ஜெல்லியும் எப்படி

ஒவ்வொரு பெரிய விடுமுறை ஒரு நல்ல தொகுப்பாளினி எப்போதும் பாரம்பரிய தங்கள் கையொப்பம் செய்முறையை இருக்கும் ரஷியன் உணவுகள். ரஷ்யாவில், எடுத்துக்காட்டாக, புத்தாண்டு அல்லது கிறிஸ்துமஸ் ஒரு ஜெல்லி சமைக்க முடிவு, மற்றும் கேக்கை நாள் - அப்பத்தை.

ன் இறைச்சி கலந்த மசியல் கொண்டு ஆரம்பிக்கலாம். ஒருவேளை அனைவருக்கும் அவர் ஊட்டமளிக்கும் மற்றும் மணம் என்று ஒரு ஜெல்லி எப்படி தெரியும்? மூலம் பொருட்கள் கடையில் வாங்கி இறைச்சி வரை, சந்தையில் வாங்கவேண்டியதில்லை இந்த கிராமத்தில் jellied இறைச்சி மற்றும் இறைச்சி, அது ஒரு நல்ல ஜெல்லி பெற சாத்தியமில்லை.

இந்த டிஷ், அது அநேகமாக ஜெல்லி அழைக்க இன்னும் சரியாக இருக்கும். அது சுவையாக திருப்திகரமான மட்டுமே, ஆனால் உள்ளது. jellied இறைச்சி கலந்த மசியல் இருந்து ஜெலட்டின் சேர்க்க முடியாது என்று மாறுபட்டுள்ளது அவர் காரணமாக பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி கால்கள் மற்றும் hooves உள்ள ஒரு இயற்கை கூழ்மமாக்கலை முகவர் உறைதல் சுமார். ஜெல்லி சமையல் எந்த இறைச்சி இருக்க முடியும். பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி கால்கள் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு டிஷ், பின்னர் சுவை மேம்படுத்த என்றால், நீங்கள் எந்த சமைத்த இறைச்சி, சிறந்த கோழி சேர்க்க முடியும்.

Jellied பன்றி இறைச்சி கால்கள். செய்யும் முன் jellied பன்றி கால்களே நீங்கள் பின்வரும் பொருட்கள் தயார் செய்ய வேண்டும்: பன்றி இறைச்சி கால்கள் - ஒரு கிலோ, வெங்காயம் - - ஒரு துண்டு, கேரட் - ஒரு துண்டு, பூண்டு, மிளகு மற்றும் உப்பு சுவை சேர்க்க வேண்டும் கோழி அல்லது கோழி ஒன்று கிலோகிராம். இன்னும் பசுமை ஒரு பிட் வேண்டும்.

பன்றி இறைச்சி கால்கள் குளிர்ந்த நீரில் சிறிது நேரம் ஊற வேண்டும், பின்னர் நன்கு தள்ளப்பட்ட. தயார் கால்கள் ஒரு கடாயில் ஒரு மடிந்த மற்றும் என்று அவர்கள் நீர் ஆறு சென்டிமீட்டர் மூடப்பட்டு இருந்தன நீரை நிரப்ப. பின்னர் அதிகபட்ச வெப்பத்தை பான் வைத்து. நீக்க, அல்லது இறைச்சி கலந்த மசியல் மங்கலாகாது - பான் ஒரு கொதி வரும் போது, நீர் வறண்ட கொதிக்க என்று இல்லை, ஆனால் நுரை தீ குறைக்கப்பட வேண்டும். சமையல் போது, நுரை அவ்வப்போது நீக்கப்பட வேண்டும். இறைச்சி கலந்த மசியல் வழியில் நீர் நிரப்புதல் விலை முடியாது கூட பெற முடியாது.

ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு சுத்த ஒன்றரை பிறகு கோழி மற்றும் காய்கறிகள் வைத்து. வெங்காய பஜ்ஜி வகைகளும், க்யூப்ஸ் ஒரு கேரட் வெட்டு சேர்ந்து வெட்டி இருக்கலாம். ஒரு சில பட்டாணி allspice,, விரிகுடா இலை, கொத்தமல்லி, மிளகாய் தூள் மற்றும் கருப்பு மிளகு, - பிறகு இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் மசாலா சேர்க்கப்படும் செலரி, புதிய மூலிகைகள் - வோக்கோசு, வெந்தயம் மற்றும் பலர்.

