எப்படி காலிஃபிளவர் சமைக்க? கோல்ராபி முட்டைக்கோஸ்: சமையல் எப்படி சமைக்க

எனவே நீண்ட முன்பு, எங்கள் கடைகள், ஹைப்பர் சந்தைகளுக்கு அல்லது மாறாக வெளிநாட்டு சில்லறை விற்பனை சங்கிலி, டர்னிப் போல் ஒரு காய்கறி தோன்றினார் இல்லை. இந்த முட்டைக்கோஸ் கோல்ராபி. எப்படி வருகிறது கவர்ச்சியான செய்வது எப்படி? இந்த கட்டுரையின் தலைப்பு இருக்கும். உள்நாட்டு கோல்ராபி - ஒரு மிதமான மத்தியதரைக்கடல், ஆனால் மேற்கு ஐரோப்பாவில் வடக்கு நாடுகளில், அது பண்டைய ரோமில் கலாச்சார செல்வாக்கு வந்துள்ளதைக் காணமுடிகிறது. எங்களைப் பொருத்தவரை, இந்த காய்கறி ஜெர்மானியர்கள் கொண்டுவரப்பட்டது. பெயர் "கோல்ராபி" ஜெர்மன் துவக்கம். உண்மையில் "முட்டைக்கோஸ் டர்னிப்" என மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. வெளிப்படையாய் ஒத்த, ஆனால் ஒற்றுமைகள் உள்ளன நிறுத்த. அண்ணம் மீது டெலிகேட் இந்த கசப்புனர்வுகளின் முட்டைக்கோஸ் முளைகள் சகோதரி காலியாக உள்ளது. அது மட்டும் 45 கலோரிகள் ஏனெனில் இது ஒரு சுவையாகவும் உணவில் தயாரிப்பு கருதப்படுகிறது. Gourmets அனைத்து முட்டைக்கோசு மத்தியில் இந்த காய்கறி ராணியே. எங்களுக்கு தெரிவிக்கவும், உங்களை இந்த சுவையாகவும் செல்லம் சில தயார் ருசியான டிஷ் காலிஃபிளவர் இன்.

முட்டைக்கோஸ் டர்னிப் நன்மைகள்

என்ன இந்த காய்கறி நல்லது? கூடுதலாக குறைந்த கலோரி, கோல்ராபி அது ஒரு தனிப்பட்ட வெகுஜன பொருட்கள் கொண்டிருப்பதால் பெருமையுடையது. எனவே இந்த மென்மையானது, இனிப்பு சுவை - அது பிரக்டோஸ் கொண்டிருக்கிறது. போரான், கோபால்ட், அயோடின், தாமிரம், துத்தநாகம், அதே போல் கரிம அமிலங்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து உணவு - ஆயினும் அது மதிப்புமிக்க கனிமங்களைக் கொண்டது. சல்பர், இது முட்டைக்கோஸ் பகுதியாகும் பெருங்குடல் புற்றுநோய் உருவாவதை தடுக்கிறது. வைட்டமின்கள் கோல்ராபி உள்ளடக்கத்தை படி மதிப்பிடு மிகைப்படுத்தி முடியாது: அது தற்போது பயனுள்ளது நினைவகம், முடி மற்றும் நகங்கள் குழு B ஏ, அத்துடன் பிபி, கே மற்றும் ஈ நோக்குடைய உங்கள் உணவில் கோல்ராபி சேர்க்க உறுதி கண்மூடித்தனமான இன்ஃப்ளூயன்ஸா காலகட்டங்களில் அனைத்து - இந்த இன்னும் வைட்டமின் சி ஒரு முட்டைக்கோஸ், சிட்ரஸ் விட. மேலும், முட்டைக்கோஸ் போலல்லாமல், அது வீக்கம் மற்றும் வாய்வு ஏற்படாது. உயர் அமிலத்தன்மை ஒரு வயிறு தொடர்பான நோய்கள் - கோல்ராபி ஒரே ஒரு contraindication அடிக்கடி பயனும் இல்லை. ஆனால் இந்த வழக்கில், அது அனைத்து காலிஃபிளவர் தயார் எப்படி பொறுத்தது.

