அல்பேனிய மாமிசம்

மாமிசம் அல்பெனியன் - மிகவும் ஒரு அற்புதமான இனிப்பு சுவையுடன், டிஷ் தயாரிப்பது எளிது உள்ளே தாகமாக. இந்த டிஷ் வேறுபாடுகள் நிறைய - அது பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, வான்கோழி, கோழி இருந்து தயாரிக்கப்படும் முடியும். நீங்கள் இறைச்சி பல்வேறு வகை கலந்து முடியும், பின்னர் ஒவ்வொரு முறையும் டிஷ் ஒரு புதிய சுவை கிடைக்கும் "அல்பேனிய மாமிசம்."

2 கோழி மார்பக ஆட்டுக்கறி, ஒரு முட்டை, 3,5-4 டீஸ்பூன் வேண்டும். கரண்டி மயோனைசே, உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச். சிக்கன் ஆட்டுக்கறி, தேவை நடுத்தர க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட முட்டை, மயோனைசே மற்றும் ஸ்டார்ச் சேர்க்க. மாஸ் கட்டிகள் தவிர்க்க நன்கு கலந்து. இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள் துளசி, வோக்கோசு அல்லது கொத்தமல்லி சேர்க்கவும். கலவை தடித்த கிரீம் நிலைத்தன்மையும் ஒத்திருக்க வேண்டும். ஒரு சூடான பான் ஒரு கரண்டியால் நிறை பரவி அப்பத்தை போன்ற வறுக்கவும் வேண்டும். பழுப்பு வரை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் ஒரு சில நிமிடங்கள் ஃப்ரை. செய்தபின் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்த அரிசி, புதிய காய்கறி சாலட் கொண்டு மாமிசம் அல்பெனியன். சரி இந்த டிஷ் பொருத்தமானது வெள்ளை சாஸ் béchamel. அல்பேனிய மாமிசம் பரிமாறப்படுகிறது முடியும் sauteed காய்கறிகள்.

இல்லை குறைவான சுவையாக இருக்கிறது டிஷ் டர்டார் லாம்ப். டார்டர் இறைச்சி பிடித்த நாட்டுப்புற உணவுகள் ஒன்றாகும் மற்றும் ஒரு மிக சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களில் பரிமாறப்படுகின்றது. இறைச்சி க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை எந்த தாவர எண்ணெய் ஒரு சிறிய அளவு நடுத்தர வறுக்கவும் வேண்டும் சமைக்க. இறைச்சி நீக்கிவிட்டு அதே எண்ணெய் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் வறுக்கவும். சிவப்பு பெல் மிளகு, ஒரு சில நிமிடங்கள் அரை மோதிரங்கள் மற்றும் வறுக்கவும் வெட்டப்பட்ட சேர்க்கவும். மிளகு வை இறைச்சி, புதிய தக்காளி, தக்காளி பேஸ்ட் துண்டுகள் சேர்க்க. ஆவியாகி திரவ வரை காத்திருந்து வெள்ளை அட்டவணை மது ஒரு சிறிய அளவு ஊற்ற. குக் 4-6 நிமிடங்கள், பின்னர் ஒரு குறைந்தபட்ச நெருப்பில், குறைக்க ஒரு சிறிய நீர் சேர்க்க ஒரு மூடி அல்லது ஒரு பிளாட் டிஷ் கொண்டு மூடி சுமார் 45 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா. இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மிளகுத்தூள், நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா சேர்த்து தணிப்பது பிறகு. வெப்பம் ஆஃப் பான், 10-15 நிமிடங்கள் நிற்க வேண்டும்.

ஜியோர்ஜியன் உணவு எதுவும் குறைவாக சுவாரஸ்யமான செய்முறையை உள்ளது. மாமிசம் ஜியோர்ஜியன் மாட்டிறைச்சி அல்லது ஆட்டிறைச்சி இருந்து தயாரிக்கப்பட்டாலும். இறைச்சி வெட்டி, கழுவி பெரிய 300 ஒரு உள்ளது - 350 கிராம்
துண்டுகளாக்கி மற்றும் கொதி கருப்பு மிளகு பட்டாணி மற்றும் இலை கொண்டு சமைத்த வரை
லாரல். தயாராக இறைச்சி குழம்பு நீக்கப்பட்டு 55-60 கிராம் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் சுத்தம், பாதியாக மற்றும் உப்பு நீரில் கொதிக்கவைத்து வெட்டப்பட்ட. ஒரு ஆழமான கடாயில், தயாராக வரை இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு, காய்கறிகள் மற்றும் குண்டு வரை சேர்க்க.

அதே டிஷ் ஒரு தொட்டியில் சமைத்த முடியும். ஒரு முறை பரிமாறப்படும் ஆட்டிறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி, வெங்காயம், ஒரு சிறிய ஊறுகாய் வெள்ளரி, தக்காளி பேஸ்ட் அல்லது தக்காளி, பூண்டு, ஒரு சிறிய உலர் சிவப்பு ஒயின், கொத்தமல்லி, விரிகுடா இலை 250 கிராம் வேண்டும் தயாராவதற்காக. முதலில் நீங்கள் தாவர எண்ணெய் அல்லது எந்த கொழுப்பு ஒரு கடாயில் இறைச்சி பழுப்பு வேண்டும். இறைச்சி வறுத்த இருக்கும்போது, நீங்கள் மெல்லிய அரை மோதிரங்கள் வெங்காயம், வெள்ளரி க்யூப்ஸ், நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு வெட்டப்பட்ட வேண்டும். பானை கீழே நறுக்கப்பட்ட வெள்ளரி, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு பாதி எடை வைத்து. தக்காளி அல்லது தக்காளி பேஸ்ட் வெட்டப்பட்டது மோதிரங்கள் கொண்டு முதலிடம். பின்னர் அவர் வறுத்த இறைச்சி மற்றும் மீதமுள்ள வெங்காயம் அமைக்கப்பட்டன. மசாலா, சிவப்பு ஒயின் சேர்த்து பொருட்கள் மீது கொதிக்கும் நீர் என்று அனைத்து பொருட்கள் திரவ வெளியிடப்பட்டன ஊற்ற. பாட் அல்லது படலம் மூடி சற்று சூடான அடுப்பில் வைக்க வேண்டும். கடுமையாக பீங்கான் பானை உடைந்துவிடலாம் போன்ற, பரிந்துரைக்கப்படவில்லை சூடாக்குகின்ற. பின்னர், அதிகபட்சமாக அடுப்பில் வெப்பத்தை பானை உள்ளடக்கங்களை கொதித்தது பிறகு, 140 டிகிரி வெப்பம் குறைக்க. ஒரு மணி நேரம் இந்த வெப்பநிலையில் டிஷ் சமையல், பின்னர் தீ பானை அணைக்க மற்றும் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் உட்செலுத்தலாக அடுப்பில் விட்டு.

ஜியோர்ஜியன் இறைச்சி பானை நேரடியாக அளிக்கும் முடியும், மற்றும் ஒரு பெரிய பிளாட் டிஷ் தீட்டப்பட்டது முடியும் அழகுபடுத்த சேர்க்க. இருக்க முடியும் இறைச்சி பரிமாறவும் சுட்ட உருளைக்கிழங்கு, புதிய மூலிகைகள், வாட்டு கத்திரிக்காய் மற்றும் காய்கறிகள்.