அடுப்பில் பன்றி இறைச்சி. கிளாசிக் மற்றும் exotics

பன்றி இறைச்சி, ஊட்டச்சத்து எதிர்ப்பு தெரிவித்தது, ரஷ்யா பொது மக்களை பிடித்த இறைச்சி உள்ளது. உருளைக்கிழங்கு கொண்டு skewers மீது வறுக்கப்பட்ட அல்லது வாட்டி எடுத்தோ, அடுப்பில் சுடப்படும் அல்லது சுண்டவைத்தவை, அவள் அரிதாக யாருக்கும் அக்கறையற்ற விட்டு. இன் உணவுகள் அடுப்பில் பன்றி எப்போதும் அன்பார்ந்த, duhovitymi மாறிவிடும் ருசியான.

பன்றி இறைச்சி மாமிசத்தை விரைவில் தயார், ஆனால் சிறந்த சுவை வேறுபடுகின்றன, அதனால் அவர்கள் ரஷ்யா மற்றும் பிற நாடுகளில் இரண்டுமே பிரபலமாக உள்ளன.

ஆங்கிலத்தில் ஸ்டீக் - துண்டு. எனவே, அடுப்பில் ஒரு பன்றி மாமிசத்தை தயார் பொருட்டு, முதலில், tenderloin ஒரு துண்டு வேண்டும். அது தடித்த சுமார் இரண்டு சென்டிமீட்டர் பல துண்டுகளாக்கி வெட்டப்படுகின்றன. துண்டுகளாக்கி அரைக்கப்பட்ட வெங்காயம், மிளகு, உப்பு, அல்லது தெளிக்கப்படும் வழக்கமான பழம் வினிகர் தெளிக்கப்படும். சாறு தோன்றியது அனைத்து கவனமாக தனது கைகளை இடுக்கிடப்பட்டு.

இப்போது நீங்கள் இரண்டு மணி நேரம் marinated துண்டுகள் விட்டு வேண்டும். பின்னர் ஒரு பேக்கிங் தாளில் அமைக்கப்படுகிறது கிரில் மீது இறைச்சி பரவியது. எளிதாக கிரில் ஆஃப் துளித்துளியாக இது கொழுப்பு இருந்து பான் கழுவ செய்ய, நீங்கள் தாளில் பயன்படுத்த முடியும். பரவுவதை எலும்பு நொறுங்கல் இறைச்சி கொழுப்பு மேலாக, ஒரு மிகவும் வெப்பமான அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது. பிறகு ஒரு மணி நேரம் கால்வாசி கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட, இறைச்சி, மீது திரும்பியது அதே கொழுப்பு முதலிடத்தில். பதினைந்து நிமிடங்கள் கழித்து, ஓரு துண்டம் தயாராக.

அடுப்பில் பன்றி இறைச்சி எந்த குறைந்த சுவையுடையது மாமிசத்தை. Entrecote, இறைச்சி என்று விலா மற்றும் பின்புலம் இடையேயான விலங்கு பக்கங்களிலும் வெட்டி. முன்னதாக, கருத்து மட்டுமே மாட்டிறைச்சி குறிக்கிறது, ஆனால் இன்று சொற்றொடர் "பன்றி இறைச்சி மாமிசத்தை" முற்றிலும் பொருத்தமானது. கூடுதலாக, வார்த்தை "மாமிசத்தை" எந்த மாமிசத்தை, இறைச்சி ஒரு துண்டு இருந்து சமைத்த குறிக்கலாம்.

ஐந்து பன்றி இறைச்சி தயாரித்தல் சிறந்த பன்றி விலா மாமிசத்தை துண்டு என்றால் ஒரு சிறிய அணை, வறுக்கவும் தங்க வரை தோற்கடித்தார். பிரவுன் சாப்ஸ் ஒட்டியுள்ளது வெண்ணெய் உடன் முட்டைகள் இருந்து தயாரிக்கப்படும் lezone, அடுப்பில் வைத்து வெள்ளை நண்பனின், மூலம் தெளிக்கப்படும். இறைச்சி வயதை அடையாத இல்லையென்றால், 20 நிமிடங்களில் தயாராக இருக்கும். ஸ்டீக் புதிய காய்கறிகள் மற்றும் பட்டாணி ஒரு அழகுபடுத்த பரிமாறப்படுகிறது.

