இறைச்சி போல சரியாக சமைத்த கோதுமை கஞ்சி: குறிப்புகள் அனுபவம் சமையல்காரர்கள்

இறைச்சி கொண்டு கோதுமை கஞ்சி - அடர்ந்த மற்றும் சுவையான உணவு ஒரு சிறந்த வழி. இந்த தயாரிப்பு மட்டுமே ஒரு நபர் வலிமை கொடுக்கிறது, ஆனால் நீங்கள் ஒரு நீண்ட நேரம் முழு உணர்கிறேன் வைக்க உதவுகிறது. ஏன் இப்படி நடக்கிறது மற்றும் தானியங்கள் ரகசியம் என்ன? காரணம், இந்த பொருட்கள் நன்றாக மனித உடல் உறிஞ்சப் பட்டு படிப்படியாக அவரை சில மணிநேரத்தில் உணவு பற்றி மறக்க செய்ய, செரித்தல் ஆகும். மேலும், இது கணக்கில் இறைச்சி மற்றும் தானியங்கள் சரியானது எடுக்க அவசியம். எந்த ஊட்டச்சத்து தானியங்கள் போன்ற மக்கள் எப்போதும் உங்கள் உணவில் சேர்க்க வேண்டும் என்று உறுதி செய்யலாம். நீங்கள் வெவ்வேறு வழிகளில் அவர்களை தயார் செய்ய முடியும். நூற்றுக்கணக்கான அனைவருக்கும் தங்களுக்காக காணலாம் மத்தியில் மிகவும் பொருத்தமான விருப்பத்தை வெவ்வேறு வழிகளில், உள்ளன.

கோழிக்கறியுடன் கஞ்சி

பல்வேறு காய்கறிகள் (கேரட், வெங்காயம், மிளகுத்தூள், தக்காளி இறக்கைகள் ஒரு ஜோடி மற்றும் கோதுமை தானியங்கள் ஒரு அரை கப், எந்த மசாலா (விரும்பினால்), மற்றும் 1 யூனிட் 2 கால்களுள்ளன நல்ல ஊட்டச்சத்து லவ்வர்ஸ் இறைச்சி கொண்டு கோதுமை கஞ்சி அனுபவிக்க உறுதியாக, பின்வரும் தயாரிப்புகளுக்கான இது தயாரிப்பு பயன்படுத்தப்படுகின்றன ).

விரைவாகவும் வெறுமனே தயார் உணவு:

1. முதல், இறைச்சி நறுக்கு இருக்க வேண்டும். இந்த நோக்கத்திற்காக அது இடுப்பு இருந்து கால்கள் பிரிக்க அவசியம், மற்றும் இறக்கைகள் வெறுமனே மூட்டுகளில் உள்ள வெட்டப்படுகின்றன.
2. விளைவாக துண்டுகள் சிறிது எண்ணெய் இல்லாமல் ஒரு கடாயில் வறுக்கவும். அது அவசியமில்லை. நிமிடங்கள் ஒரு ஜோடி கொழுப்பு மிகவும் கோழி இருந்து துவங்கும் வெளியே drips.
3. புதிய காய்கறிகள், வெட்டுவது பான் அவர்களைச் சேர்க்கலாம் குறைவான மாமிசம் சில நேரம் கொதிக்க.
4. மிக நல்ல வரவேற்பைப் துவைத்த கோதுமை முன்னெடுக்க அங்கு ஊற்ற.
5. என்று திரவப்பொருளை மேலே ஒரு சென்டிமீட்டர் இருந்தது அனைத்து கொதிக்கும் தண்ணீர் ஊற்ற.
6. உப்பு மற்றும் சீசன் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா சேர்க்க.
7. ஒரு குறைந்தபட்ச தீ மணிக்கு அரை மணி நேரம் கவர் கீழ் சுடர் கொதிக்கும் மற்றும் சமையல் குறைக்க பிறகு.

பின்னர், பான் அடுப்பு இருந்து நீக்க முடியும். முடிவில், இறைச்சி கொண்டு கோதுமை கஞ்சி நீராவி என குதிரை முதுகு பகுதி பற்றி 15 நிமிடங்கள் நன்றாக இன்னும் நிற்க வேண்டும், பான் ஒரு போர்வை மடிக்க முடியாது.

