காளான்கள் - காரணம் தனித்த கட்டமைப்பு மற்றும் உயிரியலாளர்கள் உடைமைப்பொருள்களுக்கு ஆலை மற்றும் விலங்குகள் ராஜ்ஜியத்திற்கு இருந்து பிரிக்க மேற்கொள்ளப்படும் என்று ஒரு மிக சத்தான தயாரிப்பு. பண்டைய காலத்தில் இருந்தே, மக்கள் உணவு அவற்றை பயன்படுத்த, ஆனால் ஏனெனில் நீண்ட முன்பு சமைக்ககூடிய இனங்கள் வேறுபடுத்தி அடுத்த ஆண்டு ஒரு பயிர் இல்லாமல் விட்டு வேண்டாம் இவற்றைக் சேகரிக்க கற்றுக்கொண்டேன்.
மிகவும் பிரபலமான செம்பட்டை முடி மற்றும் சிறிய chanterelle காளான், காளான்கள் மற்றும் சிப்பி காளான் உள்ளன. எனினும், அவர்கள் நீண்ட தேடல்களை பிறகு சிரமம் ஆகியவை எளிதாக பாதகமான சூழ்நிலையில் இழக்கப்படும் முடியும். russula போது - காளான் வானிலை எளிமையாகவும், அது வறட்சி போன்ற பிழைத்த, மற்றும் கனமழைக்குரிய கீழ், எனவே மிகவும் பயனுள்ள. காளான் இந்த வகையான சேமிக்கிறது சிறிய மழை வழக்கில் ஒவ்வொரு ஆண்டும். காளான், இது ஒரு நம்பமுடியாத வேகமாக தயாராகி, ஆனால் அது போது அவரது சக மீதமுள்ள அப்போதும் பச்சையாக நேரத்தில் பயன்படுத்தத்தக்க ஆகிறது ஏனெனில் - russula ஏனெனில் பூஞ்சை பெயர் பெரும்பாலும் கிடைத்தது. இயற்கையில், அவர்களில் சுமார் 150 வகைகள் உள்ளன மற்றும் அவர்களின் தோற்றத்தை விவரிக்கின்றன ஒரு பழமொழி இருக்க முடியும்: ". ஐந்தில் மூன்று சகோதரிகள், மற்றும் அனைத்து வெவ்வேறு தாய்மார்கள்" அவர்களின் வரையறைகளை நிறம் கூட ஊதா மற்றும் மஞ்சள் சாம்பல் மாறுபடுகிறது மற்றும் சூரிய ஒளியில் அல்லது வெப்ப சிகிச்சையின் போது மங்காது ஏனெனில் இந்த குணவியல்புகள் பொருத்தமான Syroezhko இருக்க முடியாது.
காளான்களை ragout
இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது , ஊறுகாய் காளான்கள் russula. சமையல் கூட இல்லையெனில், அவர்களை சமைக்க பல வழிகள் உள்ளன ஏனெனில், அவர்கள் கொதிக்க முடியும் வறுக்கவும் மற்றும் ஊறுகாய், தங்கள் அடிப்படையில் சூப்புகள் மற்றும் சலாட்கள் மீது தயாராக கேக் மற்றும் டார்ட்ஸை ஒரு நிரப்புதல், பயன்படுத்த சொல்ல. உதாரணமாக, பீன்ஸ், இறைச்சி மற்றும் கிரீம், buckwheat மற்றும் உருளைக்கிழங்கு மிகவும் ருசியான கலவை. Russula - காளான் unpretentious மற்றும் திட்டம் தயாரிப்பில். மற்றும் chanterelle காளான் - மிகவும் சுவையாக பிற வன உறவினர்கள் உடன் கலந்ததே திரும்ப. இவ்வாறு, அவர்கள் சுண்டவைத்தவை காளான் ragout பயன்படுத்த முடியும். அவரைப் பொறுத்தவரை நீங்கள் கழுவும் முன் மற்றும் சிறிது உப்பு நீரில் கொதிக்க, மற்றும் ஒரு கொப்பரை சேர்த்து குழம்பு ஒரு பின்னர் மாற்ற இயலும் அனைத்து பொருட்கள், வெளியே மூடி கீழ் அரை மணி நேரம் மூடப்பட்டது, பின்னர் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க வைத்து.
மற்ற சமையல்
நீங்கள் காளான்கள், russula சேர்க்க என்றால் மிகவும் பணக்கார, எந்த சூப் கிடைக்கும். முதல் வெங்காயம், பெல் மிளகு மற்றும் கேரட், பின்னர் சமைத்த பீன்ஸ் சேர்க்க எலும்புகளுக்குத் இருந்து மாட்டிறைச்சி குழம்பு அடிப்படையில் உணவுகள், தயாரித்தல். பீன்ஸ் பாதியாக தயாராக இருக்கும் போது காளான்கள், வைத்து, அவர்கள் மென்மையாக வரை சமைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் புதிய ரொட்டி இந்த டிஷ் பரிமாறவும். Russula - காளான், எந்த பை நிரப்புதல் பயன்படுத்தப்படும் முடியும் இதனால் சுவை கெடுக்க வில்லை. உதாரணமாக, நீங்கள் கொதிக்க வைக்கப்பட்ட மற்றும் நறுக்கப்பட்ட முட்டை மஞ்சள் கருக்கள், மயோனைசே மற்றும் ஒரு சிறிய உப்பு தூவி இணைக்கும், russules tartlets சேர்க்க முடியும். எனவே அவர்கள் சோதனை ஒரு சம தயார் நேரம், அது மென்மையான வரை முன் வறுக்கவும் தாவர எண்ணெய் பச்சை வெங்காயம், கொத்தமல்லியை மற்றும் வெந்தயம் கொண்டு நல்லது. இந்த எளிதாக டிஷ் நிச்சயமாக அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்கள் மகிழ்ச்சி இருக்கும்.