எப்படி அனைத்து தெரியும் உருளைக்கிழங்கு வறுக்கவும் வேண்டும்.

சிப்ஸ் எல்லாம் போன்ற. கூட ஒரு உணவு "உட்கார்ந்து" யார் அந்த, இந்த சுவையான டிஷ் முடியாது எதிர்க்க. ஆனால் அனைவருக்கும் எப்படி ஒழுங்காக உருளைக்கிழங்கு வறு தெரியும்?

வறுத்த உருளைக்கிழங்கு தயார் எளிதான மற்றும் மிக சரியான வழி இந்த தீம் பல, பல வேறுபாடுகள் அடிப்படையாக இருக்கிறது.

வறுத்த உருளைக்கிழங்கு முன் - மரபார்ந்த வழியில் என்பதை, அல்லது பல்வேறு சேர்க்கைகள் (காளான்கள், முட்டை, ஹாம்), கொழுப்பு எந்த வகையான மீது கொண்டு - நீங்கள் கவனமாக வேர்கள் தேர்வு (கிழங்குகளும் எந்த அழுகல் கொண்டு, ஆரோக்கியமான இருக்க வேண்டும்), சுத்தப்படுத்தப்படுவது சுத்தமான மற்றும் உலர் வேண்டும். இந்த முதல் நிலை மாறாமல் மற்றும் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு சமையல் எந்த முறை தேவைப்படுகிறது.

சில கொழுப்பு அது சமைக்க? அது சுவை ஒரு விஷயம், ஆனால் நீங்கள் என்று அறிந்து கொள்ள வேண்டும் வெண்ணெய் விரைவில் வெண்ணெயை மீது எரிகிறது உருளைக்கிழங்கு - மிகவும் சுவையாக மற்றும் ஆரோக்கியமான இல்லை பன்றிக்கொழுப்பு (உருகிய அல்லது பன்றி இறைச்சி) இல் - அது மிகவும் மற்றொரு டிஷ் திரும்ப வேண்டும். அனுபவமிக்க சமையல்காரர்களுக்கு விரும்புகின்றனர் சமையல் எண்ணெய் அல்லது உருகிய வெண்ணெய்.

அவர் ஒரு அரை மென்மையான போது மட்டும் உப்பு உருளைக்கிழங்கு வேண்டும். நீங்கள் முன் உப்பு உருளைக்கிழங்கு, இல்லை நிறைய கிடைத்தால் பொரியலாக.

முதல் முறை. உருளைக்கிழங்கு, வறுக்கப்பட்ட துண்டுகள்

ஒவ்வொரு சேவைக்கும், நாம் ஒரு 2-3 நடுத்தர அளவிலான உருளைக்கிழங்கு, தாவர எண்ணெய் 50 கிராம் எடுக்க வேண்டும். ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான் வரை, தீ வைத்து ஒரு நல்ல சூடான மற்றும் எண்ணெய் ஊற்ற. உருளைக்கிழங்குகள் மெல்லிய வட்டங்களில் குறுக்காக வெட்டி. ஒவ்வொரு வட்டம் பொறிக்க மெதுவாக விரைவில் ஒரு பக்கத்தில் துண்டுகள் பழுப்பு நிற என பான் கீழே அவற்றை தீட்டப்பட்டது மேல் திரும்ப. இப்போது நீங்கள் உப்பு சேர்க்க முடியும். வட்டங்களில் மெல்லிய (1-2 மிமீ) செய்தால், இந்த வெப்ப சிகிச்சை போதுமானது. அவர்கள் வறுக்கப்படுகிறது பிறகு பல தடிமனாக கிடைக்கப் பெற்றால், வெப்பம் குறைக்க மற்றும் 5 நிமிடங்கள் பான் மூட.

வெண்ணெய், இது ஒரு சிறப்பு சுவை கொடுத்து, ஏற்கனவே தயாராக டிஷ் சேர்க்கப்பட்டது. புதிய காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு பரிமாறவும்.

