ஆஸ்பென் மற்றும் காளான்கள் மற்ற வறுத்த உணவுகள்

Boletus - காளான் Borovik பின்னர் இரண்டாவதாக மிகவும் பிரபலமான. அது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். அது பற்றி மேலும் அறிய பார்ப்போம்.

கலர் தொப்பி boletus அது வளர்ந்தன இடத்தில் பொறுத்தது. அது காவி ஒரு தொடுதல், அல்லது வெறுமனே சாம்பல் கொண்டு, ஒரு ஆரஞ்சு சிவப்பு மற்றும் பிரகாசமான சிவப்பு என்பதாக. இந்த குழாய் காளான் சதை boletus தூய, வெள்ளை சதைப்பிடிப்பான மற்றும் அடர்த்தியான, மற்றும் பழைய காளான்கள் மணிக்கு - மென்மையான. காட்டரசுமரம் சமையல் முன் கொண்டு அவர்கள் தாங்கள் தங்கள் பனி வெள்ளை நிறம் வைக்கும், சிட்ரிக் அமிலம் அரை புள்ளி ஒரு கரைசலில் ஊற தூண்டும். இங்கே சில சமையல் இந்த சுவையான ஆஸ்பென்: பூஞ்சை , பொறித்த சுண்டவைத்தவை, மற்றும் பிற உணவுகள்.

அப்பத்தை காட்டரசுமரம் காளான்கள் உடன் அடைத்த

நாம் புதிய காளான்கள் 200 கிராம், மாவு ஒரு கப், இரண்டு பல்பு வெங்காயம், வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு எடுக்க வேண்டும். காளான்கள் க்யூப்ஸ், மென்மையான வரை தங்கள் சொந்த சாறு உள்ள கழுவும் மற்றும் குண்டு வெட்டப்பட்ட வேண்டும், தணிப்பது இறுதியில் உப்பு சேர்க்க. வெண்ணெய் சேர்த்து வெங்காயம் சேர்ந்து overcook. அப்பத்தை, ஒவ்வொரு வைக்கப்பட்டும் தயார் காளான் திணிப்பு மற்றும் வறுக்கவும். புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறவும்.

காட்டரசுமரம் காளான்களை இறைச்சி உருண்டைகள்

நாம் வேகவைத்த காளான் (150-200 கிராம்), வெண்ணெய், வெங்காயம், வெள்ளை ரொட்டி அல்லது ரொட்டி, முட்டை, வோக்கோசு, நண்பனின், உப்பு மற்றும் வறுக்கவோ கொழுப்பு எடுக்க வேண்டும்.

பாடன் பால் மற்றும் வேகவைத்த நறுக்கு கொண்டு காளான்கள் ஊற. வெங்காயம் வெண்ணெய் உள்ள வறுத்த மற்றும் காளான் திணிப்பு, ஒரு முட்டை ஒரே உத்வேகம் ஐச் சேர்க்க உப்பு. கவனமாக பிசைந்து, வடிவம் பஜ்ஜி நிறை அனைத்து திசைகளில் இருந்தும் கொழுப்பு நண்பனின் மற்றும் வறுக்கவும் அவற்றை obvalivaya. சாஸ் அல்லது புளிப்பு கிரீம் தண்ணீர், உருளைக்கிழங்கு உங்களுக்கு முடியுமோ அவ்வளவு அல்லது ஒரு தனி டிஷ் இந்த பர்கர்கள் பரிமாறவும்.

ஆஸ்பென் காளான்கள் செலரி கொண்டு வறுத்த

காளான்கள், ஒரு சிறிய கொழுப்பு, 300 கிராம் எடுத்து வெங்காயம், செலரி, வெந்தயம், மற்றும் உப்பு. கணக்கிடப்பட்டிருக்கின்றன சுத்தம் மற்றும் காட்டரசுமரம் அல்லது துண்டுகளாக்கப்பட்ட க்யூப்ஸ், சிட்ரிக் அமிலம் ஒரு தீர்வு தோய்த்து வேண்டும். வெங்காயம் மற்றும் செலரி வெட்டு க்யூப்ஸ் ஒரு இணைவு காளான்கள் இணைந்து மற்றும் மென்மையான வரை குறைந்த வெப்ப மீது இளங்கொதிவா. வறுக்கவும் முழு கலவையை முடிவில், பரிமாறும் முன் உப்பு சேர்க்க மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் சேர்க்க. வறுத்த இந்த காட்டரசுமரம் எந்த அழகுபடுத்த பொருத்தமாக.

காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகள் காதலர்கள் மற்றொரு சரியான செய்முறையை - காட்டரசுமரம் கொண்டு வறுத்த உருளைக்கிழங்கு. உருளைக்கிழங்கு, புதிய காளான்கள், வெங்காயம், உருகிய வெண்ணெய், உப்பு, மிளகு மற்றும் மூலிகைகள் (வெந்தயம், வோக்கோசு) ஒரு கிலோ எடுத்துக்கொள்ளும். ஆஸ்பென் வெட்டி நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் வறுக்கவும் வேண்டும். உருளைக்கிழங்குகள் ஒரு தனி கடாயில் சமைத்த அரை வரை கீற்றுகள் மற்றும் வறுக்கவும் வெட்டப்பட்ட. பின்னர் உருளைக்கிழங்கு ஆஸ்பென் ஒன்றாக வெங்காயம் சேர்த்து வறுத்த, உப்பு மற்றும் மிளகு, நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் சேர்க்க தயார் கொண்டுவர. சூடாக பரிமாறவும்.

முதலில் நீங்கள் புதிய காளான்கள் கொண்டு சூப் தயார் செய்யலாம். காட்டரசுமரம் காளான்கள் 400 கிராம் உருளைக்கிழங்கு அதே அளவு, கோதுமை, வெங்காயம், தாவர எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் மற்றும் நறுமணப் பொருட்கள் 60 கிராம் எடுக்க வேண்டும். கொதிக்கும் தினை ஊற்ற நீரில், வெங்காயம், காளான் சேர்க்க பார்லி சமைத்த வரை சமைக்கவும். நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு, உப்பு மற்றும் மிளகு உள்ளிடவும். தாவர எண்ணெய், இன்னும் சிறப்பாக தயார் சூப் நிரப்ப - கிரீமி, அது ஒரு தங்க நிறம் மற்றும் சுவையுடனேயே கொடுக்கும்.