ரெசிபி ராஸ்பெர்ரி தேர்ந்தெடுக்க ஜாம்

ஜாம் தயார் முன், ராஸ்பெர்ரி தயார் செய்ய வேண்டும். அது செல்ல சுருங்கி பழுக்காத பெர்ரி, புல்லிகள், மற்றும் மஞ்சரித்தண்டு plodolozhe நீக்க வேண்டும். நீங்கள் தனது dacha அல்லது தோட்டத்தில் இடத்தில் திரட்டப்பட்ட ஒரு பெர்ரி இருந்தால், நீங்கள் ராஸ்பெர்ரி கழுவ முடியாது. இந்த பெர்ரி பூச்சி தொற்று பெரும்பாலும் விரும்பத்தக்கதாக முன் பயன்படுத்த மற்றும் அது லார்வாக்கள் ஒரு சில நிமிடங்கள் (தண்ணீர் 1 லிட்டர் உள்ள உப்பு 10 கிராம்) உப்புக் கரைசல் ஒரு கொள்கலன் கட்டத்தை அடையக் என்றாலும் மேல்தளம். அகற்றுதல் கரண்டியால் லார்வாக்கள் பிறகு, ராஸ்பெர்ரி குளிர்ந்த நீரில் துவைக்க. விருப்பமான அது ஒரு வடிகட்டி உள்ள பெரிக்கள் கொண்டு உப்பு கரைசல் நீக்க தண்ணீர் ஒரு பேசின் பல முறை வைத்து குறைத்தது வேண்டும்.

இப்போது நீங்கள் ஜாம் சமைக்க தொடங்க முடியும்.

ஐந்து எளிதான செய்முறையை ராஸ்பெர்ரி இருந்து ஜாம் முதல் சமையல்காரர் சிரப் தண்ணீர் 1 கப் மற்றும் சர்க்கரை 1.2 கிலோ வழங்குகிறது மற்றும் 4-5 மணி நேரம் தயாராக பழம் மீது ஊற்ற. பின்னர் ஆஃப் சிரப், கூல் சற்று, அது ராஸ்பெர்ரி 1 கிலோ மற்றும் ஜாம் சமைக்க தயாராக வரை வெடிப்பது குறைக்க ஊற்ற, கொதிக்க. குளிர்ந்து ஜாம் வங்கிகள் ஊற்ற.

நீங்கள் ராஸ்பெர்ரி ஜாம் ஒரு வித்தியாசமான செய்முறையை பயன்படுத்தினால், நீங்கள் முதல் 8 மணி நேரம் பெர்ரி உற்பத்தியில் பாதிக்கும் மேற்பட்ட சர்க்கரை குளிர்சாதன பெட்டியில் நிரப்ப வேண்டும். விளைவாக சாறு வடிகட்டிய, அது சர்க்கரை மீதமுள்ள மற்றும் மருந்து சமைக்க மீண்டும் நிரப்புவதற்கான. இந்த முறை நீர் சிரப் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியம் இல்லை, எனவே ஜாம் குறைவான பணமாக்கும் உள்ளது. குளிர்ந்து பாகில், பெர்ரி வைத்து தொடர்ந்து டெண்டர் வரை, நுரை நீக்கி, குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க. ஆயத்த ஜாம், அது, நிறத்தை மாற்ற குளிர்ந்த நீரில் கிண்ணத்தில் வைப்பதன் மூலம் விரைவில் குளிர் இல்லை. பின்னர் விரைவில் வங்கிகளால் சிதைந்த ஜாம்.

அது பல கட்டங்களில் சமைத்த போது நான் ராஸ்பெர்ரி ஜாம் க்கான செய்முறையை விரும்புகிறேன். சமைத்த சிரப் தண்ணீர் அரை கப் இருந்து மற்றும் சர்க்கரை 1 கிலோ மெதுவாக குறைத்தது 1 கிலோ பெர்ரி, முழு மூழ்கியது பேசின் பெர்ரி சிரப் வரை குலுக்கி மற்றும் கொதிக்க கொண்டுவர. வெப்பம் அணைக்க மற்றும் 5 நிமிடங்கள் ஜாம் விட்டு. நடைமுறை 3 முறை திரும்பத் திரும்ப நடக்கும். கடைசி நேரத்தில் டெண்டர் வரை ஜாம் சமைக்க. குறிப்பிட்ட கால இடைவெளியில் தானாகவே ருசியான இது நுரை, நீக்க, மற்றும் பல முறை சமையல் போது கிண்ணத்தில் குலுக்கி. இந்த முறையில் சமையல் ஜாம் பெர்ரி சிறிய சேதமடைந்த மற்றும் திரவ மருந்து அப்படியே சேமிக்கப்படும். முடிக்கப்பட்ட ஜாம் சூடான இறுக்கமாக வங்கிகள் ஊற்ற மற்றும் கவர் சுழற்றுவது இருக்க முடியும். வங்கிகள் இமைகளுக்கு நிராகரிப்பு மற்றும் குளிர்ந்து.

