உப்பு கானாங்கெளுத்தி - ஒவ்வொரு நாள் சிற்றுண்டி

எப்படி விரைவாகவும் எளிதாகவும் ஒரு சுவையான மீன் சமைக்க? வீட்டில் உணவுகள் டேஸ்ட் எப்போதும் நல்லது. உப்பு கானாங்கெளுத்தி கூட இந்த தயாரிப்பு ரசிகர்கள் இல்லாதவர்களை ஈர்க்க நிச்சயம். ஒருமுறை மீன் தயார் நிலையில், நீங்கள் கடையில் அதை வாங்குவேன் ஒருபோதும். அதில் இருந்து மிகவும் பொருத்தமான தேர்வு சமையல் நிறைய உள்ளன. எளிமை பதனம் இந்த டிஷ் கூட புதிய மனைவி கிடைக்க உள்ளது. தேவையான பொருட்கள் ஒரு தொகுப்பு தவிர குறைவாக மற்றும் எப்போதும் கையில் உள்ளது.

தேர்வு மீன்

கவனத்துடன் முக்கிய தயாரிப்பு அணுகுமுறை தேர்வு மூலம். இந்த சுவையை சாப்பாட்டின் எதிர்கால சார்ந்துள்ளது. நீங்கள் உங்களையும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் சமைக்கவும் என்று மறக்க வேண்டாம். நல்ல மீன் ஒரு அடர்ந்த கட்டமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, மந்தமான கண்களை இல்லை. தயாரிப்பு தரமான செவுள்கள் கொண்ட நிறம், மூலமாக இதனைக் கண்டறிய முடியும். அவர்கள் இளஞ்சிவப்பு இருக்க வேண்டும். வாசனை வெறுப்பூட்டும் கூடாது. மீன், புதிய அல்லது குளிர்ந்த தேர்வு. சில சமையல் உறைந்திருக்கும் உடலில் வேண்டிய தேவை இருந்தபோதிலும். ஒரு பொருத்தமான மீன் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம், வீட்டுக்குப் போய் சமையல் தொடங்கும்.

முதல் முறை

தயாரிப்பு உப்பு கானாங்கெளுத்தி - ஒரு எளிய ஆனால் சுவாரஸ்யமான பணியாகும். நறுமணப் பொருட்கள் அதனைத் தேர்ந்தெடுப்பது விருப்பத்தின் பேரில் செய்ய முடியும். ஆனால் அது உணவு எதிர்கால சுவை பாதிக்கிறது என்பதை நினைவில். முதல் செய்முறையை கூறுகளின் ஒரு நிலையான வரிசையையும் உள்ளடக்கியிருந்தது. ஒரு கொள்கலன் சேர்த்து நீர் இரண்டு சில வெங்காயம் தோல், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை மீது ஊற்ற. இறைச்சி உங்கள் சுவை செய்ய. திரவ ஒரு கொதி வரும் போது, வெப்பம் அணைக்க மற்றும் உள்ளடக்கங்களை குளிர்விக்க. இந்த நேரத்தில், நீங்கள் மீன் தயார் செய்யலாம். உடற்பாகங்கள், தலைமை நீக்கிவிட்டு மீண்டும் கழுவ வேண்டும். இறைச்சி நாங்கள் வடிகட்ட மற்றும் அது இரண்டு பெரிய கரண்டி ஊற்ற திரவ புகை. குளிர்ந்து திரவ மீன் துண்டுகளில் வைத்து உப்பிலிடுதல் விட்டு. சிறந்த நுகத்தடியை வைப்பேன் எளிதாக இருக்க முடியும். மூன்று நாட்களுக்குப் பிறகு, உப்பு கானாங்கெளுத்தி தயாராக உள்ளது. புகைப்பதன் சற்று வாசனையுடன் பெறப்படுகிறது.

இரண்டாவது வழி

இந்த செய்முறையை இறைச்சி பயன்படுத்துவதில்லை. உயர்தர மீன் மற்றும் கவனமாக அவரது என்னுடையது எடுத்து. கானாங்கெளுத்தி உறைந்திருக்கும் என்றால், அது மாந்திரீகம் விடுங்கள். அதன் பிறகு, giblets மற்றும் தலை நீக்க. பின்னர் நாங்கள் முதுகெலும்பு சேர்த்து ஒரு கீறல் செய்ய மற்றும் முதுகுத்தண்டு மற்றும் எலும்புகள் வெளியே இழுக்க. நாம் இன்னும் ஒரு சுத்தமான ஆட்டுக்கறி வேண்டும். குளிர்ந்த நீரில் இயங்கும் கீழ் மீண்டும் கழுவி. அடுத்து, மீன் அவசியம் ஒரு துண்டு காகித உலர்த்த வேண்டும். வெந்தயம் கொத்து மிகவும் இறுதியாக வெட்டுவது. எந்த மிளகு (குறுங்கால, சிவப்பு மிளகு) அவ்விடத்திற்கு சேர்த்தல். தனித்தனியாய், உப்பு ஒரு spoonful மற்றும் சர்க்கரை அரை கரண்டியால் கலந்து. மீன் இந்த கலவையை தேய்க்க. வெந்தயம், கலந்து மிளகு ஒன்றரை பூண்களும் பரவ மற்றும் இரண்டாவது பாதியில் மேல் மூடி. அடுத்து, நாங்கள் மீன் ஆட்டுக்கறி இருந்து திரும்ப அண்ட் ரோல் பிளாஸ்டிக் உறை அதை zamatyvaem. மணி நேரத்திற்குள் அது சுவையாக உப்பு கானாங்கெளுத்தி தயார் செய்து விடும்.

