Jellied பன்றி இறைச்சி கால்கள் தயார் எப்படி

ஜெல்லி பொருட்படுத்தாமல் காரணம், விழாக்களின்போது பெரும்பாலான பாரம்பரிய தின்பண்டங்கள் ஒன்றாகும். இந்த டிஷ் ஒரு திருப்திகரமான மற்றும் சத்தான உள்ளது. மேலும், அதன் தயாரிப்பு நிறைய நேரம் எடுக்கும் என்ற உண்மையை போதிலும், விளைவாக, பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், அது மதிப்பு. இவற்றை நீங்கள் jellied பன்றியின் கூடுதலாக அடி, மாட்டிறைச்சி, கோழி இறைச்சி - பொருட்கள் அடிக்கடி விருப்பங்களை தொகுப்பாளினி சார்ந்தது. டிஷ் முக்கிய தேவை - குழம்பு ஒரு ஜெல்லி போன்ற வெகுஜன வருகிறது, கெட்டியாகி உள்ளது. மற்றும் இந்த நடக்க பொருட்டு, நீங்கள் பின்வரும் குறிப்புகள் மற்றும் சமையல் பயன்படுத்த முடியும்.

இவ்வாறு, jellied பன்றி இறைச்சி கால்கள், தங்களை, வால் அல்லது மாட்டிறைச்சி உடலில் அரை சிக்கன், வெங்காயம், கேரட், பூண்டு (3-4 கிராம்பு), வோக்கோசு தவிர வேறு தேவைப்படுகிறது. அடி குளிர்ந்த நீரில், ஒரு சில மணி நேரம் விடப்பட்டுள்ளன எந்த நிரப்பப்பட்ட, கழுவி. பின்னர், மேல் கத்தி கவனமாக மேற்பரப்பில் கழுவப் படுகிறது ஆஃப் தள்ளப்பட்ட. சிறு துண்டுகளாக வெட்டி, சுத்தம் செய்ய மாட்டிறைச்சி வால். மாமிசம் பொருட்கள் ஒரு பான், நீர் இங்கே சேர்க்கப்படும், ஒரு சில சென்டிமீட்டர் பொருட்கள் கிடைக்க செய்ய வேண்டும் இதில் சேர்க்கப்படும், டிஷ் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. நீங்கள் கோழி எடுத்துவிட்டால், அது ஒரு சிறிய சமையல் தொடங்கிய பின்னர் ஒரு மணி நேரம் அல்லது இரண்டு பின்னாளில்தான் வைத்து கொள்வது நல்லது. ஒரு கொதிக்கும் குழம்பு தீ விட்டார்.

பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், jellied பன்றி கால்களை குறைந்தது 5-6 மணி நேரம் சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. விளைவாக இறைச்சி எலும்புகள் இருந்து எளிதாக பிரிக்கிறது இருக்க வேண்டும். சுத்திகரிக்கப்பட்ட கேரட் மற்றும் வெங்காயம், மூலிகைகள், வேர்கள், டிஷ் 2 மணி நேரம் சமையல் இறுதிக்குள் வைக்கப்படும். இல்லையெனில் டிஷ் கெட்டிப்படுகின்ற, கொதிக்கும் அது சாத்தியமற்றது பிறகு நீர் சேர்க்கவும். அது தயாராவதற்கு முன்பு உப்பு ஜெல்லி ஒரு மணி நேரம் தேவை. முன் இதை நீங்கள் செய்தால் நீங்கள் குறி மீறி, பின்னர் இறைச்சி சுவை சாதுவான மாறும் என்று ஒரு வாய்ப்பு உள்ளது.

டிஷ் தீ இருந்து அகற்றப்பட்ட பின்னர், அது இறைச்சி பொருட்கள், குளிர், இழைகள் க்கான பிரிக்கப்பட்டுள்ளது இருந்து நீக்கப்பட்டு தயாராக அச்சுகளும் ஒரு தீட்டப்பட்டது. குழம்பு அது காய்கறிகள் இருந்து நீக்கப்பட்டது, வடிகட்டப்பட்ட. உரிக்கப்பட்டு பூண்டு வெட்டப்பட்டுள்ளது இறைச்சி அனைத்து திரவ ஊற்றப்படும் மேலே அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க விட்டு பின்னர் தயாராக வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட்டு இருந்து, வைக்கப்படுகிறது.

பற்றி சில இல்லத்தரசிகள் ஜெல்லி எப்படி பன்றி அடியிலிருந்து, அது டிஷ் ஜெல்லி மாற்ற உறுதி என்று உறுதி செய்யும் முன்கூட்டியே முடிக்கப்பட்ட குழம்பு நனைத்த ஜெலட்டின், சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. எனினும், இந்த அவசியமில்லை, ஜெல்லி ஒழுங்காக சமைத்த மற்றும் போதுமான நேரம் சமைத்த என்றால், அது காரணமாக அது உள்ள பொருட்களை கல்லாக்கி ஏனெனில் செய்கிறது.

முறைகள், என்பது குறிப்பிடத்தக்கது எப்படி ஒரு ஜெல்லி சமைக்க பன்றி இறைச்சி கால்கள் மாறுபடலாம். உதாரணமாக, சில வெங்காயம் மற்றும் கேரட் ஆரம்பத்தில் குழம்பு, ஒரு குறிப்பிட்ட காலத்திற்குப் பின்னர் வெளியே இழுத்து, போட மேற்கோள்காட்டி போன்ற ஒரு குழம்பு உயரிய மற்றும் மிகவும் வெளிப்படையான இருக்கும் என்ற உண்மையை. மற்றவர்கள் வேகவைத்த முட்டைகள் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் துண்டுகள் சேர்க்க மற்றும் அது பச்சை ஊற்ற. அது இந்த சுவை ஒரு விஷயம் மற்றும் தெளிவான பரிந்துரை இங்கே இல்லை என்று சொல்ல வேண்டும். டிஷ் ஒரு piquancy கொடுக்க, நீங்கள் கடுகு அல்லது குதிரை முள்ளங்கி அதை பரிமாற முடியும்.

தயார் குழம்பு பல அடுக்குகளில் மடிந்த, cheesecloth மூலம் திரிபு அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். , நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கொண்டு முதலிடம், மற்றும் குழம்பு இறைச்சி ஒரு அடுக்கு இதைப் பெற முடியவில்லை ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீம் உள்ள ஊற்றப்படும்.

அது அனைத்து பொருட்கள் சீராக பரந்து காணப்படுகின்றன என்று அவசியம் ஏற்பட்டால், பூண்டு மீண்டும் அதை கொதிக்க, வடிகட்டிய திரவ சேர்க்க முடியும், அவைகளில் சிதைந்த இறைச்சி கொண்டு formochkam ஊற்றி போது, மெதுவாக ஒரு கிளையாகும் அசை.

பே இலை அது டிஷ் கசப்பு கொடுக்க முடியும் என்பதால், நீண்ட நேரம் வைக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. அது பின்னர், கொதிக்கும் சமையல் இறுதிக்குள் ஒரு சில நிமிடங்கள் குழம்பு போடுங்கள் வெளியே இழுக்க நல்லது. Jellied பன்றி இறைச்சி கால்கள், அது மிக ஆழமான சுவை வேண்டும் நாம் புதிய மூலிகைகள் சேர்க்க என்றால் (அது முன் அரை முடியாது).