இறைச்சி மற்றும் காளான்கள் உடன்

நாங்கள் காளான்கள் சேர்க்க என்றால் இறைச்சி கொண்டு கோதுமை கஞ்சி, இன்னும் சிறப்பாக ருசிக்கும். அவர்கள் டிஷ் மேலும் சதைப்பற்றுள்ள மற்றும் ருசியானது செய்யும். செயல்பாட்டுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை: ஒரு அரை கப் தானிய "Artek" 2 பே இலைகள், 1 வெங்காயம், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் புதிய காளான்கள், உப்பு, 1 கேரட், அரை தேக்கரண்டி ஆர்கனோ, சற்று பச்சை 300 கிராம் மற்றும் தாவர எண்ணெய் 35 கிராம்.

இந்த வழக்கில், நீங்கள் பின்வருமாறு ஒரு டிஷ் தயார் வேண்டும்:

1. வெங்காயம் க்யூப்ஸ் மற்றும் கேரட் வெட்டப்பட்ட - ஒரு அரைவட்டமாக.
2. மனம்போன போக்கில் நன்கு கழுவி காளான்கள் வெட்டுவது.
3. ஒரு கடாயில், தங்க பழுப்பு வரை ஒரு சூடான எண்ணெய் வறுக்கப்படுகிறது வெங்காயம் உள்ள 3 நிமிடங்கள் முதல்.
4. கேரட் சேர்த்து மற்றொரு 4 நிமிடங்கள் வெப்ப சிகிச்சை தொடர்ந்து.
5. காளான்கள், உப்பு சேர்க்கவும் மற்றும் நன்கு கலந்து.
6. ஒரு சில நிமிடங்கள் பிறகு நீங்கள் நறுக்கு சேர்க்க மற்றும் நடுத்தர வெப்ப மீது ஒரு மணி நேரம் அனைத்து காலாண்டில் வறுக்கவும் வேண்டும்.
7. தயாரிப்புகள் பான் ஒரு மாற்ற மற்றும் விகிதம் 1 தண்ணீர் சேர்க்க: 2.
8. கொதிக்கும் பிறகு, குறைந்த வெப்பம் 10 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும்.
9. 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் கடாயில் அனுப்பவும். இந்த வழக்கில் 200 டிகிரி வெப்பநிலை கொண்டு அங்கு முன்னெடுக்க வேண்டும்.

முடிந்தது கஞ்சி நிற்க கூடுதலாக 10 நிமிடங்கள் வழங்கப்பட வேண்டும். பின்னர் அது தகடுகளில் பரவி பணியாற்ற முடியும் லேசாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் மூலம் தெளிக்கப்படும்.

சமையல் இரகசியங்களை

நீங்கள் முதல் கோதுமை கஞ்சி எப்படி சமைக்க புரிந்து கொள்ள வேண்டும் அனைத்து நடவடிக்கைகளை புரிந்து கொள்ள. அனைத்து பிறகு, அது அடித்தளத்தை படிப்புகள் உள்ளது. தேவை கிளாசிக் செய்முறையை படி: இரண்டு மடங்கு நீரில் கோதுமை தானியங்கள் ஒரு கண்ணாடி மற்றும் வெண்ணெய் 20 கிராம் இல்.

இது வழக்கமாக பொருட்கள் தயாரிப்பு தொடங்குகிறது:

1. குதிரை முதுகு பகுதி முற்றிலும் இல்லை அது எந்த அசுத்தங்கள் இருக்க என்பதை உறுதி செய்ய கழுவ வேண்டும்.
2. அடுப்பில் வைத்து, பான் நீர் ஊற்ற மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.
3. கழுவி தீட்டப்படாத உறிஞ்சி மற்றும் கவர் இல்லாமல் அது சமைக்க குறைந்த வெப்பத்தை 20 நிமிடங்கள். இந்த நேரத்தில், எடை சற்று தடிமனாக வேண்டும்.
4. அதன் பின்னர், பானை அடுப்பு, கவர் நீக்கப்பட்டு அடுப்பில் முன் வெப்பமடையும் சுருக்கமாக அனுப்ப வேண்டும். மாற்றாக, நீங்கள் வெறுமனே ஒரு சூடான போர்வை மடிக்க முடியாது.

30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கஞ்சி தயாராக இருக்கும். மேலும் சுவை, நீங்கள் வெண்ணெய் ஒரு துண்டு கொண்டு சுவையை அது முடியும். மாமிசம் சில நேரங்களில் தனித்தனியாக தயாரிக்கப்பட்டது மற்றும் தட்டில் ஏற்கனவே கூறுகள் இணைந்து. எனவே, நீங்கள் முதல் கோதுமை கஞ்சி எப்படி சமைக்க கற்று கொள்ள வேண்டும். இந்த செயல்பாட்டின் அனைத்து நுணுக்கமாகவும் புரிந்து நிலையில், அது இறைச்சி நுழைய நல்லது என்னவாக இருக்கும் கட்டத்தில் தீர்மானிக்க முடியும்.