காரமான தூதுவர்

நறுமணப் பொருட்கள் இறைச்சி மற்றும் சுவையான மீன் திருப்பத்தின் மேலும் சேர்க்க. கானாங்கெளுத்தி உப்பு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பின்வருமாறு. இரண்டு நடுத்தர மீன், இரண்டு வெங்காயம், எடுத்து விரிகுடா இலை, கிராம்பு, மிளகு கருப்பு மிளகு, வினிகர் 30 அளவு சோயா மற்றும் தாவர எண்ணெய் 50 அளவு சோயா. மீன் உள்ளே இருந்து சுத்தம் மற்றும் தலை நீக்க உள்ளது. பின்னர் எலும்புகள் மற்றும் skninning வெளியே எடுத்து. அது ஆட்டுக்கறி வேண்டியும் உள்ளது, என்று உப்பு சேர்க்கும். வெங்காயம் அல்லது அரை மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சற்று குறைவாக உள்ளது. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், அனைத்து மசாலா மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட, மற்றும் வினிகர் மற்றும் தாவர எண்ணெய் கலந்து. மீன் துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு தனி கிண்ணத்தில் வைத்து உள்ளது. அதன் கரடுமுரடான உப்பு (1.5 தேக்கரண்டி) தூவி கலந்து 10 நிமிடங்கள் விட்டு. பின்னர் அதை வெங்காயம் மற்றும் ஊறுகாய் சேர்க்க. அனைத்து நாம் நன்கு கலந்து அறை வெப்பநிலையில் 10 மணி நேரம் விட்டு. அதன் பிறகு, 2 மணிநேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் போடுங்கள். உப்பு கானாங்கெளுத்தி - சுவையான தின்பண்டங்கள், செய்தபின் எந்த வடிவத்தில் உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து வழங்கப்படும்.

சுவையான மீன்

இந்த செய்முறையை விரைவான சமையல் ருசியான மீன். உப்பு கானாங்கெளுத்தி வீட்டில் 4 மணி தயாராக இருக்கும். செய்முறையை 2 உள்ளது பெரிய மீன். கண்ணாடி உப்புக்கள் கப் சர்க்கரை, கருப்பு மிளகு Goroshkov 12, லாரெல் பல தாள்கள் மற்றும் தண்ணீர் ஒரு லிட்டர் வேண்டும். அனைத்து இந்த பொருட்கள் ஒரு கடாயில் வைத்து இறைச்சி சமைக்க வேண்டும். திரவ ஒரு கொதி வரும் போது, முற்றிலும் வெப்பம் மற்றும் குளிர் அணைக்க. இதற்கிடையில், எங்களுக்கு மீன் பார்ப்போம். அது அரை தேக்க நிலையில் வைக்கப்படும் எனக்கு நல்லது. தலை மற்றும் வால் நீக்கிவிட்டு உள்ளுறுப்புகளில் விடுபட. அதன் பிறகு, அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து உடலில் கழுவ மற்றும் துண்டுகள் ஒரு லா கார்டே வெட்டப்பட்ட. நாம் அவர்களை பொருத்தமான உணவுகளில் வைத்து உப்பு நிரப்ப. அது முற்றிலும் குளிர்விக்க உள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்க. மேல் மீன் ஒரு சிறிய அழுத்தம் ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது இருந்தது வைத்து. உப்பு கானாங்கெளுத்தி மட்டுமே 4 மணி பயன்படுத்த தயாராக இருக்கும். எதிர்காலத்தில், ஒரு தனி கிண்ணத்தில் ஒரு மாற்ற தாவர எண்ணெய் சேர்த்து மற்றொரு இரண்டு மணி நேரம் அது குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்ப முடியும்.

ஒரு சிறிய கூடுதலாக

உப்பு அளவு உங்கள் சொந்த சரி செய்து கொள்ளலாம். மீன் உங்கள் கருத்து, மேலும் உப்பில், வெளியே மாறிவிட்டது என்றால், இந்த மூலப்பொருள் அளவைக் குறைக்கின்றன. கானாங்கெளுத்தி இன் காரமான சுவை செய்ய, நீங்கள் கொத்தமல்லி, சீரகம் அல்லது வேறு எந்த மசாலா பயன்படுத்த முடியும். மேலும் உப்பிலிடுதல் மற்றும் ஒரு ஆயத்த கலவையை பயன்படுத்த மீன் marinating. வினிகர் எலுமிச்சை சாறு, மற்றும் ஒரு எளிய உப்பு பதிலாக இருக்க முடியும் - கடல். உங்கள் உள்ளுணர்வு நம்பு மற்றும் பொருட்கள் எடு வேண்டாம். அந்த வீட்டில் அழகு உள்ளது பதனம் மீன்.