எப்படி வீட்டில் பதிவு செய்யப்பட்ட கெண்டை சமைக்க: பயனுள்ள சமையல்

பெரும்பாலான மக்கள் பயனற்றது அது பரிசீலித்து, "பொருளுடைய" மீன்பிடிப்பு புறக்கணிப்பர். மற்றும் கணவர் மீன்பிடி பந்தை சிறிய Karasik அல்லது கருவாடு ஒரு செல்வத்தை கொண்டு போது, நாங்கள் அவரது பூனைகள் உணவளிக்க விரும்புகின்றனர், அல்லது பயனற்றது வெறுமனே வெளியேற்றப்படுகிறது. மூலம், அதிலிருந்து நாம் பெரிய பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் மசாலா சமைக்க முடியும். வீட்டில் (பாதுகாத்தலிலும் இல்லாமல்) பதிவு செய்யப்பட்ட கெண்டை இரண்டு வாரங்களுக்கு பயன்படுத்த முடியும், மற்றும் quiches மற்றும் துண்டுகள் பல்வேறு சேர்த்துக் கொள்வோம்.

சிறிய மீன் எறிய நினைக்கிறேன் - எனவே நீங்கள் சொறி நடவடிக்கைகளை மேற்கொள்வார் முன். புலப்படும் சேதம் இல்லாமல் மட்டுமே svezheotlovlennye தனிநபர்கள் பதப்படுத்தல் ஏற்றது. சுவை ஓங்கியிருக்கும், நீங்கள் காரமான மசாலா, மூலிகைகள் மற்றும் காய்கறிகள் சேர்க்க முடியும். தற்செயலாக, வீட்டில் பதிவு செய்யப்பட்ட கெண்டை, நீங்கள் குளிர்காலத்தில் க்கான கண்ணாடி ஜாடிகளை உள்ள பட்டியலிடலாம். சமையல் செயல்முறை எளிது. இதற்காக பான், அடுப்பில் மற்றும் multivarka (அது வேகமாக) பொருந்தும்.

தன் கைகளால் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்

உங்கள் திருமணம் நிச்சயமாகிறது மீன்பிடி விருப்பமில்லாமல் இருந்தால், சந்தை சென்று 1.5 கிலோ சிறிய Karasik, ஆனால் புதிய வாங்க. கேரட், மூன்று பழுத்த தக்காளி, வெங்காயம் ஐந்து தலைகள், மிளகுத்தூள் (கருப்பு, மிளகாய், சிவப்பு), இனிப்பு மிளகு (சுவை வரை) லாரெல், வினிகர் 9% ஆக இருந்தது ஒரு சில இலைகள் (இரண்டு பெரிய கலவையை (3-4 துண்டுகள்.): உணவு நீங்கள் பின்வரும் பொருட்கள் தேவை கரண்டி), தக்காளி பேஸ்ட் (இருநூறு கிராம்), உப்பு மற்றும் தாவர எண்ணெய் (50 கிராம்).

பதிவு செய்யப்பட்ட கெண்டை எப்படி சமைக்க: படி உணவு தயாரிக்கும் ஒரு படி

மீன் செதில்களிலிருந்து சுத்தம் மற்றும் தகர்க்கப்பட்டது ஆகியவற்றைத்தான் கண்டனர். வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் வெட்டி சூடான எண்ணெய் இடுகின்றன. வெங்காயம் அழகான தங்க நிறம் இருக்கும் போது, துருவிய கேரட், தக்காளி தங்கமீன் மற்றும் (கிராம்பு) சேர்க்கிறார்கள். அனைத்து பொருட்கள் உப்பு அடுக்குகள், மிளகு மற்றும் பருவத்தில் அடுக்கப்பட்டிருக்கும்.

பின்னர் மிளகு, சிவப்பு மிளகு மற்றும் வைத்து விரிகுடா இலை பருவத்தை. ஒரு நிமிடம் கழித்து, தக்காளி பேஸ்ட் மற்றும் ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய் சேர்க்க. , கொதிக்க நெருங்கிய மூடி மற்றும் மணி வாட விட்டு வெகுஜன கொடுங்கள். பழுப்பு ரொட்டி உடன் பரிமாறவும். வீட்டில் கடை பதிவு செய்யப்பட்ட கெண்டை மூன்று வாரங்களுக்கும் அதிகமாய் இனி குளிர்சாதன பெட்டியில் மட்டுமே அவசியம்.

மணம் மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து பதிவு செய்யப்பட்ட கெண்டை

கலவை: உறுப்பு (2 கிலோ). இறைச்சி: தண்ணீர், வெங்காயம், கார்னேஷன் (இரண்டு கிராம்), சர்க்கரை (மூன்று பெரிய கரண்டி), கருப்பு மிளகு (சுவை வரை) கொத்தமல்லி (3 கிராம்), 6% (நூறு கிராம்) வினிகர், விரிகுடா இலை, உப்பு ஐந்து லிட்டர்.

ஒரு துணி பையில் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேர்ந்து இந்த பதப்படுத்தப்பட்ட சேர்த்து நீர் ஒரு குறைத்தது. இறைச்சி சுத்தம் மீன் ஒரு கொதி, குளிர் மற்றும் இடத்திற்கு கொண்டு - நான்கு மணி நேரம் தாங்கும். கருத்தடை ஜாடிகளை ஒரு திரவ, கெண்டை மாற்றத்தை திரிபு.

