சமையல் வெண்ணெய் கிரீம்

சரியாக கேக் தின்பண்ட கலை மேல் கருதப்படுகிறது. அதன் தயாரிப்பு போதுமான அறிவு மற்றும் திறன்களை, ஆனால் பெரும்பாலான நேரத்தை அளவு மட்டுமே தேவைப்படுகிறது. நீங்கள் கேக்குகள் சுட்டுக்கொள்ள என்றால், கொள்கை கூட கடினம் அல்ல, பின்னர் கிரீம் உருவாக மிகவும் பொறுப்பு அணுகினர் வேண்டும். அனைத்து பிறகு, கிரீம் நிரப்பு மிகவும் கேக்குகள் முக்கிய அங்கமாகும்.

பொதுவாக வெறும் சமையல் மற்றும் நேரம் மிக விட்டு உள்ளது. நாம் அனைவரும் எங்கள் தாய்மார்கள் மற்றும் பாட்டி கடிகாரம் வீட்டில் "நெப்போலியன்" மற்றும் பிற பிரபலமான பின்னர் கேக் நிறைய வரை உதைத்தார் எப்படி ஞாபகம். ஆனால் சமையல் மிக குறைந்த சிக்கலான மற்றும் நேரத்தை சாப்பிடும் உள்ளன. குறிப்பாக இப்போது, கலவை கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு வீட்டிலும் முன்னிலையில், செயல்முறை தூண்டி விட்டனர் போன்ற ஒரு சோர் சந்திக்கின்றன.

கேக்குகள் மிகவும் பிரபலமான ஃபில்லிங்ஸ் ஒன்றாக இருந்தது மற்றும் இன்னும் வெண்ணெய் கிரீம் உள்ளது. , தயார் மிகவும் விரைவான செழிப்பான மற்றும் இலகுரக, அது சற்று அமிலத்தன்மை (புளிப்பு கிரீம் கொண்டு விருப்பத்தை) ஒரு இனிமையான இனிப்பு சுவை உள்ளது. இந்த கிரீம் கூட இனிப்பு பிடிக்காது அந்த மக்கள் ஏற்றதாக உள்ளது கேக். இவ்வாறு அது ஒரு உயர் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு உள்ளது மற்றும் கவர்ச்சியான பழம் நன்றாக செல்கிறது.

கையாளுதல் மற்றும் சேமிப்பு

வெண்ணெய் கிரீம், அதிகபட்ச காலம், ஒரே இரவில் சேமிக்கப்படுகிறது நீங்கள் ஒரு குளிர் வைத்தால், 36 மணி நேரங்கள் ஆகும். இத்தகைய excipients நன்கு எந்த கேக்குகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, நிரப்பப்பட்ட செதில் சுருள்கள். மேலும், கிரீம் சமையலுக்கு சரியானதாக இருக்கிறது கடற்பாசி கேக். ஆனால் Korzh பஃப் மற்றும் shortcrust பேஸ்ட்ரி மோசமடைகிறதா இணைந்து. அவர்களுக்கு, சிறந்த கிரீம்கள் மற்ற வகையான பயன்படுத்த.

சமையல் அம்சங்கள்

இந்த கிரீம் சுவையான வெளியே மாறிவிட்டது, அதை ஒரு சில எளிய விதிமுறைகளைப் பின்பற்றாத முக்கியம். முதலாவதாக, அது உயர் வெப்பநிலை கிரீம் (அல்லது கிரீம்) வெளியே பரவி சிக்கலாகிவிடும் போன்ற ஒரு குளிர் நிலையில் whisking நல்லது. இரண்டாவதாக, இது மிக அதிகமாக revs கலவை, இல்லையெனில் ஒரு அதிகப்படியான திரவத்தை கிளப்பவும் முடியாது. ஆனால் அது இன்னும் இருந்தால், கிரீம் cheesecloth பல அடுக்குகளில் மடிந்த மீது அமரச் செய்து, சமையல் தொடர்வதற்கு முன் வாய்க்கால் ஓய்வு கொடுக்க வேண்டும்.

வெண்ணெய் கிரீம் கேக் தயார் எப்படி

இந்த கிரீம் முக்கிய மூலப்பொருள் கிரீம், எனவே இந்த தயாரிப்பு தேர்வு மிகவும் கவனமாக எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். இது முதலில் தடித்த நிலைத்தன்மையும் (சுமார் 35 சதவீதம் கொழுப்பு) ஒரு கிரீம் வாங்க சிறந்தது. இது பெருமளவிற்கு மேலும் வேலை எளிமைப்படுத்த வேண்டும். ஆனால் ஒரு கடையில் அங்கு காணப்படவில்லை என்றால் 20 சதவீதம் கொழுப்பு வரையறுக்க முடியும். எனினும், இந்த வழக்கில் அது ஜெலட்டின், அல்லது கடையில் விற்கப்படும் ஒரு சிறப்பு thickener சேர்க்க வேண்டும். இல்லையெனில், சாட்டை நிறைய தோல்வியடையும்.

தயாரிப்பு நிகழ்முறையின் விளக்கத்திற்கு, 20 சதவீதம் கிரீம் எடுக்கும் அவர்கள் கடையில் உள்ளன மிகவும் பொதுவானவை. கிரீம் அரை கப் ஜெலட்டின் அரை தேக்கரண்டி மற்றும் தூள் சர்க்கரை அரை கப்,: இது மட்டும் மூன்று உற்பத்திப் நடந்தது.