பூர்வாங்க கையாளுதல்

என்ன இந்த காய்கறி இருந்து தயாரிக்கப்படும் இல்லை! சூப்கள், மீன் பக்க சாப்பாட்டின் பல்வேறு மற்றும் இறைச்சி, காய்கறி அவியல்களுடன், சுவையான சாலடுகள், casseroles. ஆனால் கோல்ராபி என்ன சமைக்க நினைத்து முன், நீங்கள் முன் செயல்முறை இந்த காய்கறி வேண்டும். தோற்றத்தில் முட்டைக்கோஸ் அர்த்தம் , ரசங்கள் காய்கறிக்கலவைகள் அல்லது ஸ்ட்யூவுக்கான செய்ய - எங்கே அது பயன்படுத்த சிறந்த சரியாக சொல்ல. நிச்சயமாக, ஒரு ஆரோக்கியமான உணவு பற்றி கவலை யார் அந்த, அதன் மூல வடிவத்தில் அது சாப்பிட முடியும். ஆனால் அதன் பயனுள்ள குணங்கள் வெப்பம் சிகிச்சை மறைந்து இல்லை - இந்த முட்டைக்கோசு மத்தியில் ராணி, மற்றொரு பிளஸ் கோல்ராபி உள்ளது. அது சாப்பிட்டு, வேகவைத்த ஊறுகாய், பொறித்த, சுட முடியும், சுண்டவைத்தவை. ஆனால் என்ன அது நாம் அல்லது முதல் நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு போன்ற சுத்தமான, அதை சுத்தம் செய்ய வேண்டும் இலைகள் அறுத்து,, தயாராக வேண்டும். இப்போது ஆய்வு கூழ். அது இழைம இருந்தால், மிகவும் கடினமாக, எனவே நாம் நல்ல சூப் அல்லது குண்டு இது மீறி பழுத்த பழம், கையாள்வதில். என்றால் சதை இனிமையான நெருக்கடி, முட்டைக்கோஸ் ஒரு புதிய வாசனை உள்ளது, இதைப் பாதுகாப்பாக சாலடுகள் பயன்படுத்த முடியும்.

காளான்கள் கொண்ட காலிஃபிளவர் இன் கிரீம்

வேகவைத்த அல்லது சுண்டவைத்தவை முட்டைக்கோஸ் என்பதற்கான முதல் உணவுகளில். வெப்ப சிகிச்சை நேரம் காய்கறி "வயது" பொறுத்தது. ஊட்டச்சத்து முட்டைக்கோஸ் க்கும் மேற்பட்ட ஐந்து நிமிடங்கள் அல்ல சமைக்க பரிந்துரைக்கிறோம், ஆனால் கோல்ராபி உணவுகள் அவர்கள் ஒரு முட்டைக்கோஸ் பற்கள் சிக்கி் என்றால், இல்லை சுவையாக இருக்கும். ஒரு மணி நேரம் கால் - முழு சமையல் காய்கறிகள் போதுமான நேரம். நீங்கள் கோல்ராபி வெளியே வைக்க முடிவு செய்தால், நீங்கள் கீற்றுகள் மற்றும் protomai, தண்ணீர் ஒரு சிறிய அளவு மூடப்பட்டிருக்கும் அதை முன் குறைக்க வேண்டும். எனவே, இந்த செய்முறையை, நாம் பெரிய துண்டுகளாக இரண்டு உரிக்கப்பட்டு முட்டைக்கோஸ் வெட்டு பரிந்துரை மற்றும் டெண்டர் வரை அவர்களை கொதிக்க. பின்னர் ஒரு சல்லடை மூலம் குழம்பு மற்றும் துடைப்பான் இருந்து காலிஃபிளவர் நீக்க. பிசைந்து இல் குழம்பு, உப்பு ஒரு அரை கப் மூன்று சேர்க்க மற்றும் குறைந்த வெப்பத்தை 3-5 நிமிடங்கள் கொதிக்க. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், முட்டை மஞ்சள் கரு வெளியிட கிரீம் ஒரு அரை கப் அதை வெல்ல. சூடான, ஆனால் கொதிக்கும் இல்லை சூப் இந்த கலவையை ஊற்ற. வேகவைத்த காளான் ஒரு கிண்ணத்தில் துண்டுகளாக வெட்டி. , சூப் ஊற்ற croutons கொண்டு தெளிக்க.

