அடுப்பில் ரெட் மீன்

மீன் இறைச்சி ஒரு பெரிய தொகை legkousvayaemyh புரதங்கள் உள்ளன. கூடுதலாக, மீன் கூட உணவில் ஏற்றது இது குறைவான கலோரியும் தயாரிப்பு, அழைக்க முடியும். அது மீன் குறைந்தது 3 முறை ஒரு வாரம் சாப்பிட வேண்டும் என்று நம்பப்படுகிறது.

அடுப்பில் ரெட் மீன்

சிவப்பு தயாராகிறது அடுப்பில் மீன் குறிப்பிட்ட விதிகளின் படி. அது ஒழுங்காக தயாரிப்பு தயார் முக்கியம்: (உறைந்த வாங்கியிருந்தால்) அன்ஃப்ரீசுக்கு உடலில், அனைத்து சாப்பிடக்கூடாத நீக்க - தனி துடுப்புகள், தலைமை, வால். அதன் பிறகு, மீன் குடல் மற்றும் plastovat - சமையலுக்குப் வடிவம் துண்டுகள்.

ஒரு சிறிய உப்பு சேர்த்து, முழு மீன் குளிர்ந்த நீரில் சிறந்த பனிநீக்கு. சமையல் போது தன்னை இவ்வாறு பாதுகாக்கப்படுகிறது மீன் திசு கட்டமைப்பானது மிகவும் தாகமாக இருக்கும். சிறந்த இன்னும் படம் கீழ் சால்மன் fillets defrosted. ஆனால் இருமுறை உறைபனி அவசியமில்லை - அதன் சாறு இழப்பீர்கள்.

துண்டுகளாக மீன் தயார் வெட்டி வேண்டும் பிறகு, ஐந்து நிமிடங்கள் குளிர் உள்ள உப்பு, சீசன் மற்றும் இடத்தைச் சேர்க்க. சிவப்பு மீன் அது சரியாக வெட்டி வேண்டும், தவிர வீழ்ச்சி இல்லை. சூப் என்றால் - 45 டிகிரி கோணத்தில் - பேக்கிங் பெரிய துண்டுகளாக்கி முழுவதும்.

மீன் அதன் சொந்த தனிப்பட்ட சுவை மற்றும் முற்றிலும் தன்னிறைவு ஏனெனில் அடுப்பில் சிவப்பு மீன் சமையல், அதிகமாக சுவையூட்டும் தேவையில்லை. மிளகு: எனினும், சுவையூட்டும் செய்கிறது இல்லாமல், ஒரு நடுநிலை எடுத்து ஆலிவ் எண்ணெய், பூண்டு, துளசி, முனிவர், வறட்சியான தைம் மற்றும் வெந்தயம்.

மீன் அது கிரீம் சாஸ் அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சுட்டுக்கொள்ள சிறந்த, வெளியே மேலும் தாகமாக மற்றும் மென்மையான திரும்பியது. எப்போதும் தகடு கீழ். அது podpekat அழகுபடுத்த தொடங்க வேண்டும். அது சமைத்த அரை அடைந்ததும், சிவப்பு மீன் பரவியது.

சிவப்பு மீன் சுத்தம்

அது எலும்புகள் இருந்து மீன் சுத்தம் முக்கியம். எனவே, என்று முதுகெலும்பு மேல் இருந்த ஒரு டிஷ் மீன் வைத்து. கவனமாக அடிவயிற்று விரிவாக்க மற்றும் எலும்புகள் இருந்து சதையைக் பிரிக்க.

ஒழுங்காக மீன் வெட்டி அனுமதிக்கும் ஒரு சில இரகசியங்கள் உள்ளன. மீன் எடுத்து என்று அதன் வால் உங்கள் இடப்புறத்தில் அமைந்துள்ள வைக்கவும். அவரது இடது கை அட்டவணை கையால் அழுத்தவும், மேலும் இது முதுகெலும்பு உரிமை மார்பு துடுப்பு கீழ் ஒரு கீறல் செய்ய.

கிரீம் பிங்க் சால்மன்

பொருட்கள்:

• முழு மீன் அல்லது மீன் துண்டம்;
• சதவீதம் கொழுப்பு கிரீம் ஒன்றுக்கு 20 500 கிராம்;
• உப்பு மற்றும் மசாலா;
• எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் (கிரீஸ் வடிவம்).

தயாரிப்பு:

எண்ணெய் ஒரு பேக்கிங் தட்டில் கிரீசின். மீன் துண்டுகள் மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து உப்பு மற்றும் பருவத்தில் சீசன், ஒரு பேக்கிங் தாளில் அவற்றை. அனைத்து கிரீம் நிரப்ப மற்றும் 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் அடுப்பில் ரொட்டி சுடுவது வைத்து. உருவாக்கப்பட்டது தங்க பழுப்பு ஒருமுறை மறு புறத்திற்கு இளஞ்சிவப்பு சால்மன் சுண்டிவிட அது பழுப்பு அங்கே வரை காத்திருக்க.

என்று ஒரு கிரீமி சாற்றில் அடுப்பில் அனைத்து சிவப்பு மீன் தயாராக உள்ளது தான். நீங்கள் ஒரு மிகவும் சுவையாக மற்றும் appetizing இளஞ்சிவப்பு கிடைக்கும்.

தாளில் அடுப்பில் ரெட் மீன்

பொருட்கள்:

• மீன் KILOGRAM;
• உருளை கிலோ;
• ஆலிவ் எண்ணெய் இரண்டு தேக்கரண்டி;
• கிரீம் 250 கிராம்;
• 1-2 முட்டைகள்;
• பாலாடைக்கட்டி 350 கிராம்;
• பூண்டு.

தயாரிப்பு:

, மெல்லிய துண்டுகளாக உருளைக்கிழங்கு வெட்டி மிளகு, எண்ணெய் மற்றும் உப்பு கலந்து. ஒரு பேக்கிங் தட்டில் கிரீசின் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு வைக்கவும். (அதன் அரை வரை) சுமார் 20 நிமிடங்கள் ஒரு அடுப்பில் ரொட்டி சுடுவது உள்ள வைக்கவும். அடுப்பில் வெப்பநிலை - 180 டிகிரி.

மீன் தயார்: செதில்களிலிருந்து தெளிவான, இரண்டு centimetric துண்டுகள், உப்பு மற்றும் மிளகு பருவத்தை வெட்டி. ஒரு அரை உருளைக்கிழங்கு கலந்து மேல் மீன் வைக்கவும்.

கிரீம் கொண்டு முட்டைகள் கலந்து மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும்: இப்போது நாம் சாஸ் தயார் செய்ய வேண்டும்.

அனைத்து சாஸ் ஊற்ற மற்றும் அடுப்பில் கடாயில் வைக்க, படலம் முன் முடிவுக்கு வந்தது. அடுப்பில் வெப்பநிலை 200 டிகிரி குறைவாக இருக்கக் கூடாது வேண்டும். அரை மணி நேரத்திற்கு பிறகு, படலம் நீக்க சீஸ் கொண்டு தெளிக்க மற்றும் மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள டிஷ் வைக்க. சமையல் பிறகு, வெந்தயம் கொண்டு தெளிக்க.

இப்போது நீங்கள் அது முதல் போல் போல இல்லை, அடுப்பில் மிகவும் கடினமானதாக ஒரு சிவப்பு மீன் என்ன சமைக்க தெரியும் என்று.