இரண்டாவது முறை. வெங்காயம் சேர்த்து வறுத்த உருளைக்கிழங்கு

ஒரு பீல் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கு பல்புகள். தங்க பழுப்பு வரை காய்கறி எண்ணெய் 50 கிராம் உள்ள ஃப்ரை. மெல்லிய வெண்ணெய் மற்றும் பொறித்த வெங்காயம் ஒரு கடாயில் வைத்து உருளைக்கிழங்கு வெட்டப்பட்டது மற்றும் தயாராக வரை சமைக்க அனைத்து நேரம் கிளறி.

வெங்காயம் மற்றும் திரிபு ஒரு பிட் குளிர் எண்ணெய் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு முன்: நீங்கள் அதே டிஷ் சமைக்க இயலாது, ஆகவே. உருளைக்கிழங்கு சமைக்க கிடைக்கும் வெங்காயம் எண்ணெய் மூலம். புதிய காய்கறிகள் ஒரு கலவை கொண்டு, நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் மற்றும் இனப்பூண்டு கொண்டு சூடான பணியாற்றினார்.

மூன்றாவது வழி. பன்றி இறைச்சி கொண்டு உருளைக்கிழங்குகள்

Cracklings பேக்கன் செய்ய - சிறப்பாக தயாராக பன்றிக்கொழுப்பு. அது புகைபிடித்த, பூண்டு, சிவப்பு மிளகு, வெந்தயம், உப்பு முடியும் - அனைத்து ருசியான. ஃப்ரை உருளைக்கிழங்கு எந்த இருக்க முடியும். பேகன் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது விரைவில் வறுக்கவும், சிறு துண்டுகளாக வெட்டி. நீங்கள் உங்களை cracklings காதலிக்கவில்லை என்றால், அவர்கள் மெதுவாக வெளியே சூடான எடுத்த எண்ணெயைத் இழுக்க முடியும். அது, நாம் உருளைக்கிழங்கு வறுக்கவும். நாம் புதிய மூலிகைகள் கொண்ட மட்டும் சூடாக பரிமாறவும்.

நான்காவது வழி. பிரஞ்சு பொரியலாக

இந்த டிஷ் உணவகங்கள் ரசிகர்கள் நிறைய உள்ளது மற்றும் விரைவு உணவு சிறப்பு உபகரணங்கள் மீது தயாராக உள்ளது. ஆனால் ஒரு உருளைக்கிழங்கு "பொரியலாக" வறுக்கவும் எப்படி வீட்டில்?

இரண்டு பரிமாறுவது தயார் செய்ய நாம் 4 உருளைக்கிழங்கு மற்றும் குறைந்தது தாவர எண்ணெய் ஒரு கண்ணாடி மற்றும் கொழுப்பு வறுக்கப்படுகிறது 250 கிராம் வேண்டும். ஒரு தடித்த கீழே மற்றும் கொழுப்பு சுவர்களில் ஒரு கடாயில் கொதிக்கும் சூடேற்றப்பட்ட. கிழங்குகளும் பார்கள் (தடிமன் ஒரு சென்டிமீட்டர் விட இல்லை) வெட்டி. சிறிய பகுதிகள் கடாயில் 8-10 நிமிடங்கள் இந்த குடைமிளகாய் மாட்டா. சிறிய சல்லடை அல்லது வடிகட்டி காகித துடைக்கும் அல்லது துண்டு வகுத்து, கிண்ணத்தில் அமைக்க. சாராயக் கடைகளில் துணி ஒரு நனைத்த கிரீஸ் தயாராக சல்லடை உருளைக்கிழங்குகள் உள்ள இடுகின்றன. உப்பு சீசன். பல்வேறு சுவையூட்டிகள் அல்லது கெட்ச்அப் கொண்டு, சூடான பணியாற்றினார்.

தேர்வு செய்யப்படும் முறை - நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு வறுக்கவும் எப்படி. மிகவும் நீங்கள் ஒரு தனி டிஷ் அது விண்ணப்பிக்கும் என்பதை பொறுத்தது, அல்லது அது ஒரு உள்ளது இறைச்சி, பக்க டிஷ் மீன்.