Shank - இது என்ன? சமையல் அற்ற

பன்றி இறைச்சி புறமாகச் - ஒரு உண்மையான சுவையாகவும். அது கிரில் மீது அடுப்பில், சமையல்காரர் அல்லது வறுக்கவும் உள்ள சுட முடியும். என்ற முறையில் சில கூடுதல் பொருட்கள் காய்கறிகள் மற்றும் பல்வேறு பலசரக்குகளாகும். இங்கே சில சுவாரசியமான மற்றும் சமையல் நிறைவேற்றுவது மிகவும் எளிமையானவை.

பொது தகவல்

Shank - அது முழங்கால் மூட்டு இறுக்கமாக பொருத்தமான பன்றி கால், ஒரு பகுதி; முழங்கையில் அல்லது அற்ற. அது கரடுமுரடான தசை மற்றும் இணைப்புத் திசு கொண்டுள்ளது. பின்புற புறமாகச் மேலும் சதைப்பிடிப்பான உள்ளது. அது அற்புதமான முக்கிய உணவுகள் பெற்று இருந்து. அற்ற ஒரு முன் ஊட்டமளிக்கும் சூப் அல்லது ஜெல்லி இருக்க முடியும். தேர்வு உன்னுடையது உள்ளது.

பன்றி இறைச்சி கணு - செய்முறையை: (மூலிகைகளால்) வேகவைத்த

தயாரிப்புகளின் பட்டியல்:

• சுடு நீர் - 3-4 லிட்டர்;
• Lavrushka - 4-5 பக்கங்களில்;
• உலர்ந்த மூலிகைகள் - வெறும் 2 மணி கரண்டி ;.
• பன்றி இறைச்சி புறமாகச் (பின்) - 1 பிசி.
• பச்சை வெங்காயத்தின் 4-5 தண்டுகள்.

அனைவருக்கும் கிடைக்கும் பொருட்கள் அமைக்கவும்.

தயாரிப்பு செயல்முறை

நாம் எங்கே தொடங்க வேண்டும்? பன்றி இறைச்சி புறமாகச் எடுத்து சுடு நீரில் கழுவ வேண்டும். ஒரு கத்தி பயன்படுத்தி, அனைத்து அசுத்தங்கள் இருந்து தோல் நீக்க.

பானை முழு அற்ற எப்போதும் வேலை செய்யாது சேர்க்கவும். எனவே, இது 2-3 துண்டுகளாக வெட்டி முடியும். பானை சேர்க்கவும். உப்பு தூவி. lavrushku சேர்த்தல்.

பச்சை வெங்காயத்தின் தண்டுகள் ஓடும் நீரில் செல்லப்பட்டுவிட்டன. பின்னர் ஒரு கத்தி கொண்டு தரை. இதில் அற்ற பகுதியாக அமைந்துள்ளது ஒரு பான், உள்ள வெங்காயம் துண்டுகள் ஊற்ற. மேல் இருக்கும் தொகைக்கு சூடான தண்ணீர் ஊற்ற. உலர்ந்த மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க. நீங்கள் இதை தொடர்ந்து பயன்படுத்தலாம் ஒரு ஆயத்த கலவை அல்லது எண்ணம் ஒரு சிறிய பெருஞ்சீரகம், செலரி மற்றும் வோக்கோசு.

அடுப்பில் வைத்து உள்ளடக்கங்களை கொண்ட பாட். தீ அதிகபட்ச அடங்கும். நாம் கொதிக்கும் செயல்முறை தொடக்கம் வரை காத்திருக்க. அவசியம் நுரை நீக்க. ஒரு தீ சராசரி குறைந்து விடும். இந்த முறை, புறமாகச் குண்டு வேண்டும் ஒரு தம்பதிகள் மணி. என தி கொதிக்கும் குழம்பு, நாங்கள் வேண்டும் நிரப்பவோ தி சுடு நீர்.

வேகவைத்த இறைச்சி பெரும்பாலும் ஒரு சாராயக் கடைகளில் பயன்படுத்தி பான் இருந்து மீட்கப்பட்ட. நாம் அடுத்த கிண்ணத்தில் அவற்றை மாற்ற சற்று குறையும் அனுமதிக்கும். சூப் பொறுத்தவரை, ஆனால் இப்போது அவர் தேவைப்படாது. நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இதை அகற்ற முடியும்.

எனவே, மேஜை மீது மத்திய இடத்தில் அத்தகைய செய்முறையை பன்றி இறைச்சி புறமாகச் எடுத்துக் கொள்ளத் தயாராக இருக்க வேண்டும். மூலிகைகளால் வேகவைத்த, அது மிகவும் தாகமாக மற்றும் நறுமண இருந்தது. எலும்பைச் சுற்றிய இறைச்சி துண்டுகள் ரொட்டி, மூலிகைகள், ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது அல்லது புதிய காய்கறிகள் பரிமாறப்படுகிறது. பீர் பானம் கண்ணாடி தடம் "சிறிய வெள்ளை" எப்போதும் சிறந்த பொருந்துகிறது.