எலும்புகள் இருந்து இறைச்சி தன்னை தனியாக அகற்ற ஆரம்பிக்கும் வரை, நீண்ட நேரம், சுமார் ஐந்து அல்லது ஆறு மணி நேரம் வேகவைத்த jellied. சமையல் முடிவில் ஒரு சுத்த பூண்டு சேர்க்கவும். உப்பு ஜெல்லி உணவுப் அதிகப்படியாக கூடாது என்பதற்காக சமையல் முடிவில் நல்லது.

இப்போது, ஜெல்லி முன், இறைச்சி எலும்புகள் இருந்து, பிரிக்கப்பட வேண்டும் தயாராக அச்சு பிரிக்க மற்றும் cheesecloth மூலம் வடிகட்டிய குழம்பு ஊற்ற. விரும்பிய என்றால், இறைச்சி ஒரு இறைச்சி சாணை முகேஷ் முடியும். இப்போது வடிவங்களும் குளிர் இடத்தில் ஊற்ற வைக்க முடியும். மேஜையில் டிஷ் வடிவில் பரிமாறப்படுவதும் அல்லது ஒரு தட்டில் தீட்டப்பட்டது. நீங்கள் ஜெல்லி வேகவைத்த கேரட் மற்றும் பசுமை என்ற sprigs கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.

சரி, உனக்கு தெரியும் இறைச்சி கலந்த மசியல் செய்ய எப்படி, இப்போது நாம் அப்பத்தை செல்ல.

அப்பத்தை கனிம நீர். பல மக்கள் போல் அப்பத்தை, ஆனால் துரதிருஷ்டவசமாக இந்த டிஷ் ருசியான, ஆனால் மிகவும் சத்தான மட்டுமே அல்ல. ஆனால் செய்முறையை பாரத்தை என்றால், நீங்கள் கலோரி உள்ளடக்கத்தை குறைக்க முயற்சி செய்யலாம்.

குறைவான மொத்த கலோரிகளில் கொண்ட அப்பத்தை செய்முறையை செய்ய எப்படி எங்களுக்குச் சொல்லுங்கள். அனைத்து பால் முதல் கனிம நீர் பதிலாக வேண்டும், மற்றும் முட்டை பயன்படுத்தப்படுவதில்லை இல்லை கொண்டது, இது புரதம். எண்ணெய் இல்லாமல், துரதிருஷ்டவசமாக, செய்ய முடியாது, ஆனால் அது அளவு குறைக்க முடியும். வெறும் மூன்று நான்கு தேக்கரண்டி செய்ய - இந்த எண்ணெய் மாவை நேரடியாக சேர்க்கப்படுகிறது. அப்பத்தை ஒரு உலர், நன்கு சூடான டெல்ஃபான் கடாயில் வறுக்கவும் வேண்டும். இல்லை டெல்ஃபான் என்றால், வந்து வார்ப்பிரும்பு.

அடைத்த அப்பத்தை. நீங்கள் நன்றாக கொள்ளவதற்கு அஞ்ச இல்லை என்றால், நீங்கள் சமைக்க முடியும் வசந்த ரோல்ஸ். செய்யும் முன் empanadas, நீங்கள் கடாயில் வெங்காயம் வறுக்கவும் பின்னர் டெண்டர் வரை நறுக்கு மற்றும் குண்டு சேர்க்க வேண்டும். திணிப்பு கேக்கை மத்தியில் திருட மற்றும் உறை முடித்துவிடுவதற்கு தயாராக உள்ளது. நீங்கள் மேலும் அசல் செய்ய முடியும்: கேக்கை மையத்தில் நிரப்புதல் வைத்து, விளிம்புகள் தூக்கி வெங்காயம் அம்பு கட்ட. ஒரு amusing பைகள்.
அட்டவணை சூடான மற்றும் புளிப்பு கிரீம் டிஷ் பரிமாறவும்.