உபகரணங்கள் உதவி

இன்று ஒவ்வொரு இல்லத்தரசி பல்வேறு சமையல் சாதனங்கள் வடிவில் உதவியாளர்களாக நிறைய உள்ளது. புத்திசாலி நுட்பத்தில் கடின உழைப்பு எடுத்து மற்றும் சமையல் செயல்முறை ஒரு உண்மையான இன்பம் மாற்றப்படுகிறது. உதாரணமாக, இறைச்சி multivarka கொண்டு கோதுமை கஞ்சி மிகவும் எளிதாக செய்யப்படுகிறது. 1.5 கப் கோதுமை தீட்டப்படாத, பன்றி கூழ் 400 கிராம், தண்ணீர் 600 அளவு சோயா, 2 வெங்காயம், உப்பு, கேரட் ஒரு ஜோடி, பட்டாணி கருப்பு மிளகு, 3 பூண்டு கிராம்பு, விரிகுடா இலை, மற்றும் தாவர எண்ணெய் 50 மிலி: இந்த இது தேவையான அனைத்து பொருட்கள் அழைத்து முதல் அவசியம்.

அனைத்து செயல்களும் வரிசை மேற்கொள்ளப்பட்ட வேண்டும்:

1. கழுவி உரிக்கப்பட்டு கேரட் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது வெட்டுவது, மற்றும் வெங்காயம் மெதுவாக சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட.
2. அது வெளியே வரை மாவு தூசி மறைந்துவிடும் இல்லை உமி நீக்கி அரைக்கப்பட்ட வெதுவெதுப்பான நீரில் துவைக்க. இல்லையெனில், கஞ்சி ஓட்டுகிற மற்றும் சுவையற்ற மாறும்.
3. பன்றி இறைச்சி கழுவி, உலர்ந்த துணியால், பின்னர் சிறிய துண்டுகளாக இறைச்சி வெட்டி.
4. ஒரு கிண்ணத்தில் Multivarki வெப்பம் எண்ணெய்.
5. ஒரு தங்கநிறத்தாலும் வரை வெங்காயம் மற்றும் அமைக்க "வறுக்கப்படுகிறது" முறையில், செயல்முறை அகத்துறிஞ்சிக் கொள்ளும்.
6. கேரட் சேர்க்கவும். மற்றொரு 3 நிமிடங்கள் தொடர செயல்முறை வறுக்கப்படும்.
7. முழு போர்சைன் இனப்பூண்டு கொண்டு கிண்ணத்தில் ஒரு போடு. ஒன்றாக ஃப்ரை பொருட்கள் 8 நிமிடங்கள்.
8. , கொதிக்கும் தண்ணீர் ஊற்ற உப்பு சேர்க்க மற்றும் அனைத்து மசாலா வைத்து.
9. மூடி மூடி, 25 நிமிடங்கள் "தணிப்பது" முறையில் ஏற்கனவே செயலாக்க தொடர்ந்து.
10. பூண்டு நீக்க, இல்லையெனில் கஞ்சி கசப்பான ருசிக்கும்.
11. குழு "குதிரை முதுகு பகுதி" முறையில் மாற்றி, நீங்கள் டைமர் சமிக்ஞையைக் கேட்க வரை சூடாக்கவும்.
12. 15 நிமிடங்கள் "வெப்பமூட்டும்" முறையில் ஒரு குழப்பம் விடவும்.

பிறகு நீங்கள் அனைத்து மேசைக்கு அழைத்து கிண்ணங்கள் ஒரு கஞ்சி வெளியே போட முடியும்.

சுண்டவைத்தவை இறைச்சி கொண்டு கஞ்சி

இயல்பு விட்டு, மக்கள் தட்டுகள் மற்றும் அடுப்பில் இல்லாத நிலையில் ஒரு சுவையான மதிய அல்லது இரவு தயார் கடினமாக இருக்கும் என்பதைப் புரிந்துகொள்கிறேன். எப்படி இந்த சூழ்நிலையில் இருக்க? அது இறைச்சி கொண்டு பயனுள்ள மற்றும் கோதுமை கஞ்சி இருக்கலாம் என்று இங்கே உள்ளது. முடிக்கப்பட்ட பதிவு செய்யப்பட்ட இறைச்சி கொண்டு செய்முறையை அது சமையலறையில் வேலை ஒருபோதும் யார் கூட ஒரு கையாள முடியும் என்று மிகவும் எளிது. இந்த டிஷ் பொருட்களை தயாரிக்கவும் ஒரு குறைந்தபட்ச வேண்டும்: கோதுமை பார்லி, வெங்காயம், பதிவு செய்யப்பட்ட இறைச்சி (மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி), தாவர எண்ணெய், உப்பு மற்றும் புதிய மூலிகைகள்.