ஒரு அடைத்த பன்றி இறைச்சி புறமாகச் சமையல்

தேவையான பொருட்கள்:

• பூண்டு - 2-3 கிராம்பு;
• இறைச்சிக்காக மசாலா;
• குழம்பு 50 மில்லி;
• பன்றி இறைச்சி (சதை) 0.2 கிலோ;
• adjika அல்லது தக்காளி சாஸ் (குறுங்கால) - 2 மணி கரண்டி போதுமானதாக இருக்கும் ;.
• பன்றி இறைச்சி புறமாகச் (மீண்டும்);
• 1 டீஸ்பூன். எல் ஜெலட்டின்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, பகுதி எந்த மிக அணுக எதுவும்.

விரிவான வழிமுறைகளை

படி №1. நாம் அற்ற செயலாக்கம் தொடங்கும். சூடான நீரில் அது நனைத்த, தோலிலிருந்து அழுக்கைக் நீக்க. நாம் எலும்பு நீக்க வேண்டும்.

படி №2. பன்றி இறைச்சி மாம்சம் சிறு துண்டுகளாக வெட்டி. நாம் ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு மாற்ற. மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து தெளி. உப்பு சீசன். நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும். அதே கிண்ணத்தில் குழம்பு ஊற்ற. உடனடியாக ஜெலட்டின் அறிமுகப்படுத்த. பொருட்கள் கலந்து. நாம் ஒரு பிசுபிசுப்பு வெகுஜன பெற வேண்டும்.

படி №3. மீண்டும் புறமாகச் செல்லவும். அதன் உள் பக்க Solim. மேலும் adzhika (சாஸ்) daubed.

படி №4. பன்றி இறைச்சி துண்டுகளும் தாடை நேரடியாக பரவியது. நாம் தொடங்க முறை ஆப் த ரோல் அதனால் த தோல் செய்யப்படவில்லை மீது மேல், ஆனால் உள்ளே. கட்டும்துணிகள் வலுவான நூல்.

படி №5. விளைவாக ரோல் தாளில் இரண்டு அடுக்குகளில் சுற்றப்பட்டிருந்தது. பின்னர் அடுத்த இரண்டு அல்லது மூன்று தொகுப்புகள். உறுதியாக பெறச் செய்துள்ளது. ஒரு கிண்ணத்தில் Multivarki வைத்து அடைத்த புறமாகச். குளிர்ந்த நீரில் போதுமான அளவு மழை. நாம் மெனுவில் கண்டுபிடிக்க என்றும் "Multipovar" முறையில். இந்த திட்டத்தில், டேலி இறைச்சிகள் 3:00 இருக்கும். செயல்முறை நம்மை விழிப்பூட்டும் ஒரு சிறப்பு பீப் முடிந்தது.

கடுகு (குதிரை முள்ளங்கி) உடன், ரொட்டி மற்றும் காய்கறிகள் வழக்கமாக ஒரு மருந்து பன்றி இறைச்சி புறமாகச் பணியாற்றினார். வேகவைத்த, பன்றி இறைச்சி கால் பகுதியாக அடைத்த மற்றும் ஒரு ரோல் போல் தெரிகிறது, ஆனால் மிகவும் சரியான வடிவம் இல்லை. இந்த மாமிச உணவு வழங்கும் அங்காடி இது சமமாக நல்ல இருவரும் குளிர் மற்றும் சூடான. அது காலை அன்பார்ந்த இடையீட்டு ஒரு பொருளாக பயன்படுத்த முடியும்.

பன்றி இறைச்சி புறமாகச்: அடுப்பில் செய்முறையை

இந்த செய்முறையை உள்ள சமைத்த டிஷ், அது மிகவும் தாகமாக மற்றும் மணம் மாறிவிடும்.

உணவு தொகுப்பு:

• 1 தேக்கரண்டி கலவை "புரோவென்ஸ் மூலிகைகள் '.
• ரெட் (குறுங்கால) ஒரு சுத்தியல் உள்ள மிளகுத்தூள் - போதுமான கிள்ளியெறியப்பட்டு;
• ஒரு பெரிய கேரட்;
• 2 தேக்கரண்டி எடுத்து. தேக்கரண்டி தானியங்கள் மற்றும் எந்த தேனுடன் கடுகு;
• வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு - ஒரு தலை;
• 7-8 மிளகு;
• எடையுள்ள 1-1.5 கிலோ பன்றி இறைச்சி புறமாகச் (அதில் குறைவான கொழுப்பு, அதிகமான இறைச்சி இருந்தது);
• Lavrushka - 3-4 விட்டு.