(சல்லடை கிடைக்கிறது) நீரில் ஜெலட்டின் கழுவ நீர் ஓட்டம் மற்றும் ஒரு கண்ணாடி பரவ அனுமதிக்கும். மேலும் கிரீம் மற்றும் முற்றிலும் கலப்பு அங்கு ஊற்ற. மேலும் கலவை ஜெலட்டின் பெருக வரை சுமார் இரண்டு மணி நேரம் விடப்பட வேண்டும். அடுத்து, சுடு நீர் ஒரு பரந்த திறன் ஊற்ற மற்றும் ஒரு கண்ணாடி போடுங்கள் - அது வெகுஜன ஓட வேண்டும். முற்றிலும் ஜெலட்டின் கலைத்துவிட்டு குளிர்விக்க அது கொடுக்க கண்ணாடி குவளை உள்ளடக்கங்களை அசை.

குறைவான வெப்பநிலையில் பேணுகிறது, இந்த நேரத்தில் நீங்கள் துடைப்பம் அல்லது மின்சார கலவை துடைப்பம் வேண்டும் மணிக்கு கிரீம் மீதமுள்ள. அவர்கள் தடித்த நுரை பஞ்சுபோன்ற ஆக போது, அவ்விடத்திற்கு கண்ணாடி குவளை ஜெலட்டின் உள்ளடக்கங்களை ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீம் உள்ள ஊற்றப்படும். அது வெகுஜன அடிப்பதை நிறுத்தி அளிக்கக் கூடாது என்பது முக்கியம். இன்னும் கொஞ்சம் அனைவரும் ஒன்றாக வென்று நாங்கள் எங்கள் கிரீம் கிடைக்கும். கிரீம் திரவ, அப்பொழுது நாங்கள் ஜெலட்டின் பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதால், அது சுவையை இறுதியில் சேர்க்க வேண்டும். இந்த குறிப்பிட்ட சுவை நீக்கும்.

சுவையூட்டும் வாதுமை சாரம் பயன்படுத்தப்படலாம். அது எங்கள் க்ரீம் குணவியல்பான கசப்பு-இனிப்பு நறுமணம் பெற்றிருக்கிறது செய்ய ஒரு சில துளிகள் இருக்கும்.

பூசணி கொண்டு கிரீமி சூப்

கூழ் மேலாக செய்முறையை கூறப்படுகிறது, ஆனால் நாம் கேட்கும்போது சொற்றொடர் "வெண்ணெய் கிரீம்" அது இதற்கு முன்பு தின்பண்ட ஏதாவது அர்த்தம் இல்லை. அனைத்து பிறகு, கிரீம் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு பெரிய சூப் செய்முறையை உள்ளது.

அவரைப் பொறுத்தவரை நாம் வேண்டும்: குழம்பு ஒரு அரை லிட்டர் கனரக கிரீம் பூசணி கூழ் சுமார் 400 கிராம், 2 நடுத்தர வெங்காயம், ஒரு கேரட், ஒரு தொகுப்பு (200 கிராம்), 3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு (கோழி அல்லது காய்கறி உங்கள் விருப்பத்தின்படி, பொறுத்து), ருசிக்க. அத்துடன் தரையில் ஜாதிக்காய் ஒரு சிட்டிகை போன்ற. சேவை புதினா இலைகள் மற்றும் ஒரு சிறிய குடிசை சீஸ் தயார் அவசியம்.

ஒரு சிறிய அல்லது நடுத்தர grater மீது கேரட் துடைப்பான், வெங்காயம் கந்தை துணி. ஒரு சுத்த ஆலிவ் எண்ணெய் காய்கறிகள் சூடாக்கவும். விளக்கு 8 நிமிடங்கள் சராசரி, எடை பரபரப்பை இருக்க வேண்டும். பின்னர் பூசணி, சிறிய க்யூப்ஸ் ஒரு முன் வெட்டு மீண்டும் மழை. மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். இப்போது அனைத்து குழம்பு ஊற்ற மற்றும் கொதிக்க காத்திருக்க. பின்னர் பூசணி தயாராகும் வரை வரை சூப் சமைக்க. முடிக்கப்பட்ட நிலையில் கிரீமி வரை பான் பிளெண்டர் உள்ளடக்கங்களை ஓரங்கட்டி வைப்பதற்கும் பின் தீ வைத்துக் கொளுத்தப்பட்டது.

ஒரு குறைந்தபட்ச இரண்டாவது முறையாக சூப் காத்திருக்கிறது கொப்புளங்களை, குறைந்து வெப்பம் மற்றும் மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்த்து: கிரீம், உப்பு, மிளகு, மற்றும் ஜாதிக்காய். 3-5 நிமிடங்கள் பிறகு, ஒரு மூடி வெப்பம், கவர் பான் இருந்து நீக்க மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் அதை விட்டு. சூப் தகடுகளில் சூடான ஓடுவதற்கும் பணியாற்றினார் மற்றும் ஒவ்வொரு மிருதுவான பாலாடைக் கட்டி ஒரு spoonful மற்றும் மிளகுக்கீரை ஒரு சில இலைகள் வைத்து.