தீ மேல் சமைக்க வேண்டும் துறையில் நிலைமைகளில் போன்ற கெண்டி பயன்படுத்த சிறப்பாகப் பணியாற்றலாம். எல்லாம் மிகவும் வெறுமனே செய்யப்படுகிறது:

1. துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம் அரை மற்றும் கொதிக்கும் எண்ணெய் ஒரு கொப்பரை அதை நிரப்ப. அவர் நன்றாக சாறு தொடங்கும் முடியும் என்று தயாரிப்பு, 5-6 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா அனுமதி.
2. கொப்பரை ஒரு மாற்ற ஜாடி மற்றும் அதன் உள்ளடக்கங்களை திறக்கவும். இறைச்சி வேண்டும் பின்னர் 5 நிமிடங்கள்.
3. பிறகு நீங்கள் தானிய நிரப்ப மற்றும் நன்கு பொருட்கள் கலக்க வேண்டும். நீங்கள் அவர்களை சமைக்க வேண்டும் அடுத்து, குறைந்த வெப்பத்தை மூடப்பட்டிருக்கும். கஞ்சி அதை பார்லி முற்றிலும் கொதி பணியை முடித்து விட்டது கருத்தில் கொள்ளப்படும்.

தட்டு டிஷ் நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் அனைத்து தெளிக்க முடியாது.

ஒரு பானை இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் கஞ்சி

பானை கிராமங்கள் தொகுப்பாளினி சமைத்த கஞ்சி பழைய நாட்களில். இந்த cookware ரஷியன் அடுப்பில் பயன்படுத்த சிறந்த பொருத்தமானது. அது எந்த தயாரிப்பு, இல்லை ப்ரீ, அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து வெப்பமடையும். இப்போது உலைகள் அடுப்பில் வந்து பதிலாக. பதிலுக்கு Chugunkov பல இல்லத்தரசிகள் இப்போது பீங்கான் பானைகளில் பயன்படுத்த. அவர்கள் பல்வேறு தயாரிப்புகளை வெளியே வைத்து மிகவும் எளிது. உதாரணமாக, பானை இறைச்சி கொண்டு கோதுமை கஞ்சி மிகவும் எளிது, ஆனால் அதே டிஷ் உள்ள டிஷ் இறுதியில் மேஜையில் பணியாற்றினார். 0.5 கிலோகிராம் வியல், 1 சீமை சுரைக்காய், நீர் மற்றும் தானிய தானியங்கள், 1 கேரட், உப்பு, 2 வெங்காயம் 300 கிராம், தாவர எண்ணெய், தரையில் மிளகு மற்றும் மூலிகைகள் 50 கிராம்: உணவு 3 பேர் தேவை தயாராவதற்காக.

அனைத்து பொருட்கள் முழு தோன்றியதும், தொடங்கலாம்:

1. ஒவ்வொரு பானை கீழே வெண்ணெய் 10 கிராம் வைக்க.
2. சிறு துண்டுகளாக வெட்டி இறைச்சி, உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்டு தெளிக்க. பின்னர் அது சமமாக தயாராக கொள்கலன்கள் ஒரு விரிவாக்கப்பட வேண்டும்.
3. காய்கறிகள் வாஷ், பீல் பின்னர் அரைத்து: அரை மோதிரங்கள், சீமை சுரைக்காய் ஒரு வெங்காயம் வெட்டு - க்யூப்ஸ் மற்றும் கேரட் - ஒரு கரடுமுரடான grater தேய்த்தார்கள்.
4. சமைக்காத உணவுகள் ஒரு பானை விரிவடைந்தது.
5. சிறந்த நிரப்பு தீட்டப்படாத கழுவி தண்ணீர் 100 அளவு சோயா ஒவ்வொரு கொள்கலன் மீது ஊற்ற.
6. பானைகளில் ஒரு பேக்கிங் தாளில் அமைக்க 50 நிமிடங்கள் அது அடுப்பில் அனுப்ப. வெப்பநிலை உள்ளே சுமார் 200 டிகிரி இருக்க வேண்டும்.

ஆயத்த கஞ்சி ஒரு தட்டில் அமைக்கப்பட்டன அல்லது அலங்கரிக்கும் புதிய நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு டிஷ், பானைகளில் நேரடியாக உண்ண முடியும்.