மேலும் விரிகுடா இலை வைத்து இறைச்சி ஊற்ற - தொப்பி மாற்றவும். வீட்டில் பதிவு செய்யப்பட்ட கெண்டை, இந்த வகையில் தயாரிக்கப்பட்ட, ஒரு இருண்ட இடத்தில் (பாதாள அல்லது மாட) கிட்டத்தட்ட நான்கு மாதங்கள் சேமிக்கப்படும் அது மட்டும் அல்லாமல் அனைத்து பயனுள்ள மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்குரிய குண நலன்கள் முடியும்.

செலரி மற்றும் வோக்கோசு உடன்

பெயிட் மீன் கிலோ மூன்று வெங்காயம் (முன்னுரிமை சிவப்பு), சிறிய வோக்கோசு மற்றும் செலரி (சுவையுடனேயே கொடுக்க), இரண்டு கேரட், தக்காளி பேஸ்ட் (இரண்டு கரண்டி), இரண்டு பே இலைகள், பெல் மிளகு எடுக்க வேண்டும் பெர் (5 பிசிக்கள்.), தாவர எண்ணெய் மற்றும் உப்பு. obvalivaniya பொறுத்தவரை - மாவு.

தலையை வெட்டி அவர்களிடம் இருந்து சூப் சமைக்க. சாமி உடலில் கழுவும் (மிகவும் பெரியதாக - இரண்டு துண்டுகளாக வெட்டி) மற்றும் சீசன் வாசனையைக் மசாலா தங்க பழுப்பு வரை மாவு மற்றும் வறுக்கவும் இருபுறமும். தனித்தனியாய், வறுக்கவும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம். செலரி வேரைக் கொண்டிருக்கும் தட்டி கேரட், வோக்கோசு நறுக்கப்பட்ட.

ஒரு ஆழ் ஒலி ஒரு சிறிய குழம்பு ஊற்ற வரை வெங்காயம், அதே வரிசையில் கேரட், வோக்கோசு, மீன், காய்கறிகள் மற்றும் மீண்டும் அடுக்குகளை செலரி பின்னர் சேர்க்க. மிளகு, உப்பு, பே இலைகள் மற்றும் தக்காளி பேஸ்ட் சேர்க்க, அது முற்றிலும் தயாரிப்புகள் அனைத்தும் உள்ளடக்கியது என்று மீதமுள்ள குழம்பு ஊற்ற - அனைத்து 60 நிமிடங்கள் முக்காடிட்டு அணைக்கின்றன. முடிக்கப்பட்ட டிஷ் கலவை. இப்போது நீங்கள் கணிசமான முயற்சியும் இல்லாமல் பதிவு செய்யப்பட்ட கெண்டை செய்ய எப்படி புரிந்து?!

multivarka உள்ள சமையல்

எளிதான வழி ஒரு பிரஷர் குக்கர் இந்த டிஷ் சமைக்க. இந்த செய்முறையை, நாம் கெண்டை ஒரு கிலோ, வெங்காயம், ஒரு கேரட், ஆறு தக்காளி, சூரியகாந்தி எண்ணெய் மற்றும் பிடித்த பதப்படுத்தப்பட்ட இரண்டு நாட்டு தலைவர்களும் எடுக்க வேண்டும். ஒரு பிளெண்டர் தக்காளி அரைத்து கேரட் தேய்க்க மற்றும் வெங்காயம் வெட்டுவது.

"பேக்கிங்" முறையில் உணவு ப்ராசஸரில் ஃப்ரை வெங்காயம், பின்னர் கேரட் வைத்து. , உள்ளே இருந்து மீன் சுத்தம் தலை மற்றும் வால் நீக்க. காய்கறிகள், மிளகு, உப்பு மற்றும் சுவையை மசாலா மேல் லே. பின்னர் 4 மணி நேரம் "தணிப்பது" முறையில் அமைக்க. இதன் விளைவாக, நீங்கள் ஒரு மிகவும் சுவையாக மற்றும் ஒப்பந்தப்புள்ளி மீன், இது கூட எலும்புகள் மென்மையான மற்றும் சமையல் ஆக கிடைக்கும். சமைத்த multivarka கேன்னெட் கெண்டை, அனைத்து trimmings சுமுகமாக கலந்து, அவர்களில் முதல் டிஷ் சமைக்க முடியும்.

இரண்டாவது விருப்பத்தை

முற்றிலும், மீன் துவைக்க துடுப்புகள், வால் மற்றும் தலையை துண்டித்து உறுதி செய்யவும். மசாலா கலவையில் ரோல் உடலில் மல்லி (, கிராம்பு, சிவப்பு மிளகு, சிவப்பு மிளகு) சமமானதாகும். கிண்ணத்தில் பின்வரும் காட்சியில் பொருட்கள் வைத்து: மீன், விரிகுடா இலை, வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள், இன் தங்கமீன், மிளகு, விரிகுடா இலை எஞ்சிய பகுதியாக - வெங்காயம் மற்றும் "முக்காடு" மூட.

எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய் கலைக்கவும் நீர் சுமார் அரை லிட்டர்: சாஸ் ஊற்ற. 5:00 சார்பின் "தணிப்பது" அமைக்கவும். multivarka வேகமாக இல்லை தயாரிப்பதில் பதிவு செய்யப்பட்ட கெண்டை, ஆனால் அவர்கள் நறுமணம் மற்றும் இணையற்ற சுவை உன்னை மகிழ்விக்க.