பன்றி இறைச்சி அடுப்பில் சிறப்பு முயற்சிகளை தேவையில்லை என்று நல்ல இருக்கும். உதாரணமாக, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான் கொண்டு செய்முறையை. மாமிசம் தாவர எண்ணெய் ஒரு சிறிய அளவு பயன்படுத்தி, ஒரு மிருதுவான பொறித்த. எண்ணெய் moistened மீது வருக்கும் பான் வைக்கவும். பெரிய உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் பரந்து விரிந்துள்ள காளான்கள், சமைக்கப்பட்ட வெங்காயம், புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே ஒட்டியுள்ளது கொண்டு தெளிக்க. லவ்வர்ஸ் grated சீஸ் கொண்டு டிஷ் தெளிக்க முடியாது, ஆனால் இந்த விருப்பமானது. பற்றி அரை மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ள.

எனினும், அடுப்பில் பன்றி இறைச்சி உணவுகள் பல வித்தியாசமான இருக்கலாம். அன்னாசிப்பழம், தேன் கொண்டு பேக்கன் தயார் செய்யும் பொருட்டு கொடிமுந்திரி வேண்டும்:

• வெட்டுக்கள் இன் ஒன்றரை கிலோகிராம்;

உலர்ந்த கொடிமுந்திரி இன் • 300 கிராம்;

தேனை • 2 தேக்கரண்டி;

• வங்கி பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசிப்பழம் (புதிய அல்லது 1);

• ஒரு பெரிய ஆப்பிள்;

• அடிபணிய;

• பேக்கன் 200 கிராம், சிறந்த புகைபிடித்த;

• உலர்ந்த வெள்ளை ஒயின் அரை கண்ணாடி;

• பூண்டு;

• உப்பு மற்றும் மிளகு.

பெரிய மெல்லிய துண்டுகளாக tenderloin வெட்டு, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு கொண்டு துடைப்பான், வெங்காயம் கொண்டு தெளிக்க மது ஊற்ற, இரவு விட்டு. அன்னாசிப்பழம், கொடிமுந்திரி, தேன் பாதி, ஆப்பிள் கூழ் சமையல்காரர் காலையில். முறியடித்தது இறைச்சி நிரப்புதல் பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு, ரோல், ரோல் புகைத்த பேக்கன் மேல் துண்டுகள் முடித்துவிடுவதற்கு தயாரானார். ஒரு கடாயில் ஒரு மடிந்த. இதில் சமைத்த பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு, கொடிமுந்திரி ஒன்றரை, சாஸ் பெற, பூண்டு, மாவு, கொதி சேர்க்க திரவ கலந்து. சுவை அவரது உப்பு, இறைச்சி ஊற்ற. சமைத்த வரை அடுப்பில் குண்டு.

அடுப்பில் பன்றி இறைச்சி தயாரிப்பு தங்கள் முறைகள் மாறுபடுகிறது இருக்கலாம் என்று நல்ல இருக்கும். உதாரணமாக, இறைச்சி மற்றும் அன்னாசிப்பழம் எளிதாக முடியும். ஒரு பேக்கிங் அன்னாசிப்பழம், இறைச்சி போன்றவை லெய்ட், உப்பு, ப்ரூனே தேவைப்படுகிறது. இந்த அனைத்து, புளிப்பு கிரீம் நிரப்பப்பட்ட grated ஆப்பிள் மற்றும் தேனுடன் கலந்து உள்ளது, மிளகு மற்றும் grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க. அரை மணி நேரம் வேகவைத்த. ஸ்வீட் மற்றும் புளிப்பு டிஷ் நன்றாக செல்கிறது உருளைக்கிழங்கு ஒரு சைட் டிஷ்.

சோம்பலுக்காக அடுப்பில் பன்றி இறைச்சி

இறைச்சி சுட்ட, உப்பு சேர்க்க வெங்காயம் மற்றும் சீஸ் கொண்டு தெளிக்க, கடாயில் வைக்கப்படுகிறது. எளிய, ஆனால் மிகவும் சுவையாக.