இறைச்சி strudel சமைக்க எப்படி

ஒரு நேரத்தில் ஸ்ட்ரெடல் ஜேர்மனியர்களுடன் வந்தார். உண்மையில் ஒரு விஷயம், அது ஒரு திணிப்பு ஒரு வழக்கமான ரோல் அல்லது பை பிரதிபலிக்கிறது. நவீன சமையல்காரர்களுக்கு இது போன்ற பல உணவுகள் தெரியும். ஆனால் இங்கே ஒரு நுட்பமான உள்ளது: strudel க்கான மாவை (பைஸ் வழக்கமாக), ஆனால் சாறு (அல்லது, தீவிர நிகழ்வுகளில், பஃப்) இல் ஈஸ்ட் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது மற்றவர்களிடமிருந்து முற்றிலும் வேறுபட்டது. எடுத்துச்செல்லப்படும் பொருளை பொறுத்து, இந்த அடுக்கு பை, பழம், பெர்ரி, தயிர், காய்கறி, காளான் மற்றும் மீன் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும். ஒரு இறைச்சி strudel மேலும் பரவலாக அறியப்படுகிறது. அதன் தயாரிப்பிற்காக இது forcemeat (பன்றி இறைச்சி, கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சி), இரத்த தொத்திறைச்சி அல்லது கல்லீரல் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உணவு மிகவும் கலோரி மற்றும் மிகவும் சத்தான உள்ளது. இந்த வழக்கில், பை நன்கு காலை அல்லது இரவு உணவை மாற்றலாம். இனிப்பு விருப்பங்களை இனிப்பு தொடர்புடைய என்றால், இறைச்சி strudel ஒரு உண்மையான இரண்டாவது நிச்சயமாக உள்ளது. இது குளிர் மற்றும் சூடான அட்டவணையில் வழங்கப்படலாம். எல்லாம் ஹோஸ்டஸ் சுவை சார்ந்துள்ளது.

இறைச்சி strudel பாலாடை எல்லோருக்கும் நினைவூட்டுகிறது. இந்த உணவுகளை ஒருவருக்கொருவர் வித்தியாசப்படுத்தி இரண்டு முக்கிய வேறுபாடுகள் உள்ளன. முதலாவதாக, பாலாடை பாலாடைகளுக்கு எடுத்துக் கொள்ளப்பட்டால், பின்னர் ஸ்ட்ருடலுக்கு அது ஒரு சமநிலை மாவைக் கொண்டது. இரண்டாவதாக, pelmenki துண்டு துணியால் சிறிய துண்டுகளாக வடிவத்தில் பகுதி செய்து, மற்றும் strudel இறைச்சி ஒரு பெரிய ரோல் (அல்லது பை). சமையல் பிறகு, அது துண்டுகளாக வெட்டி பல்வேறு சாஸ் அல்லது குழம்பு ஒரு மேஜையில் பணியாற்றினார்.

ஜெர்மன் இறைச்சி strudel க்கான செய்முறையை மிகவும் எளிது. அதன் தயாரிப்பில், பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படுகின்றன.

மாவை ஒரு மாவு, ஒரு முட்டை, தாவர எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி, தண்ணீர் அரை கண்ணாடி மற்றும் ஒரு சிறிய உப்பு (கத்தி முனையில்).

இறைச்சி நிரப்பல்: 0.5 கிலோ துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (1: 1 என்ற விகிதத்தில் பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி கலவையை), உப்பு, 100 மில்லிலிட்டர்கள் பால், ஒரு வெங்காயம், மிளகு மற்றும் எந்த மசாலாவும்.