சாப்ஸ்

நீங்கள் ஒரு சைவ இருந்தால், நீங்கள் கோல்ராபி என்ன சமைக்க மீது உங்கள் தலையில் உடைக்க முடியாது. இங்கே ஒரு மிகவும் சுவையாக காய்கறி கட்லட் ஒரு சமையல் தான். தயாராக முட்டைக்கோஸ் தடித்த ஒரு சென்டிமீட்டர் பற்றி தகடுகள் வெட்டப்பட்ட. அதன் உப்பு, லாரல் இலை துளி அளவிட பானை கொதி நீர். மெதுவாக குறைந்த shaybochki கோல்ராபி. சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் மிகவும் கொதிக்க, பின்னர் போலவே கவனமாக ஒரு துளையிட்ட தட்டுகள் கரண்டியால் வெளியே மீன் பிடிப்பர். அவர்களுக்கு ஒரு பிட் கீழே குளிர்விக்க ஒரு சல்லடை மீது சாக்கடை விடுவிப்போம் என்றார்கள். ஒரு கிண்ணத்தில், ஒரு கிளையாகும் கொண்டு முட்டை துடைப்பம், மற்றும் இரண்டாவது, சுவை மாவு, உப்பு ஒரு சிட்டிகை, கருப்பு மிளகு, ஹாப் சன்லி மற்றும் பிற பதப்படுத்தப்பட்ட அரை கப் கலந்து. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் எண்ணெய் எரிந்து விட்டன. ல் கட்டப்பட்டது காலிஃபிளவர் ஒவ்வொரு பகுதியிலும் ரோல் மற்றும் முட்டை ஒரு பின்னர் முக்குவதில்லை. நீங்கள் தங்க பழுப்பு வரை சாப்ஸ் போன்ற, பான் மற்றும் வறுக்கவும் வைக்க முடியாது. இந்த டிஷ் சிறந்த புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பூண்டு சாஸ் அல்லது மேயனைஸ் பரிமாறப்படுகிறது.

முட்டைக்கோஸ் இறைச்சி பை

எப்படி காலிஃபிளவர், காய்கறி ஒரு பிட் பழைய என்றால் சமைக்க? அவர் ஒரு பெரிய கேட்கலாமா அல்லது பை செய்ய வேண்டும். நான்கு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் 600 கிராம் கோல்ராபி டைஸ் மற்றும் கொதிக்கும் உப்பு நீரில் குறைவானவை. டெண்டர் வரை கொதிக்க. ஒரு பிளெண்டர் (அல்லது tolkushkoy) இல் குழம்பு மற்றும் காய்கறிகள் pyuriruyte வாய்க்கால். முட்டை சேர்க்க,, couscous மூன்று தேக்கரண்டி (சாதாரண ரவை பதிலாக முடியும்). வீக்கம் வரை பதினைந்து நிமிடங்கள் வைத்து விடு. மாவு ஒரு கண்ணாடி ஊற்ற, மாவை பிசைந்து. அரை மணி நேரம் அது குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். பின்னர் மாவை உருட்ட மற்றும் மற்றொரு அரை மாவு ஒரு கப் சேர்க்க. , வெண்ணெய் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் கிரீசின் ரவை அல்லது, couscous கொண்டு தெளிக்க. விளிம்புகளில் நிரப்புவதன் மூலம் மாவை போடவும். அரைக்கப்பட்ட இறைச்சி அரை கிலோ இல், நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசு சேர்க்க. குருடானது சிறிய இறைச்சி உருண்டைகள், காய்கறி எண்ணெய் மாவு மற்றும் வறுக்கவும் அவற்றை ரோல். ஒரு மணி மிளகு கீற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன, சில நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், தக்காளி, உரிக்கப்பட்டு சேர்க்க, தக்காளி பேஸ்ட், உப்பு மற்றும் மிளகு 2 தேக்கரண்டி. , கிரீம் கால் கப் ஊற்ற, couscous ஒரு spoonful தெளிக்க கிட்டத்தட்ட ஐந்து நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு கிளையாகும் முட்டை பரபரப்பை. அது முழுமையற்ற கப் கிரீம் குறை. ஒரு பேக்கிங் கடாயில் இறைச்சி உருண்டைகள் போடு. சிறந்த இடத்தில் அது காய்கறிகள் வேகவைக்கப்பட்டும் முட்டை பால் சாஸ் ஊற்ற. 40 நிமிடங்கள் ஒரு preheated 200 சி அடுப்பில் மற்றும் ரொட்டி சுடுவது வைத்து சமைக்கிறாள். பின்னர் கடின சீஸ் தூவி மற்றும் தங்க பை தொப்பிகள் வரை சமைக்க தொடர்ந்து.

