நான் கோடை நேசிக்கிறேன். மற்றும் மட்டும் ஏனெனில் தெரு வெப்பமும் உண்மையை. கோடை காலத்தில் அவர்கள் அனைவரும் காய்கறிகள், பழங்கள், மூலிகைகள் மற்றும் பெர்ரி ஒரு உண்மையான சுவை வேண்டும். அந்த கோடையில் அவர்கள் சமைக்க, பின்னர் அங்கு மகிழ்ச்சியாக இருக்க வேண்டும். சமையல் மிகவும் காய்கறிகள். அவர்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட, பொறித்த வேகவைத்த, சுண்டவைத்தவை, உள்ளன. நான் செய்முறையை மிகவும் சுவையாக sauteed காய்கறிகள் நீங்கள் ஐ அறிமுகப்படுத்தி வைக்க வேண்டும். முடித்தான்.
உணவு தேர்வுகள் மற்றும் சமையல்
என் சொந்த அனுபவத்தில் இருந்து நான் என்று காய்கறிகள் வாங்கும் இன்னும் கடைகள் விட சந்தையில் நல்ல தெரியும். வர்த்தகர்கள் பல்பொருள் அங்காடிகள் போன்ற, பொருட்களை போன்ற பெரிய அளவில் வாங்க முடியாது. எனவே, தங்கள் தயாரிப்புகளை எப்போதும் புதிய இருக்கும். நான் கத்தரி நான்கு அல்லது ஐந்து துண்டுகள் வாங்க sauteed காய்கறிகள் தயாராவதற்காக. நாங்கள் பெரிய பல்புகள், இரண்டு அல்லது மூன்று பெரிய கேரட், பெல் மிளகு நான்கு அல்லது ஐந்து துண்டுகள், சூடான மிளகு ஒரு துண்டு நான்கு பெரிய தக்காளி, பூண்டு மூன்று கிராம்பு ஒரு ஜோடி வேண்டும். நான் டிஷ் எந்த குறிப்பிட்ட மூலிகைகள் அல்லது மசாலா சேர்த்து பரிந்துரைக்கிறோம் இல்லை. நான் நறுமணப் பொருட்கள் ஒவ்வொரு குடும்ப அதன் சொந்த குறிப்பிட்ட அமைக்க என்று நம்புகிறேன். இந்த செய்முறையை விதிவிலக்கல்ல. அனைத்து பொருட்கள் கழுவி சுத்தம் செய்தவுடன், அவர்களை வெட்டி தொடங்கும். சமைக்கவும் காய்கறிகள் வழக்கமாக க்யூப்ஸ் செய்யப்படுகிறது. பின்னர் அனைத்து வறுக்கவும் மீது வரிசைகிரமமாக சோள எண்ணெய். முதல் வரி, சந்தேகமின்றி, கத்திரிக்காய். என்று எப்போதும் sinenkie நினைவில் வறுக்கப்படுகிறது எண்ணெய் நிறைய உறிஞ்சி. முன்கூட்டியே அவர்கள் மீது சேமித்து. அது, உடல் நல்ல கொழுப்பு தயாரிக்க உதவுகிறது எந்த வாசனை, எந்த "தளிர்" ஏனெனில் நான், சோளம் விரும்புகின்றனர். எனவே ஒரு தடித்த கீழே ஒரு கடாயில் வைத்து கத்தரி வறுக்கப்படுகிறது பிறகு. தனித்தனியாய் மீதமுள்ள உள்ளீடுகளை propasseruyte. இதன் பொருள்: நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், grated கேரட் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மணி மிளகுத்தூள் அரை மோதிரங்கள் ஒரு - ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது வாணலி இல் perezharte. பின்னர் தக்காளி சேர்க்கவும். சில நேரம் அனைத்து கொதி, விடுவிக்கப்பட்ட சாறு போய்விட்டது வரை. அதன் பிறகு, கடாயில் கத்திரிக்காய் பான் அனைத்து உள்ளடக்கங்களை கலந்து மெதுவான தீ மற்றொரு மூன்று நிமிடங்கள் protomai மீது. இப்போது நீங்கள் மசாலா மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சேர்க்க முடியும், சூடான மிளகு மோதிரங்கள் மற்றும் sautéed காய்கறிகள் ஒரு ஜோடி சற்று அதிகமான தூரத்தில் கொடுக்க. கத்தரி இந்த டிஷ் வெப்ப மற்றும் குளிர் இருவரும் இருக்க முடியும் பரிமாறவும்.
காய்கறிகள் மற்ற உணவுகள்
ஏற்கனவே சொன்னது போல், நான் புதிய காய்கறிகள் கோடைகால நேசிக்கிறேன். ஒரு சிறப்பான இடத்தை அவர்கள் மத்தியில் கத்தரிக்காய். அவர்களின் தனித்துவமான சுவை குறுக்கிட முடியாது, மற்றும் மட்டும் பூண்டு, மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா துணையாக. கத்தரி இன் உணவுகள், இது சமையல் வைக்கப்படும் பெரிய எண்ணிக்கையில் இருந்தாலும் அது எப்போதும் மேஜையில் சுவாரஸ்யமான தோற்றம் ஒரு புகைப்படம். நான் இந்த காய்கறி மற்றொரு சிறிய சுவாரஸ்யமான செய்முறையை பரிந்துரைக்க வேண்டும். அதன் தயாரிப்பு கேரட், உப்பு, பூண்டு, மிளகு, கசப்பான, தண்ணீர், இழைகள் வேண்டும் உள்ளது. கத்தரி கழுவ மற்றும் ஒரு பக்கவாட்டில் வெட்டி, ஆனால் முற்றிலுமாக. ஒரு பிளெண்டர் காரட்டுகள் அண்ண அல்லது வெட்டுவது. இறுதியாக பூண்டு வெட்டுவது. சூடான மிளகுத்தூள் அரை மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட. அனைத்து ஆனால் ஒரு சிறிய நீலம், கலந்து, சிறிது prisolit. இந்த கலவையை ஸ்டஃப் eggplants உள்ளது மற்றும் தங்களது வழக்கமான நூல் கட்ட. , பான் அடைத்த sinenkie மடிகின்றன குளிர்ந்த நீரில் உப்பு ஊற்ற (1 லிட்டர் - 1 தேக்கரண்டி உப்பு). கத்தரி நாட்கள் ஒரு ஜோடி விடவும். இந்த டிஷ் ஹெர்ரிங் கொண்டு வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு கீழ் நன்றாக நடந்தால்.