தயாரிப்பு ஐந்து கட்டங்களில் வருகிறது:

1. தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களிலிருந்து நாங்கள் மாவை சலிக்கிறோம். அது நம் கையில் ஒட்டாததால், அது மிகவும் நன்றாக இருக்கிறது. முடிக்கப்பட்ட கலவையை 3 ஒத்த பாகங்கள் மற்றும் பந்துகளில் வடிவில் ரோல் என பிரிக்கவும். பின்னர் நாம் அவற்றை எண்ணெய் சேர்த்து மூடி, ஒரு தனி கிண்ணத்தில் வைத்து, அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
2. பூர்த்தி செய்யுங்கள். இதை செய்ய, பல்ப் தன்னிச்சையாக ஒரு கத்தி கொண்டு துண்டாக்கப்பட்ட மற்றும் மற்ற பொருட்கள் கலப்பு.
3. குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மாவை எடுத்துக்கொள்வோம். நாங்கள் மூன்று பகுதிகளை ஒன்றாக இணைத்து அவற்றை மேஜையில் ஒரு அடுக்குகளாக உருட்டிக்கொண்டு, மாவு மூலம் தெளிக்கிறோம். நாங்கள் இரு கரங்களுடனும் மாவை எடுத்து, எல்லா திசைகளிலும் மெதுவாக அதை பனைமயமாக்கினோம்.
4. நாங்கள் வேலை செய்கிறோம். இதை செய்ய, வெட்டு அட்டவணையில் அடுக்கு பரவியது மற்றும் ஒரு தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி நிரப்புதல் மீது இடுகின்றன. ஒரு ரோல் வடிவத்தில் ஒன்றாக அனைத்தையும் மெதுவாக மடித்து, அதை ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது அடுக்கி வைக்கவும்.
5. நாங்கள் ஒரு மணி நேரத்திற்கு அடுப்பில் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு சுட வேண்டும். தயார் strudel அடுப்பில் இருந்து நீக்கப்பட்ட மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி. இப்போது அது விருந்தினர்களுக்கு வழங்கப்படலாம் மற்றும் அவர்களின் முகவரிக்கு நன்கு தகுதியுள்ள பாராட்டுக்களைப் பெறலாம்.

நன்கு அறியப்பட்ட பழமொழி ஒன்றை நாங்கள் மறுபரிசீலனை செய்தால், இதை இவ்வாறு வைக்கலாம்: "எத்தனை சமையல்காரர்கள் - பல சமையல்". யாரோ சிக்கலான நிரப்புதலைத் தயாரிக்க முயற்சி செய்கின்றனர், ஆனால் மற்றவர்கள், மாறாக, சமையல் செயல்முறையை எளிமையாக்க முயற்சிக்கின்றனர். உதாரணமாக, சில சமையல்காரர்கள் ஒரு ரோல் வடிவில் இல்லை, ஆனால் பை வடிவத்தில் இல்லை. ஒரு இறைச்சி strudel தயார் செய்ய, நீங்கள் செய்முறையை மாற்ற தேவையில்லை. நீங்கள் வேலைவாய்ப்பு ஒரு சிறிய உருவாக்கும் நிலை மாற்ற வேண்டும். இந்த வழக்கில் நிரப்புதல் மையத்தின் மையத்தில் அமைக்கப்பட்டிருக்கும், மற்றும் விளிம்புகள் ஒரு உறை வடிவத்தில் அழகாக மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் இறுக்கமாக இணைக்கப்படுகின்றன. ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மேற்பரப்பில், பல துணிகளை செய்ய வேண்டியது அவசியமாகிறது, இதனால் கேக் வெடிக்கவில்லை மற்றும் வறுக்கப்படும் போது வடிவத்தை இழக்கவில்லை. அடுப்பில் இருந்து முடிக்கப்பட்ட strudel ஐ அகற்றுவோம் மற்றும் அதை ஒரு கூட்டினை மூடுவதற்கு முன்பு, குளிர்விப்பதற்காக மேஜையில் விட்டு விடுகிறோம். பின்னர், அது ஏற்கனவே அட்டவணையில் சேவை செய்யப்படலாம். இரு விருப்பங்களையும் முயற்சி செய்த பிறகு, இந்த டிஷ் சமமாக சுவையாகவும் ரோல் போலவும், பை போன்றது என எளிதாகக் காணலாம்.