ஆப்பிள்கள் மற்றும் கடலைகள் கொண்டு சாலட்

இங்கே என்ன ஒரு ஆரோக்கியமான உணவு ரசிகர்கள், கோல்ராபி சமைக்க வேண்டும் என்ற கேள்விக்கு பதில். இங்கே முட்டைக்கோஸ் வெப்பம் நீங்கள் அதன் பயனுள்ள குணங்கள் அனைத்து இருக்கின்றன என்பதை உறுதி இருக்க முடியும் என்று அதாவது சிகிச்சை பெறுவதற்காக தேவையில்லை. கோல்ராபி (300 கிராம்) சுத்தம் மற்றும் கொரிய கேரட் க்கான ஒரு grater கிழித்துவிடும். பழம் பெட்டிகள் சுத்தமான மற்றும் பீல், கீற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன இருந்து பெரிய ஆப்பிள், கருப்பாகி தவிர்க்க எலுமிச்சை சாறு கொண்டு தெளிக்க. ஒரு மோட்டார் உள்ள நசுக்க கொட்டைகள் ஒரு சில மிகவும் இறுதியாக அல்ல. சீஸ் நூறு கிராம் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட. நீங்கள் கழுவி உலர்ந்த திராட்சைகள் ஒரு சில சேர்க்க முடியும். , அனைத்து பொருட்கள் கலந்து கருப்பு மிளகு ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு, சீசன் 3-4 தேக்கரண்டி கலவை மீது ஊற்ற. பரிமாறவும் மற்றும் புதினா இலைகள் அழகுபடுத்த.

பண்டிகை சாலட்

இங்கே கோல்ராபி மூல எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்ற உணவுகள் உள்ளன. கோழி மற்றும் அன்னாசி சாலட் ஒரு ஒளி மதிய பதிலாக அல்லது விடுமுறை அட்டவணை ஒரு நல்ல பசி தூண்டும் இருக்க முடியும். இரண்டு கிழங்கு டர்னிப் முட்டைக்கோஸ் தூய்மைப் படுத்தி, shinkuem grated. வேகவைத்த கோழி 250 கிராம் துண்டுகளாக வெட்டி. அன்னாசிப்பழம் மோதிரங்கள் மூன்று நூறு கிராம் பிரிவுகளில் கந்தை துணி. அனைத்து நாம் ஒரு நல்ல கலவை கிண்ணத்தில் கலந்து. மயோனைசே ஏழு கரண்டி ஒரு தனி கிண்ணத்தில் தீவிரமான சிவப்பு மிளகு ஒரு சிட்டிகை சேர்க்க. நாம் மெதுவாக கலவை மேல் ஒரு அடுக்கு பரவியது. cranberries மற்றும் நறுக்கப்பட்ட புதிய வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு கொண்டு அலங்கரிக்கலாம். நீங்கள் சீஸ் மற்றும் வேகவைத்த முட்டை மேல் தேய்க்க முடியும். நாம் கலவை இளம், ஓரு முட்டைக்கோஸ் பயன்படுத்த நல்லது என்று உங்களுக்கு ஞாபகப்படுத்த. இந்த காய்கறி உணவு, "டர்னிப்" மட்டும் சாப்பிட்டு முடியும் ஆனால் பச்சை டாப்ஸ் தருவது. மூலிகைகள் மீதமுள்ள இணைந்து, இலைகள் வெட்டுவது.

சூப் "சம்மர் பிற்பகல்"

போது இளம் காலிஃபிளவர், முட்டைக்கோஸ் தயார் எப்படி கவனியுங்கள். கோடை காலத்தில் இந்த பச்சை காய்கறி வாங்க எளிதானது. கோல்ராபி இரண்டு சிறிய கிழங்கு எடுத்து. சுத்தமான டர்னிப், இலைகள் வைத்து. இரண்டு ஆப்பிள்கள் பீல், கோல்ராபி போன்ற, க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட விலக்கு அளிக்கப்படுகிறது. 5-6 நிமிடங்கள், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் ஒரு வாணலி 3 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் கரையும், மூழ்க. எந்த குழம்பு (800 மில்லி) நிரப்பவும். , கொதிக்கும் கிரீம் 400 மில்லி அறிமுகப்படுத்தியதாக கொண்டு வரவும். மீண்டும், தப்புவதற்கான தொடங்க வெப்பம் மற்றும் pyuriruem பிளெண்டர் இருந்து நீக்கும். கோல்ராபி மற்றும் கொத்தமல்லியை இறுதியாக sechem கிரீம் சீஸ் மற்றும் அரை கப் 250 கிராம் கலந்து இலைகள். சூப் இந்த வெகுஜன ரீஃபில். சுவை உப்புத்தன்மை மற்றும் ஓங்கியிருக்கும் சரி. தயார் சூப் நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் மற்றும் ஜாதிக்காய் கொண்டு தெளிக்க. நீங்கள் டோனட்ஸ் அல்லது, muffins, grated பூண்டு விண்ணப்பிக்கலாம்.