ஜாம், என் கருத்து ஒரு அழகான நிறம், இருண்ட, சமையல் அதனால் ஒரு மூன்றாவது முறை, பெரும்பாலான மென்மையான மற்றும் சரியான, இழக்க ஒரு நீண்ட நேரம் குறைந்த வெப்ப மீது சமைத்த. மிகவும் அசல் ராஸ்பெர்ரி ஜாம் நான் வேலை ஊழியர் அளிக்கப்பட்டிருந்தது. இரண்டு பரந்த கொள்கலன்களில் 175 டிகிரி அடுப்பில் ஜாம் தயாராகிறது, முன்னுரிமை பயனற்ற கண்ணாடி செய்யப்பட்ட. ஒரு கொள்கலன் பல அடுக்குகளில் 1 கிலோ ராஸ்பெர்ரி தீட்டப்பட்டது. இரண்டாவது பாத்திரத்தில் சர்க்கரை 1 கிலோ ஊற்ற மற்றும் 25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைத்து. சர்க்கரை கேரமல் நிறம் மாறுகிறது மற்றும் தண்ணீரால் ஆக. பின்னர் நாங்கள் ஓவன் ஒரு பிட் குளிர் வெளியே எடுத்து ஒரு மர கரண்டியால் சர்க்கரை கொண்டு ராஸ்பெர்ரி அசை. ஒரு சுத்தமான, உலர்ந்த ஜாடிகளை உள்ள லெய்ட் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க. இந்த ஜாம் குளிர் சிகிச்சை நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்த மிகவும் நல்லது, ஆனால் அது நீண்ட காலமாக சேமித்து வைப்பதோ இல்லை.

ஜாம் கூடுதலாக, நான் அடிக்கடி போன்ற ராஸ்பெர்ரி இருந்து மற்ற சமையல் பயன்படுத்த ஜாம், சட்னி மற்றும் மதுபானத்திலும். கோடை அடிக்கடி compote,, ஜெல்லி தயார், நாங்கள் சர்க்கரை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு புதிய ராஸ்பெர்ரி சாப்பிட. கவாஸ் ராஸ்பெர்ரி குழந்தைகள் வெறும் நேசிக்கிறேன்.

இலையுதிர், குளிர் மாலை நீங்கள் ஒரு உறைந்த வடிவம் அல்லது கிழிந்த உள்ள சர்க்கரை தயார் முடியும் நன்றாக புதிய ராஸ்பெர்ரி, அனுபவிக்க. இதை செய்ய, ராஸ்பெர்ரி கழுவ மற்றும் சர்க்கரை கொண்டு தெளிப்பது, பின்னர், பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களில் வைத்து உறைவிப்பான் வைத்து, தீர்த்துக்கொள்ள வேண்டும். இவ்வாறு, நீங்கள் வசந்த வரை ராஸ்பெர்ரி வைட்டமின்கள் சேமிக்க முடியும். நாங்கள் தொடர்ந்து ஒரு மர கரண்டியால் ஒரு பெரிய கண்ணாடி கிண்ணத்தில் ராஸ்பெர்ரி மற்றும் சர்க்கரை அரைக்கவும். நாங்கள் வசந்த வரை விட்டு கேன்கள் பகுதி, எனவே பெர்ரி, ராஸ்பெர்ரி விட 2 காலங்களில் சர்க்கரை எடுத்து பெர்ரி 1 என்ற விகிதத்தில் உள்ள சர்க்கரை எடுத்து மிகவும் சில, 2 மாதங்களுக்கு சாப்பிட: 1.

ஒரு சிறிய அரை லிட்டர் ஜாடிகளை பிரிக்க சர்க்கரை ராஸ்பெர்ரி கொண்டு கிழிந்த. வங்கிகள் பூர்வாங்க நன்கு கழுவி மற்றும் உலர் parboiled. சிறந்த ராஸ்பெர்ரி சர்க்கரை அடுக்கு நிரப்ப, அது சர்க்கரை மேலோடு கெட்ட புகக்கூடிய போன்ற zakisnet இல்லை.

ஒன்றாக கோடை குழந்தைகளுடன் நான் ராஸ்பெர்ரி மற்ற சமையல் பயன்படுத்த. நாம் சட்னி, ஜெல்லி சமையல்காரர் செய்ய சடை சுட்டுக்கொள்ள ராஸ்பெர்ரி கொண்டு பை.