நடைமுறை பகுதியாக

1. Shank - இது தி முக்கிய மூலப்பொருள் எங்கள் செய்முறையை. எனவே, நாம் தொடங்க வேண்டும். தேவைப்பட்டால், singeing, கத்தி தோல்கள் எடு. குழாய் தண்ணீர் கழுவ வேண்டும்.
2. சுத்திகரிக்கப்பட்ட கேரட் வேண்டும் வெட்டு துண்டாடுகிற, ஆனால் மெல்லிய மற்றும் தடித்த.
3. கெட் டு விடுபட இன் வெங்காயம் சமன். நாம் ஒரு பக்கத்தில் அதை அகற்றும் வரை. ஒரு பாகுபடுத்தி மீது பூண்டு கிராம்பு, உமி இருந்து சுத்தப்படுத்தும்.
4. Shank பெருமளவு பானை இடப்படுகிறது. போதுமான தண்ணீர் ஊற்ற. அதிகபட்ச தீ மூட்டினர் அடுப்பில் வைத்து. போது தி செயல்முறை துவங்குகிறது கொதிக்கும், அகற்றுவதில் தி நுரை. இடுவதை பகுதியிலுள்ள தி வட்டங்கள் கேரட் சூப் மற்றும் வெங்காயம் (முழு). உப்பு சீசன். இறுக்கமாக ஒரு மூடி பான் மூட.
5. அடுத்தது என்ன? மூடி கீழ் இருந்து ஜோடிகள் இருக்கும் போது நாம் காத்திருக்க. இப்போது ஒரு குறைந்தபட்ச குறைந்து நீக்கம். சுத்தமான வரை உறை அவசியமில்லை.
6. 1.5-2 மணி - காய்கறிகள் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது சமையல் நேரம் அற்ற.
7. ஐந்து நிமிடங்கள் கப்பல் குழம்பு lavrushku (ஒரு முறை அனைத்து தாள்களையும்) மற்றும் peppercorns தீ அணைக்க முன்.
8. நாம் அடுப்பில் ஓட. உகந்த வெப்பநிலை - 200 ° சி
9. மெதுவாக குழம்பு சமைத்த தாடை இருந்து வெளியே இழுக்க. நாம் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் ஒரு மாற்ற ஒரு சிறிய குளிர் கொடுக்க.
10. piala இல் தேன் கடுகு (தானியங்களை கொண்டு) இணைக்க.
11. ஒரு பரந்த கத்தி ஒரு கத்தி பூண்டு அரை. பின்னர் தேன் கடுகு கலவையுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் அனுப்ப. மேலும் உரிய அளவுகளில் ஆலிவ் புல் மற்றும் மிளகாய் மிளகுத்தூள் அங்கு ஊற்ற. இந்த பொருட்கள் கலந்து.
12. பெற்று பகுதியிலுள்ள தி முந்தைய பத்தி சாஸ் உராய்வைத் எங்கள் தாடை அனைத்து பக்கங்களிலும்.
13. நாம் பான் வெளியே எடுத்தார். அதன் மேற்பரப்பில் ஒரு சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் பூசப்பட்டிருக்கும். பன்றி இறைச்சி புறமாகச் போடு. அடுப்பில் வைத்து உள்ளடக்கங்களை கொண்டு பேக்கிங். 30-35 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள.

நாம் ருசியானது பன்றி இறைச்சி புறமாகச் திரும்பியது. அடுப்பில் சமையல் ரெசிபி இறைச்சி ஒரு துண்டு, அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து சமமாக வறுத்த உள்ளது தங்க பழுப்பு ஆகிறது, மற்றும் நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் மூலிகைகளால் கொண்டு செறிவூட்டப்பட்ட என்று நல்லது. ஒரு அழகுபடுத்த என உருளைக்கிழங்கு கூழ், சார்க்ராட் அல்லது சுண்டவைத்தவை தீவன பரிந்துரைக்கிறோம். தோ இல்லை அவசரத்தில் ஊற்ற தி குழம்பு ஒரு தி ஷெல் மீதமுள்ள பிறகு சமையல் அற்ற. அது rassolnik அல்லது சூப்பு வகை ஒரு நல்ல அடிப்படையில் இருக்க முடியும்.

முடிவில்

வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த புறமாகச் - அது மிகவும் சுவையாக மற்றும் திருப்தி இல்லை. எனினும், ஆரோக்கியமான உணவு மற்றும் உணவு கட்டுபாடு பெண்கள் பின்பற்றுபவர்கள் அரிதாகத்தான் இந்த டிஷ் முயற்சி தைரியம். வியப்பூட்டும்படியாகவும் ஒன்றுமில்லை. 294 கிலோகலோரி / 100 கிராம் - ஒரு கலோரி மூல கணு உள்ளது. ரெசிபி அடுப்பில் சமையல் போன்ற வெங்காயம், பூண்டு, கேரட் மற்றும் பல பிற பொருட்கள் பயன்படுத்த வழங்குகிறது. இந்த மற்றொரு பிளஸ் 50-100 கலோரிகள் உள்ளது. நறுமண உன் உருவம் இரண்டாவது நிச்சயமாக ஒரு சிறிய பகுதியை சரியாக காயப்படுத்த வேண்டாம் என்றாலும்.