multivarka உள்ள கோல்ராபி உணவுகள்

மேலே உணவுகள் (சாலடுகள் தவிர) அனைத்து ஒரு சமையலறை அலகு உதவியோடு தயாரிக்கப்பட்ட முடியும். இது முறையில் தெளிவான பயன்படுத்த செய்ய என்ன நேரம் நிறுவ, மற்றொரு வழி கொடுக்க. இரண்டு கோல்ராபி கிழங்கு, சுத்தமான க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட, மற்றும் வெங்காயம் - தன்னிச்சையான உள்ளது. கரண்டியால் கிண்ணத்தில் Multivarki வெண்ணெய் உருகி, காய்கறி, பொறித்த வெங்காயம் அதே அளவு அதை கலந்து. காலிஃபிளவர் சேர்க்கவும். மூடி திறந்த Multivarki போது நாம் அதே "வருக்கும்" முறையில் பயன்படுத்த. உப்பு, மிளகு, குழம்பு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் (ஒவ்வொரு மூலப்பொருள் கப் சுமார் அரை) சம அளவில் கலவையை ஊற்ற. , மூடி மூட அரை மணி நேரம் அல்லது நாற்பது நிமிடங்கள் ஒரு "தணிப்பது" முறையில் வைத்து. அரை வேகவைத்த முட்டை மீது தகடுகள், சூப் தயார் ஊற்ற பசுமை கொண்டு அலங்கரிக்க.

குளிர்காலத்தில் க்கான காலிஃபிளவர் பார்கள்

நீண்ட கால சேமிப்பு பயன்படுத்த stebleplod ஊதா உள்ள நிற. முட்டைக்கோஸ் கூடையில் வைக்கப்படுகிறது, ஈரப்பதத்துடன் மணல் ஊற்ற மற்றும் பாதாள கொண்டு விடுகிறேன். குளிர்சாதன பெட்டியில் முட்டைக்கோஸ் காய்கறி பெட்டியில் சுமார் ஒரு மாதம் அதன் சுவை குணங்களைக் இழக்க இல்லை. அது முடியும் உறைவிப்பான் உறைந்துவிடாத, ஆனால் இந்த டர்னிப் சுத்தம், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கப்பட்டு உள்ளது.

நீங்கள் குளிர் மற்றும் உலர்ந்த காலிஃபிளவர் வரை பங்கு முடியும். Billets - உரிக்கப்பட்டு மெல்லிய துண்டுகள் - எலுமிச்சை சாறு ஐந்து நிமிடங்கள் நீரில் வெளிறு. பின்னர் ஐஸ் தண்ணீர் மற்றும் துண்டு உலர்ந்த ஒரு ஸ்ட்ரீம் கீழ் குளிர்ந்து. பின்னர் துண்டுகளாக ஒருவருக்கொருவர் தொடாதே என்று ஒரு பேக்கிங் தாளில் பரவி, மற்றும் 65 ° சி ஒரு அடுப்பில் வைத்து விரும்பிய நிலைத்தன்மையும் உலர்ந்த உள்ளது அங்கு கோல்ராபி.

வீட்டில், இந்த முட்டைக்கோஸ் ஊறுகாய், சாராயம் ராணி இருக்கலாம், சாலடுகள்-திருப்பம் செய்ய. ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது கோல்ராபி தயார் மிகவும் எளிதானது. துண்டுகளாக வெட்டி, இளம் stebleplod எடுத்து அவர்களை சுத்தப்படுத்தும். ஒரு கொதி நீர், வினிகர் கொண்டு சற்று acidified கொண்டு வரவும். கோல்ராபி துண்டுகள் மாட்டா மற்றும் ஐந்து நிமிடங்கள் அவர்களை சமைக்க. நாம் ஒரு வடிகட்டி உள்ள சாய்ந்து அவியாது, பின்னர் தயாராக ஜாடிகளை ஒரு தீட்டப்பட்டது. இறைச்சி அவ்வாறு: உப்பு 50 கிராம் மற்றும் 80 கிராம் சர்க்கரை நீர் ஒரு லிட்டர் கொதிக்க. கூல், 5% வினிகர் (100 கிராம்) சேர்க்க. வங்கிகள் குடை வெந்தயம், பூண்டு கிராம்பு, துளசி இலைகள் மற்றும் marjoram வைத்து. மேல் இறைச்சி, சீல் நிரப்பவும்.