்ரிங் 1 கிலோ, 6 தேக்கரண்டி 3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை 4 விரிகுடா இலை, மிளகு மணம் 10 பட்டாணி, தண்ணீர் லிட்டர் உப்பு.
• நீர் ஒரு கடாயில் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் கொதி நிலைக்கு கொண்டு வேண்டும்.
• கொதிக்கும் தண்ணீர் சர்க்கரை, மிளகு, உப்பு, விரிகுடா இலை வைத்து. இறைச்சி 10 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப நிலையில் சமையல் தேவைப்படுகிறது.
• புதிய அல்லது thawed மீன் தலை மற்றும் அனைத்து உள்ளுறுப்புகளில் பேக் எந்த நீட்டிய கொள்கலன் (தட்டு, பிளாஸ்டிக் கொள்கலன், போன்றவை) இடப் இணைந்து, rinsed மற்றும் முற்றிலும் வேண்டும்.
• பின்னர் நாங்கள் குளிர்ந்து உப்பு மீன் ஊற்ற மற்றும் கீழே அலமாரியில் குளிர்சாதன பெட்டியில் 3 நாட்கள் வைக்க வேண்டும்.
• இந்த நேரம் பிறகு, ஹெர்ரிங் மேலும் ஹெர்ரிங் கலவை பல்வேறு தயாரிக்கப்படலாம், ஊறுகாய் வெங்காயம் கலக்க, உப்பு, வெட்டு, எலும்புகள், துண்டுகளாக வெட்டி இருந்து பிரிக்கப்பட்ட இருந்து அகற்றப்பட வேண்டும்.

பெரும்பாலும், அது ஒரு கன்று கட்டிங் போது உள்ளே வீட்டில் ஒரு ஹெர்ரிங் அங்கு உப்பிலிடுதல் போது, இது இடையீட்டு, அது மீன் சிறந்த prosalivaetsya பயன்படுத்த முடியும்.

குறிப்பிடத்தக்க மேலும் ஏற்றது இந்த உப்பிலிடுதல் ஹெர்ரிங் சால்மன், உப்பிலிடுதல் மற்றும் கானாங்கெளுத்தி.

எனினும், நீங்கள் ஏதாவது மேலும் அசல் ஆர்வமாக இருந்தால், நாங்கள் உங்களுக்கு கொரிய ஊறுகாய்களிலும் ஹெர்ரிங் பின்வரும் செய்முறையை வழங்க முடியும்.

வீட்டில் ஹெர்ரிங் உப்பிலிடுதல் கொரிய பூண்களும் பயன்படுத்தி குறிக்கிறது. தோல் மற்றும் நீங்கள் நீக்க வேண்டும் எலும்புகள். 5 செ.மீ. நீண்ட - 4 துண்டுகளாக பெறப்பட்டது ஆட்டுக்கறி தேவையான பணி நீக்கம் செய்யப்பட்டனர். ஒரு இறைச்சி கொள்ளுங்கள். இந்த நோக்கத்திற்காக, 100 கிராம். சூரியகாந்தி எண்ணெய் அது இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் வறுக்கவும் அவசியம். பின்னர் கொரியன் சாலடுகள், 100 GR க்கான பதப்படுத்துவதில், வில் இருந்து எண்ணெய் நீக்க மற்றும் சர்க்கரை ஒரு தேக்கரண்டி, உப்பு ஒரே அளவிலான adzhika, கருமிளகு ஆகியவற்றை தேக்கரண்டி வைத்து. வினிகர். நன்கு கலந்து பெற்று இறைச்சி ஆட்டுக்கறி ஹெர்ரிங் மீது ஊற்ற. உப்பிலிடுதல் ஒரு நாளும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து மீன் கொள்ளளவு. பின்னர் நீங்கள் சாப்பிட முடியும்.

எனினும், வீட்டில் உப்பு ஹெர்ரிங் சேர்க்க மட்டுமே முடியும். இது வீட்டில் capelin எளிதாக மற்றும் எளிய பதனம் உள்ளது.

தூதுவர் capelin ஒரு கடாயில் அல்லது ஆழமான டிஷ் தயாரிக்கப்படுகிறது. உறைந்த capelin இன் கிலோகிராம், ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட 18C வழங்கக்கூடாது என்ற வெப்பநிலையில் thawed வேண்டும் இது மேல்பகுதியை தொந்தரவு இல்லாமல் மீன் பிரித்து முடியும் வரை. குளிர்ந்த நீரில் capelin துவைக்க பிரிக்கப்படுகின்றன மற்றும் வாய்க்கால் அனுமதிக்க. நீர் ஒரு பைண்ட் ஒரு அரை லிட்டர் உப்புநீரை (குவிந்து உப்பு) தயார் கொள்கலன் மற்றும் நீர் 140g கரைந்த உப்பு ஒரு பெரிய தொகுதி ஊற்றப்படுகிறது வேண்டும். பின்னர் இனிப்பு மிளகுத்தூள் (முன் நறுக்கியது) 2 தேக்கரண்டி, ஜாதிக்காய் ஒரு தேக்கரண்டி, கிராம்புகள் சிட்டிகை மற்றும் சர்க்கரை ஒரு தேக்கரண்டி எடுத்து. அனைத்து மூலிகைகள் சர்க்கரை கொண்டு முற்றிலும் கலக்க வேண்டும். மீன் ஒரு கொள்கலன், வாசனைப்பொருட்கள் ஒரு கலவையை ஊற்றி ஒவ்வொரு வரிசையில் இடப்படுகிறது. கடந்த வரிசையில் ஒடுக்குமுறை இல்லாமல், ஒரு தட்டில் வைக்க வேண்டும். என்று Capelin அவர்களை 1 சென்டிமீட்டர் மூலம் மேல் பாடியுள்ளது இந்த குழு தட்டில் உப்பு ஊற்ற. இவ்வாறு தயாரிக்கப்பட்ட capelin கீழே அலமாரியில் குளிர்ப்பதனப்பெட்டிக்குள் வைத்து நான்கு நாட்களுக்கும் குறைவாக இல்லை வைத்திருக்க வேண்டும். அது ஓரு அமைப்பு, புதிய மீன், ருசியான சுவை மற்றும் மணம் குறைவாக அடர்ந்த மாறிவிடும் போது Capelin முடிக்கப்பட்ட கருதப்படுகிறது. பிறகு நீங்கள் அட்டவணை கொண்டு வர முடியும்.